У Вас прекрасный канал! Все понятно, четко, легко объясняете и показываете, а главное - все просто и очень вкусно. Кстати, как по мне, так у Вас можно найти рецепты на все случаи жизни! От меня постоянные лайки и уважение! Творческих Вам успехов и здоровья! Большое спасибо! :)
@@LegkoPrigotovit пригодится конечно.Спасибо большое.Яица нынче дорогущие.А сладости детям хочется готовить,но иногда приходится экономить (магазинные вкусняшки вообще не понятно из чего сделаны)
Делала такое безе из-под горошка,привкус не очень, не помогли лимонный сок и ванилин,попробую из-под фасоли.Еще бы сохранить рельефность безе: надо,наверно,как и обычное,сначала на малых оборотах взбивать, постепенно увеличивая скорость,ну и обезжиренность посуды и венчиков,конечно же. Я тоже ищу постные рецепты, и у Вас в т.ч. смотрю,от меня лайк.
Лучший вариант сделать самой отвар нута. Ни запаха, ни привкуса. И если уж брать фасоль, то лучше белую. От нее и цвет лучше, и привкус, чем у красной фасоли. А рельефность можно добиться только большой плотностью взбитой массы. Для этого нужно: качественный отвар и большое количество сахара. Чем больше сахара, тем больше плотность взбитой массы и меньше текучесть.
Людмила здравствуйте, спасибо вам за рецеты без яиц, скажите пожалуйста если есть у вас торт киевский без яиц? я не нашла . Буду рада рецепту , спасибо. 🙏🤗
Нет, не пробовала. Думаю, что ничего не получится. Безе на аквафабе по своим свойствам отличается от классического на яйцах. Оно быстро "тает" от влаги.
Людмила, добрый день! Скажите, пожалуйста, если самой варить нут, какое соотношение воды и нута нужно, чтобы аквафаба потом взбилась? Я готовлю из нута паштет, а часть аквафабы выливала. Мне кажется она жиже получается, чем аквафаба от горошка консервированного.
Здравствуйте! Не подскажите, почему у меня не получилось. Взбилось всё отлично, до устойчивых пиков. В духовку выложила в виде безешек,но почему-то всё расстеклось, и взбитая масса превратилась в жидкую, как до взбивания.
@@LegkoPrigotovit спасибо за ответ быстрый !варила сама горох 1,5 или даже 2 часа,вабилось до стоячих пиков ,но может быть сахара положила меньше ,чем требовалось ((вам ,ещё раз большое спасибо за ответ!❤️🌹🌺🌹🙏
Пытались сегодня приготовить такое безе. Всё шло хорошо, всё получалось как на видео. Мы очень радовались! Однако, когда стали пробовать, у безе обнаружился посторонний привкус, не очень приятный. Так и остались лежать наши красивые безешки не съедеными. :-( Почему такое могло произойти? Вроде все условия соблюдены нами. Делали на белой фасоли, ни каких лишних добавок....
Даже и не знаю, что это может быть. Часто готовлю на отваре от белой фасоли, и не только безе. Разные люди пробовали и дети, но так, чтобы с неприятным привкусом, никто не замечал. Вообще безе должно быть просто сладким. Самая нейтральная по привкусу и запаху аквафаба - от нута, затем идет белая фасоль. На последнем месте горошек. Может быть с отваром все же была проблема изначально? Вы его не пробовали перед готовкой?
Нет, перед готовой не пробовала, кстати. Точно, надо пробовать! Пробовала уже в сыром взбитом виде, было сладко. Но теперь буду пробовать до того как. Спасибо за совет!
Честно, я очень-очень много раз готовила и безе, и кремы на аквафабе. А торт птичье молоко готовила раз пятнадцать, если не больше. Были у меня часто проблемы с агаром, но вот с аквафабой таких проблем еще не было. Надеюсь, что в другой раз и у вас все получится отлично.
Да, конечно. Самый лучший вариант. Как приготовить аквафабу из нута, у меня есть ролик на канале. Если заинтересует, можете посмотреть - ua-cam.com/video/DiMCrGOnWEw/v-deo.html
Спасибо вам большое, столько рецептов постной выпечки!!!
У Вас прекрасный канал! Все понятно, четко, легко объясняете и показываете, а главное - все просто и очень вкусно. Кстати, как по мне, так у Вас можно найти рецепты на все случаи жизни! От меня постоянные лайки и уважение! Творческих Вам успехов и здоровья! Большое спасибо! :)
И Вам спасибо за добрые слова. Мне очень приятно, что рецепты Вам нравятся. С Новым годом Вас и наступающим Рождеством! Всех Вам благ!
@@LegkoPrigotovit Спасибо огромное! Снаступающим Рождеством!
Спасибо,Огромное! Какие у вас прекрасные рецепты,не зря подписалась.
Спасибо. Буду рада, если рецепты вам пригодятся.
Ух-ты!Обязательно попробую!Благодарю!
Спасибо.
Супер. Я еще орешки туда добавлю. Спасибо.
Надо же, волшебство какое-то)) Спасибо за интересный рецепт!!👍👍
Светлана, спасибо.
Потрясающе..👍👍👍👍👍👍
Спасибо.
Супер! Спасибо за рецепт! Очень всё хорошо объясняете и аккуратно готовите.👍😀💐
Ксения, спасибо.
Супер.Как раз готовлю нут.Отличный рецепт. Очень экономный.
Буду рада, если он вам пригодится!
@@LegkoPrigotovit пригодится конечно.Спасибо большое.Яица нынче дорогущие.А сладости детям хочется готовить,но иногда приходится экономить (магазинные вкусняшки вообще не понятно из чего сделаны)
Согласна с вами.
Кудесница! Спасибо!
Делала такое безе из-под горошка,привкус не очень, не помогли лимонный сок и ванилин,попробую из-под фасоли.Еще бы сохранить рельефность безе: надо,наверно,как и обычное,сначала на малых оборотах взбивать, постепенно увеличивая скорость,ну и обезжиренность посуды и венчиков,конечно же. Я тоже ищу постные рецепты, и у Вас в т.ч. смотрю,от меня лайк.
Лучший вариант сделать самой отвар нута. Ни запаха, ни привкуса. И если уж брать фасоль, то лучше белую. От нее и цвет лучше, и привкус, чем у красной фасоли. А рельефность можно добиться только большой плотностью взбитой массы. Для этого нужно: качественный отвар и большое количество сахара. Чем больше сахара, тем больше плотность взбитой массы и меньше текучесть.
Спасибо за ответ,попробую.
Успехов. Пишите, как получится.
Спасибо!!!
И вам спасибо, что заглянули ко мне.
Людмила здравствуйте, спасибо вам за рецеты без яиц, скажите пожалуйста если есть у вас торт киевский без яиц? я не нашла . Буду рада рецепту , спасибо. 🙏🤗
Добрый день! Нет у меня такого рецепта.
Спасибо 🙏вы волшебница
Лидия, спасибо.
Легко приготовить! с Людмилой! 🙏💕
Людмила, здравствуйте. Пробовали ли Вы делать меренговый рулет на аквафабе?
Нет, не пробовала. Думаю, что ничего не получится. Безе на аквафабе по своим свойствам отличается от классического на яйцах. Оно быстро "тает" от влаги.
@@LegkoPrigotovit Спасибо большое за быстрый ответ)
Людмила, добрый день! Скажите, пожалуйста, если самой варить нут, какое соотношение воды и нута нужно, чтобы аквафаба потом взбилась? Я готовлю из нута паштет, а часть аквафабы выливала. Мне кажется она жиже получается, чем аквафаба от горошка консервированного.
Как приготовить нутовый отвар - ua-cam.com/video/DiMCrGOnWEw/v-deo.html И в конце ролика есть ссылка на видео, как приготовить нутовый отвар.
Бумагу маслом надо смазывать?
Нет.
Здравствуйте! Не подскажите, почему у меня не получилось. Взбилось всё отлично, до устойчивых пиков. В духовку выложила в виде безешек,но почему-то всё расстеклось, и взбитая масса превратилась в жидкую, как до взбивания.
Добрый день! Причин может быть несколько: некачественная аквафаба, или все же недовзбили, или мало сахара, или температура в духовке.
спасибо! буду пробовать ещё, аквафабу делала сама из нута. На вкус - было сладко. Может из-за высокой температуры, я поставила 150°
Возможно.
Интересно! Можно же и как крем намазать на коржи!?🤔
Нет. Крем делается по-другому. Посмотрите здесь - ua-cam.com/video/dWKyY-gvaGw/v-deo.html
Спасибо!
ттри раза взбивала все хорошо взбивалось ,но при выпекании плывет ,температура 100градусов ,скажите пожалуйста ,что делаю не так?((
Причин может быть несколько, в том числе высокая температура, некачественная аквафаба., недостаточно сахара, недовзбили аквафабу и т.д.
@@LegkoPrigotovit спасибо за ответ быстрый !варила сама горох 1,5 или даже 2 часа,вабилось до стоячих пиков ,но может быть сахара положила меньше ,чем требовалось ((вам ,ещё раз большое спасибо за ответ!❤️🌹🌺🌹🙏
да и ещё ,за температуру ,какая она должна быть вы по-моему ,тоже печете при 100градусах или нет?
Да, при 100 градусах. Но советую попробовать приготовить с любой покупной аквафабой или сварить самой, но из нута.
Вместо сахара можно использовать сахарную пудру?
Да, можно.
🙏👍👍👍
Пытались сегодня приготовить такое безе. Всё шло хорошо, всё получалось как на видео. Мы очень радовались! Однако, когда стали пробовать, у безе обнаружился посторонний привкус, не очень приятный. Так и остались лежать наши красивые безешки не съедеными. :-( Почему такое могло произойти? Вроде все условия соблюдены нами. Делали на белой фасоли, ни каких лишних добавок....
Даже и не знаю, что это может быть. Часто готовлю на отваре от белой фасоли, и не только безе. Разные люди пробовали и дети, но так, чтобы с неприятным привкусом, никто не замечал. Вообще безе должно быть просто сладким. Самая нейтральная по привкусу и запаху аквафаба - от нута, затем идет белая фасоль. На последнем месте горошек. Может быть с отваром все же была проблема изначально? Вы его не пробовали перед готовкой?
Нет, перед готовой не пробовала, кстати. Точно, надо пробовать! Пробовала уже в сыром взбитом виде, было сладко. Но теперь буду пробовать до того как. Спасибо за совет!
Честно, я очень-очень много раз готовила и безе, и кремы на аквафабе. А торт птичье молоко готовила раз пятнадцать, если не больше. Были у меня часто проблемы с агаром, но вот с аквафабой таких проблем еще не было. Надеюсь, что в другой раз и у вас все получится отлично.
Можно заменить сахар на другой подсластитель?
Нет.
А можно ли не на конссервированной а от сваренного нута аквафабу?
Да, конечно. Самый лучший вариант. Как приготовить аквафабу из нута, у меня есть ролик на канале. Если заинтересует, можете посмотреть - ua-cam.com/video/DiMCrGOnWEw/v-deo.html
А если сахар заменить пудрой сахарной?
Можно.