고춧잎을 소금도 안넣고 삯힌다니 정말 깜놀이네요 큰언니가 소금에 삯혀서 주는것만 먹었는데 언니 힘들다고 담지말라고 하고나선 제가 가까운 지인에게서 따오고나니 ㅎㅎ 난감허네~ 봉지봉지 담아 주위에 돌리려고 하다가 유튜브 찾아보니 이런 방법이 있었네요 전 고춧잎 무침하고 부치게 해먹을 때 왕창 넣어서 해먹었거든요 비타민c가 많아서 요령껏 먹었어요 이젠 물에 삯혀서 김치 담아야겠어요 감사합니다
진간장 멸치액젓 4스푼씩은 무칠때 양 같고 삭힘이란 어느정도 염도나 산이 있어야 하는건데 첫 항아리독에 부은 것이 맹물은 아닐듯¿¿¿소금:물 비율 설명 빠진거 아닌가요???@@ ㅋ 그나저나 고춧잎 60g이면 마트에선 얼마치를 사야하는건지 짚도 못구하고 ㅠ이번 영상은 내 맘속에 저~장! 귀촌은 못하지만 기회가 되면 언젠가 꼭 도전해보고 싶습니다. 맛이 궁금해서 괴로워요 흐흑 ㅎㅎ 영상속 도마 물소리도 새가 내는 사운드도 힐링 잘 받았습니다 ^^
감사합니다
뜻하지않게 고추잎이 생겨서 어쩌지 하다가 찾어왔답니다 덕분에 겨울반찬이
한개 더 풍성해졌답니다
못하신게 없네요 나도 해먹어 봐야 겠네요 ㅋㅋ
언제나 감사합니다.
행복하게 해주시는 분 행복하세요.
예전 저의 어머니깨서 늦 가을 갈무리로 담으시던 김치인데 그 맛을 잊지못해 저도 매년 담는면 저의 자식들도 너무 좋아한답니다ㅎㅎ 한번 담아보세요 ~ 감사합니다~~!
저도 밭에서 고추잎따서 정말 맛있개 묻혀서 잘 먹었내요 처음으로 된장 고추장 넣어서 먹으니 너무 맛있었어요 고마웠습니다 다음에 다른 요리도 따라 해먹겠어요 수고 하셨습니다 핱상 건강하시고 행복하세요
고추잎을담굴때맹물에ㅣ5일간담구나요
답장 해주세요
@@장정옥-p8b 소금 물 삼삼 하게 녺여서 고추위에 고춧잎얹고 잎이 뜨지않 무거운거 얹어서 뚜껑 덮으면됩니다
저는 소금물 삮혀요 5 일 있다 두번 씻으셔서 물기빼서 된장밑에 넣두시고 겨울에 꺼내 갖은 양념다해 드시면 아주맛있어요
항상 건강 하시고 행복하세요 감사합니다
잘보았읍니다
소금 물로 하지않고 맹물에 삮인가요 저도 밭에 고추잎따서 김치담야겠내요 페트병에 물채워넣는거 굳 아이디어 내요 배웠습니다
네~ 맹물로 삭혀야 고추잎의 향이 살아있고 부드러워 맛있답니다^^ 한번 담아보시면 매년 담게 될거예요 ㅎㅎ 감사합니다~~!
김치종류는 참 다양해요 나물로먹는 고추잎만알았는데 삭혀서 김치를 담는건 첨 알았어요 고춧잎특유의 향이있어서 별미로 먹으면 좋겠네요 또 한가지 배웠습니다
저는 나물보다 김치가 훨씬 맛있더군요 ㅎㅎ 년중 이맘때 맛볼수있는 김치랍니다~ 감사합니다~~!
잘배우갑니딘
건강하셔요 ㅎ
맹물에 삭히면 상하는줄 알았는데.
한번 해봐야겠네요
좋은팁. 감사합니다
저도 그생각했네요
해보셨어요?
와 ~~♡
물없이 삭히는거 첨봐요
한번 담가볼께요
감사해요
제가
좋아하는
영상입니다
레시피 소개
방법도 참 좋아요
고춧잎 김치도
해봐야겠네요 ^^
고추잎김치맛있겠어요담거먹어야겠네요~^^
심방골 주인님 잘 보고가니다. 좋아 하는 유튜버이십니다. 건강하세요
너무나 유익한 정보에
감사드립니다~!!
추억의 맛~ 제가 제일 좋아하는 무침 중 하나 입니다. 시원하게 끓인 콩나물국에 밥 말아서 올려 먹으면 최고입니다^^ 누룽지 없으면 물 말아서 올려 먹어도 기똥찹니다~^^ 레시피 감사합니다. (_ _)
고추잎김치도 있었군요 고추잎나물은아는데 잘배웠습니다
약간의 쌉싸릅한 맛이나고 고추잎의 향이 향긋한 김치랍니다^^ 감사합니다~~!
오우
넘나 맛나겠어요~
요리를 정말 맛깔스럽게 잘하셔요
항상 잘보고 있구요
지금도 침만삼키고 있답니다
늘 감사합니다~^^
아이구 감사합니다^^ 고운 가을 날 되세요~~
고춧잎을 소금도 안넣고 삯힌다니 정말 깜놀이네요 큰언니가 소금에 삯혀서 주는것만 먹었는데 언니 힘들다고 담지말라고 하고나선 제가 가까운 지인에게서 따오고나니 ㅎㅎ 난감허네~ 봉지봉지 담아 주위에 돌리려고 하다가 유튜브 찾아보니 이런 방법이 있었네요 전 고춧잎 무침하고 부치게 해먹을 때 왕창 넣어서 해먹었거든요 비타민c가 많아서 요령껏 먹었어요 이젠 물에 삯혀서 김치 담아야겠어요 감사합니다
항 아리 이용하는거 좋아합니다
정말 귀한 영상이네요 감사드립니다^^
예전 저의 어머니깨서 가을이면 갈무리로 담으시던 김치인데.. 그 맛을 잊지못해 저도 매년 담는 김치랍니다^^ 감사합니다
외할머니께서 해주시던 그리운 반찬중 하나인데 외할머니가 보고싶네요~
그래요 예전 할머님들깨서는 가을이되면 늘 갈무리로 담으셨는데...잊혀져가는 김치지요^^ 감사합니다~~!
🙇♀️🙇♀️👼👼
고추잎 김치를 알려주셔서 감사합니다
내일 고춧잎따서 해봐야겠어요
전지현 고추잎나물해먹으면 맛있잖아요
네~한번 담아보세요. 고추잎의 향이 향긋한 김치랍니다^^ 감사합니다~~!
와!고추잎을맹물에샥히는군요~또하나배웠어요~요즘제음식맛이업~되었습니다~감사합니다~
소금물에 삭히면 고추잎이 절여져 질기고 맛이 없지요^^ 감사합니다~~!
삭히는것이 중요하군요ᆢ잘 봤습니다.
만드시는 손길과 재료에서 나는 소리에 절로 침이 고입니다. 자세히 알려주셔서 감사합니다. 심방골 어머니~건강하셔요..♥
Those are pepper leaves. Looks delicious
와-~
처음 봅니다😂🎉❤
인기에 영합한 다른 영상들과는 진심 차원이 다르네요
첨 만들어봤는데 맛있네요
풀넣는거 깜빡하고 그냥무쳤어요
그래도 맛있어요
심방골 주부님 삭힐때 소금안넣고 그냥삭혀도 고춧잎이 삭혀지는가 보지요 신기합니다 저도 고춧잎은 한번도 안해먹어봐서요 올해는 저도 도전해 볼랍니다 도움 감사드려요
소금물에 하는것이 아니군요?
삭힌고추도 함 담아보구 싶네요.
꼭 해볼게요!!!💕
네~ 한번 담아보세요~ 저의 자식들도 이맘때가되면 찾는 김치랍니다^^ 감사합니다~~!
양파자루에다 고추잎넣고 물바가지 올려놓고 하면 뜨지도 않고 잘삭겨집니다.
잘배웠습니다.음성이들어가지 않아도 자막이 있으니 조용하고 좋습니다~
좋아요
저도 고추잎 따서 올해는 해봐야 겠어요
맹물에 삮히는줄 몰랐습니다
영상 감사합니다
소금에 절이는게 아닌가봐요
맹물에 담가둠 안상할까요?
세상 신기하네요~~👍👍👍👍대박이네요~♥♥♥
넘 맛있겠어요 저는 삭키지않코 ,피클 과 것절이식으로 담다고 좋터라고요 궁금한데 왜 꼭 고추잎을 싹켜야 하믄지요 그냥해도 좋던데
와~ 고추잎도 삭혀서하는군요~ 이방법대로 한번 도전해봐야겠군요~ㅎ
오늘도 잘보고 갑니다~~^^
고추잎은 삭히지않고 담으면 쓴맛도 강하고 억새고 풋내가 나 맛이없지요^^ 한번 담아보세요~ 감사합니다~~!
고추잎을 좋아해서 끓는물에 데우쳐 꽁치젓갈에 무쳐먹었는데 ..
이렇게 오래 먹을수있는 고추잎김치는 처음이라 ..
물에 삭히는 방법도 처음이라 좀 당황스러웠지만,
올 가을, 가르쳐주신대로 꼭해서 먹어볼랍니다.
넘넘 감사합니다.
고추는 정말 버릴게 없는가봐요. 텃밭에 공간이 부족해 일찌감치 뽑아버렷는데 너무 아깝네요!! 잘배워뒀다가 내년엔 꼭 써먹을게요
맛있겠다
마늘은 채을가셔주면 더욱더 맛납니다
참잘하셔요
영상잘 감상했습니다
항상 건깅 하셔요
삭히고있느데해봐냐겠습니다
아이구 감사합니다^^ 매년 이맘때 담을수있는 김치랍니다~~
지금까지 먹어본 것 중
최고의 맛입니다.
감사드립니다~^^
근데, 무친 뒤에 보관은
어떻게 하나요?
냉장보관하며 드셔야해요^^
맛있게 담으셨다니 저도 감사합니다~~!
고추잎도 먹는지 처음 알았어요! 영상에서 큰 다라이에 재료 씻을때 새소리도 나고 햇빛도 비치는게 시골간접체험하는것같아서 기분좋네용
당연히 김치도 맛있어보입니다~~~~무슨 맛일지 너무 궁금하네용^-^
장윤지 고추잎으로 시금치나물 하듯이하면 얼마나 맛있는데요
약간 쌉싸름하면서 고추잎의 향이 향긋해 한번 먹어보면 다시 찾게되는 김치랍니다 ㅎㅎ 감사합니다~~!
물만 넣어 삭히는 건가요?
이건 꼭 해먹어봐야 겠네요
십방골 주부님꺼 영상보구 열무김치 새우젓으로 담가서 잘 먹고 있답니다
네~ 맹물로 삭힌답니다^^ 매년 이맘때가 되면 기온이 내려가 그냥 물로만 삭혀도 변하지않아요 ㅎㅎ 감사합니다~~!
통깨는 것절이에다만 넣어주시고 장기먹는것에는 안넣어주는게 좋던데요
고추잎 김치 레시피 감사
합니다
5일 맹물에 담궈놨다가 오늘 담았는데 이 냄새가 왠일이죠? ㅠㅠ심한 풋내같기도한 짙은냄새가 요즘 날씨가 별로안추워서 일까요?
👍
고추잎 처음 봤어요~~~😙😙😗😗😚😚 무슨 맛일지 궁금 해요~~~^.^ 😊😊😊
사랑해태용아 고추잎으로 시금치나물 하듯이 하면맛있어요 재래시장에 많이팔아요
이성기 그렇군요~~~^.^ 좋은 정보 감사 드려요~~~😙😙😙
어렷을때 엄마께서 해주셧는뎅~~~~ 생각나내요 꼭 해봐야겟어요 근데 삭 힐때 소금물인지 궁금해요 꼭 알려주셔요
고추잎과 고들빼기 랑 같이
담그면 어떤가요?
알려 주심 감사하겠습니다.
심방골님.
고들빼기는 쓴맛이나 따로 담으셔야해요~~^^
깻잎도 소금넣지말고 삭혀야 하나요?
중간에 물을 갈아주나요?
혹시 콩잎도 이런 방법으로 하는지요
미국에서 한국이 늘 그리운 사람입니다
조금 농사지어서 막 따 놨는데 물로만 삭히는거 진짜 신기해요
오늘 하려구요
근데 한번에 다 먹어야 하는거에요? 두고두고 먹을 방법이 없을까요?
꼭 좀 알려주세요~
아이구 그러시군요 ㅠ 먼 타국에계시니...약간 짭조름하게 담으시면 겨우내 드셔도 변하지않고 드실수있답니다^^ 맛있게 담으셔서 고향의 맛을 느끼셨으면 좋겠습니다! 감사합니다~~!
소금 넣치않고 맹물로 삭히나요.?
고춧잎 삭힐때 소금은 넣지 않아도 되나요?
소금으로 삭히면 고추잎이 절여져 질기고 맛이 없답니다^^ 그냥 물로 삭혀야 부드럽고 고추잎의 향이 살아있어 맛있더군요~ 감사합니다~~!
@@심방골주부 저도 조금전에 고추잎을 한가마니 어
저는 모르고 소금물에 담가뒀는데 다시씻어서 맹물에담가둬도 될까요
맹물에 삭히면 썩지 않을까요???맛은 있어보이는데 ...침 고이네 ㅋ
소금에 삭히면 고추잎이 절여져 맛이없지요 그래서 늦 가을 서리가내리기전 갈무리 김치로 담는것이랍니다~~ 감사합니다~~!
청양고추,꽈리고추,일반고추를 섞어서 해도되나요? 삭히면 매운맛이 반감될까요?
혹시 지금 고춧잎도 삭히면 될까요? 고춧잎이 많이 들어왔는데 고추장무침 먹고도 많이 남아서 궁리중이예요.
꿀을 사용하시는데 올리고당과비교하면 어떤점이 다를까요?
저는 꿀이 있어도 요리에는 잘 안써지더라구요...
올리고당은 조림이나 끓이는 요리나 윤기를 내줄때 사용하면 좋더군요^^ 반면 꿀은 모든 음식에 맛깔스러움을 더해주고 오래도록 싱싱함을 유지해주지요 한번 사용해보세요 꿀의 매력에 반하실거예요 ㅎㅎ 감사합니다~~!
@@심방골주부
삭히는데 소금물이 아닌 맹물에?
진간장 멸치액젓 4스푼씩은 무칠때 양 같고
삭힘이란 어느정도 염도나 산이 있어야 하는건데 첫 항아리독에 부은 것이 맹물은 아닐듯¿¿¿소금:물 비율 설명 빠진거 아닌가요???@@ ㅋ
그나저나 고춧잎 60g이면 마트에선 얼마치를 사야하는건지 짚도 못구하고 ㅠ이번 영상은 내 맘속에 저~장!
귀촌은 못하지만 기회가 되면 언젠가 꼭 도전해보고 싶습니다.
맛이 궁금해서 괴로워요 흐흑 ㅎㅎ
영상속 도마 물소리도 새가 내는 사운드도 힐링 잘 받았습니다 ^^
설명에 빠진것이 아니구요 ㅎㅎ꼭 삭힘에 염도와 산이 있어야 되는건 아니랍니다^^ 늦 가을 서리가 내리기전의 무렵이면 기온이 내려가 맹물로 삭혀도 변하지않고 잘 삭아 매년 갈무리 저장김치로 담는것이지요^^ 감사합니다~~!
젖갈에 잠깐절여 김치담았드니 아리합니다 어쩌죠?
물로만 삭히나요?
물에 소금 조금넣고 삭히시면 됩니다~~^^
난 경상북도출신이고 어릴때 우리집 고추농사했는데 우리집에서는 한번도 고추잎가지고 뭘해먹은적이없는데
고추잎반찬을 본기억도없고 이건 충청도나 전라도 아님 경상남도 음식인가
외~~ 소금없이 삭하는지요...,.?
네~ 고추잎은 소금없이 삭혀야 부드럽고 맛있어요^^ 여러날 삭히기 때문에 소금으로 삭히면 절여져 질기고 고 맛이없답니다~ 감사합니다~~!
샘 삭히지않아도됩니다 깨끗이 4 5번싯어서 물기을빼주시고 바로 맛난양념해서 담그면최고에 별미 김치가돼던걸요
와
그냥 맹물인데더 상하지않내요?
신기하내..
전 말린 고춧잎만 있는데 이럴땐 어찌하나요?
이것도 물에다 5일 담그나요?
그래서 늦 가을 상강무렵에 담는김치랍니다^^ 말린 고춧잎으로는 불린다해도 억새고 부드럽지않아 김치는 않되구여 무말랭무침 할때 같이 무치면 맛있습니다 ㅎㅎ 감사합니다~~!
소금없이 물로만 삭히나요?
네~ 소금없이 삭힌답니다^^ 소금으로 삭히면 질기서 맛이 없고 다시 양념해서 담기때문에 소금으로 삭히지않는답니다~ 감사합니다~~!
감사합니다~~
질문이 잇습니다..말린고추잎으로 할수 잇는 요리가 뭐가 잇을가요??? 말린고추잎을 삿는데...무말랭이에 넣으려고요...근데 그건 못하게됏고...버리자니 아깝고...어떻게 활용하면 좋을까요???
알려주시면 감사하겠습니다 ^^ 늘 잘보고잇습니다
고추잎 어떻게 다듬어요 ?
억센 줄기만 골라내면 됩니다~
저도 고추농사 지어서 고춧잎이 많은데 오늘 삭히려고 합니다
10월1일의 날씨에는 맹물에 삭혀도 변하지 않을까요?
항아리에 담아 테라스에 두려고 합니다 ~^^
빠른 답변주시면 감사하겠습니다
요즘날씨에는 소금넣고 삭히셔야해요^^
5도이하로 내려갈때는 맹물로 삭혀도 된답니다~~
@@심방골주부 감사합니다 ~^^
영상보니 고춧잎 삭일때 조금안넣어도 물르지 안나요?
소금을 넣지않아도 물르지않아요^^ 단 요즘같이 날이 더울때는 안되구요 온도가 10도 이하로 내려갈때는 소금을 넣지않아도 물르지않는답니다~ 감사합니다~~!