เคล็ดลับต้มไข่ไม่แตก ‼️ ปอกเปลือกได้อย่างสวยงาม แค่ใส่สิ่งนี้ลงไป💦
Вставка
- Опубліковано 18 тра 2022
- วันนี้มีเคล็ดลับ‼️ การต้มไข่ไม่ให้แตก ปอกเปลือกได้สวยงาม แบบง่ายๆ เพียงแค่ใส่สิ่งนี้ลงไป🎊 มาฝากกันครับ
ปกติเวลาเราต้มไข่ทีไร ไข่แดงไข่ขาวจะชอบปลิ้นออกมาตลอด ปอกเปลือกก็ยากติดเปลือกสุดๆ แต่ตอนนี้ไม่ต้องกังวลแล้วครับ แค่เราใส่สิ่งนี้ลงไป จะปอกเปลือกได้สบายๆเลยครับ
ทีนี้เราจะทำพะโล้ หรือต้มไข่ทานน้ำพริก ไม่ต้องอายใครแล้วคร้าบบ..
แค่มี..
📌น้ำส้มสายชู
📌เกลือป่น
#ไข่ต้ม
#เคล็ดลับ
#วิธี - Навчання та стиль
จะลองดูครับ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับเดี๋ยวผมจะไปทำดู
นะครับ❤🥰
ขอบคุณมากๆคะที่มีวิธีดีๆ
ไข่ผมเลี้ยงเอง ออกข้ามวัน(ใหม่มาก) เอามาต้มไฟกลาง ไม่แตก ใส่ทั้งเกลือ เสร็จแล้วแช่น้ำส้มสายชู 10 นาทีขึ้นไป แต่พอเอาแกะก็ยากเหมือนเดิม บางลูกผมน็อกน้ำแข็ง ก็แกะยาก ผมสรุปน่าจะเป็นไข่ใหม่-เก่า ที่ทำให้แกะยาก
ตากแดดก่อนต้มจ้า
จะลองทำดูครับ
ผมลองสารพัดวิธีแล้ว สรุปได้อย่างเดียวคือ ใช้ไข่เก่าเท่านั้น
ลองใช้ที่เจาะไข่ของญี่ปุ่นดูนะคะ รับรองไม่ติดเปลือกเลย
ดีมากค่ะจะทำตาม
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะสำหรับความรู้ดีๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากครับ เป็นประโยชน์มากครับ :) :) :)
😊😊
ขอบคุณค่ะ
ดีงามมากขอบคุณค่ะ
😊😊
ขอบคุณสำหรับสาระดีๆค่ะ
ขอบคุณมากครับ
มาชมด้วยค่ะ
ขอบคุณมากครับ
พูดเพราะมากหน้าฟังแล้วเพลิน
ขอบคุณมากๆครับ
ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆครับ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ
เยี่ยม
ขอบคุณครับ
จะลองทำตามครับ สอนทำต้มไข่ยางมะตูมด้วยครับ
ได้ครับ
ดีใจจังจะได้ต้มอย่างมั่นใจสักที ขอบคุณที่แบงปันนะคะ❤❤❤❤❤
ยินดีครับ
ลองทำตามดูแล้ว ได้ผลจริง ๆ ครับ ขอบคุณที่แบ่งปันสิ่งดี ๆ
ยินดีครับ
น้อมคารวะ...ขอบพระคุณอย่างสูง
เกิดมา 60 กว่าปีแล้ว ยังหาวิธี ที่เสถียร ต้มไข่ ปลอกไข่ ให้งาม งาม
เมีย...ภูมิใจ...ไม่ด่า..ที่เรามีส่วนทำอาหารช่วยเธอ โดยเฉพาะ...เมนูไข่พะโล้ ใง
ดีจัง...ขอบพระคุณ จากใจ
นะครับ
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณค่ะ ต้มไข่ครั้งต่อไปจะทำตามนี้ค่ะ
😊😊
ไข่ต้ม..7อร่อยสุดคะแกาะก็ง่ายไม่ยุ่งยากคะ..
ใช่เลยครับ
บ๊ะ..ต้องลอง
😊😊
แนะนำได้ดีค่ะขอบคุณ
ขอบคุณค่ะ
*
ทุกวันกินไข่ต้ม เมนู
หรือไม่ก็ปลาทู หน่อไม้
ลืมเลยเรื่องกินหมู ไปก่อน
เงินไม่พอจะใช้ เข่นนั้นความจริง
ในชีวิตผมเนี่ย มีอยู่2เรื่องที่ทำให้หงุดหงิดใจก็คือ 1.ต้มไข่ไข่แตกคาหม้อ ทั้งๆที่เริ่มต้นจากไฟอ่อนๆก่อน 2.บ่อยครั้ง ที่ไข่สุกแล้ว เวลาปอกเปลือก ไข่ขาวจะหลุดลอกออกมากะเปลือกไข่ เซ็งและหงุดหงิดมากๆ
ก่อนอื่นเลยต้องดูว่าไข่มีรอยร้าวมั๊ยก่อนต้มครับ ถ้ามีรอยร้าวยังไงก็แตกครับ ส่วนการปอกเปลือกทำตามคลิปได่เลยครับ
เหมือนหนูเลยเป็นตลอดหงุดหงิดมากทำไงก็เป็นเหมือนเดิม
บางครั้งมันก็เป็นเรื่องยากไม่น้อยเลยครับต้มไข่ให้สวยงาม
เกือไม่เกี่ยวเลยจะใส่เกือหรื่อไม่ใส่เกือก่อไม่แตกคะเพราะไฟไม่แรง
สมัยเด็กวิชา กพอ. ครูสอนว่าเมื่อเอาไข่ออกจากน้ำร้อนที่ต้ม ให้ลงไปแช่ในน้ำอุณหภูมิห้อง สักพัก จำไม่ได้ว่านานเท่าไหร่แล้วค่อยปอก
เคยทำแล้วใส่เกลือเป็นช้อนก็ยังแตกอยู่เลย
ใส่ไข่พร้อมกับน้ำและเกลือ แล้วต้มไฟอ่อนแล้วคนไข่ไปในทางเดียวกันสักพัก ห้ามคนย้อน เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง เวลาแกะออกมาแล้วจะสวย และเตรียมน้ำเย็นไว้ แช่ไข่ตอนไข่สุก รับรองไข่ไม่แตกค่ะ
การใส่เกลือไม่ได้ช่วยให้ปอกง่ายเน้อ ทำไมเข้าใจผิดกันมาก มันทำให้น้ำร้อนช้า ลองเอา หม้อ2ใบ ใส่น้ำระดับเท่ากัน เปิดไฟแรงสุด ปล บ้านใครมี2เตา ลองดูครับ อีกใบใส่เกลือ อีกใบน้ำเปล่า
ที่ปอกง่ายคือไข่เก่าอย่างน้อยหนึ่งอาทิตย์
ถ้าไข่ใหม่พอออกจากเตาให้น็อคน้ำเย็น อันนั้นน่ะพอแกะง่าย(แต่ไม่ง่ายเท่า ไข่เก่า)เกลือมิได้มีส่วนเกี่ยว เพียงแต่ทำให้น้ำร้อนช้า(เปลืองแก๊ส)
เห็นหลายคลิปล่ะ ไม่ใช่เก่งนะ เพราะผมเองก็เคยทำ
ผมก็ว่างั้น !
เขาบอกว่าใส่เกลือเพื่อลดการแตก
@@WoRarat-zp4cm เกลือนะครับไม่ใช่ถุงลมนิรภัยถึงจะได้ซับแรงกระแทกไม่ให้แตก
ช้อตฟิว อีเจ้าของช่องมากค่ะ@@user-fm8ho9ml8u
@@user-fm8ho9ml8u ไข่ที่มีรอยร้าว บางครั้งเราก็จะไม่กล้านำมาต้ม เนื่องจากกลัวว่าหากนำมาต้มแล้ว ไข่จะแตกได้ ดังนั้นหากต้องการนำไข่ที่ร้าวไปต้ม ก่อนที่จะต้มให้ใส่เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ลงในน้ำที่จะต้ม
ที่เป็นเช่นนี้เพราะตามธรรมชาติ ไข่ขาวจะแข็งตัวได้เร็วในน้ำเกลือที่ร้อนมากกว่า น้ำร้อนธรรมดา เพราะเกลือจะช่วยลดการพุ่งของไข่ขาวตามรอยแยกของเปลือกไข่ได้ เวลาไข่ขาวออกมาจากรอยแยกของเปลือกไข่ พอปะทะกับน้ำเกลือ ไข่ขาวก็จะแข็งตัวทันที และยังช่วยปิดรอยแยกไม่ให้ไข่ขาวที่เหลือออกมาอีกด้วย
และควรใส่ไข่ลงไปในหม้อแล้วเอาขึ้นตั้งไฟให้น้ำค่อยๆ ร้อน ไข่ก็จะสุกโดยที่ไม่แตกร้าว เพิ่ม เนื่องจากความร้อนที่ค่อย ๆ เพิ่มจะไล่อากาศภายในไข่ออกไปอย่างช้า ๆ หากต้มน้ำให้ เดือดแล้วค่อยใส่ไข่ลงไป อาจทำให้ไข่ที่ร้าวแตกเพิ่มได้
ที่มา : www.thaifooddb.com/tips/tips007.html
ก็อบเค้ามาครับ
Merci
ต้มใข่ใส่น้ำมากเปลืองไฟโดยใช่เหตุครับ ใส่น้ำกะว่าแค่ประมาณ5 นาทีพอ เพราะไข่จะสุกจากความร้อนของไอน้ำ ไม่ใช่น้ำ
ขอบคุณครับ
จะขอเอาวิธีนำไปใช้ ขอบคุฌครับ😊😊😊
ยินดีครับ
ไข่ที่สดๆแบบเพิ่งจะเก็บมาจากฟาร์มเนี่ย ทำยังไงมันก็แกะยากครับ ต้องเป็นไข่ที่ไม่สดถึงจะแกะง่าย
ขอบคุณครับ
ไข่ใหม่จากฟามต้องตากแดดก่อนค่อยมาต้มจะปลอกง่ายขึ้นนิดหนึ่งจ้า
ลดใจ,
@@user-cz9fo1cd8x ลูกพัทยา
ไข่เก่าปอกเปลือกง่าย แต่ไข่สดใส่เกลือก็ยังปอกยากค่ะ เคยลองทำแล้ว แต่ถ้าเปลือกไข่ร้าวก่อนต้มวิธีใส่เกลือตอนต้มป้องกันไข่ขาวทะลุได้
วิธีต้มแบบใส่ไข่ก่อนนี่จับเวลาตอนไหนครับตอนที่น้ำเดือดหรือยังไงครับ
ใส่น้ำไม่ท่วมไข่ ได้ผลดีกว่าครับ
ขอบคุณครับ
ถ้าใครลืมใส่เกลือป่น ใช้วิธีนี้ ตอนที่ยังร้อนอยู่ รินน้ำออก กระเทาะเปลือกไข่ ให้มีรอยแตกร้าว ใส่น้ำเย็นเข้าไปเพื่อให้น้ำซึมเข้าไปข้างในระหว่างเปลือกไข่และตัวไข่ รอซักพักก็แกะได้เลย
ขอบคุณมากเลยครับ
ใช้วิธีนี้เหมือนกันครับ รินน้ำร้อนออกแช่น้ำเย็น สักพัก แกะง้ายง่าย
ใส่มะนาวค่ะปลอกง่าย
จะลองนะครับ ขอบคุณมากเลย
กับไข่เป็ดทำเหมือนกันใช่ไหมครับ
เหมือนกันค่ะ
เดินทาง
สวยงามครับ
ขอบคุณครับ
หนูชอบวิธีนี้ไข่แกะง่ายเปลือกลอกมาง่ายจริงๆขอบคุณค่ะที่แบ่งปันบอกเคล็ดปันดีๆมาให้หนูจะเอาไปทำดูค่ะ. น้องภา
ขอบคุณมากครับ
มีแตก1ฟองครับ
🙋♀️ เคล็ดไม่ลับ👉ต้องบอกต่อ
ขอบคุณครับ
ทำตามนี้หลายครั้งแล้ว ดีมากไปค่ะ
ขอบคุณครับ❤
ต้มครบ๗นาทีตักใส่ถ้วยแช่น้ำเย็นปลอกไข่จะได้ไข่แดงไม่แข็งตัว แต่ถ้าทำแบบตย.แช่น้ำร้อนไว้อีก5นาทีจะได้ไข่ต้มไข่แดงแข็งตัวหมดไม่อร่อย
ใข่แตกไข่ร้าวต้มยังไงก็แตกค่ะ
ใช่ครับ
แนะนำได้
ไข่ใหม่ปอกยาก ไข่เก่าปอกง่าย
ใช่ครับ
ถ้าต้องการไข่ต้ม ก่อนซื้อไข่ควรถามแม่ค้าว่า ไข่ที่ซื้อเป็นไข่เก่า หรือ ใหม่ ไข่ใหม่เอาไปต้มเนื้อไข่จะติดเปลือกแกะแล้วไม่สวย ต้องใช้ไข่เก่าเปลือกจะร่อน โดยส่วนตัวจะใช้ไข่เก่าที่ออกจากฟาร์ม 5 ถึง 7 วัน นำมาต้มครับ
ถูกต้องถามแม่ค้าก่อนว่าไข่เก่าไหม่
จะได้ทำทุกวิธีจ๊า
ถามแล้วใหม่ตลอดพอมาถึงบ้านเน่าเอาไปเปลียนได้
@@user-gs9qd3uo8t ก็เหมือนสมัยกก่อนฃื้อกางเกงร้านเจ๊กมัน
ใหญ่ไม่เป็นไรฃักแล้วก็หดมันเล็ก
ฃักแล้วก็ยื่ดนา
คำตอบทุกร้านก็จะตอบว่าไหม่
👍👍👍
ไข่ต้มกินกับอะไรก็อร่อย
ใช่เลยครับ
ไม่ได้ผล100% ยังมีแตกอยู่บางลูก
วิธีที่ได้ผล100%เต็ม คือใช้ที่เจาะเปลือกไข่เจาะทุกใบ ไม่ว่าจะเป็นไข่เก่า ไข่ใหม่ ได้ผลเต็ม100ครับ มีขายในลาซาด้า ร้าน20บาทครับ
ทำไมจึงปอกเปลือกไข่ต้มได้ยาก?
โดยทั่วไป ยิ่งไข่สดใหม่ ยิ่งปอกเปลือกยาก แต่เมื่อไข่เก่า ก็จะค่อยๆสูญเสียความชื้นและคาร์บอนไดออกไซด์ผ่านรูพรุนที่เปลือก ทำให้ปริมาตรภายในหดตัวลง และไข่ขาวมีความเป็นด่างมากขึ้น โปรตีนไข่ขาว (ค่า pH เปลี่ยนแปลงจาก 7.6-7.9 เป็น 9.2) ก็จะติดเปลือกไข่น้อยลง
การเติมเบกกิงโซดาลงในน้ำต้มจะทำให้ปอกไข่ได้ง่าย หรือการแช่ไข่ที่ต้มไว้ในน้ำก็จะทำให้ปอกไข่ได้ง่าย หรือการแช่ไข่ที่ต้มไว้ในน้ำก็จะทำให้เยื่อใต้เปลือกไข่ชุ่มชื้น (ก่อนแช่น้ำให้บุบเปลือกไข่ให้มีรอยแตกโดยรอบก่อน) ทำให้ปอกเปลือกได้ง่าย หรือการปลอกเปลือกไข่ในน้ำไหล ก็เป็นอีกวิธีที่ช่วยให้ปลอกเปลือกได้ง่ายขึ้น
แม้ว่าความเป็นกรดที่หายไป (เป็นด่างมากขึ้น) จะช่วยให้ปอกเปลือกง่ายขึ้น แต่ข้อเสียก็คือ ยิ่งไข่เก่า ไข่แดงจะไม่อยู่ที่ตำแหน่งตรงกลาง ทั้งนี้ เนื่องจากไข่ขาวจะเหลวขึ้น และอุ้มไข่แดงให้อยู่ตรงกลางได้ยาก ไข่ที่เหมาะสมจะนำมาต้มคือ ไข่ที่เก็บไว้ที่ฝาตู้เย็นไม่เกิน7-10 วัน
กองบรรณาธิการ วิทยาศาสตร์ของไข่ต้ม สำนักหอสมุดและศูนย์สารสนเทศวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ขอบคุณครับ
ไข่เก่า ไม่แตกปอกง่าย ไข่ใหม่แตก
โบรานสอนมาให้ใส่เกลือไปนะปลอกเปลือกง่ายๆเลย
ขอบคุณครับ
กำลังหาวิธีเลยคะต้มทีไรแตกทุกที🤣😂😅
ทำแบบนี้ปอกเปลือกง่ายด้วยครับ
จริงๆเทคนิคพวกนี้คือช่วยให้แกะง่ายขึ้น
การแกะก็มีเทคนิคการแกะอีก เช่นไข่ไก่ควรสด/แกะเริ่มจากฟองอากาศของไข่/ทำให้ไข่ร้าวเบาๆทั่วทั้งใบ/ปอกเปลือกในน้ำ/ปอกด้วยเยื่อไข่
แต่ถ้าใจร้อน หรือไม่นุ่มนวล ตอนแกะ ก็ช่วยไรไม่ได้ มันต้องใจเย็นและละเอียดระดับนึงครับ
ขอบคุณครับ
ผมเคยลองต้มไข่ด้วยวิธีต่างๆมาเป็นร้อยครั้ง พบว่า ถ้าไข่เพิ่งซื้อมาใหม่ๆ ในสัปดาห์แรก ไม่ว่าจะต้มด้วยวิธีไหน ไข่ก็จะติดเปลือกและแกะยาก ท่านใดต้มไข่ใหม่แล้วแกะง่าย ช่วยแนะนำด้วยครับ
ลองตากแดดก่อนต้มสิค่ะ
@@user-cz9fo1cd8x เป็นเทคนิคที่น่าสนใจมาก ผมจะลองดู ขอบคุณครับ
ล้างไข่/เคาะไข่เบาๆให้ดังแป๊ะ/ต้มใข่/ใส่เกลือเล็กน้อย/ต้มอีก8นาที/สุกเปลือกล่อน
ใส่ทั้งเกลือทั้งน้ำส้มสายชู ยังแตกอยู่เลย
ไข่อุณภูมิห้องมั๊ยครับ
@@kuodguide ใช่ค่ะ ซื้อมาจากตลาด
ต้มไฟแรงเกินไป
กูเกิลกับยูทูปนี่สรรหาแต่คลิปดีมานำเสนอ แต่ลองไปทำตามคือแบบ แบบ อะไรก่อนคราฟ
??
ใช้น้ำตาลทราย ต้มไปกับไข่ เขาว่าปอกง่าย สวยด้วย ลองดูกันนะ(ยังไม่ลองทำเหมือนกัน)
ขอบคุณครับจะลองดู
เรื่องอย่างนี้ ใช่เวลาสุรุายสุร่ายมากในการทำคลิป .....100 วิ ก็รู้เรื่อง เหลือเฟือ
ขอบคุณครับ
ถ้าใบไหนมันจะแตกนะ ต้มแบบไหนมันกะแตก.
ผมชอบกินแบบยางมะตูม วิธีนี้ไม่น่าได้ ต้องต้มน้ำเดือดแล้วค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป ต้ม 7 นาที รีบตักออกมา ยางมะตูมเลย แต่ปอกยากหน่อย แต่ยอม
😍😍
@@kuodguide มมน
ใช้ไฟกลางใช้มั้ย 10นาทีสุก .
ใช่ครับขึ้นอยู่กับไข่เบอร์ใหญ่หรือเล็กด้วยครับ
การปอกไข่จะง่าย ให้ปอกด้านที่หัวแหลมเล็กก่อนค่ะ ลองดูนะคะ
ขอบคุณครับ
นำไปตากแดดก่อนต้ม
อยากแกะง่าย แนะนำไข่เก่าครับ
ขอบคุณครับ
ใส่ทั้ง 2 อย่างทั้งเกลือและน้ำส้ม แตกร้าวค่ะ และปอกแกะติดเปลือกค่ะ บางทีทุบให้แตกครึ่ง แล้วเอาช้อนตักออก
น่าจะเป็นไข่ใหม่ครับ
น่ากิล
ขอบคุณครับ
@@kuodguide มีวิธีต้มยังไงให้ไข่แดงอยู่กลางไข่ขาวที่สุดปะครับ
ตอนต้มให้คนเบาๆไปทางเดียวกันในช่วงแรกครับ
ลองวิธีผมสิครับ ง่ายสุดๆ ก่อนลงต้มให้เข็มเจาะส่วนบน 1รู (ผมใช้เข็มปัก-บรอดกระดาน) [Board] แล้วต้มปกติได้เลย พอไข่สุก เคาะ-ปอกกับนำก๊อก เสร็จ... เพราะจะมีอากาศแทรกอยู่ระหว่างเปลือกและเนื้อไข่ ปอกง่ายสุดครับ
ขอบคุณมากครับ
แตกทุกๆรอบ5555555
อันนี้เป็นไข่เก่า หรือเปล่าครับ ลองเอาไข่ใหม่ต้มดูนะครับ จะติดหรือเปล่า
ไข่ไก่สาวจะใช้วิธีใดเวลาแกะไข่เปือกมันก่อติดอยู่ดี(ไม่เชื่อ)
ใส่ไข่ตอนน้ำเย็นค่ะไม่แตกแน่
ขอบคุณครับ
เด็กๆ
ไม่ต้องพิธือะไรมากมายหรอก ต้มเสร็จลงน้ำธรรมดาทันที พออุ่นๆหรือเย็นแค่นี้ไข่ก็ไม่ติดเปลือกแล้วล่ะ อันนี้ไม่ใช่วิธีกันแตกน่ะ แค่วิธีไม่ติดเปลือก
ขอบคุณครับ
ผมต้มทีไรปลอกเปลือกยากมากครับปลอกเห็นไข่แดงเลย
ลองวิธีนี้ดูครับรับรองปอกง่ายมาก
ใครเขาต้มกัน เขานึ่งตางหาก
เค้าต้มไข่กันค่ะเพิ่งรู้ว่านึ่ง
เค้ารู้กันมานานแล้วละ
ขอบคุณครับ
บางคนก็ยังไม่รู้นะคุณ ไม่ใช่ทุกคนค่าที่จะรู้หมด หากคุณรู้แล้วก็เฉยๆไว้จะดีกว่านะ คลิปนี้ก็มีสาระกับคนที่ยังไม่รู้ค่าาา
@Fern ขอบคุณมากครับ
เก่งจัง เอามาลงคลิปบ้างสิครับ
ไม่มีเคล็ดลับอะไรๆทั้งสิ้น ไข่เก่าๆแค่นั้นเอง ต้มใส่เกลือนอดหน่อย ไข่ใหม่ ต้ม ทอด เสียของ
ขอบคุณครับ
แล้วไข่ใหม่ๆมันจะปอกง่ายหรือเปล่าล่ะจ๊ะ
ปกติไข่ใหม่จะปอกยากหน่อยครับ แต่ถ้าทำตามนี้ก็จะช่วยให้ปอกง่ายขึ้นครับ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏🏻😊
ได้ความรู้และเทคนิคที่ดีมากเลยฝากติดตามกลับรับชมเป็นกำลังใจซึ่งกันและกันด้วยนะครับ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
❤️❤️