صفيحة شامية عالأصول مع مروان 😍😍😍
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- المقادير تكفي ل٥ أشخاص:
مقادير الحشوة :
٦٥٠غ لحمة مفرومة نسبة الدهن ٢٠-٢٥٪
٥٥٠غ بصل (قبل الفرم) مفروم ومعصور
٥٠٠غ بندورة مفرومة أو ربع كوب لبن
٢ م.ك دبس رمان
نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
مقادير العجينة:
٥٥٠غ طحين خبز ( نسبة البروتين ١٤٪ على الأقل)
٣٠٠مل ماء
٣ ملاعق زيت زيتون
عجينة البوليش • خبز التشاباتا الإيطالي...
فيسبوك: / cookwithmarwan
انستاغرام: / cookwithmarwan
موقع: cookwithmarwan...
#صفيحة #لحم_بعجين
قبل كل شئ اقول يعطيك العافية . ثم اسئلك عن الفرن الذي استخدمته لانه السبب الرئيسي في نجاح مثل هذه الاكلات .لان غير هذا الفرن كانت كل الطرق والتي استخدمت فيها الافران العادية .فاشلة
الله يعافيك , انا ذاكر كيف بتطلع هيك بفرن البيت العادي و صدقا مجربة حبيب القلب , الضرب مو بس عالفرن العجينة كمان الا ٥٠ ٪ من نجاح المعجنات كلا , و قريبا رح صور فيديو مقارنة لأثبت هاد الشي
بحب فيك حبك للشام و أكل الشام. بأيام هالغربة عم تدفي قلوبنا بوصفاتك.
من هولندا إلك كل المحبة و الشكر
والله انك معلم ياشيف وقناتك مظلومة... في تفاصيل ما بنشوفا غير عندك . 🧡
أنا بعلم من قلب و رب , بس مع الأسف العالم بدا حدا يهرج مو حدا يعلم, يسعدلي قلبك
السلام عليكم انا متابعة جديدة من الجزائر بحب الشام و الاكل الشامي الله يعطيك العافية شاف تسلم الايادي
يسلم ايديك مروان
بالفعل انت فخر تجمع العلم مع النفس الطيب
بدي اطلب منك تعملنا جميع انواع الخبز والصمون وجميع انواع المعجنات التركية المخمره
خبز التنور
خبز الشاورما التركي
الصمون المخمر
بوراك
بقلاوه
شيش برك
عجين لحم بعجين التركي
واذا فيك المعجنات اليونانية كمان شي بياخد العقل مطبخ رهيب
وألف صحه وهنا على كروشك
تحياتي
الله يعطيك العافية اخ مروان
تسلم الايادي..اعمل لنا جولة ب يريفان جولة طويلة ..عشنا فيها اربع سنين و اشتاقينا لكل شي فيها..
ياسلام شي ناهي شهيتني علصفيحة مع العيران سلم دياتك
بالهناء والعافية الله يحفظك من عيون الناس وبارك الله فيك
بستاهل احلى لايك بتشهيييييي كتير تسلم ايدك
شكرا كتير سيد مروان. شغلك بجنن و عم إتعلم منك كتير 😍
بالنسبة إلي قناتك هي المفضلة عندي للأكل السوري و كتييييير سعيد بتعلم و تذوق الأكل الأرمني اللذيذ.
اذا بتريد بدنا طريقة الجبنة العكاوي على اصولها اللي بتسوح للكنافة
ياريت تشرحلنا الفرق بين الحلوم والعكاوي
يسلم ايدك يا اهضم معلم جربت كتيرررر طيبة
يسلموا ايديك شي فاخر عالاخر
شكرا لشرحك الوافي مودتي لك
الله يعطيك الف عافيه وصحه يارب
صباح الخير شيف ماشالله عليك الله يعطيك العافيه في عجينه الصفيحة قلت حضرتك لكل الكيلو طحين / ٥٥٠ غم مي بس لازم ننقص مقدار البوليش للدقيق والمي من الوزن الكلي لكل من الدقيق والمي مظبوط هيك بيصير ٨٥٠ غم دقيق و. ٤٠٠ غم ماء
تماما
مروانو مبدع متل العادة تسلم الأيادي وألف صحة 🤩😋😍 ممكن نسميها مثلا صفيتزا شامنابولي 😂
حبيبنا الحسان
تسلم الايادي يا شيف
بدون تعليق، شي خطيييير كالعادة ووبتربح المنافسة لأفران الشعلان وسوق الأكل بسوق الحمدية. الله يسلم إيديك
اشكرك يا شيف
حياك الله ابن البلد
من أسرار النجاح إنت عم تاكل وانا عمبتفرج عليك وجبتلي جوع تسلم خليلنا شي عضة
الف صحة وهنا.. الله يهنيك بالفرن...
كلشي ولا صحتك الله يعطيك العافيه شهتيني مافيني شعبر عن معابري
كم انت عظيم
يعطيك العافية
عوافي ع ألبك
معلم و شي ناهي
بشرفي شطت ريالتي
طمنا اكل الشعب؟ اهم شي و الا في شخت بالدء هههههه
الله يديم عليك عيلتك و تضل بهالطاقة و الإيجابية مروان بيك
الله يخليك بصحتك يارب
لبنان كتير بحبك
الله يبارك لك بصحتك وعافيتك وعيلتك على هالشغل الرواق 💐👍🏼
الله يسلم ايديك
عندي سؤال لو سمحت
مقادير عجينة البوليش يلي ذكرتا بالفيديو تاني يوم شو كمية الطحين يلي بتضيفا
حضرتك ذكرت بالفيديو كيلو طحين وصندوق الوصف 550 غرام طحين
معلم
ياعيني عليك ياشيف
الله يسلم ايديك شكرا على جهودك
ربي يسلم هالايدين والف صحة وهنا
الله حيو
يسعد هالصباح
شهيتني إياها يمممممم وخص إنها مدهنه 😋😋😋😋😋👏
يسلم ايديك معلم
حتى عندكم الصنوبر غالي ؟؟؟
شيف اذا ممكن تنصحني بنوع كويس من حجر البيتزا. لفرن البيت الله يسعدك ويسلمك 🙏🙏
صدقا ما عندي فكرة
يسلم ايديك. كم المدة اللي خمر فيها البولش ؟ والله يعطيك العافية 😊
عادة أنا بخمر البوليش ١٦ ساعة بالبراد
بالشام صفيحة الدبس بيحطولها عصفر
وصفيحة البندوره كزبره يابسه
الفديو جميل لكن طويل
سلامة قلبك
Excellent 🎉Marwan. Do we need to mix the meat with Vinegar? Please show us the oven you use (demo it). Bye
No need for vinegar, only ingredients I've used :) will try to show the oven, it's handmade. :)
روعة! 👏👏👏
مروان، الصفيحة بندورة شامية؟ انا ما بتذكر الصفيحة غير بدبس الرمان و اللبن. مشكور سلف
اصولا بلبن بس من ٥٠ سنة و انتي جاية صارت ببندورة كمان هيك قالولي
@@CookWithMarwan هههه من قبل ما اخلق يعني معناتا التوك مني هههه مشكو ر على الرد كتير🫶
@@oudab4110 اييه و أنا ما كنت خلقان لما بلشو يعملوها هيك هههههههه
ياريت بلاش موسيقى وشكرا
ليش. تقول. الشقاء. بالله؟
الخير. بالله
استعننا عالشقا بالله , يعني الله المعين
شو هاد يا مروان شو هاد يا مروان
ضربتلي الميزانية يامروان
شو هاد يا مروان شو هاد يا مروان
كيلو الضاني ب ٧٥٠٠٠ يا مروان
شو هاد يا مروان شو هاد يا مروان
I can eat 30 daily
وكلب ستي ههههههههه
كتير بتحكي ممل جدا
شو السبب بطريقة ثانية لا يتم وضع خميرة مع العجينة واي الطريقتين افضل
الله يعطيك العافية
احلى شيف معجنات قصقص بالصالحية ..وفطاير الصباح ساحة المواصلات شارع الحمرا
يا عفو الله الروايح وصلت لبرلين يا عمي 😋 شي بشهي ويفتح النفس بعطيك العافيه
والله إنك مهندس شاطر ما شاء الله عليك عن جد بكل شيء ما شاء
ولكن والله بتشهي الأكل يعطيك العافيه
يعطيك العافية ..وصفاتك روعة
الشيف فراس في عمل السنبوسه
تسلم ايديك وشكرا لك على الشرح الوافي
الله حيو الصفيحة خيوووو
لك طجيننننا احلى لايك ،يسعد ايامك مروان🍀🍀🍀
بس لشو الكزبرة ؟
نبيل
الله يعطيك العافيه لكن يامروان الأفران العامله بالشام مابيحطو زيت للعجينه هي نقطه والنقطه التانيه بينحط مع التتبيله رشه بذور كزبره للحمه مع سن توم او اثنين لتتبيله اللبن ودبس الرمان ورشه عصفر اما تبع البندوره ملح فلفل بهارات تبع الشام من دون كمون هكذا التتبيله لاتقول عم انتقد بس بحسب العمر هيك علمونا أجدادنا لكن احب كل ماتقدمه لنا عاشت الأيادي وسلمت لمحبين ابني مروان رد على تعليقي ياولدي
شكرا لك عالتوضيح
جاري نشر القناة الرائعة 🇸🇦👍🏻
الله يسعدك
يسلم الديات يا رب 😋
اذا بدي ريع العجينة من يوم ليوم، بحطا بالبراد صح؟
١٠٠٪
كله ظريف وابو راتب ، من بيت مين جنابك ؟
زيتون
ربي يسلم هديات نيال مرتك عليك ألف صحة وهنا من أمريكا 🇵🇸🇵🇸🇺🇸❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
شيف حسب ما فهمت انت بارمينيا .. عندك مطعم 😅؟
نعم أنا بييرفان , ما عندي مطعم حبيبنا , أنا مهندس أي تي و الطبخ هواية فقط
@@CookWithMarwan شكرا للرد .. موفق يا رب
اهضم شيف بالدنيا كلها. ❤️ ❤️ ❤️. صحة وهنا يارب.
انا عم شوف الفيديو وانا جوعان يا حرام شو صار فيني
شي ناهي ع الاخر واهم شي الدهن
أطيب أكلة بالدنيا تسلم إيديك شيف
شهيتنا الصفيحة ياعيني مااطيبا يعطيك العافية
شي ناهي ع الاخر خصوصي الشرشرة والدهن
الله يعطيك العافية مية صحة
الله يعطيك العافية مية صحة وهنا 🌺🌻
❤❤😋😋
👍👍👍
الرب يسلم هالديات شي ببكي الكرش شوقا وجوعا