Caramel Coffee Cake By Chef Nun
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- Caramel Coffee Cake By Chef Nun
Ingredients:
Eggs 4 (no.1)
Hot water 30 ml.
Instant Coffee 2 Tablespoons
Sugar 100 grams.
SP 12 grams.
Baking Powder 1 teaspoon
Cake Flour 100 grams.
Corn Flour 1 tablespoon
Butter 80 grams.
Coffee Whipped Cream
Whipping Cream 400 grams.
Instant Coffee 1 ½ Tablespoons
Icing Sugar 40 grams.
Caramel Sauce
Sugar 145 grams.
Whipping Cream 145 ml.
Vanilla Extract 1 teaspoon
Salted Butter 115 grams.
Salt ½ teaspoon
Macadamia Nuts
Directions:
1. Add vanilla extract in whipping cream, heat in microwave set aside.
2. Add some sugar in saucepan over medium-low heat until melted, add more sugar and repeat the step until finished all the sugar. Heat until golden brown then turn off the heat.
3. Slowly pour in whipping cream, stir well then add salted butter stir until well combined. Add salt mixed well, set aside to cool.
4. Mixed instant coffee with hot water, set aside.
5. Sift cake flour, corn flour, baking powder, salt together, set aside.
6. Preheat oven 170°C.
7. In mixing bowl add eggs, SP, sugar, coffee mixed, sifted dry ingredients beat on high speed for 10 minutes until light and fluffy.
8. On medium speed gently add in warm melted butter, scraping the bowl and beat until well combined, then turn to lower speed for few minutes.
9. Pour the batter in lined 3P cake pan.
10. Bake for 50-60 minutes.
11. Let it cool completely. Sliced
12. Warm some whipping cream with instant coffee, mixed well. Set aside.
13. Whipped the whipping cream and coffee mixed, icing sugar until firm peaks.
14. Between each layer spread the whipped cream on cake then pipe in caramel sauce, cover with slice of cake.
15. Spread the whipped cream over the cake and the side of the cake.
16. Decorate on top with caramel sauce and macadamia nuts.
คุณนุ่นสอนทำเค้กกุหลาบหน่อยค่ะ..ไปทานยุร้านนึ่งเค้กนุ่มหอมกุหลาบอยากลองทำบ้างค่ะ..ขอบคุณนะคะ
ปกติเป็นคนไม่ทานกาแฟ มาทำสูตรเชฟนุ่นกลิ่นหอมกาแฟมาก ทานแล้วโอเคเลยค่ะไม่หวาน แป้งนุ่ม ถูกใจคนที่บ้านมากค่ะ ทำตามเชฟอร่อยทุกสูตรเลย ขอบคุณมากนะคะ
ใช้ผงกาแฟของไรค่ะ
ใช้วิปของไรค่ะ
เพิ่งได้ติดตามเชฟนุ่น
ทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆ เข้มข้นกาแฟเลยค่ะ ขอบคุณสูตรอร่อยๆนะคะ
ทำแล้วอร่อยมากกกก แบบมาก ปกติไม่ค่อยชอบเค้กที่มีครีม แต่เค้กกาแฟคือยอม.!!!
ทำตามเชฟนุ่นไม่เคยผิดหวังสักครั้งคะ อร่อยทุกอย่าง
ทำให้วันเกิดยาย ยายติดใจชอบมากเลยขอบคุณนะคะ
ทำแล้วอร่อย แต่ดิฉันปาดเคกชั้นบนสุดไม่สวย ปิดด้วยอัลมอนด์และคาราเมล รอดค่ะ น่าทาน
ลองทำตามแล้วค่ะเชฟนุ่น อร่อยสุดยอดเลยค่า ทั้งตัวเค้กและคาราเมล หอมหวานมันมาก ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
สูตรครูนุ่นอร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ
เห็นแล้วหิวเลย
ลองทำแล้วอร่อยมากคะ
ทำแล้วค่ะ อร่อยมาก แป้งนุ่ม เค้กหวานพอดี คาราเมลหวานหอม โอ๊ยลวตัวทุกอย่างค่ะ ขอบคุณเชฟนะคะ
ใช้วิปของไรค่ะ
@@user-us1du6bs1x anchor ค่ะ หรือสามารถใช้นอนเดรี่ผสมเดรี่ ตัดน้ำตาลออกนะคะ
น่าทานมากเลยค่ะเชฟ สาวกแมคคาเดเมียเหมือนกันเลยค่า
เชฟนุ่นคะตอนแรกส่วนผสมมันข้นเหมือนของเชฟนุ่นเลย แต่พอหนูใส่เนยละลายทำไมมันเหลวอะคะ
เชฟน่ารักมากค่ะ
เชฟนุ่นค่าถ้าไม่มีแป้งข้าวโพดเราใส่เเป้งอะไรเเทนค่าหรือไม่ต้องใส่ก้อได้ค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ถ้าจะทำ2ปอน ต้องหาร2ใช่ไหมคะ☺️
น่าทานมาก ขอบคุณค่ะ
เปลี่ยนเนื้อเค้กจากกาแฟเป็นโกโก้ได้ไหมคะแล้ว ต้องใส่ปริมาณเท่าไหร่ยังไงคะ ขอบคุณนะคะ
น้ำลายหกกกกคร้าาาา
ใช้สูตรนี้ในอัตราส่วนที่เท่ากันทำเป็นเนื้อชิฟฟ่อนได้มั้ยคะ🙏
สมาชิกใหม่ค่ะ... เลยไม่รู้ว่าดูสูตรจากที่ไหนค่ะ
ไม่ทานกาแฟ เปลี่ยนจากกาแฟ เป็นวนิลา ได้ไหมคะ
สูตรนี้ทำเป็นชิฟฟ่อนได้มั้ยคะ
เชฟนุ่นคะ อยากเรียนทำเค้กนี้กับเชฟนุ่นค่ะ
บอกตรงๆ เนื้อเค้กสูตรนี้ โครตอร่อยอ่ะค่า
หนูอยากให้พี่นุ่นทำขนมจากของที่ซื้อในร้านสะดวกซื้ออ่ะค่ะ แบบที่ใช้อุปกรณ์ไม่มากอ่ะค่ะ ช่วยทำให้หน่อยนะคะ
สามารถใช้เครื่องตีแบบมือถือแทนเครื่องตีอเนกประสงค์แบบโถได้มั้ยคะ
อยากรุ้..
@@user-kn9fb1gn2o ดีค่ะ
@@user-kn9fb1gn2o ดีจัง
พี่นุ่นสอนทำ “คุกกี้ฝอยทองคาราเมลไข่เค็ม” หน่อยค่า
เกลือใส่เท่าไหร่คะเห็นในสูตรไม่มีเกลือ
เชฟนุ่นค่ะ อยากให้เชฟสอนทำ ชีสเค้กญี่ปุ่น บ้างได้ไหมค่ะ
ลองทำตามอร่อยมากๆเลยค่ะ❤ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันสูตร
เชฟนุ่นคะ ถ้าเราเอาแป้งชูครีมใส่ในเครื่องทำโดนัทจิ๋วจะได้มั้ยคะ เพราะไม่มีเตาอบ
Nichada Boonmeeyong ไม่ได้จ้า
รบกวนถามเชฟนุ่นค่ะ วิป นอนแดรี่ กับแดรี่ ใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ เพราะเคยผสมกันแบบนี้แล้วตีไม่ขึ้นค่ะ รบกวนเชฟนุ่นด้วยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ 🥰
ในคลิปใช้emborgค่ะ
เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN ขอบคุณค่ะ 🥰
ใช้เครื่องตีมือถือได้มั้ยคะ
เชฟนุ่นค่ะ ovex กับโอวาเล้ต ใช้แทนกันได้ไหมค่ะ
มันคือโอวาเลตจ้า แต่คนละยี่ห้อค่ะ
ทำเป็นเนื้อเค้กชิฟฟ่อนได้มั้ยคะ
เชฟนุ่นใช้วิปครีมยี่ห้อไหนค่ะ
ไม่มีโอวาเล็ต ไม่มี SP ใช้ไรแทนคะ
น่ากินมวกกกกกกก
ถ้าจะทำเป็น2ปอนด์ ต้องลดสูตรยังไงค่ะ
เชฟค่ะถ้าทำสปันจ์ วนิลา ต้องเพิ่มหรือลดส่วนไหนบ้างค่ะ ขอบคุณมาก
เอาผงกาแฟออกค่ะ
ทำไมต้องใช้แป้งข้าวโพดด้วยคะเชฟนุ่น ถ้าไม่ใส่ได้มั้ยคะ
ถาด12*12เค้กจะสูไหมคะ หรือต้องเพิ่มเป็น2สูตร
เชฟนุ่นค่ะถ้าถ้าเตาใหญ่ไม่มีพัดลมต้องเพิ่มอุณหภูมิไหมค่ะ
เชฟค่ะ
เค้กกี่ปอนด์ค่ะ
อยากใส่กาแฟสดแนะนำเรืองอัตราส่วนหน่อยได้มั้ยครับเชฟ
อุ้ยเค้กคาลาเมลช้ินนี้ช่างมีหน้าตาน่ากินถูกใจพี่มากค่ะ/พี่ปรียานุชส่งแสง
แจ่มเวอร์
เชฟนุ่นคะ ถ้าส่วนผสมทุกอย่างเราหาร 2 แล้วเวลาในการตีต้องหาร 2 ด้วยไหมคะ แล้วเวลาในการอบล่ะคะ 💕🙏🏻
ไม่หารค่ะ
เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN ขอบพระคุณค่ะ
@@mommythongmuan5246 ?ร
สามารถทำเป็นรสโกโก้ได้ไหมคะ
ตีแล้วส่วนผสมเหลว เกิดจากสาเหตุอะไรค่ะ
ใช้เนยขาวตีครีมได้ไหมคะ
เทเนยลงไปแล้วเค้กยุบเกิดจากอะไรคะ?
อยากซื้อ scone มาชิมค่ะ
เปิดเตาวอร์มไว้ที่อุณหภูมิเท่าไหร่คะ
Sp คืออะไรคะ?
น่ากิน
แช่เย็นช่องธรรมดาหรือช่องฟรีสค่ะเชฟ
เชฟนุ่นคับ...ทำไมตอนอบตัวเค้กเสร็จแล้วมันถึงเป้นแข็งๆๆที่พื้นนิดหน่วยคับ...ช่วยตอบด้วยคับ
เป็นไตจ้า ผสมส่วนผสมไม่เข้ากันดีค่ะ
อร่อยคะ
สอบถามค่ะถ้ามี วอลนัดดิบ ใช้แทนถั่วแมคคาดิเนียได้มั้ยค่ะ และต้องอบอย่างไร
ถ้าไม่อยากได้แบบกาแฟ เปลี่ยนเป็นผงโกโก้ได้ไหมครับ แล้วถ้าอยากทำเป็นวานิลลาหรือนมฮอกไกโด ใช้ผงมันเลยได้ไหมครับ
น่ากินน
Chef nun. I don't machine for cake.can I do by hand
ใช้กาแฟยี่ห้ออะไรค่ะ
น้องนุ่น รบกวนหาสูตรเค้กสำหรับคนป่วยเบาหวาน ความดัน หัวใจ ไต เขาเหล่านั้นก็อยากกินเค้กบ้าง รบกวนนะจ๊ะ
วัตถุดิบส่วนใหญ่ที่ใช้ทำเค้กปกติก็ไม่น่ากินได้ใช่ป่ะ งั้นคงต้องมาดูก่อนล่ะว่ากินไรได้บ้าง แล้วค่อยหาวิธีเอามาทำเค้ก แต่เราว่าเคยเห็นสูตรเค้กสุขภาพมาบ้างนะ พวกเค้กโยเกิร์ต เค้กเต้าหู้(ป่าวว้า?) ลองหาดูดีๆ นะคะ
@@DarkAngel-ul6wl ขอบคุณแทนผู้ป่วยทุกคน สงสารเขาเห็นเขาเบือนหน้าเวลาเห็นใครกินขนม โดยเฉพาะของโปรด ขอบคณจริงๆ
@@DarkAngel-ul6wl อีกอย่างต้องคุยกับเขาให้เข้าใจ จะได้ยับยั้งตัวเอง
@@user-oq1ns3zn7q เดี๋ยวนี้ยังดีที่มีวัตถุดิบให้เลือกเยอะ แค่แป้งก็มีเพียบแล้ว ถ้าเริ่มต้นแนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตป่น(เอง 555)แทนแป้งสาลีนะคะ เราใช้ผสมกับแป้งสาลีครึ่งต่อครึ่งทำคุกกี้กับมัฟฟินค่ะ แล้วไขมันทดแทนเนยอาจจะใช้น้ำมันรำข้าวหรือกรีกโยเกิร์ต (
@@DarkAngel-ul6wl ขอบคุณ จะทำตามคำแนะนำแป้งขนมเข้าใจละ นำตาลจะใช้นำตาลเทียมและลดปริมาณลงค่ะ คุณเห็นด้วยมั้ย BYE
ใช้แป้งเค้กกี่กรัมค่ะ
ขอสูตรบัตเตอร์ครีมกาแฟหน่อยคะ
น้องนุ่นช่วยแนะนำเครื่องผสมอาหารที่น้องนุ่นใช้ให้หน่อยนะคะ
ตั้งงบไว้เท่าไหร่อ่ะคะ? มีตั้งแต่ของจีนไม่เกิน 500 จนถึงพันกว่า เราซื้อจาก shopee ของวีรสุรุ่นที่ปกติ 3 พันลดเหลือ 2100 ค่ะ แข็งแรงดียี่ห้อน่าเชื่อถือ ถ้าของจีนจะเห็นมีรุ่นนึงขายกันเยอะ เครื่องสีขาวเหลือง มีหัวตี 3 แบบ บางร้านจะมีขายตัวฐานด้วย(รวมฐานจะราคาประมาณ 8-900 มั้ง)
@@DarkAngel-ul6wl อยากได้ของดีแข็งแรงราคาก้อให้สมกันค่ะ
@@user-ge6bs1xg1j เราใช้วีรสุรุ่นโถสแตนเลสราคาไม่เกิน 3 พันค่ะ ใช้มาครึ่งปีโอเคเลยค่ะ มอเตอร์แข็งแรงดี ถ้าสนใจดูรายละเอียดในเว็บวีรสุ แต่ถ้าสะดวกแนะนำให้ซื้อที่ร้านนะคะ
@@DarkAngel-ul6wl ขอบคุณมากค่ะ
ใส่เกลือเท่าไหร่คะ?
อยากให้ทำขนมง่ายๆทำขายได้จ้า💓
คาราเมลจะมีรสไม่หวานมากใช่มั่ยคะ
คาราเมลที่ผมทำ เนยมันแยกชั้นนะครับ เกิดจากอะไรครับ
น่าจะบอกใส่ปริมาณด้วยจะดีมากๆเลยค่ะ
ใต้คลิปค่ะ
ถ้าไม่มี SP ไม่ใส่หรือใส่อะไรแทนได้ไหมคะ
โอวาเลต คะ ใช้ได้แค่นี้
Sp กับ โอวาเลต
ถ้าไม่ใช้กาแฟ ใช้โกโก้แทนได้มั้ยคะ และต้องใช้ปริมาณกี่กรัม
ใส่แป้งข้าวโพดพร้อมแป้งเค๊กเหรอค๊ะ
Wantana Hongmo ใช่จ้า
กี่ปอนด์คะ
ถ้าใช้น้ำมันคาโนล่าแทนเนยได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN ขอบคุณมากค่ะเชฟ
ทำไมต้องใส่แป้งข้าวโพดคะ
เพิ่มความเนียนให้กับเนื้อเค้กค่ะ
เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN ขอบคุณมากค่ะเชฟ
SP คืออะไร
คุนนุ่น.ใช้กาแฟยี่ห้ออะไรค่ะ
หนุใช้เนสมันไม่อร่อยเลย
ใช้วิปครีมยี่ห้ออะไรค่ะ
ยี่ห้อตามสะดวกค่ะ หาง่ายสุดคือโฟโมส ใช้แบบ dairy จะหอมมันอร่อยกว่าแบบ non dairy นะคะ (ต่างกันไง? หาข้อมูลเพิ่มเติมจาก google นะจ๊ะ)
ไม่ชอบขนมที่เป็นรสกาแฟ
พอดูพี่เชฟนุ่นแล้วคืออยากกินขึ้นมาทันที
ใข้หัวบีบเบอร์ไรค่ะ
Hf Hf หัวบีบแฉกได้ทุกเบอร์จ้า
@@sosweetbychefnun ขอบคุณค่ะ ตอบเร็วมาก
ผมอยากให้พี่นุ่นทำขนมไดฟูกุบ้างคับ
ใช้ที่ตีมือถือยี้ห้ออะไรคะ
kenwoodจ้า
เห็นแล้วอยากซื้อกินอ่ะครับ ไม่ได้อยากทำ วางขายที่ไหนมั้ยเนี่ย55
คิดจะทำเค้กกาแฟคาราเมลมานานก่อนจะหัดทำเค้กเป็นซะอีก พอคล่องแล้วอากาศก็ร้อนมากจนไม่อยากทำเมนูที่ต้องตีครีมเลย 😢 ความขี้เกียจดันมีมากกว่าความโหย 😂
อยากเป็นเพื่อนบ้านคุณนุ่นจังคะ ได้กลิ่นอบเค้กจะรีบวิ่งไปหาเลยทันที 555 ช่วยล้างอุปกรณ์ได้น้าาา
555 น่ารักจังเพื่อนบ้านคนนี้❤️ รู้งานด้วย😊😊
เชฟลืมเกลือในสูตรค่ะ
1/4 ช้อนชาจ้า
😍
มีสอนมั้ยค้ะ
ไม่กิน กลัวเป็นยักษ์
ทำเนื้อเค้กตามสูตร2รอบออกมาทิ้งทั้ง2รอบเหมือนมีบางอย่างที่ไม่ได้บอกหมดมันขาดอะไรบางอย่างที่ไม่ได้บอกตามสูตรอย่าทำตามสูตรนี้สำหรับเนื้อเค้กอ่ะทำแล้วทิ้งอ่ะไม่โอนะถ้าจะบอกไม่หมดไม่ต้องทำคริปดีกว่าป่ะให้ทำตามแล้วเสียของอ่ะอารมณ์เสียแชร์ๆๆ
คนอื่นเขาทำตามก็ไม่มีปัญหาอะไรนี่คะ ลองทวนสูตรดูดีๆค่ะ
@@mumuu5121 ลองทำยังถ้ายังอย่าพูด
@@asamiame6691 ตอนแรกก็ไม่ได้ทำเพราะไม่ได้อยากกิน แต่คุณพิมพ์มาซะขนาดนี้ รู้สึกเหมือนโดนด่าเลยแหะ และนี่ก็ไม่อยากโดนด่าฟรี เลยลองทำดู ผลออกมาก็ปกตินะ (ทำเเค่ครึ่งสูตร เเละรีบเอาออกจากพิมพ์ ข้างๆเลยเยินหน่อย) ดูรูปเอาแล้วกัน www.img.in.th/image/U375LL
www.img.in.th/image/U37BZs
รำไม่ดีโทษปี่โทษกลองเปล่าคุณ คนอื่นทำได้กันโครมๆ คุณไม่ได้คนเดียว คุณพิจารณาตัวเองก่อนไหมว่าทำไรพลาดหรือเปล่า
ปล. ดูจากสไตล์การพิมพ์ รู้เลยว่าเป็นคนรีบร้อน ไม่คิดจะเว้นวรรคเลยเหรอจ้ะ?
ลักษนะเป็นยังงัยหรอคะที่บอกว่าเสีย เราวาในสูตรก็น่าจะครบนะคะ เพราะสปันจ์ก็ส่วนผสมประม่ณนี้
สูตรสปันจ์ก็ประมาณนี้ลองหาสาเหตุดูก่อนนะคะ หลายๆคนทำแล้วเค้กเป็นไต เค้กเหลว ทำไม่สำเร็จ เราเองก็เป็นหนึ่งในนั้น แต่ทุกวันนี้ทำได้แล้วค่ะ หาข้อมูลอ่านเยอะๆดูเยอะๆนะคะ
น่าทานมากเลยคะ
ถามเชฟนุ่มค่ะเนื้อเค้กนุ่มไปเติมแป้งเพิ่มทำให้เนื้อเค้กแน่นขึ้นไหมค่ะ
เปลี่ยนจากกาแฟเป็นโกโก้ได้มั้ยคะ
ใช้กาแฟยี่ห้ออะไรค่ะ
ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่าาา