เค้กเจนัว ช็อกโกแลต Chocolate Genoise Cake : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2024
- เค้กเจนัวมาแล้วจ้าาา เป็นเค้กที่คล้ายเค้กสปันจ์แต่ไม่มีสารเสริม ใช้เทคนิกตั้งบนอ่างน้ำร้อนแทน คลิปนี้มากับรสช็อกโกแลต และ อัลมอนด์คาราเมลด้านนอก บอกเลยว่าสุดมากก
ส่วนผสมเนื้อเค้กเจนัว
ไข่ไก่ 4 ฟอง (เบอร์1)
น้ำตาลทราย 140 กรัม
แป้งเค้ก 110 กรัม
ผงโกโก้ 15 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยสดละลาย 25 กรัม
ส่วนผสมอัลมอนด์คาราเมล
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำเปล่า 30 กรัม
อัลมอนด์ซีก 200 กรัม (ไม่อบ)
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต
เนยสดเค็ม 350 กรัม
นมข้นหวาน 40 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต58% 150 กรัม
FB : / chefnun
IG : www.instagram....
Line : @sosweetbychefnun
ติดต่องาน : iamchefnun@gmail.com
พี่ลงเรียนเยอะมาก..แต่พอทำจริงๆขายจริงๆ99%ที่ทำขายก็เปิดสูตรของเชฟนุ่นตลอด สะดวกและบอกรายละเอียดดีมาก รสชาตก็อร่อยมากคะ ขอบคุณน้องนุ่นมากนะคะขอให้เจริญๆๆคะ
ขอบคุณมาก ได้ความรู้มาก ๆ ทุกคำถาม ที่ยังไม่เคยมีใครบอก เคยเห็นใน youtube ต่างประเทศหลายช่อง ทำแบบนี้ มันต่างกับสปันจ์ยังไง นอกจากไม่มีสารเสริม น่ารักที่สุด เชฟนุ่นทำช่องที่ให้ความรู้ เป็นครูที่ให้ความรู้แบบจริงใจไม่มักกั๊ก ขอบคุณจริง ๆ นะค่ะ love love ค่ะ
ถ้าใส่เอสพีเพิ่มเข้าไปเนื้อจะนุ่มขึ้นมั้ยคะ
อยากกินกาแฟเจนัวของมาดามมาร์โก้~~~😭
ถ้าเรียนเป็นคนเดียวกันพี่เคยสั่งคุกกี้มา อร่อยมาก
อัลมอนด์ที่เคลือบน้ำตาลนั่น ถ้าใช้ไม่หมด สามารถเก็บไว้ได้มั้ยคะ?
มีคำถามค่ะ พอเปิดไฟรอบสอง ไฟอ่อน ผัดไปเรื่อยๆ น้ำตาลไม่ละลายเหนียวๆเหมือนของเชฟ แต่ก็ผัดจนสีน้ำตาลเข้ม ต้องรีบยกลง กลัวจะไหม้
Спасибо за рецепт ! и объяснение...🙏💗ขอบคุณสำหรับสูตร! และคำอธิบาย...🙏💗
ขอบคุณเชฟน้องนุ่นมากค่ะ พี่ลองทำตามแล้วค่ะ รสชาติดีมากเลยค่ะ
อยากให้เชฟนุ่นสอนทำ cheese cup เหมือนร้าน milch จังเลยค่า
ขอบคุณค่ะเชฟนุ่น ดูท่าทางจะยากหน่อย มือใหม่หัดขับต้องลองทำเค้กอย่างอื่นของเชฟให้เก่งก่อน ค่อยมาหัดทำอันนี้นะคะ❤❤❤
โอ๊ยๆๆ เค้กกาแฟก้เพิ่งจะทำไป กินไม่หวายยแว้วคะครูนุ่น
เชฟนุ่น เหมือนรู้ใจเลยคะ ว่าอยากทำเค้กเจนัว ดีใจ 🤩🤩🤩
คุณนุ่นคะตัดยังไงให้สวย ขอบคุณมากค่ะ🥰
คนแรกเลย🥰อยากทำพอดีเลยค่ะ ขอบคุณเชฟนุ่นมากๆเลยนะคะ
เชฟนุ่นใช้เตากี่ลิตรคะ ของยี่ห้ออะไรหรอคะ พอดีพึ่งตามเพจเชฟนุ่นอะค่ะ ดูคลิปที่เชฟรีวิวเตาไม่ใช่ตัวนี้อะค่ะ😅
ขอสูตรครีม แต่เป็นกาแฟหน่อยค่ะ สัดส่วนจะเป็นอย่างไงค่ะ
บัตเตอร์ครีมถ้าไม่ใส่ ช็อคโกแลต จะ ต้องใช้ เนย เท่าไหร่ ครับ
ละเอียดมากกกกกก ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณนะจ๊ะที่มาแชร์ค่ะ
ขอบคุณค่ะที่ทำให้ดูตามคำขอ
กำลังอยากทำเค้กตัวนี้พอดี แต่ไม่รู้ว่าชื่ออะไร ขอบคุณนะคะ
มีกำลังใจขึ้นเยอะเลยค่ะ❤
ต้องทำ เพราะน่าลิ้มชิมรสมาก
เชฟนุ่นครับ ครีมใช้วิปครีมแทนได้ไหม ครับ
ถ้าอยากได้เนื้อเค้กเป็นรสกาแฟ ต้องปรับตรงไหนคะ
ถ้าอยากกินใบเตย จะเข้ากันมั้ยค่ะเชฟ
อยากให้พี่นุ่นทำคัพเค้กกล้วยหอม สำหรับขนมวันนี้น่ากินค่ะ
ทำแล้วค่ะ
@@sosweetbychefnun เดี๋ยวกลับไปดูก่อนเล๊ยยยยย
ถ้าเป็นวอลนัทกับแมคคาเดเมียจะทำเหมือนอัลมอนด์ได้มั้ยคะ
เชฟค่ะถ้ามีอัลมอนด์ซีกแบบอบแล้วใช้ได้ไหมค่ะ
ส่วนบัตเตอร์ใช้เป็นวิปครีมได้ไหมค่ะ
แล้วถ้าไม่มีเครื่องวัดจะใช้วอธีไหนคะ
ใช้วิปครีมแทนบัตเตอร์ครีมได้มั้ยคะ
อันนี้เค้กเจ ใส่ไข่ด้วยหรอคะ
เชฟนุ่นคะถ้าไม่ชอบหวานต้องลดน้ำตาลลงเท่าไหร่ดีคะ
บัตเตอร์ครีม ไม่มีช็อคโกแลต ใช้เป็นผงโกโก้ แทนได้มั้ยคะ
เชฟนุ่นคะ ทำไหมหาสูตร อัตรส่วนผสมไม่เจอคะ
เวลาตัดชิ้น ตัดยากไหมคะเชฟนุ่น
ไม่ยากค่ะ แช่เย็นแล้วใช้มีดคมๆกดลงไปเลยค่ะ
เชฟนุ่นเรียนกาดองเบอ หรือเปล่าค่ะ
ชื้อขนมเหมือนชื่อเมืองหนึ่งในอิตาลีเลยคะชื่อเมืองเจนัว
น่าอร่อยเชฟ
คุณนุ่นคะอยากได้เรดเวลเลทแบบออริจินอลค่ะไม่ใส่สี 😬😬😬 ขอบคุณมากค่าาาา
ถ้าทำเป็นเนื้อสปันใส่ sp กี่กรัมค่ะ
สงสัยคะ ทำไมเวลาผสมแป้งถึงคนไม่ได้คะ
บัตเตอร์ครีมใช้เนยแท้เปล่าคะ
อยากให้เชฟนุ่นทำขนมหม้อแกงเผือกค่ะ
อยากให้เชฟสอนทำซาลาเปาไส้หมูแดงค่ะ ^^ จะรอน้าา
ว้าวๆๆ น่าทานอีกแล้วค่ะ💕
เย้ คลิปที่รอคอย ขอบคุณมากนะคะ😊
น่าทานมากค่า...❤❤
ใช้แอลมอนสไลค์ได้มั้ยคะ
ไม่ได้ค่ะ หักค่ะ
พิมพ์ต้องวางกระดาษไขทุกด้านไหมคะ หรือทาเนยเคาะแป้ง ขอบคุณค่ะ
นุ่นรองแค่ที่ก้นค่ะ
เชฟนุ่น ตอนที่ต้นน้ำตาลทำไมเราถึงต้อวกำหนดอุณภูมิค่ะ ที่ถามเพราะไม่รุจะกำหนดยังงัยเพราะถ้าไม่ได้กำหนดจะเป็นอะไรรึป่าว จะทำเค้กให้ป๊า รบกวนเชฟนุ่นตอบหน่อยนะคร้า😊😊
รักเลย
น่าทานมากค่ะ
เอาไปดัดแปลง แปะแค่ข้างๆ ด้านบนเป็นรัมลูกเกด
อัลมอนด์ไม่เงาเหมือนของเชฟนุ่นอ่า
หั่นชิ้นยังไงคะ ยากไหม
ใช้มีคมๆกดเลยค่ะ
น่ารักตลอดๆๆๆเลย😍😍😍
i guess im asking randomly but does someone know a trick to log back into an instagram account??
I was stupid lost my login password. I would love any tips you can offer me.
@Benedict Felix Instablaster :)
บัตเตอร์ครีมใส่ผงโกโก้แทนได้ไหมค่ะ
ขมจ้า
เตาอบด้านหลัง เป็นเตาบิวอินหรือเปล่าค่ะ แต่ตั้งใช้เลย smeg
ใช่ค่ะ
กี่ปอนด์คะ
จากผงโกโก้ เปลี่ยนเป็นกาแฟในปริมาณเท่ากันได้มั๊ยจร้า?
ไม่เท่าค่ะ ผงกาแฟจะใช้น้อยกว่าค่ะ ต้องลองชิมดูจ้า
เค้กเจนัวคืออะไรคะ แตกต่างจากเค้กทั่วไปยังไงคะ
ในคลิปพูดอยุ่ค่ะ
บัตเตอร์ครีมเป็นเนยสด... จะทนอุณหภูมิข้างนอกได้ไม่นานใช่ไหมคะ??
ใช่ค่ะ
เหมือนรู้เลยว่ากำลังหาสูตรและวิธีทำอยู่ค่ะ
ถ้าเป็นพิมพ์ 3 ปอนด์ ต้องคูณกี่เท่าคะ
2สูตรค่ะ
เชฟนุ่นค่ะ สนใจเทอร์โมมิเตอร์ค่ะ เหมือนพอได้อุณหภูมิ แล้วร้องเตือนด้วย
ขอคำแนะนำ ซื้อตามด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ซื้อในเฟสจ้า ชื่อเฟส dolnapa kaewsri
เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN ขอบคุณนะคร้า
สูตรเค้กกี่ปอนด์ ครับ
ในคลิปบอกอยู่ค่ะ
@@sosweetbychefnun ขอบคุณครับ พอดี กลับไป ดูคลิปแล้ว ไม่แน่ใจ ครับ เห็นชิ้นเค้ก เวลาตัด มันดูเล็กครับ
👍
อยากให้ทำกาแฟเจนัวด้วยค่ะ
ทำเหมือนกันค่ะ เปลี่ยนเป็นกาแฟค่ะ
👏👏👏❤️❤️❤️
ไม่ตัดจริงด้วย อดเห็นเนื้อเค้กเลย เศร้า