Homemade PIZZA🍕 | FAST dough | cooking WITHOUT TRAY!
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- Опубліковано 1 жов 2024
- #pizza #homemade #pizzarecipe
Here is my homemade pizza recipe 🍕 with QUICK DOUGH and Baking WITHOUT TRAY! I will show you in the video how to make a digestible dough without too many hours of leavening and with a trick in cooking that will make it super fragrant! I forgot… let me know if you prefer margherita pizza or sausage and broccoli pizza! If you liked the video, leave a like and share it with your friends! Greetings from Pauline! 😉
• DOUGH INGREDIENTS
600 g Flour type 0 or flour 00 for short-medium leavening dough (i.e. with W180 / 200)
380 g of still water
8 g of fresh brewer's yeast
12 g of salt
20 g of extra virgin olive oil
FOR THE DAISY
300 g of peeled tomatoes
150 g of fiordilatte mozzarella
basil
FOR THE PIZZA SAUSAGE AND FRIARIELLI
500 g of broccoli (broccoli) cooked in a pan
2 raw sausages
150 g of fiordilatte mozzarella
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Tarif için teşekkür çok güzel bir paylaşım olmuş emeğine sağlık afiyet olsun 🙏🤗💚💐
Ciao Paolina, ieri ho cucinato le pizze fatte in casa senza teglia sia quella Margherita che quella con Salsiccia e Friarielli. Le pizze sono risultate gustose, digeribili e super fragranti! La pizza salsiccia e friarielli è la mia preferita perché amo il contrasto tra il sapore amaro dei friarielli con il sapore intenso della salsiccia e con il sapore delicato della mozzarella. Inoltre è completa da un punto di vista nutrizionale, perché sono presenti: proteine, carboidrati, vitamine ed un' esigua quantità di grassi. I friarielli hanno un potere depurativo ( come tutte le verdure che hanno un sapore amaro )
e contengono ferro, magnesio e fosforo. Cara Paolina, è geniale il fatto di non utilizzare il pomodoro e di mettere la mozzarella a contatto con la pasta della pizza, perché in questo modo, il formaggio isola l' impasto ancora crudo dall'umidità della verdura! Un abbraccio grandissssimo con "4s". Laura❤❤❤
💖💖💖
Grazie Paolina, questa ricetta è perfetta, sono molto contento di vedere le vuoi vidéo . Scusami ma non parlo bene l’italiano , sono francese , abito da nizzia . Buona giornata. Michele46
Ciao Michele, il tuo italiano va benissimo! grazie mille per il commento, buona giornata a te e alla tua famiglia!
Красавица умница пицца получилась божественная низкий поклон Спасибо большое
Большое Вам спасибо!!!🌹💖
@@cucinaconpaolina Вы просто лучик солнца добрая и отзывчивая
@@ludmilapiter9851 😍
Ciao super Paolina questa ricetta e meravigliosa a me la pizza piace molto e buonissima grazie mille buona serata 👍♥️
ciao tesoro bello! provala questa pizza, è davvero buona...poi mi dirai!!!un abbraccio grande! 😍
@@cucinaconpaolina Sicuramente la provo grazie simpaticona ❤️❤️
Broccoli? Looks like it's spinach, not a broccoli!
Un bel risultato,morbido leggero,e saporito,un"ottimo procedimento chiaro ,semplice,e garbato.pollice in su per te.👍😋
In devo provare sarà buomnoo
Paolina paolina ma queste pizze sono fantastiche meravigliose 😍😍😍😍😍❤🥰🥰🥰🥰🥰
Me encanta....las voy a hacer....a mí no se me ocurre de que más ingredientes la puede hacer......me voy a suscribir a tu canal...me encanta todo lo que he visto hasta ahora👍👏😋
brava quando la lavori con le pieghe e poi il panno al posto della pellicola trasparente. mi permetto ho 75 anni e sono napoletano, napoletano e fin da piccolo seguivo mia madre in cucina
Salve! Grazie mille! Io ho sposato un napoletano e porto Napoli nel cuore!!!!😊
Bonjour Madame maintenant je vous est vue sur ce vidéo vous êtes italien et vous êtes très fort 👍👍👍
Je vous remercie beaucoup!!! 🙏
Carissima per fare tre pizze quanta farina , acqua ,olio e sale grazie
Ciao Antonia! Puoi considerare una dose e mezza, cioè aumentare del 50% ogni ingrediente .😘 Se la proverai fammi sapere!
posso usare la pietra refrattaria invece di mettere la pizza nella griglia ? se si la metto sempre con carta forno o senza?
ciao! si certo, puoi usare la pietra senza mettere la carta forno
Buonissime Paolina sono un bisciu solo a vederle figurarsi a mangiarle ciao complimenti
Che dire Paolina...
Semplicemente fantastica.. 😍
Tu e ovviamente...
Le pizze.... Fatte con maestria e leggerezza.
Sei da 10 e lode.... Ciao da Anna Maria fg... 😍❤️👏👏
@@cucinaconpaolina 😘😘
TU SAI RENDERE PIACEVOLE CUCINARE...E SAI ILLUMINARE TUTTE LE CUCINE DEL MONDO!!!
Quante pizze vengono con questo impasto ?2 o 3?
Ciao! considera due pizze, se le preferisci più sottili anche 2 + una più piccola 😊
Gnaaaasm....ottimo aspetto sicuramente buona😋 complimenti, posso chiederti un'informazione? Se volessi usare il lievito madre, capisco che tutto cambia, avresti una ricetta per pizza con lievito madre, veloce?
Ciao! Non ho provato personalmente la pizza veloce con lievito madre ma ti consiglierei di usare come dosi : 150 g di lievito madre rinfrescato , 500 g di farina di forza media, 250 ml di acqua, 1 cucchiaino di miele, 10 g di sale e 2 cucchiai di olio .
1. Mescola l’acqua e il lievito madre rinfrescato
2. Versa poco per volta la farina, l’olio, il miele e, in ultimo, il sale.
3. Impasta per una decina di minuti poi segui il procedimento che vedi nel video ( riposi e pieghe) 😉
Sto guardando alcuni tuoi video e finalmente vedo il tuo viso sei molto carina😊pollice in su anche x questa ricetta e domani sera farò pizza di Paolina👍👏👏👏🙋♀️
@@cucinaconpaolina grazie del consiglio sara' fatto ciao
Ottima la pizza appena sperimentata naturalmente versione Margherita .Grazie per le ricette👍
La pizza di Regina Margeritta conosco MONDO io penso cosi,salutare da varsavia complimenti
Grazie mille!!!🙋♀️😊
Your Dough is fantastic. I made pitsa and my family is happy. Thanks a lot. Bravo.
A thousand thanks! I'm so happy to know that you liked my pizza! 🤩
grazie mille per la ricetta, e venuta una meraviglia 😍 e di ricette ne ho provato parecchi
Je vous regarde de la France en Corrèze 19200 ussel
🙋♀️😍
Your recipe is fantastic and beautifoul like you. I made it and it was better than the others. It was delicius. Thanks a lot for your recipes.
Thank you so much!!!🙏🤗
Bravissima! Provato ieri a cena, ricetta riuscitissima... grazie x le tue "istruzioni"😂😂😂
Mi fa tanto piacere e ti ringrazio per il riscontro positivo! ti consiglio di provare anche la mia pizza ad alta idratazione 😊👉ua-cam.com/video/XTQyq4_G2cQ/v-deo.html
Devo fare anche questa
👍👍👍
Ciao Paola! Buona domenica dalla Svizzera!🥰
Ciao complimenti sei bravissima 👏 👏
ciao cara! grazie mille, gentilissima! 🙏😘
@@cucinaconpaolina ❤️
CIAO CARISSIMA NON SAI DA QUANTO TI ASPETTAVO...SPERO DI RIUSCIRE A FARLA POI TI DIRÒ! BUONA DOMENICA E UN FORTE ABBRACCIO! 👍👍👍👍💖💖💖💖
@@cucinaconpaolina GRAZIE ANCHE A TE❤IL PIACERE È TUTTO MIO SEI UNA PERSONA FANTASTICA, SAI RENDERE PIACEVOLE TUTTO QUELLO CHE FAI👍A PRESTO
Erano spinaci , vero
Ciao! No cara, cime di rapa 😉
Ogni tua ricetta, mi sorprende .Complimenti Paolina!
💖💖💖
Me encantan tus videos son juveniles alegres dan frescura a la vida están llenos de vida 😂😊❤❤❤❤
muchas gracias por el hermoso cumplido!!! ¡Vive la vida! 🤩
A mi no se me da muy bien hacer masa de pizza, pero esta receta me parece sencilla y tiene muy buena pinta. Ya apunte los ingredientes para hacerlo en casa❤
hola cariño, veras que con esta receta te quedará una excelente pizza, ¡¡cuéntamelo!! 😉
Can I make it with regular all purpose flour
HI! no, you need flour suitable for making bread or pizza, it must have a protein of 11 or 12 , you can read this number on the back of the package 😉
@@cucinaconpaolina THANK YOU FOR YOUR RESPONSE
Per favore, credimi quando ti dico che sono totalmente scioccato, e mi hai letteralmente fatto piangere con la tua ricetta, che donna eccellente sei, la tua famiglia è immensamente fortunata ad averti intorno e con un tale fascino.
Un grande saluto dal Brasile.
Ciao! grazie mille per questo complimento super! ti auguro una buona giornata!
Non è che mettendo tanta farcitura dei friarielli etc. sopra non si cuoccia bene il lato superiore?
Ciao Mariangela! Tranquilla, l'impasto cuoce benissimo 😉
Ciao paolina si può fare questa nella pietra refrattaria
ciao cara, ma certo! 😊
Ok bene grazie
Salve perche l'mpasto rimane appiccicoso?
Ciao! questa è una ricetta che prevede una buona idratazione dell'impasto. con questo metodo di cottura risulterà morbido dentro e croccante fuori. se la proverai fammi sapere! 😉
😋😋😋👏👏👏 complimenti 👍 🍕🍕🍕😋 buonissimaaaaaa
😍🙏
Che meraviglia 😍, complimenti Paolina 👏🤗, proverò ad utilizzare farina integrale, chissà se lievita bene. Bravissima, sempre più bravaaaaa 👏👏👏👏👏👏🤗😋👍💖😘
Ciao cara, ti consiglio comunque di fare un mix con farina tipo 0 perché tutta integrale non credo sia il massimo. Ti consiglio comunque di scegliere una farina integrale con proteine pari a 12 e di allungare un po' i tempi di lievitazione. se la proverai fammi sapere! 😊
@@cucinaconpaolina sicuramente ti terrò informata, grazie per i tuoi consigli utilissimi 😘🤗👏
@@antoniasimonaciavarella3980 👍💖
Sei bravissima 👍 ❤
grazie di cuore Angela! ❤
non sò se non ho visto io tutte le ricette ma quella della pizza fritta l'hai fatta? intendo quella con i cicoli ricotta e fior di latte
Salve! ho fatto le pizzelle fritte , ma quelle senza ricotta, solo con sugo di pomodorino e basilico 😊
Che brutta la dieta!......bravissima cmq....👏
Grazie mille cara!🤗 Mannaggia queste diete!! ...
Io ti seguo e qualsiasi cosa tu faccia è ottima.... proprio oggi ho fatto l'impasto per il pane cucinato sulla pentola solo che deve riposare più di 12 ore.....credo non succeda niente..... domani lo cucino vediamo cosa viene fuori...ciao e grazie😘
Ciao Lucia e grazie mille! Posso chiederti a che ora lo hai messo a lievitare?
Scusami non avevo visto il messaggio l'ho messo a lievitare alle 15 ha fatto quasi 24 ore di riposo credimi era una bontà😘
@@luciamaso4558 😍benissimo! sono contenta! vuol dire che hai usato una farina abbastanza forte che ha tenuto bene la lunga lievitazione 😊
I wish someone can explain to me only the baking part in English ! great video .
Baking: Static oven 482°F. Low floor for the first 8 minutes. Middle floor for another 8-10 minutes 😉
THANK YOU@@cucinaconpaolina
Jestem z Polski
Que rico soy de Argentina ciudad de Buenos Aires
🙏🤗
❤buono
❤❤❤
The best chefs come from Italy!!!!
🤩thank you so much!!!!!
👌💯🙏💛
💖🤗
😍🙏
Ciao Paolina oggi ho preparato questo impasto per la pizza vediamo stasera come viene poi ti scrivo.....🥰
Ciao allora il risultato della pizza è stato stupendo l'unica cosa devo mettere un pò di più sale ho fatto la foto grazie come semore1😘❤
Non riesco a pubblicare la foto
Ciao tesoro, grazie mille per aver provato la mia ricetta e per avermi fatto sapere! sono contenta che sei rimasta soddisfatta del risultato! Purtroppo qui su you tube non si possono pubblicare le foto nei commenti.... Se hai un profilo facebook puoi mandarmela lì, ma comunque la cosa importante è il risultato che sia stato di tuo gusto e che sia piaciuta anche in famiglia! un abbraccio grande!!!😍
Grazie mile 😍 complimenti,io facio,la pizza italiena di piu buonissima dell MONDO complimenti 😍anche ITALIANI ci sono bravi GENTE.Io o lavoravo in Italia ,gia passato tanti anni fa ,10 anni daverro tanti.Forza BELLISSIMA ITALIA 😍😍😍neanche io o dimenticavo vostra bellissima lingua italiena
Ciao e grazie mille per questo bel messaggio dedicato all'Italia e agli italiani! 🙏🤗 Buon anno a te e alla tua famiglia!
It's amazing pizza I like 👍
🤗thank you so much!
Your dough is amazing! Bravissima 👏👏👏
Grazie di cuore Leila! Thank you so much 💓
👍👍👍👏👏👏
👍🌷
COMPLIMENTI, SEI BRAVISSIMA!!!!
grazie mille!!!🙏
СпасиБо,хозяюшка!
Mi sono iscritta qui' su UA-cam sempre nel mio tablet e sul cellulare ,guarde le tue ricette
@@cucinaconpaolina Ciao Paolina mi sei simpatica e brava,come ti ho detto ero iscritta sul cellulare ,ieri lo messo nel tablet cosi' quando arriva le tue ricette le vedo, che sia a casa o non.mi piacciono le ricette tue sono iscritta con tanti.Io sto guardando x fare una volta settimana la pizza che sia un impasto morbido croccante ,ma non riesco trovare sono gommose quando sono fredde,mi aiuteresti grazie Ho visto nella foto sei una bella Signora.ciao Paolina solo perche' ho un marito un po' rompi ,dico cosi' perche' mi dà il suo parere x le pizze o quello che faccio .quando non mi viene bene mi passa la voglia di farle,.ciao
@@cucinaconpaolina Provo fare la tua pizza 👏👏👏👏👏👏👏🙋
La rifarò sicuramente, brava ottima ricetta
Grazie mille cara!🙏 buona serata! 😘
Ciao ottimo video💯👍 , mi puoi dare il peso x le pizze da farcire?
Chiedo scusa, se le metto nella teglia di alluminio? Vengono più basse e croccante ?
Ciao cara, si certo, puoi stenderle anche in teglia e procedere dandogli lo spessore desiderato. Per la cottura inforna la teglia sul ripiano basso per 10/12 minuti, quindi trasferiscila sul ripiano centrale e termina la cottura per altri 6/8 minuti. Sforna la pizza, toglila dalla teglia e mettila su una gratella😘
@@cucinaconpaolina ciao Paola, grazie per avermi risposto, perdonami se nn te l'ho chiesto bene , io intendo pizza al piatto, a persona quanto sarebbe il peso x ogni pizza al piatto, ti ringrazio anticipatamente . Un abbraccio e buon pomeriggio.
???
@@annamariadiaferia6799 ciao cara e scusami ma non avevo visto anche l'altra tua domanda. Di solito un panetto di impasto per una pizza al piatto pesa dai 180 ai 250 g dipende da quanto la vuoi fare sottile. buona giornata!
Mulțumesc frumos 💖🌞💖🌞😘😘😘😘
Mulțumită ție, ești foarte amabil!😍
👌👍🏻👌💖🙋🏻♀️🇹🇷🇹🇷
🙏😉
Ugyes vagy köszönöm szépen 1❤❤❤❤
🙏😊
Bei Ihnen lernt man viel,supi danke,lecker
Tausend Dank!🙏😍
Paolina ciao ma com'è bello questo impasto di pizza 🍕 🍕 bellooooo e tu sei fantastica
Ti assicuro che la pizza con questo impasto (anche se la cuoci in teglia) è fantastico davvero! un bacione e grazie come sempre!!!💖
@@cucinaconpaolina nn ti preoccupare la farò e ti faccio sapere come è andata
❤❤❤💓💓💓💞💞💞😘😘😘😘😘grazie un abbraccio immenso
Все Ваши рецепты прекрасны👍Спасибо 🌹
🙏😍
Hola bonita,, me encanta todas tus recetas,,lo mismo dé repostería hojaldre ,,, todo lo pones muy sencillo y me tienes cautivada,,, con las recetas y lo simpatíca que eres,,, seguiré viéndote,,, un beso muy fuerte desde España 😘😘😘😘❤️🌹🌹
¡Muchas gracias! Eres amable y simpático !!! 😍
Brava Paolina
Grazie mille cara! Sono felice che la mia pizza ti sia piaciuta! 😍Volendo puoi cuocerla anche in teglia 😉
Troppo alta
Stendila di più e otterrai una pizza più sottile! 😉
@@cucinaconpaolina 👍🏻
Fantastique ,belle recette et merci pour ce partage
🙏😊merci beaucoup!
@@cucinaconpaolina Je ne trouve aucun élément sur la température du FOUR. Quelqu'un peut m'aider ? Merci
@@hebiavocat salut ! La température est indiquée à la minute 6:20 de la vidéo. Le four monte à 250°C 😊
@@cucinaconpaolina Merci ♥️
Bonjour Paolina je suis toujours admiratife de te voir avec Ô temps de faire veur et d'amour quand tu travailles on sent en toi la pation de la cuisine au temps de recettes inventé par toi c'est imcroilable ce dont que dieu t'a donné les deux pizza chapeau grazie mille et Paolina Ciao Bella🙏🙏🙏👋❤️👍🍀👌🌹🍕
merci beaucoup pour les belles paroles que vous me dédiez toujours avec beaucoup d'affection! 🙏🥰
Con questo impasto vengono tre pizze?
@@cucinaconpaolina io con le farine forza cosa e' la Manitoba uso la Manitoba,a fare le pizze ho sempre usato la o / o, la oo.uso solo la Manitoba,io in casa ho solo queste farine che ho scritto.quando danno le ricette non dicono mai che farina e', devo sempre chiedere.Buona notte.grazie
👍😀sehr gut gemacht jetzt kann ich es auch so grazie mille 👋🙋♀️🌹
Se anche adesso, dopo aver ammirato la procedura della tua ottima pizza, non riesco ad ottenere un buon risultato...mi arrendo, vuol dire che io e la farina siamo incompatibili!! Io ci provo comenque, mi sembra di avere gli strumenti giusti ora. Grazie
ciao cara! puoi seguire sia questa ricetta che quella pubblicata qualche giorno fa, ti lascio il link così mi dirai con quale ti sarai cimentata! ovviamente aggiornami! un abbraccio 👉ua-cam.com/video/XTQyq4_G2cQ/v-deo.html
Scusa ma non mi piace sempre rompere le scatole,io voglio sapere che farina ai usato o oo magari x stasera sara' tardi x farla la faccio domani a mezzogiorno.grazie