Иван-чай без ферментации, что получится?
Вставка
- Опубліковано 23 сер 2024
- Решил самостоятельно убедиться, что иван-чай нужно ферментировать, и проверил, что получиться, если заварить свежий лист или просто высушить листья кипрея без ферментации.
Для моего маленького опыта использовал 4 варианта заварки из иван-чая:
1. Свежие листья растения;
2. Просто высушенные листья кипрея;
3. Предварительно завяленные, а потом высушенные листья;
4. Настоящий иван чая, завяленные листья,
ферментировались и высушены.
Заварил все четыре сбора в разных чашках и получил интересный результат:
Варианты
1. Свежие листья растения;
2. Просто высушенные листья кипрея;
даже не окрасили воду, а на вкус были как просто трава заваренная.
Вариант 3 (Предварительно завяленные, а потом высушенные листья) немного окрасил воду и начал появляться очень неявный вкус настоящего напитка.
Настоящий иван чай ( завяленные листья, ферментировались и высушены) дал напитку приятный янтарный цвет (цвет зависит от крепости заварки)
_
Подписывайтесь на канал / @mozgon
![Иван чай ( кипрей ) как приготовить без заморочек. Сбор и дегустация [ 4K] 🌺🌺🌺](http://i.ytimg.com/vi/fDrjV0aYAuM/mqdefault.jpg)
![Lp. Сердце Вселенной #1 НАЧАЛО ПУТЕШЕСТВИЯ [Новый сезон] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/380Q7gLWGvk/mqdefault.jpg)
![АЛАУДИНОВ у Скабеевой: эти их ВСУ нас НЕ ДОГОНЯТ 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/an0anqU4WGQ/mqdefault.jpg)
Отличное видео! спасибо!
Пью Иван чай на постоянной основе уже 5 лети только плюсы! Являюсь производителем и дегустатором каждой своей партии. И заметил, что чем старше чай т.е. трех четырехлетней давности тем он вкусней! НО такой чай должен быть высушен при температуре не выше 40 гр тогда процесс ферментации продолжится на постоянной основе и он зреет как вино. С каждым годом все вкусней и полезней! Получается как пуэр - крепкий и тёмный!!!! приятное с полезным!
p.s. за время приема иван чая ушли многие болезни а главное мучавшая меня много лет язва двенадцатиперстной, а сон стал как у младенца!😍😍😍
Дружище розкрыл бы тему полностью!
Дело в том что в кипрее находится много микроэлементов, если не ошибаюсь то 62, так вот, углубляясь в тему заготовки и приготовления Иван-чая пришёл к выводу, если хочешь цвета, вкуса и запаха то ферментируй но... потеряешь полезные свойства данного растения, а если хочешь сохранить всю пользу то просто суши в тёплом месте без солнечных лучей.
Поэтому я решил заготавливать и так и так, одно другому не помешает!
Приятного чаепития!
61 элемент в иван-чае...все металлы при ферментации окисляются и теряют свойства или приобретают другие ..вот и всё. ..
@@user-rs1fh1hg6x , согласна с Вами. Если нужна заварка с выраженным определенным вкусом, то - ферментация, если нужно использовать как лекарство, то использовать просто траву! И польза - огромная! Испытали на себе.
@@margarita8858 верно, чёрный чай это ферментированный. А изначально чёрный чай это зелёный чай. Естественно зелёный чай без ферментации самый полезный!
Не ферментированный Иван Чай попробуйте и он со вкусом кислинки, это витамин С. После ферментации этой кислинки не будет!!!!! Выводы делать вам
Вкусные полезным не бывает
Он мало настаивал,я просто как соберу иван-чай,сутки,полторы держу в пакете или банке,потом перетираю руками и сушу в темном месте,цвет насыщенный,как у обычного чая,и вкус замечательный,легко пьется без сахара. 👍
Хмм?ну перетерли,лист дал сок ,а далее его понимаш ферментировать надеть!скусу небуит!это как в щи все сложил и не сварил,полуфабрикатом принимаш штоле???😅
Спасибо за эксперимент.Теперь все понятно.
Спасибо большое, теперь все понятно, хорошо, что Вас нашла, интересно.
Прическа супер! Сервиз отпад! Ферментирую сама, пользы много, микроэлементов море, витаминов кладезь....
Обожаю иван-чай.спасибо за ролик.
Добра!
заваривай водой с родника( это 90% вкуса ) 90 градусов, на 1/3 сперва, потом через 10 минут разбавляй водой той же температуры
Сразу-чайку захотелось,а сейчас поздняя ОСЕНЬ...
По чему.вы не рассказали о уникальных свойствах кипрея?Китайский чай ему и в подметки не годится!
Потому что вы пьете дешевый китайский чай и не разу не пробовали дорогой от $1200 до $700 000 за кг из лишь первых молодых листьев.
@@jaa5097 А КАКАЯ необходимость в дорогом китайском, когда у нас есть "Иван-чай"?...! Или похвастаться хочется? Китай - и кошек кушает. В них нет ничего святого. И нам не нужно у них учиться.
@@user-kn6bq3zz7x 90% кто делает Иван-чай - сено, а не чай. У обычного чая технология отработана и всегда получается отменный чай. Зачем тут для сравнения кошки, когда Китай по товарам народного потребления давно заткнул Россию за пояс. Гордыни много. Хороший обычный чай пьется лучше, чем Иван - чай даже хорошего качества, а его правильно никто делать не умеет и получается лиственная бадяга. Вроде браги или барматухи в отличие от хорошего вина. ua-cam.com/video/72jQZVMHOgQ/v-deo.html
Это примерно как ,что лучше ,огурцы или помидоры.Нет смысла спорить об этом, хороший китайский чай имеет свои особенности,иванчай свои))
Ферментирую лист,и сушу в тени без всякого ветерка и сквозника ,не жарю в духовке и тем более на огне, фруктовый запах сохраняется ,вкуса соломы нет ,силоса тем более,друг не верит что это простой иван чай,орет это покупной с добавками.....😂😂
Я пью Иван чай почти два года ,собераю и ферментирую ,заметил улучшения в организме !!!
Наш человек, у меня также!
@@MozgON Как приятно читать ваши отклики!.. Может ещё о вегатерианстве расскажете? Это необходимые знания. Они ведут к свету, к Истине. (?
Состояние улучшается ещё и тогда, когда мы мяса меньше едим! Или не едим совсем!.. Всем рекомендую Вегатерианство. Это лучшее лекарство!..
Состояние нашего сознания - вот где сила!.. Мясо сильно отягощает наше (человеческое) Сознание. Так, как это убийство животного. И мясоеды - заказчики (соучастники) убийства.
Спасибо за эксперимент. Интересно 👍
Полезная информация, спасибо
Делал ферментированный Иван чай, лично мне он не понравился !Цвет, да нормальный ,вкус сладкий приторный! Последние года 3 просто сушу зелёный ,без ферментации.Очень нравиться !Иногда добавляю к нему немного обычного чёрного чая ,вкус просто волшебный и терпкий!
если хочется но времени нету то можно свежий положить в черный пакет завязать его и положить на солнце на 3-4 часа , пару раз его в течении времени его повернуть другой стороной к солнцу и потом его прамять или в колбаски на 3 часа в банку так чтобы вложив чай было как можно меньше воздуха и опять в черный пакет с банкой на 2-3-4 часа и можно в духовку . И если порция небольшая то высохнет быстро
О ферментированных продуктах надо читать у Болотова. Это получается не просто витамины и микроэлементы, а плюс дополнительные уникальные свойства.
Во первых, все эти листики, надо измельчить тогда он лучше отдает все сви полезные свойства !
Sunny Day, ума хватило ролик записать, а на такие простые вещи казалось бы, увы....))
Не нужно их измельчать , просто скрутить и тогда получается процесс ферментации а именно процесс брожения а не окисления так как внутри скрутки не будет кислорода )
А высушенный и завялиный, это не одно и тоже?
Нет
Согласна с вами ,в четвертой чашке замечательный напиток!
Со зверобоем поосторожнее. Помню, еще в восьмидесятых нас гоняли в подшефный колхоз на сенокос. Так вот там была бригада косцов из наших же рабочих, которые жили там в палатке по недели безвылазно, все молодые женатые мужчины. Так вот они там увлекались чаем из зверобоя, т.е. заваривали зверобой где надо и где не надо. После того, как они через неделю приехали домой, оказалось, что у всех у них пропала эрекция. Потом конечно все восстановилось, но тем не менее.
Он весь настоящий.И просто сушёный он полезнее.Чем его ферментировать.
А зачем вялят, для цвета и вкуса? А он не теряет своих лечебных свойств после вяления?
вяленый не рвётся при скрутке (разрушении клеточной структуры), которая необходима для ферментации
Что обозначает вяленый?каким образом его вялить?
Смородину, лист можно добавить?
Конечно можно )
Первый блин комом, выбрасываю свой 2 вариант и делаю снова 4й
зверобоем осторожнее это лекарственная трава гормональная если часто и много пить ее то можно нарушить гормональный баланс как и с многими другими в большинстве травами . Для чая пития подходит только иван чай , мята, мелиса можно каждый день как и мяту , листья плодовых деревьев ,кустарниковых плодовых , а лучше узнать полностью информацию так как и эти чаи плодовых не всем можно , а иван чай тоже желательно после двух месяцев каждодневного или частого употребления делать перерыв на месяц или что бы не делать перерыв чередуйте разные чаи. кофе и т.д
Собираю, ферментирую и наслаждаюсь иван-чаем не один год. Чай из магазина в подмётки не годится настоящему русскому Иван-Чаю.
Аналогично поступаю. Хорошего Вам дня!
перша згадка Про Іван чай 6 століття Киівська русь )
после ферментации у иван чая вкус чёрного чая или зелёного чая, травы?
@@milyantsev2427 зависит от растений и рецепта, у меня в этот раз похожий на персиковый компот получился. Иногда как зелёный чай иногда вкус зелья какого то, каждый год получается по разному
Вот мля,попробовал раз на ветерке высушить и абалдел!за 1,5 _2часа кг 2 с лишним 6отового,только вороши успевай и вкус хороший,месяц дозрекал в банках стеклянных под крышкой ,мине панравилось,чем с этими духовками и ветродуйками возиться,преет,преет,ворочаеш ворочаеш а тут опана!конечно денек жаркий был с ветерком,не на прямых лучах ессно!😊
Привет! Это реклама или лоббируете? Будет ли подобное видео о конопле?
Мне бы тоже хотелось бы узнать о конопле побольше, мы в детстве жарили ее семена и лакомились, кстати они и не жареные вкусные и очень ароматные. У нас она прямо в огороде росла.
Чуть изменить прическу и в ......Роналдо...про чай как чайник. Или Дзюба про футбол
Спасибо за напоминание!
Так ИВАН-ЧАЙ--это и есть КИПРЕЙ!
Да просто его пил Иван Грозный и поэтому назвали Иван а настоящее название Кипрей)
Мне нравится зелёный чай, мне кажется он работает болие конкретно по крайне мере успокаивающий эффект ярче вырожен чем у ферментированого.
Иван Чай собрал лисье 5-7 вялится потом крутишь шарик ладошкаи до канфетки вкуса запаха ложишь в ведро Закрываешь мокрым полотенце на 6-8 час И только потом режешь и в духовк до цвета оричнегого .Потом в бумажные коробки !!Приятного Апетита!!😍
Попробуйте такой чай - сперва листья помять руками, потом положить в морозилку на пару часов, затем высушить ( можно измельчить) и сложить в бумажные пакеты. Лист черной смородины так делаю и добавляю или смешиваю с другими чаями. Конечно,если Вам это интересно.
Благодарю за рецепт, обязательно попробую.
Я всегда так делаю.
А мы понимаш ишшо трактором несколько раз по куче произжаем,о как,c куснай!😅😅😅
Чушь какая! Только цвет разный!
я в этом году как раз хотел посадить у себя иван-чай, но столкнулся с проблемой найти семена в Гомеле.
А мы не знали, как его с огорода извести. Теперь в лесу собираю!
Мне лично нравится напиток из сушёных, неферментированных зелёных листьев кипрея и вкус устраивает ( цветочные нотки приятной травы). И потом утверждения, что ферментированный чёрный иван чай полезней сушёного мягко скажу сомнительны: чёрный ферментированный обычный китайский, цейлонский чай явно не полезней неферментированного - зелёного ( где сохранены витамины), то есть...витаминов не прибавляется в результате термообработки и жарки....
В соке иван-чая (кипрея) содержится много ферментов, которые во время ферментации запускают определённые биохимические процессы в листьях, в результате чего иван-чай меняет свой цвет на более тёмный, приобретает приятный вкус и аромат. Количество витаминов, аминокислот и прочих полезных веществ в процессе ферментации УВЕЛИЧИВАЕТСЯ В НЕСКОЛЬКО РАЗ. А вот в свежевысушенной (зелёной) траве Иван-чая (не прошедшей ферментацию) содержатся весьма разрушительные для печени пирролизидиновые алкалоиды. После ферментации они распадаются. Поэтому зелёную траву иван-чая следует употреблять только как лекарство и непродолжительное время (при вирусных заболеваниях, простуде, гриппе, для поднятия иммунитета, т.к. в ней много витамина С). А Иван-чай чёрный (ферментированный) может быть повседневным напитком, хотя витамина С в нём будет уже меньше!
@@user-su3we8sd7k не надо преувеличивать. Чёрный чай ни чем практически не полезен. А вот зелёный да, полезен. Но чёрный отферментированный чай когда то был зелёным! Ни одну траву в целях полезности и лечения не ферментируют!
@@user-wu1el1eo3s Сырая капуста полезна для организма. Но капуста квашеная (т.е. ферментированная), не менее полезна, т.к. содержит много веществ, которых нет в сырой капусте и которые образовались в процессе её ферментирования. Зелёный чай также подвергается непродолжительной ферментации и прогреву паром для её остановки. А для лечения, конечно, ферментировать не нужно. Я об этом говорил. Китайский чай не содержит пирролизидинов, а вот в Кипрее они есть. И всё это мало исследовано и распадаются ли они действительно при ферментации - ещё вопрос....
www.dw.com/ru/%D1%87%D0%B0%D0%B9-%D0%B8-%D0%BC%D0%B5%D0%B4-%D0%BC%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%82-%D0%B1%D1%8B%D1%82%D1%8C-%D0%BE%D0%BF%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%8B-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D1%8F/a-17031332
Для чистоты эксперимента нужно было заваривать в стеклянных стаканах. А также измерить температуру воды которой заваривали.
Ещё бы узнать что скажут медики биохимики о полезности а вкус это другое конечности и колбаса с тушенкой тоже вкусно
Лист без ферментации является лекарственным сырьем а не чаем. Не нужно все в кучу сваливать. Анализ данный не истина!
Подробнее
Верно, если даже сравнить чёрный и зелёный чай.
Если 1й поджарить немного, то от китайского чая не отличишь😀
вы хотели сказать от индийского чая?
то есть до поджарки это будет вкус травы?
хочу спросить- у вас не хватает словарного запаса ??? это вы называете- описали вкус чая??? елы-палы! потратила время и не услышала ни слова! у меня чай горький, и не знаю. почему и можно ли его пить. и к чему был ваш ролик?
Ликвидируйте мою безграмотность - дайте слова для описания вкуса и в следующих роликах я исправлюсь.
ну горький он точно не должен быть!
у Иван чая вкус как у хорошего, свежего!!!!! листового чая с нотками вкуса травы.... а вообще говорят каждый год разный вкус и приятный, но не горький!
он у вас засилосовался. Ферментация проходила неправильно. Или передержали или тем-ра недостаточная была. Ещё не поздно - сделайте ещё раз. Опыт приходит со временем.
я тоже не понял.
скажите после ферментации у иван чая вкус чёрного чая или зелёного чая, травы?
Горький вкус - испорченный.
Сено корове что заготавливают вкуснее😂😂😂
Думаю коришки выписатт и посадить в огороде .Был у меня такой Кирчик жаль одноразовый пришлось кроликам отдать после месяца 😅
отличный эксперимент!
Ферментировать обязательно. Бывают серьезные случаи непереносимости неферментированного кипрея, таким сеном можно нехило травануться.
Не обязательно.
скажите после ферментации у иван чая вкус чёрного чая или зелёного чая, травы?
@@milyantsev2427 У ферментированного Иван-чая вкус другой, он не имеет вкуса черного чая, ни вкуса зеленого чая. Если хорошо сделанный, то чуть сластит. Если вкус травы или сена - испорченный чай.
@@jaa5097 в общем вкус сухих ягод , если их заварить. так?
@@milyantsev2427 Нет. Отдаленно напоминает вкус компота (это приблизительно, т.к. очень слабо сластит). У ягод резкий вкус. Нет вяжущего вкуса как у обычного чая Напиток с цветом от светло-желтого до темного и специфическим приятным вкусом, который ничего другого не напоминает, кроме Иван-чая; у всех ягод другой вкус, его нет в ферментированном Иван-чае. Нужно в магазине купить и попробовать. Передать вкусовые ощущения на словах сложно. Но он поднимает давление, что-то в нем присутствует стимулирующего организм как у кофе.
Вкус - на любителя
А по содержанию полезных веществ какой правильный? Или главное правильно покрасить воду?
Лично я не ферментирую чай никогда,задача ферментации - вкус,цвет,запах,я же ориентирован на пользу.
@@Misha___Misha верно если сравнить чёрный и зелёный чай.
@@user-wu1el1eo3s Я про травяной.Чёрный и зелёный чай не тот напиток который я употребляю,это не моя забава ))
свежий иван чай лучше в котелок с обычной заваркой кидать
чисто корешки оторвать и стебель закинуть, нигде такого чая в жизни не сделают
Как же сделать таким его?где взять рецепт?
Вот тут записывал ролик, как я заготовил иван чай, ссылка ua-cam.com/video/oK6y35rNqP4/v-deo.html
MozgON спасибо!
В трехлитровую банку большой пакет плотно утромбовать вместе с цветами и на трое суток ферментироваться. Потом достать, перемять руками и в духовку на 70 градусов пока не высохнет. Мне понравился рецепт, попробуйте.
При ферментации происходит окисление железа магния они теряют свои полезные. Качества
Ага, в свежем кипрее железо и магний тоже свежие, т.е. не окисленные )))
Точно , ржавое железо ни есть гут )))
Все верно ферментация не приносит ничего кроме как вкуса.
ну во первых не во вкусе дело а в пользе"не все полезно что вкусно!а во вторых не одну траву лечебную не ферментируют а сушат в тени ферментируют только чай что зеленый что черный и только для того чтоб убрать горечь!сам делал потому и знаю!
В ферментированном чае витаминов намного больше! также как и в квашеной капусте
@@user-ip7tu1pv2e не правы, не во всех продуктах так. Например весь чёрный чай когда то был зелёным. Так вот как вы сами прекрасно знаете, что в зелёном чае на много больше пользы чем в чёрном.
Посмотрите ролик "Иван-чай по всем правилам" , Вас заинтересует эта технология .
Заваривай сразу в стакане и чуть подольше , чтобы зритель видел результат по ходу заваривания
Как и для чего у тебя зверобой ничего не рассказал
Ржу нимагу. Спасибо, развеселил!
Нужно было измельчить
Я ПОКУПАЮ ПАКЕТИРОВАННЫЙ ИВАН-ЧАЙ В ФИРМЕ " ГОРОДЕЦКИЙ ЧАЙ;". ВОТ ЭТО ЧАЙ!!! ИМЕЮТСЯ У НИХ ВСЕ СЕРТИФИКАТЫ
В первой кружке меньше всего листиков было
НЕ НАДО ФЕРМЕНТИРОВАТЬ. Не ждите цветв и вкуса. Главное- сохранить витамины. Лучший чай из кипрея- завяленный и высушенный. Все витамины на месте.
💗
Не дождешься
Какого фига пить разную заварку, когда гадо знать полезные свойства.
Не все что вкусно является полезным.
Дело не только в эстетических и вкусовых различиях, ферментированный иван-чай (он же Копорский, 2-я дореволюционная статья экспорта) - по химическому составу уже другой продукт. Вопрос в том, для чего вы используете иван-чай. Если как замену чёрному и зелёному - то конечно же вкуснее и красивее ферментированный. Если в лечебных целях, то некоторые свойства при ферментации пропадают. К примеру хорошо настоянный (не в кружке) свежий или просто сушёный лист - замечательное средство при гастрите и язве, т.к. содержит значительное количество слизи. Что касается ферментированного, рекомендую собственный рецепт: собранные листья прокручиваете через мясорубку. Ферментация ускоренно идёт уже в процессе, вы это заметите по нагревающейся перекрученной массе. Потом высыпаем на противень, и на самом малом огне сушим при постоянном перемешивании. Если есть конвектор - включаем, ещё быстрее. Сладкий медвяный запах наполнит весь дом) Должны получиться коричневые гранулы, легко растираемые в пальцах. Сушим досуха, чтобы не заплесневел! Можно закинуть в тару влагопоглотитель. Заварка получается абсолютно полноценная насыщенная по цвету, и очень ароматная ))) ну и, разумеется, полезная.
Спасибо за совет. В этом году попробую так сделать.
Хорошего вечер.
Что такое ферменация?
Типо готовка чая
А попробуй сразу после сбора пропустить листья иван- чая через мясорубку и сразу высушить, что тогда будет? Ведь такой вариант не был. Обычно после сбора, сутки лист выдерживается, и только потом через мясорубку, и ещё после этого он там часов 8 лежит, и только когда запах пойдёт, тогда его сушат, это всё ферментированный, и это нормально и по вкусу и вообще. А вот что будет если после сбора лист пропустить через мясорубку и потом сушить в сушилке?
Интересное предложение, попробую. Благодарю за совет!
Ну а какой чай из четырех самый полезный не сказали ! ????
Я не знаю, какой полезный. Подскажите?
Самый полезный(для лечения и профилактики)-это высушенный кипрей узколистный. Если пить чай для наслаждения вкусом ,цветом и ароматом - то это конечно ферментированный иван-чай. Всем здоровья!
@@MozgON не ферментированный самый полезный, сорвали, накрутили и сразу сушить.
ну цвет чая это безусловно очень важно
да ты брат "открыл Омерику" ..сам "Капитан очевидность"🤣🤣 ..умник
Лапшу нэ надо вешать-надо настоять 10 и более часов а потом и сравнивай и на количество листьев нужно точно смотреть а витаминов в зелёном больше-так что прогнал пургу😜
Беспонтовый ролик!!!!!
а мне вкус третьего понравился.
Но ферментированный пахнет силосом
печка на цементе, ???? ты больной???
почему на цементе, у меня на глине, Вы о чем?
@@MozgON показалось
Ферментация это начало процесса гниения растений? А кто ещё природе ест такие растения? Это придумал человек для консервации растений на зиму - Силосование.
А зверобой не ферментируете? Правильно, потому что там есть цветы, аромата которых вполне хватает.
Попробуйте высушенные цветы Иван-чая (без листьев) и приятно удивитесь.
Мы пробовали разные варианты и остановились только на цветах, Режем и сушим при 50 градусах
Чел мозг не включил.
Видео не о чём,все и так понятно.
Вот тебя просили нос "сувать???"
Смотрит, тот кому интересго
Лицензия на сбор зверобоя в Белоруссии стоит 25 юаней на неделю, дороговато, лучше не парится и купить в супермаркете готовый чай.
Вы сума сошли! Вы что РАБ-безхребетный, вы на своей земле или где??? Собирайте сколько вам надо и никого не слушайте!!!
Зачетный юмор! Все к этому и идет....и не только в Беларуси
Шутник ты однако!
Ооо
А полезные свойства, теряются нет?
Диз
10 мин бесполезности!!! Сколько всего можно было запихнуть в это время,но увы 😢
ниочем
Автор-дилетант. Просто высушив, чаи не делают. Даже настоящий чай вышел бы как трава на вкус. Его нужно жарить в казане, что бы "убить зелень"!
А подвяливание-это вообще предварительная операция для лучшего ферментирования.
Все в кучу намешал.
В любых листьях есть немного крахмала, при ферментации около 60 град. (когда лист размят и придавлен), под действием ферментов в самом листе, он переходит в сахара. Когда появляется фруктовый запах - это говорит о том, что крахмал расщепился, пора сушить. Если передержать, то лист испортится. Лист должен быть липким от сахара, если все сделано правильно. Жарить не нужно, лист и так потемнеет в конце сушки и станет черным. Правильный Иван-чай сластит, очень слабо.
височки выбрил, как дурачек)
Дерьмо получится
В старину в России пили чай из свежего Иван чая или просто сушили как все лечебные травы ферментировать начали китайцы так выгоднее было его продать но при ферментации происходит окисление железки
И не только, почти весь витамин С пропадает
При ферменте
В России только спиртное лучший получается а чай лучший это конечно китайский😂 без обид