의학 전문가 말씀이 매실씨에는 청산가리 독이 있답니다 그래서 나는 살만 조각조각 발라내서 청을 담그었었는데 잘만 되드만... 이제는 황매실로 담금니다 잘익은 황매실은 반으로 가르면 씨가 쏙 빠져나오고 매실청도 기가막히게 맛있습니다 초록 매실은 신맛이 강하지만 잘 익은 황매실은 적당히 시면서 월등한 맛.... 모든 요리의 맛을 풍성하게 해 줍니다. 나무에서 재대로 익어야지 초록매실 오래 놔두어 색만 노란것은 황매실 고유의 맛이 안 나올 수 밖에.....
매실액 여름에 얼음물에 시원하게 한잔하면 더위가 가시죠~
가족요리에도 감초같은 매실액입니다
영상감사합니다~🍐
잘봐주셔서 감사합니다 👍
저는 씨를빼고 담는데 그냥담그라니 수월하게 담을수 있겠네요
좋아요
구독할게요
감사합니다 🥰
영상되로 담그시면 맛있는 매실 원액을 맛보실겁니다
쉽고 간단하게
정확하게 잘 들었습니다 .
감사합니다 🥰
1년지나면 독성다 빠진다고 하는데요 전 무조건 통채로 담아요 ^^묵혀두면 더좋아요
매실을 건지지않고 계속 숙성시켜도 된다는 말씀이신가요~~?
@@이영화-o6k 1년후 열매빼고 액기스만 놔둠니다~
매실청은 유통기한이 얼마인가요?
@@정온유-r1o 전 6년짜리도있어요 진짜 맛있어요 ^^
친정엄마도 항아리 에 통 채 로 했습니다ㆍ쌤 말씀처럼 설탕은 한그릇 더 사용 1~3년 방치 1년이면 독성도 없다고 하셨습니다ㆍ😊
저도 통째로 해요 설탕은 매실 보다 더 조금 푹 덮어요^^
감사합니다 🥰
와~저도 원당으로 담으려고
원당 사놨는데 선생님 따라서 쉽게 담글께요 감사합니다 ❤
제가더 감사합니다 🤩 💕
매실을일년두어도 괞찬은지요 저는100일에건저냈어요 이번매실청은
선생님말씀처럼1년을두겠습니다
네~~
숙성과 발효가 1년이면 충분합니다
매실씨와 살이 쭉빠징션 건지새요
씨와 껍질이 달라붓어서 쪼글쪼글 해지면 다된거네요
의학 전문가 말씀이 매실씨에는 청산가리 독이 있답니다
그래서 나는 살만 조각조각 발라내서 청을 담그었었는데
잘만 되드만...
이제는 황매실로 담금니다
잘익은 황매실은 반으로 가르면 씨가 쏙 빠져나오고
매실청도 기가막히게 맛있습니다
초록 매실은 신맛이 강하지만
잘 익은 황매실은 적당히 시면서 월등한 맛....
모든 요리의 맛을 풍성하게 해 줍니다.
나무에서 재대로 익어야지
초록매실 오래 놔두어 색만 노란것은
황매실 고유의 맛이 안 나올 수 밖에.....
그럼 과육은 언제 건지나요?
@@smileb564 6개월 지나고 아무때나....
매실청을 따라내고, 건더기는 비닐봉투에 넣어 얼려두고, 조금씩 덜어서 간식으로 먹어도 맛있어요. 발효된 것이기에 얼려도 물렁물렁해요.
근데 어떤분은. 설탕물이라고
6 대4로 설탕을 넣으라고
약간 새콤한맛이 나야
유산균이라고. 발효가 된다고 하든데.
설탕이 부족하면 거품이 생기고 맛도 떨어집니다
내일 담궈야 하는데 요대로 하겠습니다 설탕을 더 넣을려고요~^^ 정말 감사해요~^^*
시청해 주셔서 감사합니다 😊
설탕을 1:1 넣고 한대접 더 넣으면 맛좋고 실수없이 잘 발효됩니다
매실 씨 빼기가 보통이
아니 어서 안 빠고 담는데 그냥 담는데
괜찮다고 하니 그냥 담가 겠어요 감사합니
다 ♡♡♡
감사합니다
원당을 사려는데 어데서 사셨는지 연락처 좀 알려주세요
독성이 나온다는데 ㅡ의학전문가의견ㅡ그러지 마시기 바랍니다
이 유튜브 는 책임지지않을겁니다
해가가면 나만손해
어쩜매실의양과설탕의양이통에알맞게남지않네요.
아파트 ,앞에 햋빛이
빛추는데 ,담을
려고 하는데
좋을까요,도와주세요 ❤
매실원액을 큰독에
많이 담는 곳에서는
바람 잘 통하고 했볕에서
자연 발효시키시는 것도 봤어요
직사광 가리셔서
설탕비율을 잘하시면 발효되지 않을까요
@@Hometown_Food
고맙습니다
사랑 해요 😍
@@Hometown_Food지혜가 떠올라서
댓글 를 보냅니다
매실을 넓은 대서
설탕을 녹이고 있는데 한가지 ,말린 쑥을
항아리 밑에 넣고
매실을 담고,,위에
쑥을 덥고,설탕을
부어 놓을 려고 생각 을, 하고,,한번
해볼려고,,한데
않 될까요
위장이,,좋지않앗
는데,,,쑥을,먹고
많이 효과를,봐서
매실도,소화제 ,쑥도
소화제 시험 적으로 해 볼려는데 ㅎㅎㅎ
😂😢😅❤❤
일일히 씨 빼는거 넘 힘들어서 여태 걍 담갔는데 그러길 잘했네😊😊
네 네~~♡
잘하셨네요~
매실원액 잘보겠습니다
담는것 보기는 했어요
쌤 오늘도 잘봤습니다 감사합니다 ㅎ
우리 미희님 ~
❤️🧡💛
가라앉은설탕 저어줘도 완전녹을때까지 계속 가라앉을텐데 며칠정도 저어주어야 할까요
제 경험으로는 3일되면 저을수 있을 정도로 설탕이 녹아요
그럼 오전 오후 3일 정도 하루에 2번 저어주시면 완전히 설탕이 녹은것을 볼수있네요
맞습니다 씨는빼면좀
감사합니다 🥰
매실이 물기도 있고
꼭지도 안따고.덜렁덜렁 하네요
매실을 건지지않고 2년째 숙성중입니다 3년이상숙성하면 보약이라는데 매실을 건지지않고 계속 숙성시켜도 될까요~??
지금 봐서 씨에 매실 껍질이 쪼글거리몃 분리해서 드셔요~^^
여름날 시원하게 드시면 엄지척입니다~^^
청 매실10k과 홍매실20k를 섞어 담그어도 되나요
네 네~~♡
맛있어요
원당마트에파나요?
마트에서는 안팔아요
얘들이 인터넷으로 삿네요~^^
쿠팡에 팝니다
매실담갔는데 왜 거품이 생길까요?
문제가 생긴건가요?
걱정돼요.
설탕이 덜 드러간거같은데요
맛을 보면 달달한 맛보다 신맛이 더 날겁니다
깔끔하게 꼭지빼고 담그세요
꼭지를 안따면 쓴맛이 난다고 하던데~~아닌가요?
아님니다
음식은 알고 보면 편해요
대량으로 담는 집이 있어요~~
그냥 담아도 괜찮습니다
많은 양은 꼭지를 못 빼고 담는 답니다
믿고 담아드세요
매실 꼭지를 꼭 빼야 한다는데요 쓴맛이 난대요
괜찮습니다
정말정말 괜찮습니다
우리엄마는 1년있다
건지던대요
저두 1년있다
건진답니다~^^
감사합니다 🥰
청결하게 하세요 씨는 꼭빼세요 절대 도움안됨 무엇이든 청결을 중시 하세요
안녕하세요
반갑습니다 ~♡
매실 몇가마니 담을 때에 꼭지를 빼지 않고 담았답았답니다 마지막 걸를때 채반에 한번 걸러주면 쉽게 매실 원액을 얻을수 있답니다
요즙엔 소량으로 매실을 담아서 그런지..
꼭지를 빼라 씨를빼라 소꼼 놈이처럼 하는데...
씻어서 그냥 담으셔도 됩니다
설탕은 1:1정양을 꼭 지켜서 담으시면 맛있어요
흰설탕 샀는데...ㅜ.ㅜ 원당이 갈색설탕이에요? 아님 마스코바도?이런건가요?
흰설탕으로 담아도 상관은 없습니다. 원당은 정제되지 않은 설탕으로 몸에 조금 더 좋은 설탕입니다. ㅎㅎ
누구말들어야는지
빼라 빼면안된다
매실을 좀 깨끗히 씼으셔야 안되나요?ㅠㅠ
매실은 약을 안친다네요 편하게 하는게 좋은것 같아요 저는 담궜다가 헹궈용
@@여니버미맘.
😂
언제 먹나요?
1년기간 숙성해서 드시면 좋아요 😀
물기가 다 마르지 않은것 같은데 곰팡이 안필까요?
설탕을 한대접 더 넣으면 곰팡이 염려는 없네요~♡♡♡
반갑습니다
일년된,매실을
열어보니 ,위 아래를
저어 줘야 할까요
위에 매실이 물기가
없어 요 그레서
한번 ,뒤집어 줘야
되는지, 그대로
둬야,되는지 정보
부탁 드립니다❤
그대로 두셔도 되구요
한번 뒤집어도 됩니다
때가되면 매실이 가라 않고 씨에 껍질이 달라붓을 때가 있을겁니다
그때 건저주시면 됩니다
제 경험으로는 1년 되면 매실 살이 쏙 빠져서 껍대기가 씨에 붓어 있을때 거저냅니다^^
맛있어요
참 친절이 잘될거에요
사랑, 해요❤😂🎉
ㅡ@@Hometown_Food
씨빼라 씨빼지마라 어느 말을 들어야하나 안담는것이 편해
ㅎ ㅎ
매실원액을 대량으로 담는 마을이 있습니다
씻어서 바로 담근답니다
염려마시고 편하게 담아서 맛나게 드세요 ㅎ
씨를 안뺀 진짜네요
감사합니다 🥰
꼭지 안따면 씁 니다
안녕하세요 😄
쓰지 안습니다~^^
항아리에 많이 담아 먹는답니다
꼭지는 숙성되면서 빠집니다
매년담기에 쉽고 편하고 맛있어요
5키로5키로 담구시는데 통 몇리터 쓰셨나요??
몇리터는 모르겠네요
유리병으로 큰걸루 담았네요
시장가서 여쭤바야겠네요~♡
꼭지 안따고 그냥 담으시네요
네 네~^♡^
많은 양담을 때에 꼭지를 못 딴답니다
그냥답으셔도 괜찮습니다
걸를때 망에 한번 걸러주면 됩니다
쉽게~~^^
하루 안저었더니 곰팡이가 위에 전체 피었는데 어케요?
설탕이 적었나보네요
1:1하고 설탕 한대접
더 넣으면 맛이 좋습니다
@@Hometown_Food 먹어도 괸찮을까요?
큰대야에 매실넣고 물넘치게 깨끗이씻고 꼭지따서 담가야
...
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쉬운설명 너무 감사합니다
도움이 되셨다니 다행입니다.