오징어볶음 :: 소주 한잔 생각나는 오징어볶음 (오징어 손질법이 궁금하시다면...)

* 재료 *
오징어 한마리
양파 1/4개
홍고추 1개
풋고추 2개
대파 한대
마늘 4개
* 양념장 *
고추장 2T, 설탕 1/2~1T, 진간장 1t.
고추가루 1t, 다진 마늘, 다진 대파
참기름, 후추, 통깨, 물 1~2T
* 조리순서 *
1. 대파의 흰부분은 잘게 다져 양념장에 넣어주세요.
2. 대파의 잎은 어슷어슷 썰어 볶을때 넣어주세요.
3. 홍고추 한개도 어슷하게 썰어주세요.
4. 풋고추 두개도 어슷하게 썰어주세요.
5. 양파 1/4개를 한겹씩 벗겨 1.5센티 정도로 잘라주세요.
( 재빨리 익히기 위해 얇게 썹니다.)
6. 마늘은 잘게 다져 양념장에 넣어주세요.
7. 오징어 손질을 하고 썰어주세요.
8. 양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
9. 팬이 달궈지면, 식용유를 넉넉히 두르고
오래 걸리는 재료부터 넣어 볶아주세요.
중불 이상의 센불에서 재빨리 볶아야 물이
생기지 않습니다.
(홍고추 풋고추 양파 오징어 양념장
대파 참기름 통깨 순으로 볶아주세요.)
♡ 감사합니다 ♡

[@김미경-i8k6c]

아주 쉬워보입니다.

[@김은실-q3z]

나니님~
오징어 손질이 넘 어려워요
고추와 야채를 먼저 볶은 후 오징어를 투하
고맙습니다

[@나니네밥상]

ㅎㅎ
손질된 오징어 사용하세요~