Czasami mam problem z doborem właściwego sztućca do deseru. Kidy posłużyć się łyżeczką a kiedy widelczykiem? Czy one również są ustawiane zgodnie z zasadą "od zewnątrz"?
Tak, są reguły. Sztućce do deseru generalnie pojawiają się nad talerzem. Wynika to m.in. z ograniczonej przestrzeni po prawej i po lewej stronie talerza, gdzie leżą sztućce do przystawki, zupy i dania głównego. W wielu restauracjach zresztą po daniu głównym, kiedy już brudny talerz zniknie ze stołu, kelnerzy "zsuwają" sztućce do deseru na ich właściwe pozycje - czyli po prawej i lewej stronie talerza, który za chwilę z deserem pojawi się na stole. Z tego powodu trzonek widelczyka jest skierowany w lewo, a łyżeczki czy nożyka - w prawo. Trudno by tu było mówić o zasadzie od zewnętrz do wewnętrz. W zasadzie do deseru zazwyczaj podaje się tylko widelczyk i łyżeczkę albo widelczyk i nożyk. Po dwóch stronach wyląduje więc po jednym sztućcu. Do strudla z lodami podaje się trzy sztućce deserowe - widelczyk, noży i łyżeczkę. Wtedy na talerzem leży najpierw nożyk (trzonek w prawo), nad nim widelczyk (trzonek w lewo), a najwyżej łyżeczka (trzonek w prawo). Gdyby je zsunąć - po lewej byłby widelczyk, po prawej - nożyk i łyżeczka. Lody (sos) je się łyżeczką, a ciasto - nożem i widelcem (samym widelcem trudno byłoby odkroić kawałek). Sztućce, których się chwilowo nie używa odkłada się na brzeg talerza. Co do zasady: do deserów miękkich (kremy, budynie itd.) używamy łyżeczki, do ciast - widelczyka. Spotkałem się też z jedzeniem tortów widelczykiem i łyżeczką jednocześnie. Widelczyk trzymany w lewej ręce wbijało się w ciastko, a następnie łyżeczką, jak nożykiem, odkrawało się kawałek. We Lwowie do kremówki podaje się widelczyk i nożyk, i jest to znakomite rozwiązanie. Do owoców podaje się również widelczyk i nożyk albo sam nożyk (i miseczkę do mycia palców).
Obejrzałem kilka filmików, na każdym ma Pan krzywo krawat... Trochę to irytujące i odwraca uwagę od tematu odcinka. Jak ufać w słuszności racji przekazywanych w odcinku, skoro prowadzący nie zadbał o swój ubiór? To nie atak, tylko pytanie, czy coś ma na celu tak wyglądający krawat? Na jednym z poprzednich odcinków tej serii, wyglądał dużo gorzej...
Skoro to pytanie, to odpowiadam: Krawat jest krzywo, bo tak się dzieje przy niesymetrycznym wiązaniu na cztery. Poza tym, lubię przy wiązaniu przesunąć węższą część w taki sposób, żeby wychylała się spod tej szerszej. Klasyczne zasady wiązania krawata tego nie przewidują. Węższa część powinna być pod tą szerszą. Mnie się to póki co podoba. Panu, jak rozumiem nie, do czego ma Pan pełne prawo. Mam nadzieję, że szczerość mojej odpowiedzi nie podważy Pańskiego zaufania do reszty spraw, o których tu opowiadam i które tu pokazuję. Pozdrawiam!
Zagadka 🐱🦄🐱 rozkodowania 👍
gościu świetnie opowiadasz!
Dziękuję🎩
a może film o tym jak siedzieć przy stole? Gdzie ręce łokcie itp?
To zależy kto i ile wypije wina 😀😀😀
Dobry pomysł. Wpisuje na listę tematów.
Czasami mam problem z doborem właściwego sztućca do deseru. Kidy posłużyć się łyżeczką a kiedy widelczykiem? Czy one również są ustawiane zgodnie z zasadą "od zewnątrz"?
Bardzo trafne pytanie, mnie również przytrafia się czasem podobny problem. Czy jest jakaś reguła dotycząca tej kwesii?
Tak, są reguły. Sztućce do deseru generalnie pojawiają się nad talerzem. Wynika to m.in. z ograniczonej przestrzeni po prawej i po lewej stronie talerza, gdzie leżą sztućce do przystawki, zupy i dania głównego. W wielu restauracjach zresztą po daniu głównym, kiedy już brudny talerz zniknie ze stołu, kelnerzy "zsuwają" sztućce do deseru na ich właściwe pozycje - czyli po prawej i lewej stronie talerza, który za chwilę z deserem pojawi się na stole. Z tego powodu trzonek widelczyka jest skierowany w lewo, a łyżeczki czy nożyka - w prawo. Trudno by tu było mówić o zasadzie od zewnętrz do wewnętrz. W zasadzie do deseru zazwyczaj podaje się tylko widelczyk i łyżeczkę albo widelczyk i nożyk. Po dwóch stronach wyląduje więc po jednym sztućcu. Do strudla z lodami podaje się trzy sztućce deserowe - widelczyk, noży i łyżeczkę. Wtedy na talerzem leży najpierw nożyk (trzonek w prawo), nad nim widelczyk (trzonek w lewo), a najwyżej łyżeczka (trzonek w prawo). Gdyby je zsunąć - po lewej byłby widelczyk, po prawej - nożyk i łyżeczka. Lody (sos) je się łyżeczką, a ciasto - nożem i widelcem (samym widelcem trudno byłoby odkroić kawałek). Sztućce, których się chwilowo nie używa odkłada się na brzeg talerza. Co do zasady: do deserów miękkich (kremy, budynie itd.) używamy łyżeczki, do ciast - widelczyka. Spotkałem się też z jedzeniem tortów widelczykiem i łyżeczką jednocześnie. Widelczyk trzymany w lewej ręce wbijało się w ciastko, a następnie łyżeczką, jak nożykiem, odkrawało się kawałek. We Lwowie do kremówki podaje się widelczyk i nożyk, i jest to znakomite rozwiązanie. Do owoców podaje się również widelczyk i nożyk albo sam nożyk (i miseczkę do mycia palców).
🙌
Obejrzałem kilka filmików, na każdym ma Pan krzywo krawat... Trochę to irytujące i odwraca uwagę od tematu odcinka. Jak ufać w słuszności racji przekazywanych w odcinku, skoro prowadzący nie zadbał o swój ubiór? To nie atak, tylko pytanie, czy coś ma na celu tak wyglądający krawat? Na jednym z poprzednich odcinków tej serii, wyglądał dużo gorzej...
Skoro to pytanie, to odpowiadam: Krawat jest krzywo, bo tak się dzieje przy niesymetrycznym wiązaniu na cztery. Poza tym, lubię przy wiązaniu przesunąć węższą część w taki sposób, żeby wychylała się spod tej szerszej. Klasyczne zasady wiązania krawata tego nie przewidują. Węższa część powinna być pod tą szerszą. Mnie się to póki co podoba. Panu, jak rozumiem nie, do czego ma Pan pełne prawo. Mam nadzieję, że szczerość mojej odpowiedzi nie podważy Pańskiego zaufania do reszty spraw, o których tu opowiadam i które tu pokazuję. Pozdrawiam!
@@wojciechswoclaw dziękuję za odpowiedź. Treść filmów bardzo dobra. Pozdrawiam
Perfekcja 👍👍👍 po prostu dobre zasady się ma w DNA