Ciao Simone , guardando questo video come mai non hai citato la tipo 1 , tipo 2 e grano saraceno ? Se puoi spiegarmi qualcosina veloce te ne sarei grato . Grazie Ciao 🍔
Ciao Stefano allora per una buona pizza o pane dovrebbe usare la manitoba? ???e che differenza ce fra la manitoba e la farina americana???????? Grazie di cuore
Simo’ te voio bene ,bel programma lo vedo anche spesso ,però devi correggere una cosa molto importante:LA FARINA NON È “RAFFINATA” . basta con sto mito della farina raffinata.
Caro mio collega giovane ti sei dimenticato la farina di grano duro di semola e la semola rimani rimacinata Cmq io ho scritto 7 volte per partecipare a tuo programma o in altro di cucina ovviamente se non sei uno chef pagliaccio tipo da MASTERCHEF non rispondete avete paura....di una sfida sulla vera cucina vedo tanti cuochi italiani cucinano alla francese senza più tradizione non parlo di te Simone a te ti stimo... Vorrei farmi conoscere come il vero cuoco della cucina italiana c'è una TV che mi da fiducia. ..scrivete a calabrotto79@gmail.com
Le farine integrali , cioè quelle dove il chicco del grano viene macinato ( a pietra) per intero, devono essere consumate nel più breve tempo possibile, a causa del germe che altrimenti avrebbe un sapore rancido. Nella totale farina commerciale il germe viene tolto per favorirne lo stoccaggio. La crusca se non viene trasformata dagli enzimi del lievito( madre) è un danno per la salute umana, ottima per l'alimentazione animale.
Ciao Simone , guardando questo video come mai non hai citato la tipo 1 , tipo 2 e grano saraceno ? Se puoi spiegarmi qualcosina veloce te ne sarei grato . Grazie Ciao 🍔
Anche me interesserebbe la farina 1..e 2...pf potrebbe dirci per quale impiego e in che dosi per dolci.. grazie
Farina di Petra è la migliore :)
Buonasera vorrei sapere quale la farina più adatta per friggere il 🍗?
Ciao Stefano allora per una buona pizza o pane dovrebbe usare la manitoba? ???e che differenza ce fra la manitoba e la farina americana???????? Grazie di cuore
Ciao Vorrei chiederti informazioni Come si può fare il lievito di birra in casa quando non si trova supermercato
Lievito madre. Cerca su Google o qui su UA-cam come lo si prepara
E della farina calibrata ,cosa mi potresti dire?
Buonasera
Vorrei sapere quale è la farina migliore per friggere il pollo 🍗 grazie
E la semola?
E il grano duro non esiste?
La farina di solina ci si può fare i ciambellone
Simo’ te voio bene ,bel programma lo vedo anche spesso ,però devi correggere una cosa molto importante:LA FARINA NON È “RAFFINATA” . basta con sto mito della farina raffinata.
È vero...
Condivido....
Caro mio collega giovane ti sei dimenticato la farina di grano duro di semola e la semola rimani rimacinata
Cmq io ho scritto 7 volte per partecipare a tuo programma o in altro di cucina ovviamente se non sei uno chef pagliaccio tipo da MASTERCHEF non rispondete avete paura....di una sfida sulla vera cucina vedo tanti cuochi italiani cucinano alla francese senza più tradizione non parlo di te Simone a te ti stimo...
Vorrei farmi conoscere come il vero cuoco della cucina italiana c'è una TV che mi da fiducia. ..scrivete a
calabrotto79@gmail.com
Tipo 1 e Tipo 2 ?!
🤔🤔🤔
Sono importantissime...
Sono il giusto compromesso in molte ricette...
Le farine integrali , cioè quelle dove il chicco del grano viene macinato ( a pietra) per intero, devono essere consumate nel più breve tempo possibile, a causa del germe che altrimenti avrebbe un sapore rancido. Nella totale farina commerciale il germe viene tolto per favorirne lo stoccaggio. La crusca se non viene trasformata dagli enzimi del lievito( madre) è un danno per la salute umana, ottima per l'alimentazione animale.
La farina milgiore oltre che la VERA farina di grano italiano é la semola rimacinata e non di grano duro
La semola comunemente intesa è sempre di grano duro.
La semola rimacinata è SOLO di grano duro.
e la farina di grano duro ti ha fatto qualcosa??? chiamala semola se capisci meglio di cosa parlo. un altro che parla solo perché ha le corde vocali!!