52# Kakis immangeables : comment ôter FACILEMENT l'astringence ?
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- Опубліковано 15 жов 2024
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Comment faire disparaître l'astringence des kakis ? L'astringence provient du tanin contenu dans certaines variétés de kakis. Voici une méthode toute simple pour enfin pouvoir manger vos kakis du jardin, même les plus âpres, avant qu'ils soient complètement gluants et blettes...
La clé des champs est une chaîne dédiée à l'autosuffisance. Au travers de cette chaîne, je détaille toutes nos réalisations pour la mise en autonomie d'une maison familiale située dans un grand jardin conduit en permaculture.
Merci a vous pour ce Partage.. Ici au Portugal, nous en avons beaucoup et nous les laissons dans le frizer pendant 2 semaines et nous les sortons un peu avant la fin de nos repas et nous les mangons ainsi comme une glace..
Bonjour : Simple, précis, professionnel, comme toujours, encore bravo et merci pour tout Mr Stéphane.
Merci pour ton commentaire
Bonjour, la méthode "également secrète" (chinoise) de mon père et beaucoup plus pratique pour des grosses quantités (car c'est plus difficile d'avoir un très grand contenant hermétique : tremper 3 - 4 jours les kakis encore croquants dans de l'eau salée (3 cuillères à soupe pour 10 l d'eau environ ) puis les laisser sécher 3-4 jours, cela permet également de les conserver très longtemps et de les manger soit croquants soit blets. Dans le sud Est il y a beaucoup de gens qui ne connaissent pas ces méthodes et laissent du coup pourrir les kakis sur leurs arbres... quel dommage. Pour ceux qui disent aussi de les laisser blets oui ok mais comme ils arrivent presque tous blets en même temps on se retrouve avec des tonnes de kakis à manger en même temps et qui ne vont se conserver que quelques jours....
Oui, c'est un vrai problème. Je vois aussi beaucoup de plaqueminiers non ramassés chez mes voisins, en raison de l’astringence...
Je note également votre méthode pour l'essayer.
Si on les fais sėcher toute l’astringence part ?
C’est surtout que l’eau salée coûte moins cher que le rhum 😮
@@simplement8639 Oui!
Merci pour l'astuce...c'est mon fruit préféré de l'automne...bonne continuation
Bonjour, je connaissais la méthode de les mettre au congélateur 24H mais cette méthode n'est pas mal non plus. Merci et à bientôt. Marc
J'ai essayé le congélateur, mais je trouve que c'est beaucoup moins efficace que le traitement à l'alcool.
J'ai longtemps vécu au Japon, où j'ai découvert le kaki. C'est vite devenu mon fruit préféré à tel point que j'attendais chaque année le retour de l'hiver avec impatience. Là-bas, depuis des temps immémoriaux on consomme tel quelle uniquement la variété dénommée ici fuyu, et bien sûr on l'épluche, car les principes astringents se trouvent dans la peau. Les autres variétés, qui foisonnent la-bas, sont réunies sur une cordelette, à la manière des piments d'Espelette, et mises à sécher. On patiente quelques mois et on peut ainsi déguster toute l'année des fruits secs, un peu comme les abricots. Voilà, c'est tout simple. Mais surtout, ON NE MANGE JAMAIS LA PEAU .
Pourquoi on ne mange jamais la peau alors on a dit que toutes les vitamines sont dans la peau , pas vrai ?
Parce que la consommation de la peau peut provoquer une occlusion intestinal, le Dyospyros bezoard...
MERCI pour cette astuce que je découvre avec bonheur. MERCI et à bientôt
Ahhh super méthode, je viens de faire de la confiture et j’aurais dû avoir l’astuce mais cela me servira la prochaine fois. Merci infiniment monsieur 🌸
Merci Stephane. Au Japon afin que tout le monde puisse les manger, notamment les enfants, ou en faire du sucre, les kaki astringents sont souvent seches apres avoir ete peles SANS LES COUPER NI ENLEVER LA QUEUE et ensuite on passe une ficelle autour de la queue et on fait secher ses guirlandes de Kaki dehors, mais sous l'abri. En France, dans un deshydrateur c'est possible mais le resultat est different.
Je suis toujours épatée par tes astuces simples et efficaces 🙂🌼🌲☮️ Pouce bleu 👍
1aaaaaaaaaaaaaa%1
Oui
Ça nous a plu comme d'habitude.
Merci
Testé et approuvé !! Genial
merci à tous ceux qui ont commenté , et à Stéphane. 👍
Merci Stéphane pour vos vidéos.
Merci pour votre commentaire...
Génial cette astuce ! Merci !!!
شكرا على معلوماتك الجيدة merci
On ne trouve presque plus de kaki âpre sur le marché, à croire que l'on ne plante plus que des kaki pomme,
Le kaki pomme c'est la variété qui n'est pas
Âpre,
Par contre c'est la première fois que je vois des kakis avec de SI grosses taches noires !?
Merci pour toutes ces infos .Et bravo!
Salut, c'est mamiejo !
Je te remercie d'avoir pensé à moi et d'avoir réalisé ce test !
Dès l'an prochain, j'essaye d'enlever l'astri gence au rhum... et j'en fais sécher au four aussi car je n'ai pas de deshidratateur !
Tu ne m'as pas dit si on pouvait sécher des fruits au four ? J'ai un four à air pulsé programmable à 35°. Avec la porte légèrement entrebaillée ça devrait le faire, non ?
Par contre, le kaki muscat ça n'existe pas. C'est un générique commercial qui a été inventé pour faire vendre. Quand tu achètes un kaki muscat, tu te reyrouves avec un PCA mais tu ne sais jamais lequel. C'est pas normal !
Une amie en a acheté un.... et c'est juste un rojo brillante. Le tiens a le fruit très gros avec les marbrures noires apicales caractéristiques d'une autre espèce dont je ne me rappelle plus le nom.
Frederic Cochet vente le "kaki muscat vrai de Provence" qu'il désigne comme le seul que l'on puisse appeler "muscat". Les fruits (taille moyenne, ronds et un peu aplati, sans côtes) et l'arbre de taille moyenne ressemble bcp à celui que mon père avait planté ya 40 ans. C'était aussi un kaki dit "vrai de Provence". A côté de ça, je lui ai acheté mon hatchyia qu'il cite comme NPCA alors que les japonnais le classent dans les PCA.
J'ai vu sur le catalogue de "La ferme de Ste Marthe" la photo du fruit d'un hatchya qui n'a pas non plus la même forme que celui des japonnais !
A qui se fier ? Du coup, je ne suis pas sûre d'avoir planté le vrai !
Quant au rhum résiduel, il ne faut pas le jeter ! Il faut le boire 😉 !
Allez, à btôt ! Mamiejo.
Bravo pour vos vidéos sur le kaki qui m’ont bien aidé. Merci.
Merci pour ton commentaire. Je suis heureux d'apprendre qu'elles t'ont servi
Bjr les gourmets !
Ma mère vietnamienne piquait les kakis avec 1 ou 2 allumettes puis les laissait dans un coin du mur pour les faire "dégorger l'astringeance" pendant quelques jours.
Merci beaucoup Stéphane. C'est mon fils qui va être content ! Il va avoir le droit à un peu de rhum !
Pourquoi pas mais attention à l'abus d'alcool !
Merci pour toutes vos vidéos très instructives et sans bla bla,
j’apprécie énormément,
pourriez-vous me renseigner concernant les kakis que j’ai acheté dans un magasin bio ,
j’a été surprises par les nombreuses tâches grisâtre sous la peau, et j’ai lu sur un site que ces taches provenaient d’un traitement au dioxyde de carbone,
qu’en pensez vous? grâce à vos conseils j’ai planté 3 arbres de kaki j’adore ce fruit, merci et merci.
Stéphane bonjour ! le kaki est un fruit que j'adore !!! quelle variété planter dans un tout petit jardin ? merci d'avance pour vos vidéos, vos conseils et le bonjour de Dordogne !
Merci, super cool. En prime un rhum arrangé au kaki au fond du récipient
😂 J'ai pensé pareil 0 gaspillage
Mouton Lucide ça ne prends pas le goût de rhum.
Rien ne se perd, tout se récupère !
Vous faites de superbes vidéos !
Bonjour, question naive, as tu déjà essayé sans rhum: hypothèse: s'ils sont confinés dans le bidon étanche, l'activité métabolique des fruits peut produire du gaz carbonique qui ne va pas s'évacuer, dans ce cas ça rejoint la technique dont tu parles au début de la vidéo. Je serais curieux de savoir...
Vidéos toujours intéressantes, merci pour ce travail et bonne continuation
Question subsidiaire. Est-ce qu'on peut essayer le rhum sans kaki ?
Je n'ai jamais essayé la méthode avec du gaz carbonique.
moiaussi.je vous remercie pour ce vidio! a
bientot merci !
.
Salut l ami ,je vais bien merci ,infos claires ,il en faut pas beaucoups pour être heureux .MERCI POUCE BON VENT .Papy robert
Bonjour, Est-ce possible avec de l'eau de vie?
Merci pour cette nouvelle astuce
Bonjour monsieur je souhaite savoir comment faire pour les petits kaki qui tombe son bébé ? Je vous remercie beaucoup pour votre aide Marie chheang
Moi qui ai un plaqueminier qui donne des kakis astringents mais très bons mûrs, j'adopte tout de suite votre astuce que j'ignorais. Je comprends maintenant pourquoi certains les mangent arrosés d'un filet de rhume, l'idée vient sans doute de cette astuce.
Tu peux également regarder mon avant dernière vidéo pour une autre astuce à ce sujet.
Merci beaucoup 😊
🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Bonjour esceque avec le rhum brun sa fonctionne aussi merci
Kaki et rhum testé et approuvé ça marche du tonnerre 😉👍
Je suis content que tu puisses confirmer. Lorsque les fruits sont vraiment très astringents, on n'obtient pas un résultat parfait en 2 jours. Il faut certainement attendre un peu plus...
bravo mille bravo
Bonjour,
En Chine, où beaucoup de variété local de kaki sont astringentes, les chinois enfouis les kakis dans les tonneaux de riz, cela accélère la maturation et enlève l’astringence des kakis. Et le riz est toujours mangeable après, pas de gaspillage.
Bon d'accord, comme les chinois mangent beaucoup de riz, ils ont souvent 10-20kg de riz en réserve dans la famille.
Après, les variété local de kaki chinois sont souvent des baies fragiles, donc la peau souple se rompe à la moindre choc et laissant couler la chaire presque à l'état de confiture. Le goût est excellent mais c'est une galère pas possible pour le transport logistique et la conservation. Donc beaucoup de kakis sont cueilli et séché pour la conservation. Le kaki séché est très bon aussi, mais je ne suis pas sûre que ce soit faisable également avec les kakis dur de nos contrées.
Si, c'est faisable. J'ai fait une vidéo dessus l'année dernière (une des toutes premières).
@@lacledeschamps65 dans ce cas, on pourrait les mélanger avec des pommes et/ou bananes qui accélèrent le mûrissement ?
Bonjour,
Peut on en faire de la confiture ensuite ? Ceci sans risquer que l'astringence ne se concentre comme tu le dis dans la vidéo sur les kakis et le séchage ?
+ je ré-up la question de :
Yoann R.
il y a 1 semaine
Bonjour, est-on obligé de verser l'alcool sur les fruits ? Ou pouvons- nous le mettre dans un verre qu'on placera dans le récipient avec les kakis ?
merci bien,
Bonjour,
On peut y mettre un petit verre de « gniolle » locale 8/10 cl pour ne pas avoir de contact.
Dans ce cas où le Rhum est en contact avec le kaki, faites des confitures magnifiques.
A vos fourneaux 😋
Super merci👍👏👌
Est ce qu on px mettre de l alcool de fruit ? Car je n aime pas le gout du rhum. Merci pour votre réponse. Je suis une grande consommatrice de kakis 2f par jour des que c est l époque. Merci.
Je vis au Japon, ici mettre du sake sur la tête du Kaki et le retourner est une astuce bien connue, n'importe quel alcool fort fait l'affaire.
Oui c'est vrai. Ici, c'est fait avec du rhum...
Bonjour,merci pour cette astuce.mais comment arrivons à greffer les plaqueminier .
En fait, c'est un peu comme la recette du poulet au whisky :
- D'abord on ouvre la bouteille de rhum et on goûte pour savoir s'il est bon (sinon on va gâcher les fruits, ce qui serait ballot, s'pas ?).
- On met une première couche de fruit au fond du tonneau. C'est fatigant et pas bon pour sa tendinite, donc on reprend des forces avec un petit (?) verre de rhum.
- On recommence l'étape précédente jusqu'à remplir le tonneau (en informatique, cela s'appelle une itération. Burp !).
- Après ça, il faut retrouver le-le-le bouchon du tonneau puis le visser dessus (ça se tourne, hips, dans quel sens déjà ?). Un petit coup pour mieux voir, mais y'a plus de rhum, zut ! Quelqu'un peut aller en rechercher dans la réserve ?
- 4 jours (et autant d'aspirines) après : y'a plus qu'à déguster...
Merci bcp
Bonjour. Une petite question; peut-on remplacer le rhum par un autre alcool blanc ? Et en quelle quantité (pour moi un petit peu, c'est un petit peu vague 😁) ?
Merci pour ce partage !
Disons 1 cuillère à soupe par Kg. Tu peux remplacer avec n'importe quel alcool fort mais il faut que le goût s'accordre avec les kakis...
@@lacledeschamps65 merci infiniment.
Bien sur ,au Japon il le font avec le saké .
@@haziz8206 Oui, j'en ai entendu parlé...
Habituellement je laissais blettir les kakis et je les mangeais à mesure de l'avancement du blettissement irrégulier d'un fruit à l'autre. Avec votre méthode qui me parait intéressante combien de temps les fruits se conservent'ils après leur séjour dans du rhum ?
Le traitement à l'alcool accélère un peu le mûrissement. Si tu en as beaucoup, l'idée consiste donc à faire le traitement à l'alcool avec plusieurs petites quantités, de façon étalée dans le temps.
Merci pour votre réponse qui me parait dans la logique de la consommation échelonnée par blettissement. Je ne peux pas essayer votre méthode cette année car la canicule a eu raison de la production chez un parent qui chaque année me donne de succulents kakis. Je n'aime pas ceux commerce en provenance d'Espagne . Joyeuses fêtes de fin d'année !!!! L I
Ça a quel goût le fuyu (non astringent) par rapport à un astringent ? On retrouve le goût du kaki traditionnel ? Si on devait en planter qu’un, ça serait quel cultivar pour vous ?
Bonjour. Avez-vous essayé votre méthode avec les nèfles communes (Néflier d’Allemagne) ?
Merci pour le tuyau, mais vu un peu trop tard, je les ai laissés mûrir dans une cagette devant une baie vitrée, et ensuite mis au congélateur, comme vu sur des chats, pour faire de la confiture. Je vais les aromatisés avec de la vanille et anis étoilé, et pourquoi pas y rajouter un peu de rhum. Je vais tester et voir si l'astuce du congélateur fonctionne. Je ne voulais pas jeter ces kakis que l'on m'avait donnés.
Bonjour, est-on obligé de verser l'alcool sur les fruits ? Ou pouvons- nous le mettre dans un verre qu'on placera dans le récipient avec les kakis ?
Bonjour, oui vous pouvez le faire aussi.
Merci je ne manquerais pas d’essayer
Bonjour Stéphane, moi je n'ai pas de graines dans mes kakis ????? Qu'en penses tu ? MERCI
Est ce que ça aussi un goût de rhum ?
Il suffit de verser 3 ou 4 gouttes de liqueur à 35% (rhum, whisky, vodka, etc.) autour de la queue de chaque plaquemine minimum et de placer les fruits dans un contenant hermétique pendant 5 jours.
Bonjour , dans les.
fruits blets je remarque des filaments noirs...c quoi? Des larves ..? Merci pour votre réponse.
Super ! Moi j'ai un jardin pas très grand, existe t-il une variété non astringente et qui n'atteint pas 5 mètres de haut ? Merci
je ne crois pas qu'il y ait de porte-greffe nanifiant du kaki, mais en taillant bien il doit y avoir possibilité de les conduire en forme basse genre gobelet, non ?
Hana fuyu chez frederic Cochet
@@bouscasseregine-nq6ie Oui j'en ai planté l'année dernière
Merci 👍😘
Bonsoir, je souhaite planter des kakis ces jours-ci dans l’Est de la France, pourriez-vous me renseigner sur la meilleure technique pour la plantation,
Merci pour toutes vos vidéos claires et sans bla bla-bla-bla, Merci beaucoup.
C'est la bonne période pour planter. Pour connaître la technique à suivre, regardes ici : ua-cam.com/video/8Hghxc4uCt4/v-deo.html Pour acheter tes scions, je te recommandes de commander ici : www.pepinieregrange.fr/fruitiers-n-p/plaqueminiers-ou-kakis/ ou ici : www.pepinieredubosc.fr/kaki/ Voila, tu as tout ce qu'il faut pour réussir...
merci
Merci beaucoup pour l’astuce ! Et ben t’aurais pu le dire plutôt !!! 😘😘😘. 😂😂😂
Mes parents ont un plaqueminier dans leur jardin ça fait des années qu’on attend qu’ils mûrissent lentement.
En même temps quand tu le sais pas… Encore merci.
Regarde également mon avant-dernière vidéo sur le séchage du kaki !
@@lacledeschamps65 Rebonjour,
Je les ai laissé 6 jours dans un vieux broc Tupperware hermétique. 😳 Ça a MARCHÉ !!! C’est pas une blague pour ceux qui liraient et se poseraient encore la question. Profitez en, l’astuce est bonne et les kakis aussi ! Zéro astringence. Super! 👍
Encore 1000 mercis.
Bonjour. Est-il recommandé de les laver rapidement avant de les enfermer hermétiquement pour éviter de favoriser le transfert des différents produits de traitement voir de conservation, svp ? ... 🤔
Et merci pour les conseils ! 😉
Tu peux laver si tu le souhaites mais sache que dans mon verger, il n'y a pas de traitement depuis 13 ans, date de la plantation de mes premiers arbres.
La clé des champs
Merci, j'ai bien compris, mais pour l'instant ici nous achetons encore... 😉
Bon, vu que t'as déjà le rhum, je te file la recette de ma tatie.
Coupez en deux le kaki. Saupoudrez de sucre. Versez un peu de rhum dessus. dégustez.
Oui, c'est très bon ainsi !
C'est la recette de mon père, sucre + rhum mais moi, je les préfère sans, pour garder le goût naturel.
Top merci pour l'astuce
Bonjour, est-ce que le fait que les kakis rojo soient passés dans une chambre avec du gaz carbonique altére les qualités nutritionnelles ou apporte une toxicité ? Merci pour votre réponse
Non. Je ne crois pas.
Merci! 👍
bonjour , merci pour la vidéo , sinon si je veux pas utilisé de rhume ni alcool , y a t il un autre astuce
Merci
Dans ce cas, le mieux est de planter des variétés NON astringentes. Il en existe maintenant beaucoup.
@@lacledeschamps65 merci
@@zondemi Tu peux essayé à sa maniere mais tu mets pas d'alcool tu les place dans le bocal et tu fermes , une personne dans les commentaire dit que c'est possible qu'il y ai réaction sans alcool alors essayes pour voir ....
Ha ! oui moi au début c'était astringent ,mais je me suis habitué en les mangeant régulièrement je ne sens plus le gout astringent !
@@haziz8206 Merci pour ta réponse
Bonjour, merci pour l'astuce.
Et 24h au congélateur ?
Franchement, pour avoir essayé, je trouve que c'est beaucoup moins efficace
@@lacledeschamps65 merci pour le retour d'expérience. Pour ma part j'ai juste essayé les kakis du commerce au congel. Mes arbres astringents ne donnent pas encore.
E si on a pas de rhum ? Avez vous un autre méthode svp?
Est ce qu ça marche avec de l'eau de vie ?
Bonjour Stéphane
J ai 1 kaki qui depuis 5 ans ne fait plus de kaki
Il a 25 ans
Merci
Donc à priori ça marcherai aussi avec des glands ?
Je ne sais pas. Je n'ai jamais essayé. Pour les glands, je fais bouillir dans plusieurs eaux jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau colorée.
@@lacledeschamps65 Je fais la même chose mais ça pourrais permettre une conservation différente. Je ferai le test.
Aussi peut-on utiliser d'autres alcools ?
@@holywizard6945 Oui, n'importe quel alcool fort fait l'affaire...
Mercie
Bonjour pourriez-vous me vendre un arbre de kaki Fuyu s’il vous plaît car j’adore ce fruit merci d’avance
Pouvez-vous m'expliquer ce qu'est l'astringence des kaki. J'ai l'intention de planter un plaqueminier pouvez vous me dire qu'elle est la meilleure période et au bout du combien d'années je peux avoir des fruits. Merci
Choisis des variétés non astringentes pour commencer. Si tu t'occupe bien de ton arbre, il est possible d'avoir tes premiers fruits au bout de 3 ans, et une vraie récolte au bout de 5/6 ans. L'astringence est une sensation désagréable de sécheresse dans la bouche, due la réaction des tannins du fruit, avec les protéines de la bouche.
@@lacledeschamps65 merci bcp pour votre réponse !
Bonne soirée
Des petits fruits orange beaucoup des vitamines j'ai goûter avec des amies super
Petit ? il y en a qui sont si gros que une pièce peut etre mangé par deux personnes !
Formidable !
Merci
@@lacledeschamps65 D'après Truffaut, une autre méthode, lorsqu'on les achète en magasin, consiste à les mettre 24 heures au congélateur. Il semble qu'au Japon, on récolte les kakis astringents après qu'il y ait eu une première gelée.
Je suis en train de tester ta méthode. Je testerai ensuite celle de Truffaut.
Bon, je déconseille fortement la méthode Truffaut. Une fois décongelé, le kaki doit être mangé à la petite cuillère mais, la pulpe n'étant pas homogène, elle se dérobe; de plus, la peau se déchire ! Bref, ce n'est vraiment pas pratique et, en plus, c'est moins savoureux que lorsque la chair du kaki est ferme.
Bref, pour ôter l'amertume du kaki, privilégiez la méthode de La clé des champs !
@@FaYT02 ça dépend des goûts moi je les préfère comme ça, à manger à la petite cuillère hummmm bien sucré en plus
🙏🏻🙏🏻🙏🏻💕💕💕
Merci ! :-)
Bonjour
Svp Comment multiplier le kaki ?
Le kaki se multiplie par greffage et cette greffe n'est pas facile à réaliser. Le mieux est d'utiliser la greffe en écusson en avril. On greffe généralement sur Diospyros Lotus.
Pourquoi essuyer le rhum, on peut pas le lécher ?
En la matière, chacun fait ce qui lui plait !
Peut-on mettre un autre alcool genre alcool de fruits ou goute?
Oui
merci , super car je deteste les kakis blettes
Tu peux aussi les faire sécher. J'ai fait une vidéo dessus...
Où avez-vous trouvé la variété fuyu en pied dans le sud ?
Elle est disponible presque partout. Regarde ici par exemple : www.pepinieregrange.fr/
Ça fonctionne !
Oui
et comment on fait si on ne veut pas donner de goût aux kakis ?
Utilise un alcool plus neutre. Perso je n'ai pas encore essayé mais j'essaierais à l'occasion avec de l'alcool à 90° non dénaturé que je diluerais dans de l'eau jusqu'à obtention d'un solution à 40°, comme ça je serais certains qu'il n'y aura pas transmission d'un arôme non désiré dans les fruits.
@@LeChristEstRoi j'ai essayé avec de l'eau de vie et ça donne un goût aux kakis. même avec de l'alcool presque pur désaromatisé je pense que ça donnerait un goût : celui de l'alcool.
@@dgino7049 Étonnant, je n'aurais pas imaginé que les effluves d'alcool puissent pénétrer aussi profondément dans la chaire des fruits (à moins que ces derniers baignent littéralement dans le jus...)
Je vais essayer sur les deux derniers kakis qu'il me reste pour voir. Une cuillère à café d'alcool à 95° de grade pharmaceutique dilué dans la même quantité d'eau, les kakis et la solution dans un bocal à confiture...je viendrai rapporter le résultat...
@@LeChristEstRoi je confirme que les fruits ne trempaient pas dans l'alcool, seules les vapeurs d'alcool ont pu traverser la peau. si tu essayes avec de l'alcool neutre je veux bien que tu me dises s'il y a quand même un goût, à mon avis la réponse sera oui.
@@dgino7049 Je viens au rapport: j'ai mis 2 kakis dans un bocal en verre avec un cuillère à café d'alcool à 95° mélangé à part égale avec de l'eau. L'un des kakis était entamé (je l'avais goûté pour vérifier l'astringence), l'autre intact. Aujourd'hui j'ai pris le kaki entamé, je l'ai rincé à l'eau et je l'ai mangé. Résultat: léger goût d'alcool. Manifestement l'alcool s'était diffusée par là où la chair était à vif sur la zone de découpe. Le deuxième kaki intact je l'ai aussi rincé à l'eau mais je l'ai ensuite laissé reposé à l'air libre plusieurs heures. Résultat: aucun goût d'alcool.
peut on remplacer le rhum par du Ricard ?
Yes
tiens donc: avec le rhum du fond de baril ,test "Ti'coup" /covid:
tu sens le rhum:ok
tu goûtes le rhum:ok
test négatif
tu peux boire le rhum avec ou sans kaki .
Mort de rire !
@@lacledeschamps65 C'est le woom!
sinon la vodka , ça peut le faire aussi ?
Oui
C est tout de même bcp mieux de bien les laisser mûrir jusqu au bout ils auront toutes les vitamines et minéraux...quand ils sont bien mûrs il n y a plus d astringence .
Dans du plastique?
Avec du rhum blanc, ça revient cher la degustztion du fruit😕
C’est deux gouttes, ta bouteille a 8€ te fais l’année si tu as une grooooosse production
en principe le fruit du plaqueminier se mange une fois qu'il a subi un coup de gel , avant il est pas tres bon . quand j'en trouve je l'ai met 6h au frizzer , c'est parfais .
jean marie hamelin Comme les nèfles.
J'ai failli m'étouffer avec deux kakis à quelques jours d'intervalle !
Il faut les couper en morceaux !
@@lacledeschamps65 : oui ! je l'ai fait , mais ils n'étaient pas assez murs et donc très astringents ! Il faut , soit les laisser mûrir au soleil , soit les laisser prendre la gelée ou les mettre dans le congélateur !
...ahaha!...essaie un troisième , ce sera la bonne!....🤪😂
j'ai pas de kaki dans le jardin d'ailleurs j'ai pas de jardin mais j'ai du rhum ça ouais !
POUCE BLEU DU MAROC
Est ce qu'on est obligé de mettre des kakis?😂
Qu'est ce que tu veux mettre à la place ?
@@lacledeschamps65 que le rhum!😂
Y'a un truc tout simple sinon... lol. C'est attendre qu'ils soient mûrs... je vois pas en quoi ce serait un problème... Et je vois pas pourquoi tu t'obstines à les ramasser verts/durs...
Parce que je préfère les manger ainsi. Lorsque c'est gluant, je trouve cela bien moins intéressant au plan gustatif. C'est tout !
En même temps apprendre une technique ne te tueras pas et tout le monde n'a pas le choix quand au moment où on a le temps entre le boulot et les mômes
@@lacledeschamps65 d'accord avec toi. La pomme pour moi est connue plus que le kaki car un kaki gluant c'est pas si plaisant
je ne vois pas où est le problème de l’âpreté. les tannins sont excellents pour la santé, et les fruits qui en contiennent beaucoup sont souvent corrélés avec des propriétés curatives accrues. les raisins, la grenade, l'anone, tous ces fruits âpres sont très bons pour la santé. et si on acceptait les choses comme elles sont au lieu de vouloir des poissons sans arêtes, des poules sans os, des porcs sans gras, des fruits sans pelure et dieu sait quoi d'autre...?
Chacun ses goûts, non?
Avez vous déjà mangé un kaki astringent ?
@@zazou8017 oui pour moi immangeable. Je mange des fruits avant tout pour mon plaisir , pas pour me nourrir ou me soigner principalement.
@diane moril fait une dissertation sans savoir
Mànger un kaki astringent peut provoquer dans votre estomac un calcul qu'il faudra opérer.
Par ailleurs les tanins sont toxiques.
Essayez de faire thé très fort vous allez vomir !