Карпатська ГРИБНА ЮШКА від гуцулки Параски в селі Білоберізка. Беремо Сушені чи Свіжі Білі Гриби
Вставка
- Опубліковано 28 тра 2024
- Карпатська грибна юшка, рецепт якої ми випитали в Параски Шарабуряк в селі Білоберізка, яке знаходиться в Карпатах, неподалік скелі ПИСАНИЙ КАМІНЬ. Чесно кажучи юшка грибна дуже смачна, коли спробував, то зрозумів, що таку грибну юшку я б з радістю включив в домашнє меню, оскільки готується дуже просто і виходить смачно! По цьому рецепту можна приготувати дві страви: грибна юшка з свіжих білих грибів або грибна юшка з сушених грибів. Гуцульську грибну юшку по карпатськи можна готувати як з сушених грибів так і зі свіжих. Ми вже спробували і так, і так і обидва рази вийшло пречудово!
GO52
Частина відео знято в рамках експедиції “52 стилі життя в Карпатах: відродження традиційних культур праці”, який організувували в рамках великого міжнародного проєкту 52 Carpathian Lifestyle Experiences / go52heritage До речі, пані Параска буде включена в майбутній тур: "Гуцул, Зінгер, два коня!"
Село Білоберізка та Хата Різьбяра
Якщо немає грибів вдома, то це чудова страва з білих грибів, яку варто спробувати під час подорожі в Карпати. Рекомендуємо відвідати село Білоберізка. Там є садиба Хата Різьбяра, від якої проводяться екскурсії в гори. Спочатку вас на ЗІЛ-134 вивезуть за кілометр до писаного каменю. (По дорозі буде зупинка біля водоспаду) Потім по бажанню можна скористатися конями і проїхати до самого писаного каменю верхи. Після відвідин цього місця сили, ви зможете відправитись на трудотерапію до пані Параски. Відчути, що таке жити в селі. Покосити траву, побути на городі, можливо погодувати худобу! А потім на вас чекає смачний обід, який складається з гуцульських страв. В нас це була грибна юшка, банош та пухкі вареники з вишнями. В нас є рецепт подібних тут • Вареники на парі з виш... А по дорозі назад ви зможете по бажанню заїхати до Марії Шарабуряк, яка займається карпатьскими чаями Шарм Карпат.
Відпочинок в Карпатах “Хата Різьбяра” для ночівлі і замовлення екскурсій: / hatarizba
телефон: 066 891 1607
РЕЦЕПТ ГРИБНА ЮШКА З КАРПАТ (гуцульська грибна юшка рецепт)
Складники для грибної юшки
Білі Гриби - 300-500 свіжих / або 60-70 грамів сушених білих грибів (можна взяти і ароматну суміш різних грибів, але найкраще звісно білі гриби)
Сметана (можна сепараторну, якщо дуже кисла, можна робавити молоком!) - 1 л.
Вода для юшки 2-3 л.
Цибуля - 1 шт.
сіль - за смаком
чебрець за бажанням
ПІДБИВКА
та ж сметана (+ 100-150 мл для підбивки)
борошно -2-3 ст. л.
ЗАКРИШКА
цибулька-трибулька чи кріп чи за бажанням інша зелень
Як приготувати карпатську грибну юшку
00:00 про грибну юшку та Карпати
00:36 про подорож до Писаного каменю
01:00 як підготувати гриби для грибної юшки
01:46 чистимо гриби
02:02 замочуємо та миємо гриби
02:17 ставимо варити гриби (скільки варити)
02:36 розділяюмо юшку та гриби
02:48 готуємо сметану та цибулю
03:36 приправи для юшки
03:59 додаємо грибну юшку та гриби
04:29 підбиваємо грибну юшку по бажанню
05:12 Додаємо закришку
05:32 готова грибна юшка
05:56 колоритна зустріч з Параскою
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
Страви з грибами та гуцульські страви:
Найсмачніша грибна підлива • Найсмачніша грибна під...
Риба з грибами на Святий вечір • Божественна риба на Св...
Пісна засипана капуста з грибами • Пісна ЗАСИПАНА КАПУСТА...
Гуцульський борщ з Верховини • ГУЦУЛЬСЬКИЙ БОРЩ 💛 Ней...
Мариновані печериці • Мариновані печериці: 2...
Борщ з грибами і чорносливом • Борщ з грибами і чорно...
#гриби #юшка #карпати #рецепт #страва #гуцули #білоберізка #писанийкамінь #подорожі #hatarizba #екскурсія #грибнаюшка #білігриби #білі #похід #камінь #рецепти #параска #шарабуряк #go52 #go52heritage #село #суп #гриб #обід #смачно
Страви з грибами • Страви з грибами. Гри...
Гуцульська кухня • Гуцульська кухня
Покрокові рецепти besahy.com/recepty - Навчання та стиль
Дякуємо всім ВАМ за підтримку!!!
*ДОПОМОГТИ ПРОЄКТУ ФІНАСОВО:*
Стати патроном www.patreon.com/besahy
Разова допомога Приватбанк: 4731185627438119
Також поширюйте і рекомендуйте відео. Це теж величезний вклад в розвиток цього проекту.
Давайте наповнювати і розвивати НАШІ БЕСАГИ разом ;)
Грибну юшку ми знайшли в рамках експедиції “52 стилі життя в Карпатах: відродження традиційних культур праці”, який організувували в рамках великого міжнародного проєкту 52 Carpathian Lifestyle Experiences facebook.com/go52heritage
Потрапити на схожу екскурсію до ПИСАНОГО КАМЕНЮ ви зможете в селі Білоберізка. Пишіть дзвоніть в Хата Різьбяра facebook.com/hatarizba
Дякую за відео, аж сльози виступили і комок в горлі. Боже, вбережи Україну та її народ❤️👍
Я б переїхала на ту висоту , до кінця життя! ❤ 😀 Хай живуть гуцули!! Гарні люди!!!
А гуцули файні були,рубали калину....
Дуже файно там
Гуцулка мя породила
Гуцулка ми мати
Гуцулка ми й постелила
Лігай сину спати
Гуцулка ми постелила
Білі подушечки
А я пішов до другої
На голі дощечки
Как вкусно будет ! Я армянка и обожаю украинскую кухню,народ,культуру,язык ! Мира вам и здоровья !❤🙏
Спасибі вам....
В армянской кухне тоже есть похожий суп но без грибов с мацони ,очень люблю Вашу кухню.
Дякуємо 😊❤️
@@elenashadura4013 да,есть) СПАС называется ) очень приятно, спасибо вам !😍
Наші Бесаги найсмачніший україномовний канал !!!👍🥇👏👏👏👏👏
😊😊 дякуємо! Приємна несподіванка
Боже, як файно! Особливо у фіналі, дякую красно!!
Дякуємо 💪😉🥂
Яка чудова в нас країна і які неймовірні в нас люди💙💛
А які неперевершені карпатські краєвиди! Які гостинні гуцули! Аж серце мліє від такої краси.
Дуже гостинні 👍
Гори,гуцули,карпати,то є сила!пробував подібну юшку,тільки позитив,здоровя нашим карпатам і всій Україні!!!
Надзвичайно смачно. Молодці.
А за гуцульську культуру споживання алкоголю - окрема вподобайка.
Дякуємо 💛💙
Дуже полюбляю грибну юшку завжди коштую коли буваю в Карпатах .
Була восени в баби Параски! Там дивовижно! А смак юшки запам`ятався, мабуть, назавжди! ))) Дякую за теплі спогади)))
👍👍 дуже раді, що сподобалось
Як для грибника - цей рецепт просто знахідка!
Дуже раді, що сподобалось 😊
Фантастична смакота! Дякую за чудові рецепти, їх треба поширювати серед молоді!
*Я бачила, як Ваша Пані Іннуся готувала таку страву*. Вона у Вас КРАСУНЯ*.
*Дякую вам за Ваші відео. Божого Вам захисту*.
Я залюбки скуштувала б таку смачну страву. Дивлюся і слину ковтаю.....щей коментар такий цікавий! Дякую файно
Дякуємо 😊
Як завжди, подяка за цікавий рецепт і таке ж відео!
🔥🔥 дякуємо
Обов'язково пишу коментар у підтримку каналу,лайк завжди за мною !!!
Україна була є і буде !!!
Слава Україні 💙💛
Смакота нереальна 👍🔥
Так а яка ароматна
@@nashi.besahy уявляю 💯
👍👍👍 Вподобайки з Дніпра! Як завжди цікавий рецепт, мабуть смакотючка ще та! Обожнюю запах сушених білих грибів, до речі, мене навчили заливати й настоювати сушені гриби в молоці, теж рецепт з заходу України. Цікаві традиції нашого народу на весіллях - це щось неймовірне, зараз в великих містах такого не зустрінеш, нажаль... Дякую за цікаве відео! 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Дякуємо за приємний коментар😉🔥🔥
А в селах, що зустрінеш? Теж ні. Все пройшло.
Йо))) , а до тої зупи щє кулешки , мммм ,смакота .
Ага)) в нас на друге в пані Параски був бануш 😉
Маю сушені біли гриби тому обов'язково спробую приготувати .
Нехай вдається смачно 😉
@@nashi.besahy дякую буду старатися .
Дякую за красу і смакоту! 👍🏻👋🏻
Дякуємо 😊
Дякую. Та не тільки гуцули, а й на Тернопільщині теж обходилося весілля однією бутлею правда.Розказувала моя мама.
Дякуємо за доповнення!
,Шановні, дякую сердечно за відео. Цю юшку я спробував у Прикарпатті у СКолівському районі.
А теперь можу відтворити смачне минуле на своїй кухні! Дякую вам за працю.
Дякую вам, юшка супер! Такі гриби, що я таких і не бачила! І юшку навіть і не чула, щоб так варили! Але думаю, що це дуже смачно! 👍👍👍👍❤❤❤
Нам сподобалось 😊
Красиво як у казці, але в нас на Слобожанщині теж красиво, приїзджайте і до нас!
Куди саме їхати?
@@nashi.besahy В Чугуїв, наприклад!
@@user-wb7il8su4f ви з Чугуїва? А до кого їхати?
@@user-wb7il8su4f і ще цікаво які страви у вас там готують? Може перечислити кілька??
@@nashi.besahy Борщ слабожанський, картопляники, котлети по- харьківськи, каша степова, короп фарширований кашею, до речі у нас саме с каші, дуже багато страв. А ще молода картопля в сметані дуже смачна!
Вкусно!Надо приготовить!Спасибо за рецепт!
Дякую, дуже смачно приготували!!
Дякуємо 👍
Уважуха!!! Смачно👍👍👍 привет с ОДЕССЫ 🥰
Дякую Нашим Бесагам за ще одну кулінарну казку! Красота і смакота! Дмитру - ,,На здоров‘я‘‘удачі Вам!
Дякуємо 😊
Спасибо огромное за рецепт. Обязательно попробуем. Ну и конечно хорошо вспомнить знакомые места.
👍👍 дякуємо
Автору вподобайка !!!!
Кожне відео на відмінно! Дякую!
Дякуємо 👍
Ми теж таку юшку варимо, лиш з сухих грибів, і додаємо в юшку трохи води, в якій гриби вимочувалися для сильнішого аромату. Щиро дякуємо за відео
Я постійно за ту юшку випитую, в якій височіють гриби! Одні її виливають, інші ні 🤔
Любіть Україну
Юшка з білих грибочків....ням ням...обожнюю
О, як і обіцяли😀 Файна юшка. Лайк👍
Дякуємо 😊
Хороший рецепт. Диалект интересный
Дякую за цікаві та пізнавальні відео!💙💛
Дякуємо 😊
Писаний камінь це дуже цікаве місце🔥🔥 а з села Білоберізка в нас був дуже колоритний підйом!
Однозначно лайк за гарні відео про Україну і українські страви.
Дякую за роботу!
Дякуємо 😊
👍чудовий рецепт
Сьогодні назбирали білі гриби і приготувала цю смакоту🤩і цей рецепт тепер найкращий🫶
Всем Здоровья,любви,Мира!!!!
Пробував цього року,в Карпатах,вареники з картоплею,підсмажені на сковороді і запечені в горщику в грибному соусі.Грибний соус схожий на цю юшку.Це щось неймовірне...
Який чудовий канал! Так люблю вас!
Вулкан желудочного сока сопровождает просмотр видоса.... А в конце аж нос зачесался при виде кварты с горилкою. 👍💪✋😆
😂😂
Бажаю вам всім здоров'я та миру. Дякую.
Дуже приємно побачити у відео наше улюблене місце сімейного відпочинку) наступного року, коли поїдемо до Хати Різьбяра, поспитаємося чому це ми не проходили таке гуцульське випробовування 😂 Дякую за рецепт юшки)
То, можливо, нещодавно тільки концепцію придумали
Процветания вам,прям бальзам на душу,бабулечку вспоминаю смотря ваш канал.
Щиро дякуємо 😊
Шикарно!!! Дай Вам Бог здоровья , счастья и мира!!!
Чудесный канал!
Слава Україні! Героям слава! Дякую!
Смакували і ми таку грибну юшку!!!Дуже вдалася!!!!!!
👍👍👍 😉
яка смачна юшка!!!! мммммм........ )))
Смачно смачно смачно! Хоч і роботи біля грибів доволі, але потім це натуральне свято! Подяка всім!
Це правда, роботи багато, особливо, якщо ще самому збирати! Але збирати це ще те особливе задоволення 🤔
Правда і небуло ніякого вірусу, дякую за рецепт успіху вашому каналу ❤️❤️❤️
😂😂
Дякуємо за Вашу працю і за задоволення, яке Ви приносите!
Дивлюся як ви колотите ту юшку і аж слиною захлинаюсь, хоча не голодна)
Дякую за цікаву розповідь та смачний рецепт!
Дякуємо за відгук
Дуже файна господиня! Дякую!
Круто прывит з Тель Авиву.
Аж слиня котиться на ваші страви..
Респект за україномовний контент.
Слава ЗСУ 🇺🇦🔱
Шукав рецепта юшки, випадково натрапив на ваш канал, і вже 2й день дивлюся відео, люблю смачну кухню і прості рецепти. П.С. юшку таки зробив, вийшла смачна, особливо на другий день)
Дякуємо! Дуже приємно читати такі коментарі;)
Таку грибну юшку, як у Славському, ми більше нігде не їли. Обожнюю Карпати і карпатські страви😇
Цікаво🤔Яку ви їли у Славському?
@@nashi.besahy нажаль секрет приготування не видали))) Це було взимку в готелі, назву зараз не пам'ятаю, і коли заходили в готель так цією юшкою пашло на всіх поверхах. А ще ми так вперше спробували бограч, такого як там теж більше не пробували.
Чарівно, смачно, колоритно!💛💙
Дякуємо 😊
В советское время была очень хорошая песня Тухманова "Гуцулочка". Кто ждёт тебя, Гуцулочка, Карпаты. А кто твой друг, Гуцулочка, Карпаты. А кто жених, Гуцулочка, Карпаты. А где твой дом, Гуцулочка. Карпаты... я с детства её помню. Запах этой грибной юшки через экран чувствую. Спасибо Вам всем за рецепты и видео👍👍👍
У дупу сунь собі совєтскоє врєміа
вподобайка! вперше сьогодні на каналі і одразу приготувала юшку. справжній смаковий Едем! дякую всім за рецепт. дуууже смачно!
Це чудесно ❤️ дякуємо за відгук і смачного 🔥
Мені дуже подобається ваш канал! Дякую за велику і таку цікаву працю!Дуже хороші рецепти! Всі!Яка все-таки смачнюща українська кухня! А ще і з вашою класною подачею! Браво!
Ой я б ще й часником заправив... Ото була б юшка!
👍☺💛💙❤❤❤ Здоровья пани, процветания каналу!
Щиро дякуємо 😊
Дякую, спробувала приготувати - дуже смачно вийшло.
Дякую. Я сьогодні приготувала білі по рецепту вашому, мені сподобалось дуже
Виглядає дуже апетитно ☺️
Цікаво, чи пробував хтось цей рецепт з інших грибів робити і що вийшло
Дуже класно) Дякую за рецепт 👍👍👍
Красота!
А ван Грибову поливку інакше зовсім готують. В основному з сухих грибів.Намочити гриби звечора. Потім проварити трохи їх в воді. піджарити цибулю моркву додати червоно перцю приправи. Нарізати картоплю проварити її трохи додати гриби варені і суміш цибулі моркви. Все зварити до готовності. окремо зварити ллокшину і в тарілку кидати супгорчий і локшину. Гриби можна не варити а прожарити з асником. А воду вякій настоювалися гриби влити в поливку. приправи і спеції по смаку
ми такий теж куштували! )) ще колись приготуємо!
Дякуємо!
@@nashi.besahy смана поливка
@@user-xe8uz8th3d але в гуцулів теж така є юшка,( без сметани), бо в піст без сметани варять, теж додають моркву та тісто (локшину роблять)
Оххх тяжко дивитися на ту культуру і цивілізацію зараз. Дай боже би старі традиції потроху відроджувалися
Дуже смачно,найсмачнишный наши бесаги канал,дякую!!!
Дякуємо 😊 приємно
нарешті хороший рецепт!!!
Дякую за рецепт)
Дуже класне відео,юшечка апетитна така)Люблю ваші відео и чекаю❤️
Дякуємо!
Цей рецепт трохи нагадує бабусині❤ "Гриби на молоці". Білі грибочки, як видно з назви, вона варила не на сметані, а на молоці, а сметанку використовувала, щоб підбити муку. Замість цибулі в бабусиному рецепті часник. То одна з моїх найулюбленіших грибних страв.
Дякую! Ваші репортажі гріють душу і дають користь господиням.❤
Дуже цікаво. Обов'язково спробуємо в нашій сім'ї. Дякую! :)
дякую пані Парасці за екскурс у нашу історію.
шкода, що нині не все так, як за її молодості
ми усі "окультурилися". і тепер на весіллі нажираються в свині
але приємно було почути за минувшину.
ну і звісно рецепт... знайду тут гриби - спробую приготувати.
дякую за відео
Pozdravi 🌷🌷👍🌷🌷
Неплохая юшка
На Вінниччині теж з одної стопки і промовляють до кого, пам'ятаю з дитинства😊
Дякую за рецепт. Сьогодні приготувала. Має дуже насичений смак та аромат. Це щось неймовірне.
Я Вам все відразу ставлю лайк, а потім переглядаю. Дуже корисний у Вас канал, особливо для молоді. Христос Раждається! Всіх благ Вам земних, творчих успіхів, і міцного здоров,ячка! Ви найкращі!
Писаний камінь - це з краса неймовірна!! був там. дякую за це відео!! Дмитро, Ви їхали, а ми пішки підіймалися))
Я був там вже другий раз! Перший раз ми пішки підіймалися від Буковецького перевалу з дружиною і маленькою дитиною! А на цей раз підіймалися зовсім з іншої сторони с. Білоберізка! Це різні емоції, інші краєвиди та інші враження!
@@nashi.besahy ми від села Розтоки, Івано-франківської області доїхали якраз до Білоберезки, потім пішли вгору пішки. нелегко для мене, але це чудово: йдеш та бачив життя людей. потім сам Писаний Камінь, краса!!
@@konstantinsmolenskiy264 пішки дійсно більш усвідомленіше поринаєш в цю красу і місцеве життя!
Хороший канал, хорошие блюда. Спасибо Вам за работу)))
дякуємо!
Супер!
Гарно господиня приняла Вас.
👍👍👍👍👍
Красава
💪💪 дякуємо
Дякую!
Дай Боже здоров'я та на натхнення!) Не зупиняйтесь!)
Яка краса!
Червиві гриби, хоч зблизька би не знімали, бо вже дальше дивитися не можу! Коли будете їсти цю юшку, увімкніть пісню Вірки Сердючки - піду в садочок наїмся червячків!