Grazie a Lei Signor. Pilo, ho preparato dei calzoni fritti buonissimi!!! grazie veramente finalmente la giusta ricetta x la rosticceria. Complimenti 🤗 le sue spiegazioni sono precise, ben dettagliate.
Buonasera ,Dalvo da Treviso complimenti per le sue ricette ,volevo sapere se potevo congelare sia calzoni che pizzette grazie ,con le sue ricette mi vengono molto buoni👏
Buongiorno signor Antonio Le volevo chiedere se posso fare una precottura cioè farli cucinare 6-7 minuti di giorno e poi di sera fare finire la cottura
Signor pilo due domande. Dopo che è impasto nel Bimby quanto deve lievitare tutto il panetto? Dopo che ho fatto i calzoni quanto devono lievitare? Dentro il forno con luce accesa o no? Grazie
Comunque nel video è tutto specificato. L'impasto non deve riposare , può fare direttamente le palline. Queste basta farle riposare 10 minuti. Dopo può fare le forme che vuole e li deve fare lievitare nel forno per 1 ora circa. La cottura deve avvenire con forno statico sopra sotto a 200 gradi per 12 /14 minuti
Ciao e complimenti bravissimo e tante grazie..spieghi benissimo ..una cosa per favore qst teglie dove li posso trovare? Di che materiale sono?bellissime e senza carta da forno...ti prego rispondimi grazie anticipatamente e grazie mille alla prossima 😘🤗
Buonissima ricetta ..l ho gia fatta tante volte...ma non mi ricordo quanti pezzi di mignon si fanno con queste dosi di impasto? Devo farla x un evento e nn mi ricordo quanti ne vengono.. Potrebbe aiutarmi? Grazie❤
Salve...ancora io...intanto Bravissimo! Li ho preparati e mai nella mia vita ho ricevuto cosí tanti complimenti Oggi però tra gli altri ho provato a fare un simil calzone con del ragú avanzato e mozzarella. Un disastro! Perché la pasta bagnata dal sugo faticava a chiudersi. Ora sono.in lievitazione ma temo che in cottura si apriranno... C'è un modo per sigillarli? Come si fanno le ravazzate? Grazie mille
Salve per fare delle ravazzate consiglio di cucinare il ragù il giorno prima cosi i lo trova asciutto ,anche a fine cottura può aggiungere un po di farina e mescola bene per cinque minuti a fiamma bassa, questo le farà venire un ragù adatto per le ravazzate.
Ricetta che faccio sempre,ed è ottima.Adesso avrei necessità di allungare i tempi di lievitazione,dopo che formo la rosticceria.Potrei mettere meno lievito,o compromesso il risultato finale? Grazie 🥰
Scusa il disturbo sto andando a impastare l’impasto perché oggi vorrei provare questa bontà Dopo averli cotto potrei congelare le pizze e calzoni o no ?
Salve....grazie x la ricetta...ma volevo chiederle invece del lievito di birra posso usare il lievito madre?....se si quanto ne devo mettere x 500gr di farina?
Salve Antonino, intanto complimenti per la sua chiarezza! Due domande da neofita: il lievito di birra com'é che da panetto diventa quasi come polvere. Lo sbriciola con le mani? I miei impasti non vengono mai lisci come i suoi. Perchè? Non ho il bimby... Grazie mille
Buonasera Sig. Antonino volevo chiederle, avendo il forno dove posso regolare la temperatura in percentuale sotto e sopra, meglio 65/35 o 60/40 sempre 220° per dieci minuti o 200° per venti minuti. Poi volevo chiederle, posso miscelare la 00 con la 0 secondo lei verrebbero ancora più buoni? Se non le dispiace se ho bisogno di qualche consiglio la posso disturbare?. Grazie buona serata.
Ciao Antonino, complimenti per il video. Per quanto riguarda la farina per fare delle classiche pizzette morbide quali mi consiglia? Con che valore di proteine. ? Perche' usa lo strutto? La ringrazio in anticipo
Ciao, la farina per la rosticceria non deve essere necessariamente forte basta anche una 180 / 200 ww . Questo perché non richiede tempi di lievitazione lunghi. La ricetta è quella originale dove si usa lo strutto, ma puoi sostituire con olio evo.
@@antoninopilo7496 a distanza di un anno le faccio un'altra domanda 😅 Avevo fatto questa con una 00 per pizza e l'impasto mi era venuto troppo tenace...vorrei rifarlo ,ma che tipo 00 usa ? Perché esiste la 00 debole (W160/180)per le torte e 00 un pò più forti con un W superiore ai 250
Buongiorno. Preciso che , per le lievitazione che vanno da zero a sei ore, si impiegano farine deboli, (180-220 w) . Come tipo di farina meglio una di tipo 0.
Ciao Nino, ma i rollò prosciutto e mozzarella come si fanno(come si da la tipica forma), besciamella si o besciamella no(io amo quelli del panificio Graziano? E la tipica mattonella Palermitana(quella di cornuit) ? Da qualche anno non abito a Palermo essere lontani da tutto questo non è semplice (nonostante me la cavo bene in cucina). Grazie del tuo canale (un nostalgico).
Ciao per la forma posso dirti che è simile al calzone, un po più ovale e con due strisce di pasta sopra, si aggiunge oltre la mozzarella e il prosciutto un po di besciamella.
Salve una domanda in altre ricette con 1 kg di farina ai fatto si è no 14 pezzi di rosticceria da 100 gr qua come mai con 500 gr di farina ai fatto un 15 pezzi da 100 gr è una 10 pezzi da 30 gr non mi tornano i conti
Scusa la mia domanda con 500 grammi di farina ai fatto tutti sti pezzi di tavola calda bho? Vedo il video tante volte tagliato sarà una mia impressione buona giornata
Ciao Antonino un informazione, ho una farina 00 di grano tenero adatto c è scritto per le crostate e biscotti lievitazione 6 - 8ore,va anche bene per fare la rosticceria?
Ciao volevo un informazione al posto dello strutto posso mettere burro eventualmente in ugual peso?? Al posto del lievito di birra fresco quanto di quello secco posso mettere??
Salve e complimenti! Li ho provati e sono venuti buonissimi! Posso congelare la pasta a pallini e ne scongelo un po' alla volta? Se si, quanto tempo può stare congelata? Grazie mille👍🏻👍🏻
Sig. Pilo una domanda da neofita, io non possiedo un forno ventilato, e la cottura avviene o di sopra o di sotto, è giusto dividere i 10 min facendo cuocere l'impasto 5min di sopra e 5 min di sotto? Grazie e complimenti
Mi scusi, potrebbe rimettere la ricetta dei pizzotti, che aveva fatto all'inizio dell' apertura del gruppo, ho seguito la ricetta ed erano venuti buonissimi, ma non la trovo più, grazie
Bravissimo! Avrei una domanda: vivo all'estero e non trovo mai il lievito di birra fresco, ma solo quello secco. Potrebbe dirmi gentilmente se la quantità sarebbe la stessa di quello fresco?
Grazie a Lei Signor. Pilo, ho preparato dei calzoni fritti buonissimi!!!
grazie veramente finalmente la giusta ricetta x la rosticceria. Complimenti 🤗 le sue spiegazioni sono precise, ben dettagliate.
Grazie mille per le tue meravigliose ricette, spiegate in maniera chiara e professionale, inoltre sei una persona simpaticissima e garbata
Grazie
Fatta...dire che è venuta uno spettacolo è dire poco!!!Grazie mille davvero!
Bravissimo. Spiegazione molto chiara e semplice. Complimenti.
Buongiorno davvero molto bravo le tue spiegazioni da professionista 👍 è anche facili le ricette da realizzare bravo 💯
Ricetta fantastica ,grazie Antonino , davvero davvero buone , li rifarò nuovamente 😊
Complimenti veramente e molto altruista, non è da tutti😘
Bravissimo li ho fatti ieri sera a ruba ,l'impasto bello morbido neanche si appiccica alle mani 👏👏👏
Sto guardando il tuo video ti volevo chiedere,ma la pasta non deve lievitate prima ,o si possono fare subito
Bravissimo,i calzoncini fritti devo passarli nell'acqua è mollica? Invece x farli a forno come fare solo spennellare uovo è latte? grazie ❤
Buonasera ,Dalvo da Treviso complimenti per le sue ricette ,volevo sapere se potevo congelare sia calzoni che pizzette grazie ,con le sue ricette mi vengono molto buoni👏
Ciao
Le tue ricette sanno di casa
Grazie
Aspetto nuove ricette
Buongiorno signor Antonio Le volevo chiedere se posso fare una precottura cioè farli cucinare 6-7 minuti di giorno e poi di sera fare finire la cottura
Salve, no
Li porti a fine cottura e poi li riscalda
Signor pilo due domande. Dopo che è impasto nel Bimby quanto deve lievitare tutto il panetto?
Dopo che ho fatto i calzoni quanto devono lievitare? Dentro il forno con luce accesa o no? Grazie
Comunque nel video è tutto specificato.
L'impasto non deve riposare , può fare direttamente le palline.
Queste basta farle riposare 10 minuti.
Dopo può fare le forme che vuole e li deve fare lievitare nel forno per 1 ora circa.
La cottura deve avvenire con forno statico sopra sotto a 200 gradi per 12 /14 minuti
Buonissimoooooooooo complimenti x la presentazione, 👍👍👍👍👍👏👏👏👏💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Grazie
Mi puoi mandare la ricetta delle mille foglie con. L'uva passa
@@giusymanca6340 ciao Giusy se vedi altri video di sicuro ci sarà la ricerca che cerchi, buona giornata 🙌❤️
Grazie mille signor PILO per la ricetta, era tutto squisito
Buongiorno Signor Pilo, mi potrebbe dire il corrispettivo di lievito madre da mettere? Grazie
Complimenti Antonio,per questa ricetta davvero buoni.
Buongiorno professore seguo sempre le sue ricette. Top Posso farle una domanda?
Buonasera x il broscione il peso non lo so,lo vorrei fare ripieno com mozzarella è prosciutti. Mi dica.grazie
Quanti pezzi ne vengono con 500 gr di farina?
Complimenti per la ricetta, davvero molto bravo.
Il lievito di birra che ha messo è in polvere?
Grazie mille buona giornata
No
Salve, la farina è Manitoba? Le palline per i rollo' mignon sono da 30 g?? Grazie
La farina e di tipo comune, 30 gr sono perfetti
Grazie mille per la ricetta.. Posso uses il burro al posto dello strutto?
Ciao e complimenti bravissimo e tante grazie..spieghi benissimo ..una cosa per favore qst teglie dove li posso trovare? Di che materiale sono?bellissime e senza carta da forno...ti prego rispondimi grazie anticipatamente e grazie mille alla prossima 😘🤗
Mi aggiungo alla domanda, a Palermo non riesco a trovare, o forse non so dove cercare. Ho provato anche in via Calderai
Da Roma Cash
Anche
Ciao 🙋♂️ con l ‘ impasto che hai fatto, ti sono saltati fuori tutti quei pezzi di rosticceria?
Ciao posso chiederti che tipo di teglie usi?
Antonino buonasera per 12 persone mi bastano 3 impasti da mezzo kg? Per rosticceria media dimensione
Io adoro la rosticceria la farò sicuramente grazie per la ricetta
Ricetta fantastica, super buoni grazie ♥️
Ciao se ti va di provare altre ricette passa anche sul mio Canale
ua-cam.com/channels/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg.html
Si può sostituire lo strutto olio? mi puoi dare le dosi per la sostituzione? Grazie ☺️ che bontà
sei bravissimo 👍
Stessa quantità
Buonissima ricetta ..l ho gia fatta tante volte...ma non mi ricordo quanti pezzi di mignon si fanno con queste dosi di impasto?
Devo farla x un evento e nn mi ricordo quanti ne vengono..
Potrebbe aiutarmi?
Grazie❤
1 kg di farina con tutti gli ingredienti diventa 1,7 kg.
Quindi hg.1700 : 40 gr=42 pezzi mignon
Grazieeee, spiegazione chiara e semplice 😘😘😘
Salve...ancora io...intanto Bravissimo! Li ho preparati e mai nella mia vita ho ricevuto cosí tanti complimenti
Oggi però tra gli altri ho provato a fare un simil calzone con del ragú avanzato e mozzarella. Un disastro! Perché la pasta bagnata dal sugo faticava a chiudersi. Ora sono.in lievitazione ma temo che in cottura si apriranno... C'è un modo per sigillarli? Come si fanno le ravazzate? Grazie mille
Salve per fare delle ravazzate consiglio di cucinare il ragù il giorno prima cosi i lo trova asciutto ,anche a fine cottura può aggiungere un po di farina e mescola bene per cinque minuti a fiamma bassa, questo le farà venire un ragù adatto per le ravazzate.
Come sembra tutto molto semplice!!!! Bravo!! Il lievito è fresco o secco?? Prima di formare la rosticceria non si fa lievitare? Grazie
Segui il video.
Lievito di birra fresco .
Certo che prima di infornare si fa lievitare.
Ricetta che faccio sempre,ed è ottima.Adesso avrei necessità di allungare i tempi di lievitazione,dopo che formo la rosticceria.Potrei mettere meno lievito,o compromesso il risultato finale? Grazie 🥰
Io non cambierei la grammatura degli ingredienti.
Ad ogni modo può bloccare la lievitazione mettendola in frigo.
Mi scusi ho chiesto se posso fare anche le iris fritte con questo impasto? grazie è complimenti
Si può fare.
Salve complimenti sig.Antonino quando io faccio la rosticceria, metto in un1 kg 9 gmdi lievito fresco e troppo?
1kg ci vogliono 50 gr di lievito di birra.
Scusa il disturbo sto andando a impastare l’impasto perché oggi vorrei provare questa bontà
Dopo averli cotto potrei congelare le pizze e calzoni o no ?
@@francescag5574 si certo
Scusa il ritardo
Salve....grazie x la ricetta...ma volevo chiederle invece del lievito di birra posso usare il lievito madre?....se si quanto ne devo mettere x 500gr di farina?
Salve lievito madre anche 100 grammi
Quanto tempo devono lievitare ❓
Salve Antonino, intanto complimenti per la sua chiarezza! Due domande da neofita: il lievito di birra com'é che da panetto diventa quasi come polvere. Lo sbriciola con le mani? I miei impasti non vengono mai lisci come i suoi. Perchè? Non ho il bimby... Grazie mille
Salve, si lo sbriciola con le mani, l'impasto lavorato a mano richiede un po di manualità semplicemente questo.
Con questo impasto si può fare anche inis con riccotta fritti grazie
Salve , ma i tempi di lievitazione?🤔....penso 2 orette dentro al forno con luce accesa......attendo conferma.....grazie 😉
Anche 1 ora ,comunque il suo raddoppio
@@antoninopilo7496 va bene ....grazie 😉
Il pomodoro delle pizzette è condito?
Olio sale origano
Buon pomeriggio signor Antonino, ma se metto meno lievito, allungo i tempi di lievitazione sempre dopo che li abbiamo messi sulla teglia? O prima?
Salve non consiglio modificare le dosi , può venire dura la rosticceria
Buonasera Sig. Antonino volevo chiederle, avendo il forno dove posso regolare la temperatura in percentuale sotto e sopra, meglio 65/35 o 60/40 sempre 220° per dieci minuti o 200° per venti minuti.
Poi volevo chiederle, posso miscelare la 00 con la 0 secondo lei verrebbero ancora più buoni? Se non le dispiace se ho bisogno di qualche consiglio la posso disturbare?. Grazie buona serata.
Non servono due tipi di farina, solo 00 va benissimo.
Il forno deve essere statico in maniera uniforme.
Grazie per avermi risposto buona serata
Salve proverò la sua ricetta volevo sapere se si può usare in parte la farina Manitoba???
No non serve la Manitoba.
Ma si può usare .
Adorooo questa ricetta😊
Posso preparare impasto adesso x stasera? O è troppo tempo? Posso lasciare impasto nella ciotola e poi nel pomeriggio dare la forma?
No, va fatto diretto per una buona riuscita
Una domanda, quanti mignon si riescono a fare per quell' impasto?
Con un hg circa 40
Per lo strutto si puo
Usare l’olio abito in U.A.S e non so dove comprarlo
Se si che tipo di olio
E quanto
Grazie
Si olio extra vergine di oliva, stessa quantità.
@@antoninopilo7496 grazie
Ciao Antonino, complimenti per il video. Per quanto riguarda la farina per fare delle classiche pizzette morbide quali mi consiglia? Con che valore di proteine. ? Perche' usa lo strutto? La ringrazio in anticipo
Ciao, la farina per la rosticceria non deve essere necessariamente forte basta anche una 180 / 200 ww .
Questo perché non richiede tempi di lievitazione lunghi.
La ricetta è quella originale dove si usa lo strutto, ma puoi sostituire con olio evo.
@@antoninopilo7496 mille grazie, devo dirle che l olio Evo l ho usato ma la pasta non viene soffice, probabilmente sbaglio qualcosa
Buongiorno e buon anno
L'uovo per spennellare intero o solo tuorlo?
Intero
@@antoninopilo7496 a distanza di un anno le faccio un'altra domanda 😅
Avevo fatto questa con una 00 per pizza e l'impasto mi era venuto troppo tenace...vorrei rifarlo ,ma che tipo 00 usa ?
Perché esiste la 00 debole (W160/180)per le torte e 00 un pò più forti con un W superiore ai 250
Buongiorno.
Preciso che , per le lievitazione che vanno da zero a sei ore, si impiegano farine deboli, (180-220 w) .
Come tipo di farina meglio una di tipo 0.
Ciao Nino, ma i rollò prosciutto e mozzarella come si fanno(come si da la tipica forma), besciamella si o besciamella no(io amo quelli del panificio Graziano? E la tipica mattonella Palermitana(quella di cornuit) ? Da qualche anno non abito a Palermo essere lontani da tutto questo non è semplice (nonostante me la cavo bene in cucina). Grazie del tuo canale (un nostalgico).
Ciao per la forma posso dirti che è simile al calzone, un po più ovale e con due strisce di pasta sopra, si aggiunge oltre la mozzarella e il prosciutto un po di besciamella.
Salve una domanda in altre ricette con 1 kg di farina ai fatto si è no 14 pezzi di rosticceria da 100 gr qua come mai con 500 gr di farina ai fatto un 15 pezzi da 100 gr è una 10 pezzi da 30 gr non mi tornano i conti
Salve 1 kg di farina con tutti gli ingredienti diventa kg 1,770 circa .
La quantità dipende da quanto grammi stacchi l'impasto.
Buonasera,le volevo chiedere se fosse possibile congelarle il giorno prima per poi infornarle il giorno dopo
No
Mai fatto
@@antoninopilo7496 la ringrazio tantissimo per avermi risposto
Ciao... Antonino... Appena hai tempo ci fai vedere come si fanno i biscotti reginella ed i grissini palermitani col sesamo?
Scusa la mia domanda con 500 grammi di farina ai fatto tutti sti pezzi di tavola calda bho? Vedo il video tante volte tagliato sarà una mia impressione buona giornata
In realtà sono due impasti
Ma quanto devono lievitare ? Il mio impasto era un po' appiccicoso, é normale ? Grazie se potete rispondere
Appiccicoso dipende dalla farina che usi e la quantità di acqua.
Per la lievitazione con questo caldo basta 1 ora a temperatura ambiente
Complimenti sei davvero molto bravo. Ti volevo chiedere se posso sostituire lo strutto con il burro.
Ciao sostituisci stessa dose con olio d' oliva. No burro
Ma la lievitazione è solamente con il calzone già preparato quindi? Prima non fai fare nessuna lievitazione all'impasto?
Complimenti li farò☺️ una domanda se impasto un kilo di farina quanto lievito di birra devo mettere
50 gr
Buongiorno ma se vorrei fare il brioscione palermitano per farcilo posso usare questa ricetta
Si
Li faro domani per il compleanno di mio figlio,grazie per questo video e super simpatico tu
Scusami mi sono perso il tempo di lievitazione…dopo quanto tempo posso infornare?
Faccio la sua ricetta da un paio d' anni, personalmente la faccio lievitare un due orette, ma anche prima vanno bene....ricetta riuscitissima comunque
Come sempre strabravo👏👏
Salve, con questo impasto è possibile fare anche delle brioche tipo quelle vendono nei panifici a Palermo nei sacchetti ? Grazie
Si
Ciao Antonino un informazione, ho una farina 00 di grano tenero adatto c è scritto per le crostate e biscotti lievitazione 6 - 8ore,va anche bene per fare la rosticceria?
Buongiorno, si
Ciao volevo un informazione al posto dello strutto posso mettere burro eventualmente in ugual peso?? Al posto del lievito di birra fresco quanto di quello secco posso mettere??
Lo strutto lo puoi sostituire con olio, per il lievito secco devi seguire le istruzioni riportate nella confezione
Salve e complimenti! Li ho provati e sono venuti buonissimi!
Posso congelare la pasta a pallini e ne scongelo un po' alla volta?
Se si, quanto tempo può stare congelata?
Grazie mille👍🏻👍🏻
No
Bravissimo. Settimana prossima anche questa
Mi scusi.Desidero sapere se fa una sola lievitazione , dopo aver fatto le forme? Grazie
Si la rosticceria vuole una sola lievitazione. Dopo aver dato la forma desiderata
Buon giorno sig. Pilo, Con questa ricetta posso fare anche il brioscione?
Salve con la pasta brioches si può fare tutto sia il dolce che il salato
Salve Antonino.. Posso usare nelle stesse dosi anche la farina manitoba?
Si
Buongiorno vorrei sapere cosa posso mettere al posto dello strutto x fare la rosticceria grazie
Olio evo
@@antoninopilo7496 grazie tante
Buongiorno scusi per l'informazione se faccio l'impasto per i calzoni alle ore 15,00 posso friggere e informare stasera e lasciare a lievitare
Li può mettere in frigo , coperti, poi stasera li esce e li fa lievitare quanto basta.
@@antoninopilo7496 grazie
Salve il pomodoro che mette sulle pizzette è crudo o cotto? Ha usato pelati o passata? Grazie complimenti
Crudo
Posso sostituire lo strutto con olio o burro? E se sì le dosi?
Olio evo, stesse dosi
Ti volevo chiedere ma prima l'impasto non deve lievitare
No
Buongiorno, il forno come fa impostato per la cottura?
Le consiglio di rivedere bene il video.
Sig. Pilo una domanda da neofita, io non possiedo un forno ventilato, e la cottura avviene o di sopra o di sotto, è giusto dividere i 10 min facendo cuocere l'impasto 5min di sopra e 5 min di sotto? Grazie e complimenti
Provi 5 minuti sotto e poi solo resistenza fino alla doratura
@@antoninopilo7496 ok grazie mille, gentilissimo 🤗
Salve. È bravissimo è molto chiaro, con questo impasto posso fare le iris fritti?
Si
Che mozzarella mi consiglia e se la prossima volta posso fare mezza Manitoba e mezza 00. Grazieee
Fior di latte
Ciao scusami a posto dello strutto posso mettere il burro?
Magari olio evo
@@antoninopilo7496 ok grazie gentilissimo
Questo impasto va bene anche per le preparazioni dolci o conviene dimezzare il sale e aumentare lo zucchero?
No lascia queste dosi
Spettacolo!! Se uso l'impastatrice che programma devo usare? E quanti minuti ? Sempre come il bimby?
Dipende dal modello , comunque per questo impasto 5 - 7 minuti
@@antoninopilo7496 grazie mille!! Quale frusta uso ? La classica da impasto ?
Si quella da impasto , per intenderci quella a vermiglione
@@antoninopilo7496 grazie mille!!
Buoni,sig Nino tutti questi pezzi con 500 gr di farina?Sa è per regolarmi .Grazie
Salve con 500 gr circa 10 pezzi grandi
Proverò a farla... una domanda... Per fare le brioches col tuppo si utilizza lo stesso impasto?
Si
Mi scusi, potrebbe rimettere la ricetta dei pizzotti, che aveva fatto all'inizio dell' apertura del gruppo, ho seguito la ricetta ed erano venuti buonissimi, ma non la trovo più, grazie
Non so come ,ma qualcuno è riuscito a cancellare tutto,sto cercando fi rimettere tutto al suo.posto.
@@antoninopilo7496 grazie mille sempre gentilissimo❤
Mi scusi quando chiude le iris al forno non si vede bene xche mette la mano davanti puo farlo piano a mano aperta grazie
Signor Pilo, in quanto tempo lievitano dopo averli farciti.? Grazie e complimenti
1 ora in forno solo con luce accesa.
@@antoninopilo7496 grazie
Di nulla.
@@antoninopilo7496 perché la luce accesa?
Da un po di calore.
Bellissimo grazie per il video ❤❤✌✌❤❤💪🏼🍻
Bravissimo! Avrei una domanda: vivo all'estero e non trovo mai il lievito di birra fresco, ma solo quello secco. Potrebbe dirmi gentilmente se la quantità sarebbe la stessa di quello fresco?
Se non prendo errore 7 g di lievito secco corrispondono a 25 g di lievito di birra.
Ovviamente da tener d'occhio la lievitazione. Possibilmente impiegherà un po più di tempo nel lievitare quando abbiamo temperature basse.
Consiglio di farla lievitare dentro il forno spento con solo luce accesa.
Di solito in 1 ora è pronta per infornare.
Grazie mille, davvero. Sei stato gentilissimo!
Ciao Antonino, ma con mezzo chilo di farina si riescono a fare tutti quei pezzi? Un caro saluto
Con mezzo kg circa 20 mignon
@@antoninopilo7496 grazie
quanto devono lievitare?
Mi sono appena iscritta e vedo che e bravissimo una domanda posso impastare con bimby tm6 o tm5 le ho tutte due se mi può rispondere grazie
Certo il bimbi è ottimo
@@antoninopilo7496 grazie per la risposta molto gentile
Salve al posto dello strutto posso usare olio di oliva o burro?
Olio
@@antoninopilo7496 grazie mille!
Buongiorno 😊 il lievito di birra é quello fresco? Grazie in antecipo
Si
@@antoninopilo7496 Grazie mille , li ho fatto ieri , sono una meraviglia 😍👌Grazie mille per questa ottima ricetta
Maestro con un kilo di impasto spezzati a 50 g quante ne vengono?
32-34
Buoni !!! Scusa Antonio se metto l'uovo sbattuto sopra i calzoni a forno possono portare un gusto o cattivo odore?? O scompare in cottura???
In cottura non si sente
Salve , io ho la planetaria una domanda ma l'impasto devo procedere com'è il robot Bimby? 🤔 grazie in anticipo 😘
Si
Ciao io lo sto facendo ma mi esce l'impasto troppo liquido come mai ???