Các cách làm món bánh tráng bằng chảo, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng

Bánh tráng nướng sẽ ngon nhất khi được nướng trên bếp than. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm món này tại nhà một cách tiện lợi, bạn vẫn có thể sử dụng chảo, nồi chiên không dầu, hoặc lò nướng để thay thế. Ngay sau đây, Blog Ẩm Thực sẽ chỉ cho bạn các cách làm món bánh tráng của từng thiết bị này!
1. Cách làm bánh tráng bằng chảo chống dính tại nhà
Nguyên liệu:
• 10 cái bánh tráng.
• 100g thịt băm (hoặc thịt xay).
• 100g tôm khô.
• 20 quả trứng cút (hoặc trứng gà 10 quả).
• 3 cái xúc xích.
• 10g hành lá.
• Các loại gia vị: Muối, tương ớt, đường, bơ, ớt quả, sốt mayonnaise,...
•
Cách thực hiện
• Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc, để riêng phần đầu và phần lá.
• Xúc xích cắt hạt lựu hoặc lát dài, mỏng.
• Thịt ướp với hạt nêm, hạt tiêu.
• Tôm khô rửa sạch, để ráo.
• Trứng gà đập vào bát, khuấy đều cho lòng đỏ và lòng trắng tan vào nhau để khi đổ lên bánh sẽ có màu đẹp hơn.
• Bắc chảo chống dính lên bếp, đợi nóng rồi thêm khoảng 1 thìa dầu ăn. Sau khoảng 10 giây, khi dầu nóng, cho phần đầu của hành đã cắt nhỏ vào phi thơm. Khi hành vàng, đổ thịt xay vào xào đến khi chín đều thì tắt bếp, đổ thịt ra bát và rửa sạch chảo.
• Bắc chảo trở lại bếp, bật lửa nhỏ, không cần dầu. Cho bánh tráng vào chảo, quét một lớp bơ đều khắp mặt bánh. Sau đó, thêm thịt xay, hành lá, và trứng lên bánh, dùng thìa tán đều các nguyên liệu khắp mặt bánh tráng. Chỉ nên cho vừa đủ trứng để tránh bánh bị ướt, nhão, không giòn.
• Khi bánh gần chín, thêm tôm khô và xúc xích lên trên.
• Sau khi các nguyên liệu chín hết, trước khi tắt bếp, thêm tương ớt và sốt Mayonnaise tùy theo sở thích. Cuối cùng, tắt bếp, gập bánh làm đôi và cho ra đĩa.
2. Cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
• 10 miếng bánh đa nem (hoặc bánh tráng bột gạo)
• 1 quả trứng gà
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 100g thịt băm
• 2g bơ lạt (có thể đun chảy để dễ làm hơn nhé)
• 2 cây xúc xích
• Hành lá cắt nhỏ (số lượng tùy thích)
• Con ruốc (số lượng tùy thích)
• Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường.
• Dụng cụ: nồi chiên không dầu, cọ quét.
Cách thực hiện:
• Đầu tiên, bạn bắc chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng thơm.
• Sau đó, cho thịt băm vào xào chín, nêm thêm ít tiêu cho thơm. Tiếp theo, cắt lát xúc xích và đánh tan trứng gà cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• Dùng cọ quét một lớp bơ lên bánh tráng.
• Nhanh tay tráng đều trứng đã đánh tan lên khắp mặt bánh. Tiếp tục thêm các loại topping như hành lá, thịt băm, xúc xích cắt lát, và con ruốc.
• Sau đó, cho bánh tráng vào nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ từ 130 đến 160 độ C trong 4 - 6 phút.
• Khi nướng xong, bạn có thể để nguyên, cuộn tròn hoặc gấp đôi bánh tráng lại. Vậy là món bánh đã hoàn thành.
3. Cách làm bánh tráng nướng bằng lò nướng
Nguyên liệu
• 5 cái bánh tráng
• 100g thịt lợn băm
• 100g tép khô
• 10g hành lá
• 3 cây xúc xích
• 2 quả trứng gà
• Dầu ăn, bơ.
• Các loại gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm.
• Sốt ăn kèm: Tương ớt, sốt Mayonnaise
•
Cách thực hiện:
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ và để ra đĩa riêng.
• Xúc xích bạn có thể cắt thành sợi hoặc hạt lựu tùy ý.
• Thịt băm bạn có thể mua sẵn tại siêu thị hoặc mua thịt tươi về, rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ, để riêng ra bát.
• Bắc chảo chống dính lên bếp ga, bật lửa nhỏ. Khi chảo nóng, thêm 1 thìa dầu ăn, sau đó cho hành cắt nhỏ vào phi vàng.
• Tiếp theo, cho thịt băm vào xào, nêm thêm hạt tiêu, hạt nêm, muối, và đường vừa miệng. Đảo cho thịt vàng và gia vị hòa quyện rồi tắt bếp.
• Cho bánh tráng lên đĩa.
• Phết một lớp bơ đã đun chảy lên trên bánh.
• Rắc thịt băm, tép khô, và hành lá vào giữa bánh tráng.
• Dùng thìa tạo một lỗ ở giữa để đập trứng vào, sau đó dàn đều các nguyên liệu: trứng, hành lá, thịt băm, và tép khô ra mặt bánh tráng.
• Thêm xúc xích lên trên.
• Cho bánh tráng đã phủ đầy nguyên liệu vào lò nướng, set nhiệt độ khoảng 120 độ C, nướng trong vòng 3-5 phút. Khi bánh tráng nướng chín giòn, thêm sốt Mayonnaise và tương ớt, rồi gấp bánh lại làm đôi là thưởng thức được ngay.
#banhtrang #cachlambanhtrang #blogamthuc
------------------------------------------------------
Blog ẩm thực chuyên chia sẻ những món ăn ngon, mẹo vặt ăn uống , chế độ dinh dưỡng ... Đến với Blog Ẩm thực bạn có thể có được chế độ ăn uống phù hợp vừa đảm bảo sức khỏe vừa phù hợp với kinh tế.
Blog Ẩm thực - Đồng hành cùng ẩm thực thế giới.
Theo dõi những video mới nhất của Blog Ẩm Thực tại
Website : blogamthuc.tv/
UA-cam : / @blogamthuc