ДОМАШНИЙ СЫР вкуснее всех базарных сыров в миллион раз! Так Просто! Очень Рекомендую! ГДЕ ПРИОБРЕСТИ ФЕРМЕНТЫ? Наберите в поисковике КУПЛЮ ЖИВОТНЫЙ ПЕПСИН И ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ ДЛЯ СЫРА, очень много интернет магазинов кто продаёт всё для сыра. Сейчас я нашла в Yandex интернет магазин, есть и хлористый кальций и пепсин животный уже жидкий, маленькая фасовка, но хватит на много приготовлениий. Посмотрите здесь www.simpivovar.ru/samogonovarenie1/syry/ingredienty_dlya_syra/ Есть еще много других интернет магазинов. Смотрите, сравнивайте цены.
Очень понятное и хорошее видео. Я тоже сама делаю разные сыры.Училась по видео урокам Ольги Лазаревой.Но так как делаю сыр из деревенского молока пастеризую до 65*, а затем остужаю до 37. И далее всё также, как Вы. Горизонтальное нарезание присмотрела в одном видео, удобно делать согнутым буквой "Г" шампуром. Хлорид кальция 10% очень недорого можно купить в России в обычной аптеке.Благодарю за видео!
У нас на Кавказе заранее замачивают говяжий желудок в сыворотке и добавляют в теплое молоко, когда оно загустеет, его сильно взбивают пока не станет совсем мелким как творог, затем оставляют на некоторое время. Сыр садится вниз а сыворотка наверху остается. Ковшиком выливаеш лишнюю сыворотку, сыр пока еще мягкий собираешь руками акуратно в один большой кусок и выкладываешь в форму. Руками сверху немного надавливаешь и накрываешь тарелкой или чем нибудь в этом роде и сверху еще какой-нибудь груз. На второй день снять груз посолить.
Миления, домашний сыр ни с чем не сравнится. Спасибо. Я тоже иногда готовлю, но мой фаворит коричневый сыт, уж очень он вкусный. Спасибо, что напомнили, надо будет приготовить.
Здравствуйте, да это норвежский сыр Брюност . Я беру домашнюю сыворотку. Он кончено долго варится, но оно того стоит. На моем канале есть рецепт, я готовила небольшое количество.
Здравствуйте Мелания . Благодарю за рецепт. Уже сделала сыр, стоит сцеживается. И вот возник вопрос, а куда столько сыворотки??? Дайте плиз советы. Спасибо.
Я использую на блинчики, можно в обычное дрожжевое тесто тоже использовать, замораживаю по 500мл , если вдруг нет молока а блины нужно готовить. Иногда просто выливаю. Честно, жалко, но холодильник не безразмерный.
Когда молоко пастеризуют, то кальций снижается в молоке и процесс образования сгустка может продлиться долго или вообще не получится, поэтому добавляя хлористый кальций в пастеризованное молоко мы избегаем неудачи. Я готовлю только с пастеризованного молока, добавляю хл. кальций и всегда супер сыр.
Наберите в поисковике КУПЛЮ ЖИВОТНЫЙ ПЕПСИН И ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ ДЛЯ СЫРА, очень много интернет магазинов кто продаёт всё для сыра. Сейчас я нашла в Yandex интернет магазин, есть и хлористый кальций и пепсин животный уже жидкий, маленькая фасовка, но хватит на много приготовлениий. Посмотрите здесь www.simpivovar.ru/samogonovarenie1/syry/ingredienty_dlya_syra/ Есть еще много других интернет магазинов. Посмотрите , сравните цены.
Я не уверена, что современной сметаной можно приготовить сыр. Даже творог когда готовлю, каждый раз по-разному получается. Проще и быстрее купить ферменты, их хватает на долго и не переводить продукты . Я делаю из магазинного молока, сыр просто сказочный получается.
Наберите в поисковике КУПЛЮ ЖИВОТНЫЙ ПЕПСИН И ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ ДЛЯ СЫРА, очень много интернет магазинов кто продаёт всё для сыра. Сейчас я нашла в Yandex интернет магазин, есть и хлористый кальций и пепсин животный уже жидкий, маленькая фасовка, но хватит на много приготовлениий. Посмотрите здесь www.simpivovar.ru/samogonovarenie1/syry/ingredienty_dlya_syra/ Есть еще много других интернет магазинов. Посмотрите , сравните цены.
Сыр ваш мне понравился,но у меня такой же влпрос как я вижу по комментариям,а где купить пепсин и хлорид кальция?Вв живете в США,хотя бы подскажите может все это продается в органической аптеке?Жду вашего ответа👍👍👍
Наберите в поисковике КУПЛЮ ЖИВОТНЫЙ ПЕПСИН И ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ ДЛЯ СЫРА, очень много интернет магазинов кто продаёт всё для сыра. Сейчас я нашла в Yandex интернет магазин, есть и хлористый кальций и пепсин животный уже жидкий, маленькая фасовка, но хватит на много приготовлениий. Посмотрите здесь www.simpivovar.ru/samogonovarenie1/syry/ingredienty_dlya_syra/ Есть еще много других интернет магазинов. Посмотрите , сравните цены.
Вас что-то смущает? Можно использовать любой пепсин, я использую животного происхождения, он рекомендуется для изготовления сыров. А где можно ознакомиться с информацией что животный пепсин противопоказан в сыроделии?
Лично к Вам, Любовь, вопросов нет, Вы два раза озвучили, что пепсин животного происхождения, не синтетический. Вопрос другого характера, и он был адресован не Вам, сорри:-)
650 гр готового вкуснейшего сыра. Я оставила ссылку в первом комментарии , нашла один интернет магазин, посмотрите где можно купить ферменты, может быть сами найдете в другом месте.
@@MileniaFlorida Спасибо. Я делала по вашим рецептам домашний сыр типа Филадельфии и всегда использую только фермерское молоко. Все получается замечательно! Никогда раньше не использовала пепсин, надо будет купить и повторить ваш рецепт.
Наберите в поисковике КУПЛЮ ЖИВОТНЫЙ ПЕПСИН И ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ ДЛЯ СЫРА, очень много интернет магазинов кто продаёт всё для сыра. Сейчас я нашла в Yandex интернет магазин, есть и хлористый кальций и пепсин животный уже жидкий, маленькая фасовка, но хватит на много приготовлениий. Посмотрите здесь www.simpivovar.ru/samogonovarenie1/syry/ingredienty_dlya_syra/ Есть еще много других интернет магазинов. Посмотрите , сравните цены.
Очень просто,но где купить пепсин ихлорид кальция. Подскажите пожалуйста. Спасибо за очень полезные видео.Вы прекрасная хозяйка я очень многому у вас научилась,смотрю все ваши видео,.Спасибо.
Наберите в поисковике КУПЛЮ ЖИВОТНЫЙ ПЕПСИН И ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ ДЛЯ СЫРА, очень много интернет магазинов кто продаёт всё для сыра. Сейчас я нашла в Yandex интернет магазин, есть и хлористый кальций и пепсин животный уже жидкий, маленькая фасовка, но хватит на много приготовлениий. Посмотрите здесь www.simpivovar.ru/samogonovarenie1/syry/ingredienty_dlya_syra/ Есть еще много других интернет магазинов. Посмотрите , сравните цены.
ДОМАШНИЙ СЫР вкуснее всех базарных сыров в миллион раз! Так Просто! Очень Рекомендую!
ГДЕ ПРИОБРЕСТИ ФЕРМЕНТЫ? Наберите в поисковике КУПЛЮ ЖИВОТНЫЙ ПЕПСИН И ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ ДЛЯ СЫРА, очень много интернет магазинов кто продаёт всё для сыра. Сейчас я нашла в Yandex интернет магазин, есть и хлористый кальций и пепсин животный уже жидкий, маленькая фасовка, но хватит на много приготовлениий. Посмотрите здесь www.simpivovar.ru/samogonovarenie1/syry/ingredienty_dlya_syra/ Есть еще много других интернет магазинов. Смотрите, сравнивайте цены.
Милена как заходить в инфо бокс не вижу ингредиенты, указывайте их как раньше плиз
Домашний сыр самый полезный и вкусный! В магазинах нормальных сыров, в наше время, найти очень сложно. Лучше самим готовить. ЛАЙК ЛАЙК ЛАЙК!!
люди мейто всё враньё и есть гмо продукты сыр делают по другому его нам не покажут
ОООО Благодарю за такой рецепт, обожаю сыр, спасибо порадовали
Если следовать рецепту получается очень вкусный сыр. Спасибо Milenia
Очень понятное и хорошее видео. Я тоже сама делаю разные сыры.Училась по видео урокам Ольги Лазаревой.Но так как делаю сыр из деревенского молока пастеризую до 65*, а затем остужаю до 37. И далее всё также, как Вы. Горизонтальное нарезание присмотрела в одном видео, удобно делать согнутым буквой "Г" шампуром. Хлорид кальция 10% очень недорого можно купить в России в обычной аптеке.Благодарю за видео!
Спасибо, Маргарита, за дополнения и за шампур, придется один испортить для сыра.
Май name ис syrodelie.com сайт О. Лазаревой
набираете в поисковой строке ю.туба "Сыроделие Уроки Ольги Лазаревой"
Ваши видео - ЛЕГКО,ПРОСТО И ВКУСНО!!! БРАВО!!!
Ооо, моя мама почти так готовит этот сыр😊 и меня научила она))) крутооо👍
Спасибо за рецепт и за идею с дуршлагом
Всех благ
🇨🇦
Спасибо за рецепт!👍👍👍
У нас на Кавказе заранее замачивают говяжий желудок в сыворотке и добавляют в теплое молоко, когда оно загустеет, его сильно взбивают пока не станет совсем мелким как творог, затем оставляют на некоторое время. Сыр садится вниз а сыворотка наверху остается. Ковшиком выливаеш лишнюю сыворотку, сыр пока еще мягкий собираешь руками акуратно в один большой кусок и выкладываешь в форму. Руками сверху немного надавливаешь и накрываешь тарелкой или чем нибудь в этом роде и сверху еще какой-нибудь груз. На второй день снять груз посолить.
Миления, домашний сыр ни с чем не сравнится. Спасибо. Я тоже иногда готовлю, но мой фаворит коричневый сыт, уж очень он вкусный. Спасибо, что напомнили, надо будет приготовить.
Это Норвежский сыр? Да, с ним хлопотно, но вкусно. Позже сделаю рецепт. Вы используете сываротку домашнюю от творога или покупаете?
Здравствуйте, да это норвежский сыр Брюност . Я беру домашнюю сыворотку. Он кончено долго варится, но оно того стоит. На моем канале есть рецепт, я готовила небольшое количество.
Hi very delicious recipe. Once you put put everything in the milk how long we should wait for the cheese to set can you please tell me please.
Достойно,,,
Спасибо Milenia.........................
Продаются специальные сырные формы, очень удобно
Ммм да.Вы такая молодец.Бабушка готовила брынзу так же.😋😚
Просто супер всё это можно заказать на сайте “The Sausage Maker” Огромное спасибо 😘👍🏼
👍👍👍👍👍
Здравствуйте Мелания . Благодарю за рецепт. Уже сделала сыр, стоит сцеживается. И вот возник вопрос, а куда столько сыворотки??? Дайте плиз советы. Спасибо.
Я использую на блинчики, можно в обычное дрожжевое тесто тоже использовать, замораживаю по 500мл , если вдруг нет молока а блины нужно готовить. Иногда просто выливаю. Честно, жалко, но холодильник не безразмерный.
Спасибо за быстрый ответ. Сыр получился просто сказка, хоть ещё в дуршлаге, но я не удержалась ,и попробовала.
Спасибо что сообщили о результате, на здоровье!
Для хачапури интересно подойдет это сыр
Конечно подойдет.
Добрый день. Спасибо за рецепт сыра. А рецепт БРЫНЗЫ?
сделаю позже обязательно.
скажите пожалуйста где Вы курили пепсин я тоже живу в Америке
Насмешили, я КУРИЛА пепсин на Амазоне, введите на анг, я написала в ингредиентах.
Здравствуйте. А для чего добавляется хлорид кальция? Для обогащения кальцием сыра?
Для лучшего формирования зерна ( сгустка ) и для обогощения кальцием.
Когда молоко пастеризуют, то кальций снижается в молоке и процесс образования сгустка может продлиться долго или вообще не получится, поэтому добавляя хлористый кальций в пастеризованное молоко мы избегаем неудачи. Я готовлю только с пастеризованного молока, добавляю хл. кальций и всегда супер сыр.
Milenia Кулинарные Pецепты Благодарю за ответ)
👍🏻👍🏻👍🏻🤤🤤🤤
Миления,где вы живёте?
Подскажите пожалуйста, из 4-х литра молока, выходит килограмм сыра?
650 гр
Миланья.Где купить этот хлорид кальция и пепсин вы жэ в сша живете ?
Наберите в поисковике КУПЛЮ ЖИВОТНЫЙ ПЕПСИН И ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ ДЛЯ СЫРА, очень много интернет магазинов кто продаёт всё для сыра. Сейчас я нашла в Yandex интернет магазин, есть и хлористый кальций и пепсин животный уже жидкий, маленькая фасовка, но хватит на много приготовлениий. Посмотрите здесь www.simpivovar.ru/samogonovarenie1/syry/ingredienty_dlya_syra/ Есть еще много других интернет магазинов. Посмотрите , сравните цены.
На этом сайте не указана доставка по РОссии только по Ульяновску к сожалению
Я у вас не спрашивала русские сайты где купить я спрашивала где вы купили пепсин и хлорид натрия в сша ?
Скажите пожалуйста, какого процента у вас молоко? Получится ли с 1%ным?
у меня 3.5%, с 1% наверное меньше сыра получится, ну и вкус конечно лучше из молока более плотного
Milenia Кулинарные Pецепты к сожалению с 1%м не получилось.. буду пробовать более жирное молоко.
Заморочки с этими пипетками,термометром!Где их взять ещё бы подсказали!Делаю проще-заквашиваю сметаной и всех делов на 15 минут. За труд СПАСИБО
Я не уверена, что современной сметаной можно приготовить сыр. Даже творог когда готовлю, каждый раз по-разному получается. Проще и быстрее купить ферменты, их хватает на долго и не переводить продукты . Я делаю из магазинного молока, сыр просто сказочный получается.
Наберите в поисковике КУПЛЮ ЖИВОТНЫЙ ПЕПСИН И ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ ДЛЯ СЫРА, очень много интернет магазинов кто продаёт всё для сыра. Сейчас я нашла в Yandex интернет магазин, есть и хлористый кальций и пепсин животный уже жидкий, маленькая фасовка, но хватит на много приготовлениий. Посмотрите здесь www.simpivovar.ru/samogonovarenie1/syry/ingredienty_dlya_syra/ Есть еще много других интернет магазинов. Посмотрите , сравните цены.
а где берут пепсин?
Молоко молоко магазинному рознь. В Америке это может и молоко , а нам сейчас прут из Беларуси порошковое, не то что сыр, но и творог сделать нельзя.
Поэтому я рекомендую использовать эти ферменты, с ними получится сыр.
Сыр ваш мне понравился,но у меня такой же влпрос как я вижу по комментариям,а где купить пепсин и хлорид кальция?Вв живете в США,хотя бы подскажите может все это продается в органической аптеке?Жду вашего ответа👍👍👍
Наберите в поисковике КУПЛЮ ЖИВОТНЫЙ ПЕПСИН И ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ ДЛЯ СЫРА, очень много интернет магазинов кто продаёт всё для сыра. Сейчас я нашла в Yandex интернет магазин, есть и хлористый кальций и пепсин животный уже жидкий, маленькая фасовка, но хватит на много приготовлениий. Посмотрите здесь www.simpivovar.ru/samogonovarenie1/syry/ingredienty_dlya_syra/ Есть еще много других интернет магазинов. Посмотрите , сравните цены.
@@MileniaFlorida спасибо!
Вы собираетесь смешивать молочное с мясным?
Вас что-то смущает? Можно использовать любой пепсин, я использую животного происхождения, он рекомендуется для изготовления сыров. А где можно ознакомиться с информацией что животный пепсин противопоказан в сыроделии?
Лично к Вам, Любовь, вопросов нет, Вы два раза озвучили, что пепсин животного происхождения, не синтетический. Вопрос другого характера, и он был адресован не Вам, сорри:-)
Скажите, пожалуйста, а где вы берете марлю у нас?
На амазоне есть
Спасибо!
марля в аптеке там по метру продаются
Надо ли сыр ставить под груз?
Добавьте пожалуйста в видео, какой выход готового сыра из 4 литров молока
Читайте же и смотрите внимательно 650грамм сыра.
@@ИринаИркутская спасибо за ответ, хотя он и подан в "хамском" виде.
650 гр готового вкуснейшего сыра. Я оставила ссылку в первом комментарии , нашла один интернет магазин, посмотрите где можно купить ферменты, может быть сами найдете в другом месте.
@@MileniaFlorida Спасибо. Я делала по вашим рецептам домашний сыр типа Филадельфии и всегда использую только фермерское молоко. Все получается замечательно! Никогда раньше не использовала пепсин, надо будет купить и повторить ваш рецепт.
Попробуйте с фермерским, если уверены в его качестве можно не добавлять хлористый кальций, достаточно будет пепсина.
Хотела бы добавить если не солить и оставить в тепле на ночь сыр будет с дырочками ,потом можно и посолить он свое возьмет
Спасибо за дополнение, экспериментировала, но в тепле не всегда получаются дырочки. Я оставляла на 10 часов, может быть дольше держать в тепле.
Подскажите пожалуйста, где вы приобретает пепсин для сыра?
Я покупаю на Амазоне, сейчас много интернет магазинов, там все есть.
Наберите в поисковике КУПЛЮ ЖИВОТНЫЙ ПЕПСИН И ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ ДЛЯ СЫРА, очень много интернет магазинов кто продаёт всё для сыра. Сейчас я нашла в Yandex интернет магазин, есть и хлористый кальций и пепсин животный уже жидкий, маленькая фасовка, но хватит на много приготовлениий. Посмотрите здесь www.simpivovar.ru/samogonovarenie1/syry/ingredienty_dlya_syra/ Есть еще много других интернет магазинов. Посмотрите , сравните цены.
Очень просто,но где купить пепсин ихлорид кальция. Подскажите пожалуйста. Спасибо за очень полезные видео.Вы прекрасная хозяйка я очень многому у вас научилась,смотрю все ваши видео,.Спасибо.
В интернет магазинах, спросите в аптеке именно для сыра.
Milenia Кулинарные Pецепты навряд ли есть в аптеке именно для сыров
У нас в интернет-магазинах встречается ферменты для сыра фирмы meito, только он в порошке и его надо разводить
mariarecipes.ru/domashnij-syr-iz-moloka/ ацетил - пепсин в таблетках делала творожок когда дети были маленькими
Наберите в поисковике КУПЛЮ ЖИВОТНЫЙ ПЕПСИН И ХЛОРИД КАЛЬЦИЯ ДЛЯ СЫРА, очень много интернет магазинов кто продаёт всё для сыра. Сейчас я нашла в Yandex интернет магазин, есть и хлористый кальций и пепсин животный уже жидкий, маленькая фасовка, но хватит на много приготовлениий. Посмотрите здесь www.simpivovar.ru/samogonovarenie1/syry/ingredienty_dlya_syra/ Есть еще много других интернет магазинов. Посмотрите , сравните цены.
А зачем вы добавляете ClCa, для чего?
Моя мама всю жизнь делает сыр и я сама умею,но никогда такого не слышала.
Здравствуйте, у меня проблема! Сгусток формируется отличный сверху, а снизу слабый. Что я делаю не так?
Плохо помешали скорее всего....
Какой выход сыра получается из 4 литров молока ?
Получается 650 гр , я написала вместе с ингредиентами. Готовьте на здоровье!
Вы лично где купили пепсин и хлорид кальция ? И как он называеться по английский ?
Под видео в ингредиентах я написала на русском и анг., покупала на Амазоне.
Зачем такие сложности термометры 🙄, пепсин 😶, Берите сок лимонов и добаляйте в молоко , просто быстро и вкусно 🎈👏👏☀️
Это будет не сыр, а творожная масса!
Только ферменты дадут такой результат и вкус настоящего сыра, а вот домашний творог вполне можно сделать с лимонным соком , сметаной, кефиром
простите но лемоны же это не для сыра же а твороги
Это у вас сыр получился или брынза ?
Это сыр, он слабосоленый, почти пресный. Брынзу я сделаю позже.
Очень сложно
Сложно что? Может не понятно? Борщ варить сложнее.