Я служил в Североморске в 1981-83 гг. в ансамбле песни и танца "Строитель". Сыроежки я собирал за ДК "Строитель", на сопке и их солил в стеклянной пятилитровой банке. А подосиновики и подберёзовики собирал в других местах Кольского полуострова,куда мы ездили с концертами. Белые грибы мне не попадались...😊
Я может дурак, но разницы тоже не вижу. Кроме как у подосиновика нога так нога! А подберезовик может быть шляпа с 2 ладони, а ножка тоще пальца младенца.
"Все хорошие люди едят сосиски"(а это не всем коровам нравится, а мне пломбира нехватает) разве что, больше недостатков я у него не заметил лучше грибы пожарить с паниром и сметаной заправить
Вкуснее морошки ,я ягоды-не ела.Сказочный вкус.А шляпки грибов,как правило-все трескаются. И все из-за того,что летом-НАСТОЯЩИЕ БЕЛЫЕ НОЧИ и солнце в небе-круглосуточно!!!Иногда,правда-тучки набегают.А так-любовались солнышком,запоминая его свет и тепло,т.к.впереди-ПОЛЯРНАЯ НОЧЬ.
Грибы трескаются из за недостатка влаги ,а не от переизбытка солнца , то что белые ночи удобно собирать круглосуточно )) солнце в белые ночи сильно не круглосуточно греет , а только в дневные часы .
Воспоминания юности! Была на Кольском в августе. Подосиновиков действительно было косой коси! Только шляпы отсвечивали по всей тундре. После этого свой родной лес года три казался пустыней!😅
давно про это слышал, решил тут узнать, но автор обманул ожидания. Полез в поисковик, там пишут, что это миф не понятно откуда родившийся. Пишут, что фины ездят так же на сбор грибов даже семьями и у них развиты пункты приема грибов и вообще даров леса. в общем едят они грибы.
В фильме "Кукушка" местные считают грибы отравой. Да и все северные народы грибы не едят, кроме мухоморов. И ещё, белый гриб можно использовать при ожогах.
@@perplexed76 связаны в прямом и переносном смысле. грибы стали симбиотами деревьев миллионы лет назад. И без деревьев не будет грибов. Даже в передаче об этом говорят.
Служил в гидрографии когда-то. В Мотовском заливе с лодками работали, там полигон был и КМЛ. В сопках чаще подосиновики попадались, а вот поганок ни разу не видели.
@@ВалентинаБорщ-ъ1оГосподня земля и всё что наполняет её, Господь расселяет народы и собирает, каждому народу и племени дал Он место обитания и определил время проживания (из Библии )
Эх, красота! Есть ряд моментов: Мотовский залив не на Кольском полуострове. Полуостров должен быть с трёх сторон окружён водой. Таким образом он восточнее меридиана, на котором город Кандалакша. Примерно правее Кандалакши и Мурманска. Ну и, Хибины, тоже никак не могут быть рядом с Мотовским заливом. Прошу прощения за ворчание старого пердуна.🙂
О том, что не вся Мурманская область является Кольским полуостровом (а именно западная часть области) не знают даже местные 🤷🏻♂️ поэтому вы не ворчали, а проводили ликбез)
Видео хорошее и даже почти душевное. Только, пожалуйста, перестаньте пытаться начитывать как Дроздов -- звучит нелепо и режет ухо. Используйте свой голос и свои интонации -- видео только выиграют от этого. Успехов!
@@Dark-Lorean это хохлы придумали, что не едят.. Они на заработки ездили и все грибы вперёд местных пожрали.. Чтоб оправдать себя этот миф придумали))))
Мои родители, живя в Тикси, каждый год собирали по несколько вёдер белых грибов, помимо менее благородных. На фотографиях - целые плантации в лишайниках.
Господа операторы! Нужны крупные планы, чтобы рассмотреть представляемые грибы. Ещё хорошо бы медленно рассмотреть гриб со всех сторон. Господа "актёры"! Не надо размахивать руками, чтобы донести до нашего понимания то, что вы держите. Это издевательство, а не рассказ с показом. Была на Чукотке. В окрестностях Билибина и Иультина (здесь грибы были выше "леса") много незнакомых грибов. А уж с подосиновиками, подберёзовиками и белыми мы разберёмся. И странно, что поедание добычи происходит среди больших деревьев. Неужели удалось на самолёте быстро долететь? И почему же саамы не едят грибы-то? Не по теме видео сняли.
@@nadejda196 Как-то и на специалиста не тянет, а уж про актёра... Был бы женщиной, я бы сказала, что "покровитель" распиарил, а тут - и придумать не могу, почему его так много. Хотя человек-то неплохой, видать.
@@ИванЕФИМЕНКО-я3бомимо общефедеральной Красной книги в каждой области, республике имеются свои региональные Красные книги со своим списком грибов. Закон распространяется и на них.
Отличные, атмосферные, добрые репортажи! Респект! Только разнообразие хорошее на севере, в средней полосе нет некоторых видов, что есть на севере. Только тема саамов не раскрыта осталась😁
Саамы родственники ненцев, у последних нет ферментов для переваривания грибов, поэтому они не едят грибы и у ненцев обобщенное название грибов переводится, как "боль в животе".
у саамов с ненцами разный типаж лиц, саамы европеидного вида, а у ненцев азиатский разрез глаз и кожа лица темней; саамов в Скандинавии намного больше, чем в России..
Согласен! Кстати, мне на Кольском попадались ,подосиновик, подберёзовик, моховик, сыроежки красные и зелёные очень яркие!у нас вДонбассе в лесопосадках они серые страшно брать!
Слетать на Камчатку за грибами, и приготовить их дома… я как человек, не заставший СССР, даже представить себе не могу такое 😅 это круто) вот бы мы все так хоть иногда могли
Выковырыши😄👍до чего же наш язык многообразен.Подосиновики мои любимые грибы .А бабушка моя говорила- белые грибы и черные -подберезовики и подосиновики -темнеют при сушке.
Для нас все подосиновики, подберёзовики - это или так и называются, или обабки. Отличаются они тем, что подосиновик более плотный, но сам поменьше и очень редко бывают не червивыми, но самое главное отличие от подберёзовика это то, что на срезе подосиновик окрашивается в тёмно-синий цвет, а при приготовлении вообще становится чёрным. Подберёзовик же более крупный, более мягкий и не чернеет. Поэтому у вас больше похожи не на подосиновики, а на подберёзовики. Хотя через экран трудно судить.
@@udabada Будет вкусно. Чуть потемнеет. Делать так: натопить свиного жиру, лучше из грудинки. Подберёзовики отварить обычным 5-минутным методом. Откинуть через дуршлаг, ежели шибко много воды - не давить, ложкой переставлять, ток не деревянной и алюминиевой - нержавейка рулит. Далее грибы в жир и на медленном/малом огне томить в кастрюльке из нержавейки либо эмалированой и иногда ворочать той самой из нержи. Только шоб не шкворчали, а плавились, это как не тепло, не жарко, не холодно - запах выдаст, что эта та самая температура. К этому времени у Вас подготовлены сухие поллитровые банки, именно поллитровые. И крышки полиэтиленовые чистые, ошпареные, сухие. Солить всю жарку перед раскладкой. Ежели солить ранее - будет грибной сироп. Должно получиться следущее: в банке соседствуют свиной жир и подберёзовики, этих видать на стенке банки, при этом жиром под крышкой непременно покрыты. Как застынет жир - открыть и сверху посолить. Заливать горячим, банку прогреть перед заливкой. Ни лука, ни перца не добавлять. Свиной жир топлёный (от свинки, не от кабана), подберёзовики (желательно с тёмной шляпкой), пищевая соль крупного помола, не йод ированная. Как всё готово - хранить можно в сенях, либо в ином прохладном затемнённом месте, в погребе, к примеру - главное не давать жиру "то теплей, то холодней" и не выставлять на Солнце.Далее наступит весна. Откроете пресловутую пл/крышку. Понюхаете сие творение. Пару ст/ложек на сковороду. Вот тут можно репчатый лук мелкорезаный прям туда же. Покуда расходится - три картохи уж почищены, нарезаны ломтями. Как зашкворчит - Забрасывайте картоху. Вот тут не солить. Важно пожарить картоху так, будто она и не жареная вовсе, однако, при этом будто жареная. Ну, а грибы составят компанию в этом картофельно-луково-жировом сообществе. Не хворайте. P.S. Ежели возникнут трудности перевода - обращайтесь
Странно, что лучший грибник не вспомнил одно общее для всех красноголовиков, подосиновиков и подберезовиков слово - ОБАБОК! Испокон веку их так называют, особо не вдаваясь в уточнение их места произрастания. )
@@ТатьнаКурапаткина ну вот, что часто и случается с подберёзовиком - он когда большой уже становится "старым" . Шляпка мягая и большая, хотя ножка твердая. А подосиновик бывает большой и все же плотный. Плюс подберёзовик на срезе не чернеет, а подосиновик да) Что роднит подосиновик с моховичком. Это просто мое наблюдение
На приполярном Урале собирала такие грибы выше деревьев)). Да, не червивые, но совершенно безвкусные по сравнению с такими же грибами в средней полосе России.
Грибы это не пища .а специя !.применяется для улучшения вкуса основного блюда ...на одних грибах и без масла можно погибнуть от голода .северные народы это знали и тратить время на их сборы не делали .
Есть такая удивительная книга Павла Кучера "Деревянный хлеб", где на научной основе рассматриваются практические возможности выживания в дикой природе при питании только одними грибами.
@@gennadipeltokangas9788 В названной мною выше книге - важная часть была посвящена именно усвояемости грибов человеком и содержание в разных грибах полезных веществ... которые, правда, человеческий организм может усвоить в полной мере только в одном случае - если грибы при строго определённой температуре высушить и размолоть в пыль... После такой обработки - некоторые грибы по питательной ценности вполне могут заменить даже мясо... и, при этом, хорошо упакованный грибной порошок - может очень долго храниться без всяких холодильников
@@Bgyibvdhjn Хм, к чему ваши слова? Не только малые, но и большие народности жили и живут с этими грибами... А некоторые из них и сейчас - не только книжек не читают, но даже пытаются этим фактом гордиться... Опять - цитата из книги Павла Кучера - "Деревянный хлеб": - Был в США знаменитый врач, физиолог и ученый-орнитолог - Джаред Даймонд. В числе прочего - он написал несколько хороших научно-популярных обзоров по истории. ... Ему приписывают интересную цитату - "Определяющие "видовые признаки" человека - это умение пользоваться огнем, изготавливать орудия труда, обучаться в зрелом возрасте и самостоятельно создавать для себя среду обитания. Пресловутые ходьба на двух ногах или членораздельная речь - монополией людей не являются. Они более-менее обычны для многих животных".
Обожаю грибы, но никогда не собирал в таких условиях. Наверняка это интересно. Какое удовольствие: отыскать это рыжее круглое чудо, срезать и положить себе в корзину. В Библии сказано: "...человек должен есть и пить, и получать удовольствие от своего труда. Это дар Бога." (Экклезиаст 3:13). В наше время труд не всем приносит радость. Но скоро Господь Иисус установит свое правление на земле ( Матфея 6:9-11). И тогда каждый труд будет приятен. Я в этом уверен, хотите знать почему ?
"человек должен (!) есть и пить..." Человек - это обычная пищевая трубка, вроде навозного червя. А пищевая трубка "должна есть и пить", чтобы существовать. У неё просто нет другого выбора. И ради пропитания, а значит, самого существования, пищевая трубка готова добывать пищу, даже не испытывая от процесса добычи никакого удовольствия, а то и проклиная невзгоды, связанные с добычей пищи. Человек - единственная в природе пищевая трубка, способная на такие проклятья. И всё - благодаря такому "подарку Бога", как обретённое в ходе эволюции сознание. Что касается обещаний по Матфею, то обещанного три года ждут, но не две тысячи лет... Если бы кто-то лично, будучи долгожителем, напрасно прождал второго пришествия две тысячи лет, то у него не осталось и тени сомнения, что его просто надули. А если бы все человеки современности родились еще при Христе, то они давно бы послали всех Матфеев к никтебеникматери, вместе с их пустыми обещаниями...
@@Унго Да, каждый имеет право на свое мнение, спасибо что вы им поделились. Хочу заметить, что я тоже раньше так считала, пока не разобралась в пророчествах. Был такой человек- Авраам, которому Бог обещал, что его потомство будет жить в земле, где "течет молоко и мед". Он до этого не дожил. Но все же это исполнилось. А о времени, когда Иисус начнет править на небе, сказано в книге пророка Даниила, где история человечества изложена в символах в виде животных. Ему уже дана власть на небе. События которые происходят на земле в наши дни (Матфея 24 глава), подтверждают, что мы на пороге начала правления Иисуса на земле. Этих пророчеств достаточно, чтобы убедиться в этом. А так же в том, что Авраам будет воскрешен Иисусом для жизни на земле и увидит своих потомков.
@@ВалераДолматов-й5ю , "Этих пророчеств достаточно, чтобы убедиться в этом". Придёт время, и Вы убедитесь в том, что я настоящий пророк. Потому что именно моё пророчество исполнится : Не будет Второго Пришествия, обещанного библейскими лжепророками и их последователями. Многие поколения уверовавших в их "пророчества", за тысячи лет смогли убедиться в тщетности своих надежд. Хотите испытать на себе горечь разочарования в напрасных ожиданиях? - это Ваше право. Мне нет дела, кто во что верит. Я просто высказываю своё мнение, верность которого подтверждена многократно на протяжении тысячелетий.
@@Jorick_73 За историю существования человечество попробовало все виды правления, но без Бога на земле нет полной гармонии и благополучия, а наоборот беды и войны. Потому что, как сказал царь Соломон: "...человек господствует над человеком во вред ему" (Экклезиаст 8:9). Люди должны убедиться, что только руководство Небесного Отца сделает жизнь людей счастливыми. Многие, живущие в наше, время увидят начало правления Иисуса на земле. Хотите ли знать доказательства?
А не краснокнижные ли это белые подосиновики? Если так то по новому УК РФ там штраф до полтора ляма или срок. Вот по этой причине не едят, а только глядят
как я соскучился по ботаникам!! а когда мужчина вырвал лишайник - мне показалось, что женщина-ботаник вцепится ботанику-грибнику ногтями в лицо за варварство
если гриб ВЫРВАТЬ СКОРНЕМ то на этом месте в следующем году гриб уже не вырастит, поэтому и положено не срывать гриб с корешком, а срезать ножом. Рвут грибы только варвары.
Запомните, пожалуйста, и детям своим расскажите: у гриба НЕТ корня, как у цветка, который можно вырвать! Выкручивание гриба грибницу не разрушает, её площадь достигает нескольких сотен квадратных метров, а то и километров! Как её можете *вырвать?* Я тоже грибы среза́ю, но это, скорее, привычка и нелюбовь к грязным ногтям даже на природе.
Ещё одно название воронки - ссыкуха, отличное мочегонное средство. Вороничный сок помогает в лечении ангины и простуды, но только помогает, о лекарствах не забывать.
Есть такая удивительная книга Павла Кучера "Деревянный хлеб", где на научной основе рассматриваются практические возможности выживания в дикой природе при питании только одними грибами
@@nng1937 Изучайте то,о чём хотите поспорить,не из публикаций разных писателей,а из научных данных. Да хотя бы из школьных учебников.Если вы там учились... Если питаться только грибами,то не выживешь точно,и сдохнешь гораздо раньше,чем без них. Ещё раз о фактах - грибы в природе едят только насекомые,олени,и ещё одни олени,которые люди.
@@agasherpigmalion Это да, без специальной доработки - даже варёные грибы почти не усваиваются... Это примерно так же, как если вы будете питаться зёрнами ржи или пшеницы... В названной книге подробно описан способ обработки грибов, после чего все питательные вещества, содержащиеся в грибах, человеческим желудком полностью усваиваются
Все старые грибы собрал. Вот зачем? Будешь чистить - половину выкинешь. На Урале такие как грибы вообще не рассматриваются. Берут крепкие, без подушки под шляпкой
Я служил в Североморске в 1981-83 гг. в ансамбле песни и танца "Строитель". Сыроежки я собирал за ДК "Строитель", на сопке и их солил в стеклянной пятилитровой банке. А подосиновики и подберёзовики собирал в других местах Кольского полуострова,куда мы ездили с концертами. Белые грибы мне не попадались...😊
"увидел ягодки, сразу набрал и съел, оказались съедобными" - мощно))
В смысле подберёзовик и подосиновик одно и то же?)) Попробуй на вкус..и поймёшь разницу..Можно ещё посмотреть на них..))
Я может дурак, но разницы тоже не вижу. Кроме как у подосиновика нога так нога! А подберезовик может быть шляпа с 2 ладони, а ножка тоще пальца младенца.
Стиль съёмки в духе "Сдохни или умри")) Так и не услышал почему саамы не едят грибы)
Удивительно солнечный грибной человек!Сплошные теплые эмоции,спасибо!
Настолько эмоциональный что это вызывает некоторые сомнения в его душевном здоровии
Оператору нужно памятник поставить, за выдержку.
"Все хорошие люди едят сосиски"(а это не всем коровам нравится, а мне пломбира нехватает) разве что, больше недостатков я у него не заметил
лучше грибы пожарить с паниром и сметаной заправить
Спасибо за путешествие,с удовольствием прогулялись вместе с вами!!!!!
Вкуснее морошки ,я ягоды-не ела.Сказочный вкус.А шляпки грибов,как правило-все трескаются. И все из-за того,что летом-НАСТОЯЩИЕ БЕЛЫЕ НОЧИ и солнце в небе-круглосуточно!!!Иногда,правда-тучки набегают.А так-любовались солнышком,запоминая его свет и тепло,т.к.впереди-ПОЛЯРНАЯ НОЧЬ.
Грибы трескаются из за недостатка влаги ,а не от переизбытка солнца , то что белые ночи удобно собирать круглосуточно )) солнце в белые ночи сильно не круглосуточно греет , а только в дневные часы .
Морошка - да, хороша, северная малина :)
Воспоминания юности! Была на Кольском в августе. Подосиновиков действительно было косой коси! Только шляпы отсвечивали по всей тундре. После этого свой родной лес года три казался пустыней!😅
Потрясающе...
И ни одного червивого.
Согласна прожила там 25лет. Смотрю ностальгия😊
Интересное видео спасибо разработчикам смотрела с удовольствием 👍👍👍 🍄🌿🍃‼️
спасибо Дмитрию Тихомирову. Великолепный ведущий, обаятельный, деликатный, умный! не могу оторваться
Так почему Саамы не едят грибы - я что-то пропустил?
Сейчас нельзя верить названиям) А таких уродов в бан кидаю,которые видео называют хер знает как,главное,чтоб посмотрели.
...говорят радиация зашкаливает...
А Самы на рыбалку пошли пока нет расстрела за рыболовство.
давно про это слышал, решил тут узнать, но автор обманул ожидания. Полез в поисковик, там пишут, что это миф не понятно откуда родившийся. Пишут, что фины ездят так же на сбор грибов даже семьями и у них развиты пункты приема грибов и вообще даров леса. в общем едят они грибы.
В фильме "Кукушка" местные считают грибы отравой. Да и все северные народы грибы не едят, кроме мухоморов. И ещё, белый гриб можно использовать при ожогах.
Увидела размер "деревьев" и поняла, что гигантских грибов в этом видео я не увижу 😂
Зря. То, что собирают в средней полосе курам на смех.
Тем более грибы ну никак с деревьями не связаны
Почему это никак? В данном случае без карликовой березы этих грибов не было бы.@@perplexed76
это от того...что вы не живете у нас
Во-первых, большие - это переростки, невкусные и мы их не берем. Во-вторых - большие в лесу, нужно из тундры уехать.
@@perplexed76 связаны в прямом и переносном смысле.
грибы стали симбиотами деревьев миллионы лет назад. И без деревьев не будет грибов. Даже в передаче об этом говорят.
Служил в гидрографии когда-то. В Мотовском заливе с лодками работали, там полигон был и КМЛ. В сопках чаще подосиновики попадались, а вот поганок ни разу не видели.
Моя любимая,суровая Родина!
Снимите,пожалуйста про сакральные места!
Это не ваша Родина это Родина Карелов и Саамов- лопарей Вы эти земли у них оккупировала Россия
@@ВалентинаБорщ-ъ1оГосподня земля и всё что наполняет её, Господь расселяет народы и собирает, каждому народу и племени дал Он место обитания и определил время проживания (из Библии )
У нас эту черную ягоду на маленьких елочках называют шикша. Но, черника у нас не растёт, только голубика и жимолость.
Не знаю, но где я жила на Кольском саами грибы ели . Спасибо вот прямо по такой тундре гуляли и собирали грибы
А может....поморы?
Саамы по русски?)))
раньше называли лопарями, потом окультурили - стали саамами..сама из этих..
Едят. Это миф и разные гадости про Фино-угурские народы Славяне придумывают.
За сбор грибов в куртку лайк:) Сама так делала:)
Эх, красота!
Есть ряд моментов:
Мотовский залив не на Кольском полуострове. Полуостров должен быть с трёх сторон окружён водой. Таким образом он восточнее меридиана, на котором город Кандалакша. Примерно правее Кандалакши и Мурманска.
Ну и, Хибины, тоже никак не могут быть рядом с Мотовским заливом.
Прошу прощения за ворчание старого пердуна.🙂
у нас тут Кандалакшский залив, если в районе Кандалакши.
И Кольский залив😊
О том, что не вся Мурманская область является Кольским полуостровом (а именно западная часть области) не знают даже местные 🤷🏻♂️ поэтому вы не ворчали, а проводили ликбез)
Видео хорошее и даже почти душевное. Только, пожалуйста, перестаньте пытаться начитывать как Дроздов -- звучит нелепо и режет ухо. Используйте свой голос и свои интонации -- видео только выиграют от этого. Успехов!
а почему саамы не едят грибы?
Да потому что они всю заразу собирают а так просто брюхо набить толку от них как еды не какого .
Почему же?
Едят. Это миф и разные гадости про Фино-угурские народы Славяне придумывают.
@@Dark-Lorean это хохлы придумали, что не едят.. Они на заработки ездили и все грибы вперёд местных пожрали.. Чтоб оправдать себя этот миф придумали))))
Зачем собака для поиска грибов? Их там пруд пруди. Зачем трепаться. Кстати дождевик очень вкусный, пока молодой!
..Ольга Петрова 👍 грибочки и Кольский 👍👍👍
Мои родители, живя в Тикси, каждый год собирали по несколько вёдер белых грибов, помимо менее благородных. На фотографиях - целые плантации в лишайниках.
Господа операторы! Нужны крупные планы, чтобы рассмотреть представляемые грибы. Ещё хорошо бы медленно рассмотреть гриб со всех сторон.
Господа "актёры"! Не надо размахивать руками, чтобы донести до нашего понимания то, что вы держите. Это издевательство, а не рассказ с показом.
Была на Чукотке. В окрестностях Билибина и Иультина (здесь грибы были выше "леса") много незнакомых грибов. А уж с подосиновиками, подберёзовиками и белыми мы разберёмся.
И странно, что поедание добычи происходит среди больших деревьев. Неужели удалось на самолёте быстро долететь?
И почему же саамы не едят грибы-то?
Не по теме видео сняли.
Полностью согласен с комментомю. Дизлайк автору за суету и нераскрытие темы с саамами
Позёр короче.
Это когда специалист и актер не одно и тоже
@@nadejda196 Как-то и на специалиста не тянет, а уж про актёра... Был бы женщиной, я бы сказала, что "покровитель" распиарил, а тут - и придумать не могу, почему его так много. Хотя человек-то неплохой, видать.
Наверно, подразумевалось "и почему саамы не едят грибов?"
...Очень попрошу:свиней НЕ ОБИЖАТЬ!;Только люди засыряют(и просырают)везде где только можно и не можно придумать...😢
Спасибо!Очень интересно.
"Вода здесь идеально чистая, не дам ей таковой остаться и почищу свои грибы прямо в реку". И ничего не царапнуло ведь
Я был в этом месте лет 20 назад. Эльдорадо для грибников и любителей морошки.
У нас в Сибири подберёзовики и подосиновики называют одним словом Абабки. Рекорд сбора ....за один раз собрали тележку мотороллер а (примерно 4мешка).
На Урале Обабками называют переросшие подберёзовики.
@@ОксанаМатысякВ ПИТЕРЕ ОБАБКИ, ПЕРЕРОСШИЕ ПОДБЕРЕЗОВИКИ, ОШИБКУ НАДО ИСПРАВИТЬ.
После этого видео депутаты примут закон о пожизненном заключении за сбор грибов и ягод.
Уже приняли.две недели назад. Миколог Вишневский дал интервью, и рассказал, что за сбор ценных и редких грибов могут дать срок от 6 до 15 лет.
@@ИринаКопосова-д2б в местах, где они краснокнижные. Подосиновик редкий и ценный? Внимательней будьте.
С 01.04.2023г.: за сбор краснокнижных (федеральные, региональные) - 1 млн. ₽ штраф и срок на 9 лет.
@@ИванЕФИМЕНКО-я3бомимо общефедеральной Красной книги в каждой области, республике имеются свои региональные Красные книги со своим списком грибов. Закон распространяется и на них.
По "горам"-отвалам видно что добыча до 18 века , ископаемых там велась интенсивно.
Отличные, атмосферные, добрые репортажи! Респект! Только разнообразие хорошее на севере, в средней полосе нет некоторых видов, что есть на севере. Только тема саамов не раскрыта осталась😁
Саамы родственники ненцев, у последних нет ферментов для переваривания грибов, поэтому они не едят грибы и у ненцев обобщенное название грибов переводится, как "боль в животе".
Не подавайте им грибы в сметане, боль только усилится, так как наверное нет ферментов и на молоко коровы😢😢😅.
Не пишите глупостей, если не разбираетесь. Этнографию с антропологией рекомендую учить.
@@dmitriisotnikov6473 допустим в этнографии я хромаю, а что не так с антропологией?
у саамов с ненцами разный типаж лиц, саамы европеидного вида, а у ненцев азиатский разрез глаз и кожа лица темней; саамов в Скандинавии намного больше, чем в России..
Едят. Это миф и разные гадости про Фино-угурские народы Славяне придумывают.
Хочу цикл передач Дальневосточные грибы. В приморье грибы другие, и отличаются от стандартных описанных по России
Потому что они тунгусоманьчжурские
Как маньчжурские орехи ,вроде грецких, но мяса мало и даже скорлупа броневая , только тиски могут ее разломать
Китайцы снимут скоро,для Китая
Какая красота, какая свобода!
Молодец Дима огромное спасибо!!!
Там растут надберёзовики и надосиновики.
😂
Очень интересная передача удачи Вам !!!❤
да не без разницы как называь грибы, вкус подберезовика отличается от подосиновика
Согласен! Кстати, мне на Кольском попадались ,подосиновик, подберёзовик, моховик, сыроежки красные и зелёные очень яркие!у нас вДонбассе в лесопосадках они серые страшно брать!
@@leoenakievo8348 На Донбассе)
Когда в фантазии рисуешь миры, в которых грибы выше деревьев, картина представляется иначе😄
Почему не срезает? Разве это правильно? Меня всегда учили что надо оставлять срез, чтобы вырос следующий 😮
ГРИБЫ ,ТОЛЬКО РВАТЬ, ОЛЕНЕЙ С НОЖАМИ НЕ ВИДЕЛ.
Без разницы совершенно.
Слетать на Камчатку за грибами, и приготовить их дома… я как человек, не заставший СССР, даже представить себе не могу такое 😅 это круто) вот бы мы все так хоть иногда могли
Прекрасное видео! Хотел спросить, в нашей дачной местности подосиновики растут преимущественно под ёлками. Значит, они образуют микоризу с хвойными?
Зачем чистить грибы в реке?
Ну как зачем - нужно же нагадить хоть немного )))
Выковырыши😄👍до чего же наш язык многообразен.Подосиновики мои любимые грибы .А бабушка моя говорила- белые грибы и черные -подберезовики и подосиновики -темнеют при сушке.
белые грибы на то и белые всегда) слышала звон..
Почему в первой половине видео ведущий выковыривает грибы с частью корня, а не срезает при наличии ножа?
Для нас все подосиновики, подберёзовики - это или так и называются, или обабки. Отличаются они тем, что подосиновик более плотный, но сам поменьше и очень редко бывают не червивыми, но самое главное отличие от подберёзовика это то, что на срезе подосиновик окрашивается в тёмно-синий цвет, а при приготовлении вообще становится чёрным. Подберёзовик же более крупный, более мягкий и не чернеет. Поэтому у вас больше похожи не на подосиновики, а на подберёзовики. Хотя через экран трудно судить.
Пожарьте подберёзовик на свином жире.
Сколько людей людей написали, что те и другие называют обабками. А у нас обабки это только поберезовики. Подосиновики - красноголовики
@@ИванЕФИМЕНКО-я3блюбой гриб поджаренный на сале это супер, мне лисички нравятся 😋
@@ИванЕФИМЕНКО-я3бчто будет? Цвет не поменяет?
@@udabada Будет вкусно. Чуть потемнеет. Делать так: натопить свиного жиру, лучше из грудинки. Подберёзовики отварить обычным 5-минутным методом. Откинуть через дуршлаг, ежели шибко много воды - не давить, ложкой переставлять, ток не деревянной и алюминиевой - нержавейка рулит. Далее грибы в жир и на медленном/малом огне томить в кастрюльке из нержавейки либо эмалированой и иногда ворочать той самой из нержи. Только шоб не шкворчали, а плавились, это как не тепло, не жарко, не холодно - запах выдаст, что эта та самая температура. К этому времени у Вас подготовлены сухие поллитровые банки, именно поллитровые. И крышки полиэтиленовые чистые, ошпареные, сухие. Солить всю жарку перед раскладкой. Ежели солить ранее - будет грибной сироп. Должно получиться следущее: в банке соседствуют свиной жир и подберёзовики, этих видать на стенке банки, при этом жиром под крышкой непременно покрыты. Как застынет жир - открыть и сверху посолить. Заливать горячим, банку прогреть перед заливкой. Ни лука, ни перца не добавлять. Свиной жир топлёный (от свинки, не от кабана), подберёзовики (желательно с тёмной шляпкой), пищевая соль крупного помола, не йод ированная. Как всё готово - хранить можно в сенях, либо в ином прохладном затемнённом месте, в погребе, к примеру - главное не давать жиру "то теплей, то холодней" и не выставлять на Солнце.Далее наступит весна. Откроете пресловутую пл/крышку. Понюхаете сие творение. Пару ст/ложек на сковороду. Вот тут можно репчатый лук мелкорезаный прям туда же. Покуда расходится - три картохи уж почищены, нарезаны ломтями. Как зашкворчит - Забрасывайте картоху. Вот тут не солить. Важно пожарить картоху так, будто она и не жареная вовсе, однако, при этом будто жареная. Ну, а грибы составят компанию в этом картофельно-луково-жировом сообществе. Не хворайте. P.S. Ежели возникнут трудности перевода - обращайтесь
Здорово👍
Нельзя воронику с черникой перепутать, они по-разному выглядят. Даже цвет разный.
Ягоды красиво сняли
Был в тундре на Кольском и грибов действительно хоть косой коси.
У нас, в Сургуте, тоже растёт вороника, только из-за её водной структуры и безвкусности мы её называем обоссыка😁
На Сахалине растёт бздуника так называют там жимолость
На Кавказе тоже растет ) его не собирают но употребляют для утоления жажды ) называем тартыш
@@ИванКарабасов-э6д А на Урале чёрный паслён называют бздника 🤣
Да , иногда горсточку возьмёшь , пожуёшь и выплюнешь 😝
Грибы с землёй класть в короб? Ужас. Местные удивляются.
Такие огромные грибы собирать, когда такое изобилие? Непонятно...
Здорово!
Странно, что лучший грибник не вспомнил одно общее для всех красноголовиков, подосиновиков и подберезовиков слово - ОБАБОК! Испокон веку их так называют, особо не вдаваясь в уточнение их места произрастания. )
У нас обабки это подберезовики, а красноголовики - подосиновики. все равно разные
Обабком у нас называют старые переросшие грибы
"у вас" - это далеко не эталон. Зато есть общепринятое понятие "обабок", о чем и пишет Википедия.@@ТатьнаКурапаткина
@@ТатьнаКурапаткина Да,у нас тоже,перерос и обабился🤣
@@ТатьнаКурапаткина ну вот, что часто и случается с подберёзовиком - он когда большой уже становится "старым" . Шляпка мягая и большая, хотя ножка твердая. А подосиновик бывает большой и все же плотный. Плюс подберёзовик на срезе не чернеет, а подосиновик да) Что роднит подосиновик с моховичком. Это просто мое наблюдение
На Байкале эту Веронику, наз Шикша.
А водоросль как настоящая женщина занимается готовкой. Спасибо за прекрасную цитату.
Не боится нарваться на краснокнижный гриб?
увидел ягодку сразу набрал и съел оказалось съедобное😂
На приполярном Урале собирала такие грибы выше деревьев)). Да, не червивые, но совершенно безвкусные по сравнению с такими же грибами в средней полосе России.
Тоже этому удивляюсь, почти не пахнут как вата на вкус
Agitace na jedění hub, docela dobrý
Грибы это не пища .а специя !.применяется для улучшения вкуса основного блюда ...на одних грибах и без масла можно погибнуть от голода .северные народы это знали и тратить время на их сборы не делали .
Есть такая удивительная книга Павла Кучера "Деревянный хлеб", где на научной основе рассматриваются практические возможности выживания в дикой природе при питании только одними грибами.
Тем более - гриб и огурец в жопе (извините), не жилец. Проскакивает насквозь. 😀
@@gennadipeltokangas9788 В названной мною выше книге - важная часть была посвящена именно усвояемости грибов человеком и содержание в разных грибах полезных веществ... которые, правда, человеческий организм может усвоить в полной мере только в одном случае - если грибы при строго определённой температуре высушить и размолоть в пыль... После такой обработки - некоторые грибы по питательной ценности вполне могут заменить даже мясо... и, при этом, хорошо упакованный грибной порошок - может очень долго храниться без всяких холодильников
@@nng1937 малые народности что жили с этими грибами книжек не читали
@@Bgyibvdhjn Хм, к чему ваши слова? Не только малые, но и большие народности жили и живут с этими грибами... А некоторые из них и сейчас - не только книжек не читают, но даже пытаются этим фактом гордиться...
Опять - цитата из книги Павла Кучера - "Деревянный хлеб":
- Был в США знаменитый врач, физиолог и ученый-орнитолог - Джаред Даймонд. В числе прочего - он написал несколько хороших научно-популярных обзоров по истории. ... Ему приписывают интересную цитату - "Определяющие "видовые признаки" человека - это умение пользоваться огнем, изготавливать орудия труда, обучаться в зрелом возрасте и самостоятельно создавать для себя среду обитания. Пресловутые ходьба на двух ногах или членораздельная речь - монополией людей не являются. Они более-менее обычны для многих животных".
в степях и пустынях из грибов чаще всего дедушкин табак. Когда гриб молодой он вкусный. Когда созрели споры, его есть нельзя.
Обожаю грибы, но никогда не собирал в таких условиях. Наверняка это интересно. Какое удовольствие: отыскать это рыжее круглое чудо, срезать и положить себе в корзину.
В Библии сказано: "...человек должен есть и пить, и получать удовольствие от своего труда. Это дар Бога." (Экклезиаст 3:13).
В наше время труд не всем приносит радость. Но скоро Господь Иисус установит свое правление на земле ( Матфея 6:9-11). И тогда каждый труд будет приятен.
Я в этом уверен, хотите знать почему ?
"человек должен (!) есть и пить..."
Человек - это обычная пищевая трубка, вроде навозного червя.
А пищевая трубка "должна есть и пить", чтобы существовать.
У неё просто нет другого выбора.
И ради пропитания, а значит, самого существования, пищевая трубка готова добывать пищу, даже не испытывая от процесса добычи никакого удовольствия, а то и проклиная невзгоды, связанные с добычей пищи.
Человек - единственная в природе пищевая трубка, способная на такие проклятья.
И всё - благодаря такому "подарку Бога", как обретённое в ходе эволюции сознание.
Что касается обещаний по Матфею, то обещанного три года ждут, но не две тысячи лет...
Если бы кто-то лично, будучи долгожителем, напрасно прождал второго пришествия две тысячи лет, то у него не осталось и тени сомнения, что его просто надули.
А если бы все человеки современности родились еще при Христе, то они давно бы послали всех Матфеев к никтебеникматери, вместе с их пустыми обещаниями...
@@Унго Да, каждый имеет право на свое мнение, спасибо что вы им поделились. Хочу заметить, что я тоже раньше так считала, пока не разобралась в пророчествах. Был такой человек- Авраам, которому Бог обещал, что его потомство будет жить в земле, где "течет молоко и мед". Он до этого не дожил. Но все же это исполнилось. А о времени, когда Иисус начнет править на небе, сказано в книге пророка Даниила, где история человечества изложена в символах в виде животных. Ему уже дана власть на небе. События которые происходят на земле в наши дни (Матфея 24 глава), подтверждают, что мы на пороге начала правления Иисуса на земле. Этих пророчеств достаточно, чтобы убедиться в этом. А так же в том, что Авраам будет воскрешен Иисусом для жизни на земле и увидит своих потомков.
@@ВалераДолматов-й5ю ,
"Этих пророчеств достаточно, чтобы убедиться в этом".
Придёт время, и Вы убедитесь в том, что я настоящий пророк.
Потому что именно моё пророчество исполнится :
Не будет Второго Пришествия, обещанного библейскими лжепророками и их последователями.
Многие поколения уверовавших в их "пророчества", за тысячи лет смогли убедиться в тщетности своих надежд.
Хотите испытать на себе горечь разочарования в напрасных ожиданиях? -
это Ваше право.
Мне нет дела, кто во что верит. Я просто высказываю своё мнение,
верность которого подтверждена многократно на протяжении тысячелетий.
@@ВалераДолматов-й5ю Давай я у тебя в долг займу, и пообещаю скоро отдать, а буду тянуть волынку 2 тыщи лет. Понравится это тебе?
@@Jorick_73 За историю существования человечество попробовало все виды правления, но без Бога на земле нет полной гармонии и благополучия, а наоборот беды и войны. Потому что, как сказал царь Соломон: "...человек господствует над человеком во вред ему" (Экклезиаст 8:9). Люди должны убедиться, что только руководство Небесного Отца сделает жизнь людей счастливыми. Многие, живущие в наше, время увидят начало правления Иисуса на земле. Хотите ли знать доказательства?
Находили подберёзовики (выше берёзок), а вот белых за две недели не встретили ни одного!
А дадут вывести столько грибов в аэропорту?
Дадут.
Можете посылкой отправить.
Обработанные, конечно.
🍄🍄🍄✈️📦
Так и не узнала, почему же саамы не едят грибов...
Горы Хибины южнее, чем Мотовский залив. Город похож на Кировск. Там уже нормальный лес.
Мне кажется про саамов сказано относительно раз грибов очень много то создаётся ощущение что местные их не едят потому их так много
А не краснокнижные ли это белые подосиновики? Если так то по новому УК РФ там штраф до полтора ляма или срок. Вот по этой причине не едят, а только глядят
Срок до 15лет, миколог Вишневский. Две недели назад дал интервью.
@@ИринаКопосова-д2бЕсли бы только срок... Ещё и штраф 1 млн. ₽ .
@@ИринаКопосова-д2б до вроде до 9, а не до 15.
как я соскучился по ботаникам!!
а когда мужчина вырвал лишайник - мне показалось, что женщина-ботаник вцепится ботанику-грибнику ногтями в лицо за варварство
Я бы поучаствовала в походе за грибами с гидом..
Идём 😉
Езжу самостоятельно август-сентябрь каждый год.
🍄🍄🍄
Автору канала о названии ролика: "Грибы выше деревьев. Почему саамы не едят грибы?"
если гриб ВЫРВАТЬ СКОРНЕМ то на этом месте в следующем году гриб уже не вырастит, поэтому и положено не срывать гриб с корешком, а срезать ножом. Рвут грибы только варвары.
Запомните, пожалуйста, и детям своим расскажите: у гриба НЕТ корня, как у цветка, который можно вырвать! Выкручивание гриба грибницу не разрушает, её площадь достигает нескольких сотен квадратных метров, а то и километров! Как её можете *вырвать?* Я тоже грибы среза́ю, но это, скорее, привычка и нелюбовь к грязным ногтям даже на природе.
пожалуйста оставьте название цикла в заголовке видео для облегчения поиска
А я в детстве от отца слышала, то что вы называете вороникой, называли волчьей ягодой!
мурманские лисички невероятно вкусные
Ещё одно название воронки - ссыкуха, отличное мочегонное средство. Вороничный сок помогает в лечении ангины и простуды, но только помогает, о лекарствах не забывать.
Есть такая удивительная книга Павла Кучера "Деревянный хлеб", где на научной основе рассматриваются практические возможности выживания в дикой природе при питании только одними грибами
Бумага всё стерпит,что на ней ни напиши...
@@ВладимирКозин-ю4ы Язык без костей - мелет всё, что в голову надует
@@nng1937 Изучайте то,о чём хотите поспорить,не из публикаций разных писателей,а из научных данных.
Да хотя бы из школьных учебников.Если вы там учились...
Если питаться только грибами,то не выживешь точно,и сдохнешь гораздо раньше,чем без них.
Ещё раз о фактах - грибы в природе едят только насекомые,олени,и ещё одни олени,которые люди.
на грибах через две недели ноги ноги протянешь
@@agasherpigmalion Это да, без специальной доработки - даже варёные грибы почти не усваиваются... Это примерно так же, как если вы будете питаться зёрнами ржи или пшеницы... В названной книге подробно описан способ обработки грибов, после чего все питательные вещества, содержащиеся в грибах, человеческим желудком полностью усваиваются
Если в названии стоит: "почему саамы не едят грибы", то надо хоть что-то об этом сказать.
насколько я знаю - северные народы не едят грибы потому что это тяжелая и пустая еда. лучше поесть мяса. ведь так? особенно на холоде
В смысле ,"любых грибов"?))) Съедобные не опасны для нашего здоровья...мы их ох как любим.Чёт афтор попутал )))
воронику с черникой перепутать - это надо быть профессионалом! И не компот, а вино с вороники.
Друг всё отлично
Грибы - это отдельная цивилизация на Земле, которая есть людей и животных!!!!! Людям нельзя есть грибы!!!!!
Все старые грибы собрал. Вот зачем? Будешь чистить - половину выкинешь. На Урале такие как грибы вообще не рассматриваются. Берут крепкие, без подушки под шляпкой
Вот подосиновики и подберёзовики вообще не одно и тоже. Подосиновик твердый, вкусный гриб, подберёзовик же губка, что на ощупь, что на вкус
Ну вороника-водяника совсем не вкусная. А что касается грибов, то лопухи-то зачем брать?
А как это чернику спутать с вороникой😮...у них и лист разный...и сам куст другой...ладно когда собрана уже...а на кусте не спутаешь
Да и в собраном виде не спутаешь. Цвет и форма ягод разная. Хорошо, вороний глаз там не растет.
@@КонстантинШироков-д5ж👍 А может быть плохо, что он там не рос ? 😄
@@sergiyivanov4619 Добрый ты, боярин))))
Какой Гольфстрим???
ЭТО лучший гид?!...
ножик у димы хороший с ним не только по грибы но и более крупную дичь можно ходить
Тайм код надо делать. Зачем смотреть всю лажу, когда заинтересовала только одна тема "почему саамы не едят грибы".
Это при том, что во всем видосе нет ответа на этот вопрос )))
вероятно, чтобы увеличит просмотры
Наверное, мяса хватает, вот и не едят грибы
Да, они оленей пасут.
Люди живут охотой и собирательством.А от грибов отказались.Ну такая глупость
Ферментов нету в желудках
Надо ножик побольше,а то этот мал слишком для грибов 😂
Что-то про саамов не услышал
кайф контент, побольше бы такого
Подберёзовик 24 часа и если ты его не приготовил, можно попращаться. Подосиновик 2-3 дня продержится. Лисичка дней 7- 10.
Мммм ммм!!!!!! Ну ЗАЧЕМ Я ЭТО СМОТРЮЮЮЮ😢