Cuca de banana com cobertura de farofa de canela crocante | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- Опубліковано 22 сер 2024
- Rita Lobo ensina como fazer cuca de banana com farofa de canela crocante por cima. A cobertura diferente dá um toque especial no bolo de banana. A massa é supermacia e a sobremesa combina com diversas refeições. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
Para a cobertura:
6 bananas-nanicas maduras
¾ de xícara (chá) de açúcar
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
50g de manteiga gelada
1 colher (chá) de canela em pó
Para a massa e montagem:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de açúcar
3 ovos
50g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 3 colheres de sopa)
¾ de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
Modo de Preparo:
Para a cobertura:
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Numa tigela média, misture a farinha, o açúcar e a canela. Corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa. Descasque e fatie a banana em rodelas de 1 cm. Reserve.
Para a massa e montagem:
Unte com manteiga uma assadeira retangular de 32 cm X 22 cm. Polvilhe com farinha, chacoalhe bem para espalhar e bata sobre a pia para retirar o excesso.
Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Se a manteiga não estiver em temperatura ambiente, leve ao microondas para rodar por 15 segundos para ficar no ponto pomada.
Comece batendo na velocidade baixa e aumente gradualmente - assim evita que o açúcar espirre para fora da batedeira. Bata por 2 minutos até formar uma farofa úmida.
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de manteiga com açúcar, batendo a cada adição para incorporar. Bata por mais 2 minutos até formar um creme claro - se necessário, pare de bater e raspe a lateral da tigela com uma espátula.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite - termine com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado.
Bata a cada adição apenas para incorporar os ingredientes - novamente, caso precise, pare de bater e raspe a lateral da tigela com a espátula durante o processo.
Desencaixe a tigela da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente com a espátula. Transfira a massa para a assadeira e nivele bem. Distribua as rodelas de banana sobre a massa, uma ao lado da outra sem sobrepor.
Para cobrir, amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca. Repita até cobrir tudo. Quanto mais irregular ficar a cobertura, com partes mais esfareladas e porções mais firmes, mais crocante a cuca fica.
Repita até cobrir tudo. Quanto mais irregular ficar a cobertura, com partes mais esfareladas e porções mais firmes, mais crocante a cuca fica.
Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até o bolo crescer e a farofa dourar. Atenção: nessa receita o teste do palito não funciona, pois pode sair molhado por conta da banana.
Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir - a farofa fica mais crocante depois de fria.
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Essa cuca da Rita é maravilhosa, fiz no dia seguinte, que ela apresentou no programa no Gnt. E na mesma semana fiz novamente com a variação que ela tbm fez no programa, a cuca de uva. Estou fazendo pela milésima vez e sempre gosto de assistir a Rita fazendo aqui no UA-cam, no Gnt e no Globoplay. Rita❤❤
Segue em gramas, eu fiz a conversão das xícaras medidoras padronizadas 240ml
290g farinha
12g fermento
1 pitada de sal generosa
300g açúcar refinado
50g manteiga sem sal tipo extra
180g de leite integral
3 ovos
Farofinha doce
100g farinha
150g açúcar refinado
(as vezes uso 100g do refinado e 50g mascavo)
50g manteiga sem sal tipo extra gelada
1 pitada de sal generosa
2g canela
Gente... Ninguém explica tão bem uma receita, como a Rita Lobo! Infalível. Não tem como dar errado.
Eu penero a gema sem passar a colher.
É verdade !
Hahahah só deu errado porque deixei cair a forma na hora de por no forno. Ate chorei...
@@simoneviegas1081 mo de. Os caras
.mmkii
A minha deu ... a farofa desapareceu
É uma video muito bom
Eu sou indiano ... Eu fui para o Brasil e eu gostei a cuca de banana muito
Esse vídeo me ajudou para fazer isso na Índia
A cucs ficou muito bom
Obrigado
Eu fiz hoje essa cuca e me surpreendeu, é simplesmente maravilhosa, vai virar o meu bolo padrão rs Podem fazer pessoal, sigam a receita direitinho, é incrível.
2021, fiz agora só precisei usar banha no lugar da manteiga. E na massa usei nata tirada do leite fervido com uma colher de banha. Ficou maravilhosa!!! Amei a receita.
Qual a quantidade de nata e banha vc usou? Usou o fermento de bolo ou de pão?
Hh
Fiz duas vezes na mesma semana de tão gostosa q é.primeiro fiz no dia das mães e ontem fiz de novo, obrigada por receitas tão boas e de baixo custo
Receita perfeita, adicionei exatamente o recomendado, fica super docinha e me surpreendeu o quanto subiu o bolo. Como de costume, receita certinha e rende super bem
Fiz! Estou comendo ele agora quentinho com um café recém passado! Ficou muito bom, com a farofa bem crocante, incrível! Mas no meu forno levou uma hora. Só tirem quando a farofa estiver douradinha e a casa com cheirinho de bolo pronto!
Minha vizinha fez e ficou uma delícia 😋 vou fazer tb, passei a receita p o meu caderno, ufa..cansei de escrever😊vc explica muito bem. Depois digo como ficou🥰
Fiz, ficou boa👏🏻
Essa cuca é divina, deliciosa! Na massa diminui o açúcar, coloquei açúcar demerara, uma xícara só, e a farofa fiz metade da receita. Amamos demais! 😘
Com demerara não fica fofinha a massa. É açúcar refinado mesmo . E os 300g de açúcar refinado está na quantidade correta
Eu também achei muito açúcar, mais açúcar doque farinha kkk, fica injoativa
Prefiro com menos açúcar feita com fermento biológico, bem recheada e coberta d farofa🤗
Rita Lobo é linda e educada! Todas as suas receitas dão certo!🥙🧆🌮🥗🥮🧃
A melhor apresentadora de culinária da atualidade.
Com toda certeza! Amo demais 😍
Que bolo sensacionaaaaaal!!! Aqui em casa foi sucesso absoluto. A massa sobrepôs uma parte da farofa, mas isso não alterou tanto o resultado final.
Ah! Usei açúcar demerara e ficou muito doce para o nosso paladar. Na segunda vez, fiz com apenas uma xícara e ficou perfeito!
A minha sobrepôs toda a farofa
Adoro cuca, sempre chamei de Cuque, minha avó faz esta farofa e ela aperta a farofa na mão e ia desmanchando aos poucos sobre as bananas, , ficava uns caroçinhos que ela chama de estrós, ficam crocantes, uma delícia
Depois de muitas variantes de receitas que "tentei" e não deram certo essa sua de primeira ficou uma delícia, exatamente como descreveu no início do vídeo macia e saborosa! Valeu mesmo!! Bjs
Pois eu já fiz essa receita 2x, seguindo a risca e simplesmente a massa sobrepõe as bananas e a farofa. Não sei onde erro.🤦♀️
Ô Taty a banana é cortada fina mas essa quantidade de farora parece pouco e vc tem q por logo no forno pré aquecido!
Quem dera todos tivessem a sorte de cozinhar envolvendo seu coração e obtivessem os mais saborosos resultados. Acredito que isso seja mais do que amor, é puro dom.
😘💐
Vc é competente, inteligente, fina e linda. Já fiz algumas receitas suas e são profissionais, chiques e de gemer na hora de comer. Parabéns!
Oi Rita Boa tarde ,fiz como está na receita,ficou maravilhosa. Agora de hoje e sempre vai ser esta!amei,posso fazer com maçã e passas hummm.bjss
Que menina linda, chique, simpatica, e tem uma voz maravilhosa ! Um charme essa moça ! Amei ela, a receita ainda nao fiz rs
Fiz essa receita segui o passo a passo direitinho, ficou uma delícia!!!! Ficou bem fofinho a massa.
Segui a receita, mas só tinha um ovo só na geladeira. Me arrisquei e deu certo! Só não gostei da canela junto com a farofa, mas da próxima vez farei sem. No mais, ficou uma delícia!!
Rita parabens você e muito e tudo de bom
Meu Deus q mulhe é essa tão elegante de mais adorooo
Reproduzi a sua receita e ficou realmente muito boa. Obrigada!❤
Então, boa noite!
Fiz essa cuca de banana hoje....ficou incrível.... maravilhosa..... obrigado Rita....minha esposa e filha adoraram......!!!!!
Eu quero essa cozinha. Com todos esses utensílios .amooo
Olá Rita interessante sua simplicidade..mão..na..massa...Sem frescura...E....tudo...fica...ótimo...E...assim..nós...aprendemos.....Maravilha..
Fiz hoje, igual como disse. Acertei e gostei muito. Rita sabe explicar, tem o dom mesmo. Parabéns e obrigado.
Fiz! Simplesmente divino.
Obrigada, Rita
Fiz a receita e o bolo ficou ótimo. Tá aprovado! Bolo macio e aerado... Medida certinha.
As receitas da Rita Lobo são Maravilhosas! Adoro! ❤️
Eu e minha família amamos esta receita... faço com bastante frequencia. Obrigada Rita Lobo por dividir conosco suas experiências. Acho vc o máximo e faço várias receitas suas Parabéns e fique com Deus. Beijos
Outro dia comi uma torta de maçã em um hotel q era um bolo de canela c um pedaço de maçã no meio e veio mergulhado em um creme de vanilla... 🤤🤤🤤 maravilhosoooo 😍
Adoro essa receita, já fiz vaaaarias vezes e sempre dá certo, amo!
Fiz junto, deu certinho!
Ficou gostoso, achei um pouco doce talvez pelo Crumble. Na próxima vou fazer com 2/3 do açúcar de cima
Faço cuca de todo tipo, desde menina. Fui criada em colônia alemã e a farofa leva só leva a metade do açúcar que farinha. Seria meia xícara de açúcar para 01 xícara de farinha, senão fica doce demais.
Essa receita de cuca(aqui no Paraná chamado de cuque) é exatamente a mesma que minha mãe fez por décadas, sempre na base do "olho", sem uma receita escrita. Até que um dia deu um jeito de colocar no papel as quantidades. E eu a tenho até hoje. A única diferença é que usa-se margarina(80% de lipídios) ao invés de manteiga, tanto na massa quanto na farofa. Quanto mais margarina na farofa melhor, pois fica mais crocante. Pode ser feita sem a banana.
Edison schilapak exatamente isso. Tb faço assim e aprendi com minha mãe, aliás, farei uma amanhã! 😁
@@lilianeoliveira3604 Eu fazia uma travessura. Como gostava e ainda gosto da farofa e não da massa, comia só a parte de cima. Minha mãe ficava uma fera...rs
Nossa que delícia, essa cuca de banana quentinha com uma bola de sorvete de creme deve ficar incrível!
Fiz hoje essa receita, ficou uma delícia!!!! Só acompanhar a Rita e da certinho! Ótima receita Rita! Gratidão 😘🙏
Rita, a farofa foi totalmente engolida pela massa heheh. O que fiz de errado?
Amo seu programa e o seu jeito de cozinhar. Você é inspiradora!♥️
Eu já fiz essa cuca várias vezes e meu veredito é um só: é a receita mais perfeita que existe ❤
Fiz está receita do jeito que ela explicou, dá super certo.
Rita vc sempre me surpreende com suas receitas maravilhosas ❤ como é bom aprender com quem sabe !!é principalmente de uma forma simples
Como pode uma mulher tão linda e elegante......Cozinhar tão bem!!!!
É o máximo!!!!
Bjkas Rita....
Ué,......o que tem a ver uma coisa com a outra? 🤔🙄
Nathalia...na tv vc é sempre linda e perfeita!! 😩😒
Essa massa é tudo de bom, fiz e deu muitíssimo certo,.
Gente... Perfeito! Feito e aprovado. Uma massa muito gostosa e úmida. Amei! Rita você arrasa sempre.
Eu fiz essa cuca e ameiiii ficou super fofinha só façam fica muito bom ,só um conselho sigam a risca a receita que dá certinho
Fiz hoje pela segunda vez e ficou uma deliciiiiia😋😋😋😋Sò o que ficou diferente foi a farofinha que acabou ficando uma Crostinha deliciosa. Acho que foi devido a manteiga que não estava um pouco temperatura ambiente . Mas ficou deliciosa do mesmo jeito
Que cozinha maravilhosa e essas formas etc é o sonho de todos q amam cozinhar como eu rsrs
Fiz e deu super certo, ficou perfeita! Só colocaria menos açúcar na massa visto que a banana e a farofa já são docinhas, mas ficou mt bom!
Já ia fazer hj mesmo (09/01/20), mas na minha farofa eu coloco também castanha picada grosseiramente e uva passa.
Fica maravilhosa mesmo
Faço essa receita a 5 anos aqui em casa todo mundo ama ..bem desse jeito que faço
Amo Cuca de banana!! Minha avó amada fazia e é receita de família. Rita, assisto religiosamente seu programa e cada vez aprendo mais com você. Essas dicas para a Cuca de banana só fez enriquecer a receita que eu tinha. Brigaduuuuuu!!
Oi eu sou a rosinha adorei o seu canal acabei de me escrever voce e uma pessoa objetiva calma e segura no que faz amei hoje mesmo vou fazer esta cuca . parabens voce e otima
Acabei de fazer e deu certinho. Diminuí o açúcar da massa para 1 xícara. Minha forma era menor, então achei que a massa ficou mais alta e com bastante farofa. Só deu pra usar umas 3 bananas. Da próxima divido em 2 formas pra espalhar melhor. Mas ficou excelente! Massa super fofinha e a farofa crocante.
Fiz e ficou uma delícia, fazendo novamente 😋😋😋
Uma delícia!!! Obrigada pelo carinho em nos ensinar com amor e carinho.
Manda uma receita de PANETONE. Gratidão!!!
Minha cuca ficou maravilhosa, segui o passo a passo certinho e deu super certo!😊 obrigada pela postagem.
Amo sua cozinha e a forma calma que você explica a receita.
Ficou maravilhosaaa essa cuca gente... 👩🏻🍳😍 Parabéns Rita, amos suas receitas!!! Deus abençoe sempre!
Rita é minha mestra na cozinha,todas receitas que ensina dão certo.Minha filha que mora no Canadá,segue a Rita e está adorando cozinhar!
A Rita consegue fazer tudo simples, é uma excelente.chef não precisava ser tão linda. Show.
Amei a receita amo banana com canela super combina vou fazer Parabéns por está calma de explicar pra nós passo a passo tens talento Deus te abençoe seu programa amada
Amo a Rita lobo amaria ganhar o livro dela da cozinha prática lindo demais
Nossa, que paciência para explicar. Gratidão por compartilhar seu talento com a gente 🙌.
Meu . namorado vai amar esta receita !! o bolo fica super macio . 😍🥰
Fiz no fim de semana e ficou perfeita!!!
Nao usei manteiga usei margarina 80 de lipídios (Doriana mas a qualy tb serve) e ficou perfeita!
Fiz várias vezes esse bolo e ficou uma delícia todas as vezes que fiz, vale a pena fazer esse bolo, é muito bom.
NAO conhecia você gostei muito da receita e de você que explica muito bem com seu jeito delicado passando a imagem de uma pessoa elegante e educada. Parabéns
eu fiz e ficou maravilhoso! a massa não fica seca, se desmancha na boca , melhor receita! 😍
Fiz esse bolo batido na mao porque tinha emprestado minha batedeira e metade dele eu coloquei uvas vermelhas … meu Deus que delicia que ficou … receita maravilhosa obrigada 🎉🎉🎉❤❤❤
Maravilhosa sua receitas!!!!!²Que Deus ilumine sua vida. Vc é The BEST
Boa noite, minha irmã ama cuca de banana. Obrigada por compartilhar.
Parabéns Rita!! Suas receitas são fantásticas e super bem explicadas... não tem como errar!!
É gratificante pegar as suas receitas e sobretudo as suas dicas.
Essa cuca da água na boca!
Minha Nossa Senhora... Quem poderá resistir... Vou fazer. Claro. E vou adorar com certeza! Nhac!!
Alem de linda tem uma elegância. As suas dica são, maravilhosas...obrigada
Amo essas receitas típicas da região sul. ♥️
Eu fiz a cuca é uma delicia da super certo obrigado Rita pela receita
Sou louca nesses medidor da Rita Lobo!!
Fiz está maravilha hoje véspera do dia dos Namorados ficou muito muito gostosa exatamente como a Rita disse ficou maravilhosa no momento tem só um pedacinho.
Mas nessa cozinha maravilhosa, com utensílios incríveis, alto luxo, como alguma receita pode dar errado?
Até nas casas mais simples, mais antigas, de vó mesmo as comidas saem tão gostosas quanto! É só saber cozinhar.
Acabei de fazer e está no forno. Quando estiver pronta eu volto aqui....fiz do jeitinho que Rita explicou ! Adoro os vídeos dela
Como ficou? Teve alguma dificuldade?
Amei vc...e a receita é incrível amo demais banana, me deu água na boca...rs😋😋
Ñ tem como errar, vc explica e mostra a receita muito bem..
Que Jesus ilumine e abençoe sempre 🙌😘
Muita elegância essa Rita. Da gosto de ver!
Eu amo cuca de goiabada, mas fiquei babando nessa de banana. Ficou linda e super apetitosa. 😋 Sinto falta de mostrar mais de perto como ficou. Eu faço sempre de goiabada, inclusive já mostrei no meu canal. Beijão! ♥️
Nossa! De goiabada deve ficar ótimo! Será a próxima
0
A de goiabada eu nunca fiz, deve ficar bombástica de boa
Parabéns, Rita. Sempre sensacional!!
Acabei de fazer a cuca de banana .
Só vou nas suas receitas ,sempre bem explicadas .
Faço várias, doces e salgadas .
Boa noite suas receitas são maravilhosas eu fico pirada nas receitas pra fazer todas mais não dá ❤
Suas receitas são maravilhosas e práticas. Obrigada pelo carinho
Fiz a cuca 😋delícia, obrigada Rita.
Oi Rita amei a receita de cuca posso usar manteiga. caseira já que faço minha manteiga em casa .obr.
Hum! Não resisti e fiz essa Cuca...ficou uma delícia!!
Amo sua receitas! Obrigada por compartilhar seus conhecimentos! Deus te abençoe! Abraço
A massa desse bolo é divina. Ficou muito fofinha sendo que bati à mão.
Fiz a cuca e adicionei uvas ficou linda e uma maravilha obrigada Rita lobo amei!!!
Bom diaaaá lindaaa realmente seus vídeos são perfeitos como vc é chique e muito simpática tá de parabéns hummm quê delícia de torta em😘😍
Rita e a melhor!
Adoro suas receitas Rita. Todas receitas que fiz deram certo 🙏 Gratidão 😘❤️
uhuuuul! que bom, Meggie :D
@@receitas Fiz o baião de dois, maravilhoso. E o bolo gelado de coco hummm que deliciaaa 😘❤️
A forma que você ensina dá muita vontade de ir na cozinha e fazer as receitas 😍
Gostaria de uma receita de de carne assada diferente para almoço em família... caso tiver eu querooo 🤗💕👏
Eu fiz está cuca ficou muito bom