Så gör du den perfekta hummusen med Zeina Mourtada
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Perfekt hummus mixad med Bosch VitaPower 4! Den enda blendern du någonsin kommer att behöva i ditt kök! Läs mer om blendern här:
www.bosch-home...
Recept på hummusbowl
Hummus:
2 frp kokta kikärtor (á 400 g)
4 msk tahina
1 vitlöksklyfta
1-2 citroner (justera syra efter smak)
Salt
Stekta kikärtor
1 frp kokta kikärtor (á 400 g)
1 tsk Spiskummin
1 tsk paprikapulver
Salt & peppar
Rapsolja till stekning
Garnering:
100 g coktailtomater
0,5 gurka
1 rödlök
Olivolja
Chiliflakes
Rödkålssallad:
1 klyfta rödkål
0,5 tsk salt
Ca 1 citron (justera syra efter smak)
2 tsk vitvinsvinäger (kan uteslutas)
2 msk olivolja
Servering:
Bröd
Gör såhär:
Rödkålsallad: Strimla kålen i tunna strimlor, gärna med en mandolin eller osthyvel. Strö salt på kålen. Blanda med övriga ingredienser till kålen och ställ i kylen.
Hummus: Lägg tahina, salt, citronsaft och pressad vitlök i en blender. Mixa i ca 30 sekunder tills tahinan blir en fast och vit massa. Hoppa inte över detta moment, när du mixar tahina får den en mild och god smak och den ger dig en extra krämig hummus. Efter att du har mixat i ca 30 sek kommer tahinan bli ganska fast i konsistensen, späd ut med lite vatten och mixa lite till. När den känns krämig tillsätter du kikärtorna. Skala gärna kikärtorna först. Mixa i ca 2-3 min, öppna upp blendern och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum. Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt, citron eller vitlök. När kikärtorna är helt finfördelade börjar du sakta späda ut hummusen med vatten, samtidigt som blendern är igång. Fortsätt mixa tills kikärtsröran är helt len och krämig. Hummusen ska varken vara torr eller för lös i konsistensen.
Stekta kikärtor: Hetta upp olja i en stekpanna. Vänd i kikärtor, krydda med salt, peppar, spiskummin, paprikapulver och stek under omrörning i ca 3-4 min.
Hacka alla grönsaker och persilja. Lägg hummus på en tallrik, toppa med stekta kikärtor, grönsaker, persilja, chiliflakes, oliver och ringla slutligen olivolja över. Servera med bröd!
Pitabrödschips:
2 st tunna pitabröd
0,5 dl zaatar
2 msk olivolja
Värm ugnen till 225°, över och undervärme. Skär pitabröden i trianglar eller fyrkanter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla bröden med olivolja och strö sedan zaatar över. Baka mitt i ugnen tills chipsen blir gyllene och frasiga, ca 6-8 min.
Ser fantastiskt gott ut! Du är så pedagogisk och förklarar fördelar med olika moment så bra. Du är bara bäst Zeina! ❤️
Jag lägger mina kikärtor i en skål med vatten. Rör runt med handen, då lossnar skalen och flyter upp till ytan, bara att ta bort. 👍🏻 Går snabbt och är supersmidigt.
Att använda osthyvel för att hacka kål! Mindblowing!
Du är bäst
🌹🌹🌹❤❤❤ Vad Gott 🤗 🤗 🤗 Zeina du är bäst och förklarar så fantastisk bra och det är enkelt att följa dina recept
Det ser jättegott ut!
Har längtat efter en ny video. Tack för dina underbara recept!!
Är själv från Libanon i mellanöstern, vilket gör det ännu roligare att se vad andra toppar sin hummus med. Kärlek till dig🥰
Kan du göra falukorv med snabb makaroner med ketchup
Måste man ha tahina i hummusen? Jag har alla andra ingredienser och vill inte köpa en hel burk tahina för att bara använda 4 msk.
köp en lite mindre glasburk, Sera märket, jag brukar använda tahini till kanelbullar, istället för kanel tar jag tahini och sockerblandningen och valnötter krossar jag också, om man vill , supergott
@@K.S.1984 Tack. Fråga 1: Var köper du Sera tahina? Fråga 2: i stället för smör i kanelbullen?
Youghurt
Men alltsååå😍 den kommer jag göra till helgen. Btw testade dina röror, och gjorde en falafelrulle omg sååå gott.
Skulle vilja veta hur man gör dom goda smördegsrullarna med tex ost i, spenat m.m 😃🥰
Du kan inte visa hur man gör dolmar 🥰
👍🇸🇪❤️