Helle Dinkelbrötchen - Bearbeitetes Video NEU!!!!!!
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- Опубліковано 10 жов 2024
- Hallo meine Lieben,
in meinem heutigen Video zeige ich euch ein ganz schnelles, leckeres und vor allem einfaches Rezept für helle Dinkelbrötchen. Ich liebe frisch gebackenes Brot und Brötchen und wollte meine ersten selbst gebackenen Brötchen mit euch teilen.
Hier einmal die Zutaten für ca. 12 Brötchen
300 g Dinkelmehl
200-250 g Weizenmehl
1 Würfel Frischhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
350 ml lauwarmes Wasser
Ölsaaten wie Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Chiasamen, Haferflocken(Sind keine Ölsaaten)
Jede Art von Körner
1 Schüssel mit Wasser
1. Backofen auf 200° Ober-/ Unterhitze vorheizen.
2. Die Hefe im Wasser mit Salz und Zucker auflösen. Dann die beiden Mehlsorten dazugeben und mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten bis der Teig nicht mehr klebt. Das heißt ihr gebt nach und nach noch Mehl hinzu. Ich habe das TL weise gemacht.
3. Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen bis er sich verdoppelt hat. An einem warmen und ruhigen Ort. Dann den Teig nochmals mit den Händen durchkneten und daraus ca. 12 Brötchen formen.
4. Zugedeckt habe ich die Brötchen noch einmal 10 Minuten gehen lassen.
5. Anschließend werden sie in Wasser getaucht und in die Ölsaaten und Körner.
6. Schneidet eure Brötchen noch einmal ein und dann werden sie gebacken
7. Nach 15 Minuten habe ich meine Brötchen mit einer Sprühflasche, die ich mit Wasser gefüllt habe noch einmal eingesprüht, das könnt ihr 1 bis 2 mal machen. So bekommen sie eine schöne Kruste.
Nun können eure frisch gebackenen Brötchen gleich gegessen werden. Ich habe sie sogar Tage später noch morgens auf dem Toaster aufgebacken und sie waren immer noch sehr sehr lecker.
Mal etwas anderes als ständig süße Kuchen, Torten und Muffins. Ich hoffe euch gefällt mein Video und das Rezept, welches ich euch vorgestellt habe. Lasst mir nen Daumen da und wer möchte kann mir gerne Fotos auf Facebook oder Instagram posten.
Wenn ihr noch Fragen habt, dann schreibt sie mir gerne in die Kommentare.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Eure Eule
Sehr lecker 😍🤤
Hallo, wie lang backst du die Brötchen denn? (ich habs im Rezept und Video nicht rausgehört/rausgelesen...oder ich habe nicht aufgepasst?) :)
Hallo Alex ohje das ist mein Fehler ich Habe die gesamte Zeit vergessen. 20 bis 25 Minuten insgesamt. schaue mal nach 20 Minuten nach den Brötchen und sind die Gold braun. Dann sind die fertig. Jeder ofen backt etwas unterschiedlich und deshalb kann es variieren. Danke für deine Frage und nochmals entschuldige bitte 😊
+Eules Welt Kein Problem, dafür kann man ja nachfragen. Danke für deine schnelle Antwort ☺