Goat cheese used in fine dining establishments like Quintessence often depends on seasonal availability and the chef's preferences. For a dish like "goat bavarois," it's likely they used a soft, creamy variety of goat cheese such as Chèvre or a more aged and flavorful cheese like Valençay or Crottin de Chavignol. These cheeses are known for their smooth texture and tangy flavor, which would complement a bavarois. Since you visited on August 28th, it might be worth reaching out directly to Quintessence for the specific cheese they used during your meal, as their menu could change frequently. I'm not an expert, but I did some research to find out!
声がすごく好きですし、説明も分かりやすかったです！面倒なコメントにも丁寧に対応されており、尚更好感度があがりました♡
とても温かいコメントありがとうございます！声や説明を褒めていただけて、本当に嬉しいです😊 動画を通じていろいろな反応をいただく中で、こうした優しいお言葉が何よりの励みになります✨ これからも楽しんでいただける動画を目指して頑張りますので、引き続きよろしくお願いします♡
説明をちゃんと聴かずに、しょうもない批判をしている人が多い中、ちゃんとコメント返ししてるの凄い。
温かいコメントをありがとうございます！しっかりと伝わるように努めていますが、そう言っていただけると本当に励みになります。引き続き応援していただけると嬉しいです！
ありがとうございます。説明もわかりやすくて、とても参考になりました。
コメントありがとうございます！わかりやすかったと言っていただけて嬉しいです😊 カンテサンスは本当に特別な体験でしたので、その魅力が少しでも伝わったなら幸いです。また何か気になる点があればお気軽に聞いてくださいね！
説明が丁寧で分かりやすく良かったです。ただ一人6万はいけねぇ〜〜〜〜
次の料理の解説楽しみにしてます。
コメントありがとうございます！😊説明を分かりやすいと言っていただけて嬉しいです✨ 確かに一人6万円はなかなかの贅沢ですよね…私も特別なご褒美気分で訪れました😂 次の料理の解説も楽しみにしていただけるなんて感激です！これからも楽しんでいただける動画をお届けできるよう頑張りますので、引き続きよろしくお願いします✨
大阪の北新地にHAJIMEっていう三つ星レストランがあるんやけど。
とんでも無く高いフレンチレストランです。
そこに比べれば、頑張れば行けそうな値段。ただ、数年単位で貯蓄しないと家族では行けないですね。
年末年始休みに、グランメゾン東京を一気見しています。味の想像がまったくできませんが、ドラマに出てきたお料理が紹介されていて、とても興味深く拝見しました。こういう高級店では、ひとりのお客さんもいらっしゃるのでしょうか。カンテサンスなら、6万円くらいなら、たまの贅沢で惜しくありませんが、これに賛同して同行してくれる人は私の身近にはおりません。
コメントありがとうございます！グランメゾン東京、一気見するのは贅沢な時間の過ごし方ですね✨
高級店でのひとり利用についてですが、実際にはひとりで訪れる方もいらっしゃるそうです。特に美食をじっくり楽しみたい方には、おひとりでの時間もとても素敵な体験になるのではないでしょうか。カンテサンスのような名店なら、たまの贅沢として6万円でも十分価値があると思います！私もいつか一人で訪れてみたいと密かに思っています😊
身近に一緒に行ける人がいなくても、美味しいものを楽しむことに集中できるのが、ひとりでの外食の良さかもしれませんね。ぜひ、その贅沢なひとときを楽しんでみてください！
お返事ありがとうございます。嬉しかったどす。
今年の目標ができました。カンテサンスで緊張しすぎて味がわからないようなことにならないように、改まったお店にも足を運んで、練習しようと思います。コロナ前は、ひとりでカジュアルでないお店にも行ってましたが、最近はご無沙汰でしたので、緊張しそうでしから。
なるほど！1人で予約しようかな
この人がリンダ真知子リシャールのモデルになった人かぁ。
ミシュランを目指しているレストランでソムリエをしているものですが、ワインのペアリングがとても参考になりました。
貴重な体験をシェアして頂きありがとうございます🙏
コメントありがとうございます😊 ミシュランを目指しているレストランでソムリエをされているなんて素晴らしいですね！そんな方に参考になったと言っていただけてとても嬉しいです✨ これからもワインやペアリングについての体験をシェアしていきますので、ぜひまた覗いてくださいね🍷
こりゃ最高だな🤩
こんばんは😊
コメントありがとうございます！「最高」と言っていただけてとても嬉しいです🤩 カンテサンス、本当に特別な体験ですよね✨
また動画を楽しんでいただけたら嬉しいです！ありがとうございました🌸
グランメゾン東京というドラマのモチーフみたいです✨
とっても行きたいです✨
コメントありがとうございます✨ 「グランメゾン東京」がモチーフのカンテサンス、確かにドラマのような特別な体験ができますよね！✨ とってもおすすめなので、ぜひ訪れてみてください！お料理の繊細さと美しさに感動されること間違いなしです😊
非常に素晴らしい情報をありがとうございます！
なかなか敷居が高く行けないお店ですので、大変参考になりました。
ただ、一つ気になったのが、焦点が料理に合っていないのと、手振れもあるのでちょっと酔ってしまいました笑
素晴らしいチャンネルだと思いますので、是非、更に良くなればと思います。
楽しみにしております😊
コメントありがとうございます！貴重なご意見、とても参考になります。
カメラの使い方については私も気になっており、まだまだ勉強中ですので、これから改善していきたいと思っています。
これからもより良いチャンネルを目指して頑張りますので、引き続き応援していただけると嬉しいです！楽しみにしてくださり、ありがとうございます😊
Do you know what kind of goat cheese they used in the goat bavarois? Thank you. I went to Quinteence in the 8/28
Goat cheese used in fine dining establishments like Quintessence often depends on seasonal availability and the chef's preferences. For a dish like "goat bavarois," it's likely they used a soft, creamy variety of goat cheese such as Chèvre or a more aged and flavorful cheese like Valençay or Crottin de Chavignol. These cheeses are known for their smooth texture and tangy flavor, which would complement a bavarois.
Since you visited on August 28th, it might be worth reaching out directly to Quintessence for the specific cheese they used during your meal, as their menu could change frequently.
I'm not an expert, but I did some research to find out!
@@yamatakajapan402 I think they use chevre.
@@yamatakajapan402 By the way, do you taste Japanese chevre before?
行きてぇぇぇ
寝る前に見てようと思ったら声が安心できる声で眠く……最後まで見れるかな……
素敵なコメントありがとうございます！私の声がリラックスのお手伝いをできたなんて嬉しいです。カンテサンスの動画もリラックスしながら子守唄的に楽しんでいただけたら幸いです。これからも、ゆったりした雰囲気をお届けできるよう頑張りますので、ぜひまた見に来てくださいね！
興味深く拝見しました
ワインや税サを含めると１人6万円以上になりますね
年1回程度なら行けますがこういうお店の常連さんてどういう方たちなんでしょうか
コメントありがとうございます！確かに、ワインやサービス料を含めると1人6万円以上になるので、特別な体験ですね。
年に一度の贅沢として楽しむ方も多いですし、常連の方は食に対する情熱を持った方や、特別な日をさらに特別にするために訪れている方が多い印象です。
私も恐れおののきながら、この特別な体験に挑戦しましたが、その分本当に素晴らしい時間を過ごすことができました。また、何か特別な機会があったら訪れてみたいと思っています…！
パパ活女子や港区女子と成金オジ
スマホ操作しながら、肘を立てながら料理を突っつく、マナー悪い頂きたかり
女達も沢山来店していますよ。
撮影okだったのですか？グランメゾン東京を見て訪れたいと思っていたので参考になりました！
コメントありがとうございます！グランメゾン東京の影響でカンテサンスに興味を持たれている方が多いですよね😊実際、個室を予約すると撮影がOKになりますので、特別な体験をぜひ楽しんでみてください✨
動画拝見致しました。値段の割に13品となかなかの料理数、あんなに飲んだペアリングワインも1人2万くらいで良心的な値段2人で行ったらもっと高くなるんでしょうねと感じました。次はロブションで見てみたいです。ありがとうございました。
コメントありがとうございます！確かに13品もあって、ペアリングワインも含めるとコスパが良いと感じました。2人で行くともう少しお値段は上がるかもしれませんが、それでも特別な体験を味わう価値はあると思いますね😊 ロブションも素晴らしいレストランですので、ぜひ次回はそちらも挑戦してみたいと思います！リクエストありがとうございます。またのご視聴をお待ちしております✨
コメント失礼します。普段あまりアルコールを飲まないのですが、ノンアルコールはどの様なラインナップになっているのでしょうか？
ノンアルコールペアリングとかは用意されていましたか？
コメントありがとうございます。
普段アルコールをあまり飲まない方にも楽しんでいただけるよう、ノンアルコールの選択肢もありましたよ。私自身、ノンアルコールペアリングの有無はわからないのですが、実際にお酒の飲めない妹はスパークリング白ぶどうジュースを楽しんでいました。また、その都度要望があれば、お料理に合わせてノンアルコールの飲み物をお勧めしてくれるようでした。
もし行かれる際は、遠慮せずに要望を伝えてみると良いかもしれませんね！
怪しいうわさの。。。。。
ヤギのババロアって濃厚ヨーグルトにオリーブ、ゲランドって感じだった…
コメントありがとうございます！✨
確かに、ヤギのババロアは濃厚なヨーグルトのような味わいに、オリーブやゲランドの塩の風味が絶妙にマッチしていましたよね！
ペアリングワインは赤のオンパレードですね😅
コメントありがとうございます！😊
そうなんです、今回は赤ワインが中心になりましたね🍷✨ 特にお料理に合うセレクションだったので、赤ワインのオンパレードが楽しめました！
料理が最高なだけに…カメラ残念です！！！素敵な料理がボケてるよ(;_;)
コメントありがとうございます！😊
ご指摘ありがとうございます！せっかくの素晴らしい料理をもっと魅力的にお伝えできるよう、カメラの使い方を改善していきます📸✨次回は、ピントもしっかり合わせて美味しさが伝わる映像を目指しますね！
これからも気になる点があればぜひ教えてください！動画を見てくださり、本当にありがとうございます🙇♀️💕
ピントが常に甘くて残念、、、😢
コメントありがとうございます！動画のピントが甘くてご不便をおかけしてしまい、申し訳ありません💦 撮影時にもっと気を配れるよう、今後改善に努めたいと思います。ご指摘いただきありがとうございます✨
このクラスのレストランで、動画回すのはマナー違反ですねー。同じデーブルで同席の友人だったとしても品がなくて興醒めですし、隣のテーブルでも不快になります。「レストランの客はその空間の大事な構成要素の１つなのだ」という意識を持ってない人が自身を美食家と自称するのは違うのではないかしら。。
コメントありがとうございます。ご指摘いただきました通り、カンテサンスでは基本的に撮影が禁止されており、私もそのルールを十分に理解しております。この動画は、個室を利用させていただいた際に、事前にお店の許可を得て撮影したものです。また、私は美食家ではございませんし、そのように自称するには遠く及ばないと感じております。ただ、この素晴らしい体験をシェアしたいという思いで動画を作成しております。不快に思われたのであれば申し訳ありません。貴重なご意見をありがとうございます。
すばらしい動画です。
許可を得ているので、何の問題も無いのでは、楽しませて頂きました。ありがとうございます。😊
個室、許可を得ている、この時点で問題ないと思いますね。
もし、弟さんが撮影可能な個室を予約しているっていう事を聴けていないのであれば、
先ず批判する前にちゃんと聴くことですね、恥をかく前に。
@@佐藤-p6f4q こちらのレストランには何度もお伺いしたことがある上で、個室のことも存じ上げていてコメントしています。レストランには格があり、それを汲めないのは残念ですねと言う話です。心に留めておきたいから、お料理が出た時にさっと写真を撮るならともかく、舐め回すように動画を撮り、それをyoutubeのコンテンツにする、と言うことがその格に相応しいか、と言うことですよ。美食体験をシェアしたいと書かれていますが、他に、レストランが撮影協力をしていてプロが撮影している動画がたくさんあり、この方がする必要はないですし、完璧主義の岸田シェフが、このようなクオリティの動画を撮って公開するのに撮影許可を出していると言うことではないと思います。恥をかく前に、とおっしゃいますが、恥の感覚をご存知ないのは、この投稿者ではないでしょうか？
せっかくなら日本語しっかりして欲しい。「お肉料理になります」いつ？もうなってますよね？まだ肉料理になってませんか？「お肉料理です」じゃないかな？
言葉遣いについてのご指摘、確かに丁寧にしようとした結果、冗長的で違和感のある表現になってしまったかもしれません。貴重なご意見をいただき、本当に感謝しています！🙏✨今後はもっと自然で的確な表現を心がけていきます。
これからもぜひお気づきの点があれば教えてくださいね！動画をご覧いただき、本当にありがとうございます🙇♀️🌟
何言ってるんですか？お肉料理になりますであってますよ。レストラン言った時にも言われますよ。｢こちらお肉料理になります｣って、何も知らないままに批判はやめましょう。