【フランス料理歴20年】中村シェフによるガチな肉料理、徹底解説

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  • Опубліковано 26 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 335

  • @kazpeanuts
    @kazpeanuts Рік тому +402

    素敵な動画にしていただき嬉しいです☺️ありがとうございます!
    視聴者の皆様、是非ラボンヌターブルにピジョン食べに来てくださいね✨

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Рік тому +47

      シェフ有り難うございました!
      みなさん、是非食べいきましょ

    • @user-zj7uz6mv5e
      @user-zj7uz6mv5e Рік тому +11

      僕はピジョットでお願いします!

    • @charsun9105
      @charsun9105 Рік тому +11

      シェフ間で交わされる食材や調理への様々な考察がめっちゃ刺激的♡♡♡楽しかったです😇

    • @ronxansu
      @ronxansu Рік тому +11

      まさかあのナポリタンXのシェフがこんなガチだなんて......11:34のフェイントよw 
      いつか中村シェフの鳩のロースト食べに行きたいです。

    • @kanichan2010
      @kanichan2010 Рік тому +2

      😊😊😊😊😊😊😊

  • @chom5211
    @chom5211 Рік тому +108

    いつもこの二人がどれだけ「家庭用」に噛み砕いて動画で説明してくれているかがよくわかる…。

  • @こももstudio
    @こももstudio Рік тому +54

    クラシルから中村シェフ知った民からするとギャップすぎてより好きになった、、、ガチガチのプロなのに親しみやすさ兼ね揃えてるん好き

  • @なや-e4w
    @なや-e4w Рік тому +118

    中村シェフがクラシルとかで、いかに素人の自分でも作れる料理を考えてくれているのか知れた
    本気スゲェ 
    食べに行きてぇ

  • @akoto_0000
    @akoto_0000 Рік тому +23

    中村シェフ・・・なんかいつも面白いこと言ってる三枚目っぽい雰囲気の親しみやすいシェフって言う印象だったのに
    料理はすんごい繊細そうで情熱も熱々そうでした!ジョージさんが良いリアクションするので自分も食べてみたくなっちゃった☺

  • @thinkv2484
    @thinkv2484 Рік тому +40

    中村シェフの敢えて王道を外してアラを立てるテクニック、職人だなぁと思いますね。料理も去ることながら哲学が最高。ジョージさんが密着するからこそそれが我々一般人にも伝わっていて最高の動画でした。

  • @izumizumizumi
    @izumizumizumi Рік тому +5

    本格的で楽しい動画ありがとうございます。
    楽しくて笑顔になりました。

  • @故きを温ね新しきを知る

    中村シェフ最高!!料理を創造し楽しみ、お客様にHappyを届け、自分たちもHappyになる。未来永劫、こういう業界でいたいし、根源的なものが壊れないように業界の人間として繋いで行きたいと感じました。ガチめの動画またみたいです!!

  • @たかひこね-o6x
    @たかひこね-o6x Місяць тому +4

    やっぱすげーな。中村シェフ。説明聞くだけで美味しそう♪ レストランのシェフってめっちゃ気難しい人が多そうなイメージがあったけど、中村シェフはたまに会う親戚のお兄さんみたいな語り口がイイ!普通に友達になりたくなるw

  • @6m141
    @6m141 Рік тому +9

    普段の家庭向けレシピからのギャップで!眩しすぎて!!見れない!!!🥺🥺

  • @hiro-tj7lk
    @hiro-tj7lk Рік тому +13

    御二方とも大好きです。キャラも料理の手法も違うけど、不思議なマッチング。中村屋シェフの控えめな「ああっし」がたまらんです。

  • @nyoronyoro6448
    @nyoronyoro6448 Рік тому +378

    決して単なる「変なこと言いながら色んなジャンルの美味しいレシピを教えてくれるおもしろお兄さん」ではなく一流フレンチシェフなんだよなあ…

    • @パイの実-f3g
      @パイの実-f3g Рік тому +18

      日本を代表する三ツ星レストランでスーシェフを勤めてた方ですからね。

    • @thanayama
      @thanayama 11 місяців тому +31

      悪魔的レシピとか訳分からんこと言ってニンニクやチーズを山盛りにしないもんな。一流やわ。

    • @チョコ1-i1h
      @チョコ1-i1h 10 місяців тому +1

      ​@@thanayamaこんなところでそういう言い回しでコメントしてんのめちゃ不快ですね

  • @user-koeda
    @user-koeda Рік тому +47

    中村さんはいつも通り最高だし、ジョージさんの字幕もめっちゃ調子いいし、コラボ回に外れなしやな笑

  • @Go-kd3qq
    @Go-kd3qq Рік тому +28

    ユーモラスでありながら確かな実力のある中村シェフ、カッコいいしすごい…。

  • @キョウさん-f4v
    @キョウさん-f4v Рік тому +14

    改めて中村シェフの料理みて、やっぱガチの人なんだと再確認してしまった!!
    しかし、声が最高に惚れる!
    黒田崇矢さんみたいな声ヤバい!

  • @nysnysnysnys
    @nysnysnysnys Рік тому +36

    動画見始めの僕
    「中村シェフじゃん!本格的なフレンチとか最高。真似したい!」
    動画見終わった僕
    「思い上がりが過ぎました。日本橋に食べに行きます。」

  • @kk-hx8ln
    @kk-hx8ln 26 днів тому +2

    食材と料理へのリスペクトと愛が伝わる。

  • @おそば-n8r
    @おそば-n8r Рік тому +11

    ちょっと良すぎて良すぎるな
    低温調理のラストに表面藁焼きはなんかもう感動した

  • @剛毛薄毛
    @剛毛薄毛 Рік тому +42

    中村シェフの食材への哲学大好きです!
    もっとガチなのみたい!

  • @ぼらぼら-p5m
    @ぼらぼら-p5m Рік тому +10

    中村シェフの「エシャロット頑張ったなー」って感性が素敵すぎます…!

  • @hidechaan
    @hidechaan Рік тому +27

    もうほんと漫才見てるみたいな面白さなのにフレンチシェフなんだよな笑
    ほんと独特な世界観でいい!

  • @シャメス
    @シャメス 11 місяців тому +5

    普段おちゃらけてる姿も見せられて、本気の時はビシッと決められる。
    これがやっぱり一流ですねー。

  • @fishjewel5733
    @fishjewel5733 Рік тому +46

    ここまで本格的なものを見せて貰えるとはありがたい

  • @鈴-b4j
    @鈴-b4j Рік тому +10

    今日の中村シェフめちゃカッコ良い!いつもおとぼけで面白いのに!ガチなやつもっと見たい!
    やっぱりちょいちょい面白いわ🤣

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Рік тому +2

      ほっといたら永遠と喋ってそうです

  • @saussikawaguchi949
    @saussikawaguchi949 Рік тому +10

    シェフごとに色々と料理の哲学があって見入ってしまいます。家庭では難しい料理の動画も大歓迎です。食べに行きたくなりますね。

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Рік тому +4

      是非召し上がって下さい👌

  • @shintaro555
    @shintaro555 Рік тому +8

    こういう専門的な動画みて、一生使うことなさそうな知識で脳を満たすの、楽しい~! またこういうのもやってほしいです。

  • @tombolavie426
    @tombolavie426 Рік тому +4

    こういう動画求めてました。
    料理人にとって本当ありがたいです!
    ありがとうございます😭
    またガチめなやつ宜しくお願いします🙇‍♂️

  • @カイバーにゃん
    @カイバーにゃん Рік тому +31

    キッチンはそれぞれのシェフの城🏯って感じがしていいなぁ。

  • @フォンドボー-e6m
    @フォンドボー-e6m Рік тому +14

    大好きな2人がコラボしてるの最高すぎる!!!!

  • @kot4241
    @kot4241 Рік тому +70

    このクオリティを毎日安定して何皿も提供し続けられるのが凄いなぁ…

  • @伊藤一紘
    @伊藤一紘 Рік тому +8

    シェフの雰囲気は料理に出ますよね。
    いつも観ているお二人のコラボをお映像にしていただいたことに感謝です。ここから若手のプロが育ち、主婦にも影響したらフレンチへの理解、幸せの絶対量が増え、WIN WINになったら最高です(農家の立場から失礼しました)

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Рік тому +2

      食で少しでも役に立てたら嬉しい限りですね

  • @spring3665
    @spring3665 Рік тому +28

    何年もかけて最高の物を作り上げる…凄すぎます…。
    いつもより仏語が多くてフレンチの料理人目指している調理学生からしたらとても勉強になりました!
    今後も食材だったり調理法を呼ぶ時仏語増やして欲しいです!

  • @yumehalu
    @yumehalu Рік тому +15

    中村シェフの世界観がかけ離れてるから色んな視点からのこの一品が出来上がるんですね。流石に真似はできないけど…いいもの見させて頂きました😊次回も期待✨

  • @矢野航平-m7h
    @矢野航平-m7h Рік тому +6

    フランス料理用語が飛び交ってる✨カッコイイ✨

  • @1st-Cotton
    @1st-Cotton Рік тому +4

    まさかの中村シェフコラボ回😮😂
    隣で、素で笑ってる城二郎シェフにも笑えましたが🤣
    Signature gagって、柳沢慎吾さんのいつ見ても笑ってしまう、数々のテッパン名シーン再現を連想してしまいました⚾🚨
    中村シェフは食材にも感謝されるところや相手を受容する器が大きいところがすてきですね😊
    盛りつけも美しい✨
    シェフ同士の情報交換と素のお二人を垣間見た楽しい回でした。

  • @tt1398
    @tt1398 Рік тому +8

    コメント欄見てわかる、中村和成シェフ人気がすぎる。
    わかる。に尽きる。

  • @crepuscule6280
    @crepuscule6280 Рік тому +4

    ふと……お二人、イケボてすな。
    こんな大変な工程を、沢山のお客様相手に廻すんだから凄いよなぁ。

  • @kiskekis01
    @kiskekis01 Рік тому +8

    ハイレベルすぎてひとつも参考にはなりませんが           めっちゃ美味しそう!

  • @rikoao
    @rikoao Рік тому +8

    肉の火入れ「もういいかね?」とか
    アメンボが泳いでるくらいのとろみ加減とか面白い🤣

  • @key25able
    @key25able Рік тому +27

    OPの中村シェフの緊張してるんだか照れてるんだか分からない絶妙な表情が好き

  • @takeshimae79
    @takeshimae79 Рік тому +3

    とても楽しく勉強になりました⤴︎❗️

  • @caelusu
    @caelusu Рік тому +9

    中村シェフは人柄も良いし料理も上手いから40代くらいの女優さんにモテそう

  • @nii-ju6vk
    @nii-ju6vk Рік тому +10

    中村シェフ 城二郎シェフ あとブラスリーポールボキューズの星野シェフ
    それぞれ動画の作り方が全く異なる3人が素晴らしい
    仲がよさそうでなんか観てるこっちが嬉しい

  • @ZUNZUNSINDORI
    @ZUNZUNSINDORI Рік тому +15

    すっっっっっっっごい変わった人だけど
    職場でアメンボが泳げるぐらいとか例えられたら分からなすぎて半泣きになるけど
    テンション感やばすぎてもはや怖いけど
    やってることは基本に忠実なのが鬼かっこいい…!

  • @kyokoaino6832
    @kyokoaino6832 Рік тому +20

    真空でやるとムラがまったくできないのがつまんない、っていつもの口調で言ってるけど、
    自分の納得のいく火入れにいたるまで幾度も試作したんだろうなぁ。
    中村シェフのガチ回、今後も楽しみにしています!シリーズ化…しますよね?(圧

  • @nonchalantee
    @nonchalantee Рік тому +10

    アメンボが泳げるくらいwww最高 エシャロットありがとう…あふれる中村シェフの食材愛… 藁で!焼く!ガチもんだ…ジョージさんも吃驚の仕上がり…

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Рік тому +1

      アメンボ赤いな美味しいな

  • @タスク-d1m
    @タスク-d1m Рік тому +3

    またまた大好きなシェフ!
    世界観全開っすね!サイコー!
    Georgeシェフのうわっこれめっちゃ美味いの瞬間が最高に見てて幸せでリピートしてますd

  • @rayconey808
    @rayconey808 3 місяці тому +4

    ドキュメンタリーを生業にしている者です
    レストランモードの中村さんを見せるっていう企画に
    ドキュメンタリストとしてのジョージさんの魂とセンスを感じてやまない
    最高です
    またお願いします!!

  • @kakeru9807
    @kakeru9807 Рік тому +9

    見ているだけで感動する料理!食べてみたいですなぁ…近くにあれば。

  • @メロン-h5k
    @メロン-h5k Рік тому +7

    中村シェフ声が良すぎる。笑
    料理も非常に美味しそうでした!

  • @nyobuo5356
    @nyobuo5356 Рік тому +6

    最高な2人のシェフの至高な動画😊

  • @azuk1BAR
    @azuk1BAR Рік тому +2

    中村シェフはめちゃくちゃええ声でめちゃくちゃ美味しそうなお料理されますね🕊
    たまに出る???なセンスがおもろすぎました!

  • @優樹安藤
    @優樹安藤 Рік тому +3

    すぐにコラボになりましたな😮中村シェフのチャンネルも同じ動画がありましたがやっぱり料理もすごいですが、ジョージシェフのやり取りが面白いです✨

  • @shimalice
    @shimalice Рік тому +10

    こういうシェフの真骨頂をくまなく見せてくれる動画最高ですね!

  • @ch-be1lf
    @ch-be1lf Рік тому +4

    素晴らしいコラボ👏✨

  • @uwcrewsixpridess6
    @uwcrewsixpridess6 Рік тому +14

    ちょうど中間管理職(シェフパル)でピジョンの焼き方知りてーところでした笑
    ありがとうございます😂

  • @Tohu01417
    @Tohu01417 Рік тому +5

    中村シェフのガチ料理、見やすい編集のおかげもあって見てて楽しかったー!

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Рік тому +2

      有り難う御座います✨

  • @Yuzu_neko2015
    @Yuzu_neko2015 Рік тому +3

    まあたすごいシェフを知ってしまった🤣技術は言わずもがなだけど、独特な言い回しと渋い声が最高です!
    2人とも大好き!

  • @小忙しい雪坊
    @小忙しい雪坊 Рік тому +4

    これは大好きなコラボです!

  • @shine-xi7en
    @shine-xi7en Рік тому +7

    野菜カットは気持ちいいですよね😁専門学生の時にピジョンのレシピ習いましたけど焼きが難しいって記憶がありましたね~😅やはり一流のお二人は凄いです😆めっちゃ美味しそう🤤

  • @くれしまみつる
    @くれしまみつる Рік тому +2

    めちゃくちゃ楽しい!
    わくわくが止まりませんでした😊

  • @松下隆一郎
    @松下隆一郎 Рік тому +6

    中村シェフの動画は色々見ましたが、お二人のコラボは最強です!
    対極感があるからこそ中村シェフの凄さがわかりました。
    こんなに凄いの、、、、なんでこんなに面白いんだろ(笑)

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Рік тому +1

      引き続きどうぞお楽しみに👌

  • @ぺちこきまる
    @ぺちこきまる Рік тому +7

    ちょうど今ピジョンの焼き方を知りたかったので助かりました!

  • @momono_kinoko
    @momono_kinoko Рік тому +7

    今までハトを使った料理動画はなかなか無かったので、我々ハトとしても非常に参考になりました

  • @rooney4401
    @rooney4401 Рік тому +9

    このコラボはアツい!

  • @ndranghettta
    @ndranghettta Рік тому +5

    プロ向け需要ある
    たすかる

  • @airmickey6651
    @airmickey6651 Рік тому +5

    好きな料理人のコラボ!!
    最高です✨✨
    ピジョンとはガチフレンチ

  • @MrBunvitFoodTravel
    @MrBunvitFoodTravel Рік тому +3

    皆さん、こんにちは。シェフはとてもハンサムで、食べ物はとてもおいしいです。日本は美味しくてユニークな食べ物を作る国です。良い調理法を共有してくれてありがとう。

  • @yun8589
    @yun8589 Рік тому +6

    大好きな人のコラボ!最高!

  • @石井岳則
    @石井岳則 3 місяці тому +3

    中村さんとジョージさんの組み合わせ😂最高❤

  • @松竹-y4r
    @松竹-y4r Рік тому +16

    YESエプロンの意味深な存在感すき

  • @Nakamori_Keiusuke
    @Nakamori_Keiusuke Рік тому +6

    中村シェフは飄々と調理されてますけど、確固たる経験に裏打ちされた技術ですよね!!

  • @三浦匡也
    @三浦匡也 Рік тому +5

    前回は、キャラが強い面白い人のイメージだったが、今回で、本来の中村シェフが知れて、2度おいしいジョージチャンネル。

  • @daydreamer999
    @daydreamer999 Рік тому +5

    野性味を出すために藁焼きっていうのが好き
    やっぱりジビエは山で捕ってすぐ焚き火で炙るみたいな感じが1番雰囲気あるもんね

  • @タップダンスシチー-u8e

    めっちゃかっこいいわ。こう言うガチの店行ったことないんだよなー。言うても大衆的なフレンチしか食べたことないから一回行ってみたい。

  • @チャッキー-r5u
    @チャッキー-r5u Рік тому +18

    中村シェフのゆっくりしてない包丁さばきはマジでレア

  • @37shacky92
    @37shacky92 Рік тому +3

    最高面白かったですw
    ジョージさんに加え中村シェフとか、誰彼構わず得としかいいようないっすね!
    ありがとうございました

  • @山田太郎-j9z1c
    @山田太郎-j9z1c Рік тому +9

    サムネとタイトルで高評価余裕でした。
    中村シェフ大好きなのでレストラン仕様の一面が見れて嬉しい。
    ジョージさんの中村ワールドに対するリアクション面白かったです笑

  • @蒸気カラス
    @蒸気カラス Рік тому +3

    色々と独自性強い

  • @charsun9105
    @charsun9105 Рік тому +9

    飛び交うフレンチ用語、藁焼き、30羽分から作られるジュドピジョン?!圧倒的プロ仕様の動画に愕然としていたら中村シェフのユーモラスな饒舌ぶりに更に驚いて笑ってw 19分でキャリア20年の凄味を少しだけ見れた気がして楽しかったぁ😋💕

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Рік тому +3

      凄味を感じました👌

  • @ponchan0298
    @ponchan0298 Рік тому +4

    中村シェフ好きだわ〜

  • @kkobayashi8285
    @kkobayashi8285 Місяць тому +2

    ああっし〜
    …ないんかい!笑 からの
    こっそり ああっし〜 🤣
    いつもありがとうございます😁🙇‍♂️

  • @zatuyoukakari
    @zatuyoukakari Рік тому +13

    確実に料理業界にいいことしている

  • @流石匠-z9b
    @流石匠-z9b Рік тому +3

    中村シェフの動画も視聴しました。ジョージさんは🎥ワークも👍と多彩ですね😊
    あと何気にお二方共に声がいいんですよね~‼️

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Рік тому +1

      有り難う御座います✨
      人を更に輝くように撮りたい欲が止まらないであります

  • @mugenmakomako
    @mugenmakomako Рік тому +2

    テンポいいな

  • @MIKI-oy4ym
    @MIKI-oy4ym Рік тому +5

    ジョージさんと中村シェフの、真面目なお話と雑談の差が面白い🤣鳩の火入れ完璧ですね❤️

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Рік тому +3

      今回は少し本気出してもらいました👌

  • @konkon541
    @konkon541 Рік тому +7

    ボンヌターブル2回行ってるけど
    これ見たら久しぶりに行きたくなった😂
    予約のときピジョンも絶対頼みます!笑

  • @abochan1013
    @abochan1013 Рік тому +9

    フランス料理は野菜とか廃棄する物が多いなって勝手に思ってましたが、使い終わったエシャレットにこんなに頑張ってくれたんだねぇって言ってたのが食材に愛を感じました🙏

  • @そばアレルギー-h5g
    @そばアレルギー-h5g Рік тому +10

    16:55
    これはガチで美味いリアクション

  • @Piyonyanko
    @Piyonyanko Рік тому +3

    プロの人同士の会話で専門用語が飛ぶたびに思うけど、かっこいいよね

  • @ヤマネコ-j9i
    @ヤマネコ-j9i Рік тому +3

    イリュージョニストとのコラボ
    ありがとうございます😊

  • @うなぎ猫-v9v
    @うなぎ猫-v9v Рік тому +3

    2人のコラボ動画もっと見たいです❗️

  • @ogurahn
    @ogurahn Рік тому +5

    もう中村語録がすげえよ

  • @tk3068
    @tk3068 Рік тому +6

    す、すごい・・・普段の動画の料理と全然違う!

  • @momoaraki7934
    @momoaraki7934 Рік тому +3

    このシリーズ❤

  • @-miroku0512
    @-miroku0512 Рік тому +4

    まさにプロが喜ぶ動画ですわ

  • @矢に膝を受けてしまって
    @矢に膝を受けてしまって 11 місяців тому +1

    フレンチ用語ゴリゴリに使って会話してるのすごくこう、良い

  • @1-.8.-1
    @1-.8.-1 Рік тому +9

    出た、中村シェフ!
    塩缶とか冒頭で言っておいて全く使わないのが最高です笑

  • @6m141
    @6m141 Рік тому +5

    ホントかっこいいです中村シェフ
    ただの面白いお兄さんじゃないってのがバレちゃいましたね、、、

    • @GeorgeLABO
      @GeorgeLABO  Рік тому

      とうとうバレたっぽいです

  • @MrMaster3270
    @MrMaster3270 Рік тому +4

    もう大好きこのふたり笑