Идеальная Паста КАРБОНАРА Без СЛИВОК. Рецепт

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 30 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 331

  • @TihonCT
    @TihonCT  Рік тому +21

    Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)
    Мой Telegram - t.me/TihonC_T

  • @JamesVoloviz
    @JamesVoloviz 8 місяців тому +12

    Тихон пипец красавчик! Сделал по его рецепту, жена и дети обалдели, я и сам обалдел как вкусно. Спасибо за рецепт, просто и безумно вкусно. В копилочку.

  • @koller-uh2xj
    @koller-uh2xj Рік тому +144

    Ходят легенды ,что Тихон до сих пор мешает пасту

    • @iq0rr
      @iq0rr Рік тому

      Кому?😮

    • @Ilya_Ischcenko
      @Ilya_Ischcenko Рік тому +8

      Мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем, мешаем,

  • @АлексейИванов-к6й9с

    Заметили как Тихон похудел ? Молодец 👍

  • @Baron_Scarpia
    @Baron_Scarpia Рік тому +10

    Тихон, Вы очень похудели, я знаю, как это нелегко, самому приходилось, Вы большой молодец, успехов!

  • @loranepalmer
    @loranepalmer Рік тому +26

    Тихон, спасибо за видео! Всегда вкусно и красиво, и понятно! И вы отлично выглядите! У вас приятная манера подачи без лишних слов ❤️

    • @TihonCT
      @TihonCT  Рік тому +2

      Мария, спасибо большое!)

  • @d1zmorale.187
    @d1zmorale.187 Рік тому +2

    блин рецепт топ,с первого раза получилось,главное подробно рассказано про все подводные камни,спасибо за вкуснятину

  • @MeDBeDuK
    @MeDBeDuK Рік тому +3

    Супер рецепт! Действительно работает, получилось всё шикарно с первого раза )

  • @SatoryXhanzo
    @SatoryXhanzo Рік тому +3

    Наконец-то, правильный рецепт, достало всем даказывать что настоящая карбонара идёт без сливок, теперь буду ссылку на твой видос скидывать в доказательства

    • @sergserg5137
      @sergserg5137 Рік тому

      У лазерсона другое приготовление

    • @ALEXANDRsleLOGINOV
      @ALEXANDRsleLOGINOV Рік тому

      ​@@sergserg5137 ну так Лазерсон - маэстро, а не любитель какой то!

    • @ilearntohate
      @ilearntohate Рік тому

      Тогда уж это опять неправильный рецепт, потому что для итальянцев такое же оскорбление карбонара с беконом, как и со сливками.

    • @SatoryXhanzo
      @SatoryXhanzo Рік тому +2

      @@ilearntohate согласен что туда не идёт бекон, так как в исконно римском рецепте а именно первозданном виде используется панчетта или гуанчале

    • @SatoryXhanzo
      @SatoryXhanzo Рік тому +1

      @@sergserg5137 ахах а Лазерсон умеет готовить? Просто сколько я его видосов посмотрел уровень у него обычного столов кого повара не более

  • @k.midnighter
    @k.midnighter Рік тому +10

    Какой чудесный рецепт, понятный, подача комфортная и интересная... Все так аппетитно!)) Пора идти искать пармезан и бекон))

    • @user-ux5zm2fu9w
      @user-ux5zm2fu9w Рік тому

      А как же импортозамещение

  • @ДашаБурдина-е6в
    @ДашаБурдина-е6в Рік тому +25

    У нас самое вкустное и любимое блюдо у всей семьи
    ,,ЖРИЧЁДАЛИ,, всегда все довольны

    • @TihonCT
      @TihonCT  Рік тому +5

      ахаха) ну это уважение)

    • @demonFun1076
      @demonFun1076 Рік тому +3

      Вкус детства))))

  • @ЯнинаДашкевич-е6г

    Добрый день вам и огромное спасибо за все ваши видео. Всё так изложено грамотно,доступно и очень 😋 вкусно. Я подписана на ваш канал и всегда делюсь вашими видео с друзьями из Беларуси,Германии и Америки и Польше,где я живу и работаю. Всего вам самого доброго и новых видео.Smacznego🙂

    • @TihonCT
      @TihonCT  Рік тому +1

      Спасибо большое вам от всей души за поддержку!) Очень приятно!

  • @THEKILLER_RUS
    @THEKILLER_RUS 7 місяців тому

    Мужик я первый раз готовил карбонаоу и получилось идеально. Спасибо

  • @Afon4uk
    @Afon4uk Рік тому +3

    Спасибо за рецепт, только что готовил, очень вкусно и быстро 👍🏻

  • @ArmenTadevosyan63
    @ArmenTadevosyan63 Рік тому +7

    Спасибо Тихон, паста супер. Дружище, потерпи немного скоро дача.

    • @TihonCT
      @TihonCT  Рік тому

      да главное чтобы машину из ремонта скорее вернули, тогда и поедем)

  • @aspir133
    @aspir133 Рік тому +4

    Спасибо, только что приготовил по Вашему рецепту обещанную жене карбонару. Сыну с женой очень понравилось, а я мясо не ем) Я, единственное, украсил в конце помидорами черри и чеснока побольше использовал - 3 зубчика вместо одного. Один - объективно мало, т.к. я смотрел других блогеров, и они все поголовно использовали больше чеснока. Сыр использовал российский пармезан, который отдаленно, но всё же напоминает пармиджано реджано, паста борилла №5 и обычный бекон, как у Вас на видео. Повеселил жену, забросив пасту в сковороду и приговаривая Вашей интонацией "мешаем, мешаем, мешаем" 😀

  • @nikitabaev4589
    @nikitabaev4589 9 місяців тому

    Тихон спасибо за рецепт, вышло просто супер!
    От себя добавлю, на указанную вами граммовку нужно примерно пять половников воды из пасты, два я добавлял в соус и ещё три в сковороду при смешивании. Стоит учесть что во время смешивания соус может показаться жидковатым, но уже минут через 5-10 он основательно так схватится, поэтому если вам кажется что прям жидко-жидко на сковороде, не переживайте - все будет как надо.
    Так же очень важно использовать действительно свежий перец, именно зерно, постарайтесь держать в запасе такого случая, потому что очень важно для вкуса. Бекон действительно лучше всего использовать именно сырокопчёный, а не варено-копчёный. Если есть возможность берите грудинку, в меньше жира,больше пользы.
    Ну и всё, спасибо, было очень вкусно!

  • @RAV88nn
    @RAV88nn Рік тому +1

    Посмотрел до конца.Очень классно и подробно описал.

  • @vento-di-cielo
    @vento-di-cielo Рік тому +1

    Пост на дворе, Боже мой, что вы творите! Как вкусно выглядит!

  • @spawn-x1r
    @spawn-x1r Рік тому

    Мне нравится ваш передач про как вы готовите добавляйте больше роликов в юутубе

  • @Bestoloch94
    @Bestoloch94 9 місяців тому

    Только что приготовил точно так же, это пушка 👍

  • @Seikond-z9m
    @Seikond-z9m 2 місяці тому

    Спасибо!!! Получилось очень вкусно!!❤

  • @ВладимирХуснутдинов-у9ы

    Редко пишу комы, но за это прям спасибо!!!

  • @ЕленаНиколаева-э3ц

    Ну как всегда на высоте, Тихон! Благодарю за раскрытый секрет! Обязательно приготовлю!

  • @UsatuyTarakan
    @UsatuyTarakan Рік тому +1

    вот за что я подписался на этот канал. у меня часто желток сворачивался. а надо было все волишь на минимальном огне готовить.тонкости только тут можно узнать!

  • @ДенисКосарев-в6к

    благодарю,получилось с первого раза))

  • @Руслан_Анарбаев
    @Руслан_Анарбаев Рік тому +6

    Тихон да самая любимая паста это именно Карбонара

    • @TihonCT
      @TihonCT  Рік тому

      Мне еще песто очень нравится)

    • @urokirukodeliya
      @urokirukodeliya Рік тому

      ​@@TihonCT мне тоже

  • @СтаниславКарнаухов-н6э

    Тихон, спасибо! Огонь!

  • @yurgen.magadan
    @yurgen.magadan 11 місяців тому

    Офигенно, сижу ем карбонару, строчу коммент, Тихон красава🔥

  • @СветланаКияницина

    Как всегда - НА ВЫСОТЕ!!!!

  • @Гуррикап
    @Гуррикап Рік тому +3

    Тихон, как всегда самый лучший. Спасибо!

  • @ildico1
    @ildico1 Рік тому +1

    Ваша презентация блюда безупречна. Спасибо!🙏

  • @Strawberry_Nikopol
    @Strawberry_Nikopol Рік тому +2

    Хороший рецепт!

  • @АндрейАрно-к9х
    @АндрейАрно-к9х Рік тому +5

    Мешаем мешаем мешаем (с) Тихон

  • @aleksandrgalkin8196
    @aleksandrgalkin8196 Рік тому

    Тихон, попробуй найти свиную щеку, немного подкопченную - с ней очень сочно и вкусно получается карбонара!!!

  • @ЕленаЛапина-р7н

    Супер рецепт😀😀😀👍👍👍

  • @Руслан_Анарбаев
    @Руслан_Анарбаев Рік тому +9

    Тихон красава!!! Очень выглядит аппетитно!!!

  • @ОксанаЗимина-у9г

    Сегодня ведущий круто выглядит. Наконец-то решили сменить бесформенную футболку👍

  • @loranepalmer
    @loranepalmer Рік тому +49

    Я, если честно, не думала, что карбонара так легко готовится🤤

    • @TihonCT
      @TihonCT  Рік тому +4

      Самое главное не перегреть желтки) А так ничего сложного

    • @НадеждаНадежда-у3г2б
      @НадеждаНадежда-у3г2б Рік тому +2

      Так проще простого

    • @alexmaller5907
      @alexmaller5907 Рік тому +3

      конечно она не так готовится, но для подписчиков канала сойдет...

    • @exitunsafe6879
      @exitunsafe6879 Рік тому +5

      выглядит конечно легко, но нужно суметь эмульгировать соус, как Тихон и говорит, с первого раза может не получится, если нет навыков, ну а так да, самая простая и быстрая паста.

    • @НадеждаНадежда-у3г2б
      @НадеждаНадежда-у3г2б Рік тому

      @@exitunsafe6879 помешать соус ну оч сложно ) я лично не представляю как у меня такое может не получиться ) ну хотя все люди разные , наверное бывают и такие как вы

  • @СергейПахомов-е3е

    Супер! Спасибище огромное!

  • @ЛарисаШацких-ч1ю

    Красивое блюдо аппетитно выглядит,надо такой метод приготовить без сливок,спасибо Тихон за рецепт.👍👏👏👏🤗🍝

  • @АннаРоз-й8ь
    @АннаРоз-й8ь Рік тому +1

    Тишенька, как всегда в самое сердце ❤️ ❤️ ❤️

  • @ОлегАндрющенко-к4ы

    Добрый день!!! Рецепт супер только главное чтобы у второй половинки желудок не расстроился.

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo Рік тому

    Мне это очень нравится😊

  • @АлимКете
    @АлимКете Рік тому

    Тихон похудел 👍

  • @andreyandrey5691
    @andreyandrey5691 Рік тому +1

    Обязательно приготовлю, прямо сегодня😊

  • @Руслан_Анарбаев
    @Руслан_Анарбаев Рік тому +3

    Тихон приветствую тебя дружище первым!!!

  • @BLINKMETAL228
    @BLINKMETAL228 Рік тому

    Прекрасно, спасибо за выпуск!

  • @Ирина-э6и4в
    @Ирина-э6и4в Рік тому

    Это очень вкусно!

  • @f3f387
    @f3f387 Рік тому +6

    Готовит с любовью ❤

  • @ДимаБогуцкий-о4л

    Приятного тебе

    • @TihonCT
      @TihonCT  Рік тому

      Благодарю!)

  • @iradocenko1651
    @iradocenko1651 Рік тому

    Спасибо за замечательный рецепт, мне на день рождения 8 марта!!!🤗😋👍🖐

  • @B.J.S.
    @B.J.S. Рік тому

    Ну наконец-то у меня слюнки пошли...

  • @ФилиппБаринов-ф2х

    Меня чет уже начинают бесить все кул. каналы, кроме вот этого. Но самые лучшие выпуски, как по мне, именно на природе

  • @DarjaAkimova
    @DarjaAkimova Рік тому +6

    Идеальная реклама! Очень короткая и быстрая. А то у всех блогеров реклама на весь ролик

  • @ДимаДимов-у5е
    @ДимаДимов-у5е Рік тому +1

    В рубашке гораздо лучше👍

  • @andyglybin5349
    @andyglybin5349 Рік тому +1

    Мешаем-мешаем! (с) Тихон

  • @Dymoff1
    @Dymoff1 Рік тому +2

    Супер паста получилась!🔥🔥🔥

    • @TihonCT
      @TihonCT  Рік тому +1

      Андрей, спасибо большое!)

  • @ИльшатБатыров-ъ9у

    Хотелось бы что нибудь из азиатской кухни, с таким же простым приготовлением)

  • @A1terEg0
    @A1terEg0 Рік тому

    Тихон, приветствую! Только ты говоришь к белкам отправить сыр). Подпиши(к желткам). И если уж говорить о карбанаре , то и бекон туда не идет))))))! Спасибо за рецепты).

  • @СветаланаБирюкова

    Можно подавиться слюной, Умница.

  • @kretov_da
    @kretov_da Рік тому +6

    Если не ошибаюсь для аутентичной карбонары, используется другое мясо, а именно гуанчиале или свиные щечки. Но думаю у нас сложно их найти будет)

  • @AlexxxGAL163
    @AlexxxGAL163 Рік тому

    👍👍👌в жизни бы не подумал, что это так делается!!!

  • @Kurban.Rus.
    @Kurban.Rus. Рік тому

    Мне повезло моя половинка любит шашлык и рыбу, это нормально 🍖🍖🥘

  • @serganzha
    @serganzha Рік тому

    Все правильно

  • @ДимДим-о9ш
    @ДимДим-о9ш Рік тому

    Класс

  • @dimaegorov488
    @dimaegorov488 Рік тому

    Ну это топ,что сказать :)

  • @АндрейХрусталев-р4м

    Агонь)

  • @Nik65RUS
    @Nik65RUS Рік тому +2

    мешаем мешаем мешаем мешаем мешаем)))

  • @Iam_Negative
    @Iam_Negative Рік тому +1

    Вот бы ещё сыр такой можно было купить..

  • @АннаГромова-ь5ы

    Бекон этот и правда вкусный.

    • @mohnatich
      @mohnatich Рік тому

      По составу он такой же как все... Если не будете есть как колбосу, а готовить, то лучше взять мироторг- просто нарезанная грудинка без добавок, даже не ожидал такого от этой фирмы!

  • @irinafedotovahomebeauty7692
    @irinafedotovahomebeauty7692 Рік тому +2

    Готовлю несколько лет пасту карбонару именно по этому рецепту, это рецепт Джейми Оливера

  • @TihonCT
    @TihonCT  Рік тому +14

    Какая паста самая любимая у вас?)

    • @АнжеликаКарпова-р6е
      @АнжеликаКарпова-р6е Рік тому +3

      Классный бюджетный вариант карбонары!👍👍🔥А, мы ещё любим Болоньезе,😃 Ну, потому что мясо 😆😉❤️

    • @ИринаТрунова-ч7г
      @ИринаТрунова-ч7г Рік тому

      Шеф,а если добавить, с верху, свежий базилик???... Ну так,чуть-чуть ...

    • @TihonCT
      @TihonCT  Рік тому

      В карбонару он не идёт. Но если вам хочется то почему бы нет

    • @Top_Lubov
      @Top_Lubov Рік тому +1

      Люблю все варианты, особенно нравится с белыми грибами.

    • @ALEXANDRsleLOGINOV
      @ALEXANDRsleLOGINOV Рік тому +1

      Aquafresh

  • @АйдарМуканов-о7ь

    Тихон, похудел капитально килограмм так 20 скинул наверное 👍👍🇰🇿

    • @SvetlanaK.806.
      @SvetlanaK.806. Рік тому

      Как? Как у него это получилось?😢 мне тоже надо

  • @elenatsurganova637
    @elenatsurganova637 Рік тому

    Сделала, попробовала, и поняла, что просто паста с простым тертым сыром, или паста с жареной ветчиной, или паста с вареными яйцами и простым тертым сыром, или традиционный популярный японский салат - намного вкуснее, чем карбонара. И за пармезаном не надо гоняться. Спасибо за рецепт, урок, но повторять этот рецепт не буду.

  • @НадеждаНадежда-у3г2б

    Так же готовлю последний год без сливок , тоже больше заходит

  • @Fshfsb
    @Fshfsb 7 місяців тому

    Приготовлю сегодня родителям на ужин)
    Опять вернуться уставшие и голодные, хотя бы маме не придётся готовить

  • @SuperAmbaSS
    @SuperAmbaSS Рік тому +2

    Тихон, открой секрет похудения 😊

    • @Андрей-о2в2п
      @Андрей-о2в2п Рік тому

      для начала уменьшить суточное потребление пищи в 2 раза. Это работает, но не у всех получается :)

  • @arniterminator2021
    @arniterminator2021 Рік тому

    Прекрасная карбонара, и спасибо за рецепт 🙏🙂.

  • @acdc--kw7ft
    @acdc--kw7ft Рік тому +1

    Кручу-верчу, карбонару хочу!!

  • @lelick29
    @lelick29 Рік тому

    Джеймс Оливер, по твоему рецепту готовит!

  • @irinav4804
    @irinav4804 Рік тому +2

    1:53 «Буквально капельку оливково масла»😂

  • @dj33kz
    @dj33kz Рік тому

    Мешаем Мешаем Мешаем Мешаем)

  • @SRR1402
    @SRR1402 Рік тому +6

    Стоматолог спрашивает у меня:
    - Какую пасту вы предпочитаете?
    Я: карбонару!
    Стоматолог: 🤦‍♂️

    • @Joprsst
      @Joprsst Рік тому

      да я за карбонару проктолога продал в пакистан! позднее перевезу, павлик после пяти покатит, проплатят после переезда

  • @AslanBabaazade
    @AslanBabaazade Рік тому

    Ням ням

  • @dyadyaTom
    @dyadyaTom Місяць тому +1

    То есть получается желтки не проходят достаточную термообработку? Как-то бздливо, сальмонелез не шуточки

  • @СергейСпирин-г2р

    Ролик огонь когда видос с имхо видео 🙏🙏🙏

  • @maxpopov3529
    @maxpopov3529 Рік тому +2

    Ну емое, Тихон же не пармезан использовал, а качественный пармезан это половина успеха карбонары.

  • @lemonkurd0107
    @lemonkurd0107 9 місяців тому

    Если бы паста была выложена в тарелку для пасты типа " шляпа", видео было бы огненным!❤

  • @olegantipenko8470
    @olegantipenko8470 Рік тому

    Вкусняшка

  • @СерегаСибиряк-д4и

    Блин... Пошёл готовить.

  • @fragment-_-779
    @fragment-_-779 11 місяців тому

    👍

  • @denisshvatskiy
    @denisshvatskiy Рік тому

    Тихон, тебе какая карбонара больше нравится? со сливками или без?

  • @ktotam8913
    @ktotam8913 Рік тому +1

    Виктор, я очень люблю Жульен в кафе Му - Му. Можете что-то такое приготовить? 😇

  • @urkov86
    @urkov86 Рік тому

    Я почти так же делаю, только больше чеснока и перец свежемолотый в соус ещё...

  • @bagdad1552
    @bagdad1552 Рік тому +3

    Мешаем мешаем Мешаем мешаем Мешаем мешаем Мешаем мешаем

    • @TihonCT
      @TihonCT  Рік тому +1

      Мало мешаешь, надо еще!)

    • @bagdad1552
      @bagdad1552 Рік тому

      @@TihonCT 🤣🤣🤣

  • @Sonnyforsun
    @Sonnyforsun Рік тому

    Вообще, как фанат карбонары, могу утверждать, что все эти беконы, конечно, можно использовать, но я нашел в России нечто похожее на гуанчиале. Чтобы у этих "джерков" получалась правильная текстура и вкус, без копчения. Сразу извиняюсь, за рекламу (вообще считаю что нет нормальных масс производителей, так-то), но у ВЕ.КОМ есть так называемый шпик/сало. Но там достаточно много мяса и очень близкий с гуанчиале вкус. Продается в метро, например. Поищите - идеальная замена.
    Ну, а кто хочет заменить пармезан, пекорино и не тратить 3 с лишним к за кило, пишите, это я тоже нашел, правда актуально только для Н.Новгорода, один такой производитель частный встретился.

  • @Rezident0
    @Rezident0 Рік тому +8

    На фразе про бекон итальянцев прихватил сердечный приступ

    • @Q_mar
      @Q_mar Рік тому +1

      И при чеснок в самом начале 😂😂😂

    • @ektrn.kch3
      @ektrn.kch3 Рік тому

      @@Q_mar почему?

    • @TheMramorr
      @TheMramorr Рік тому

      А при упоминании Гуанчале, приступ случился у наших рестораторов))

  • @romanshilov2748
    @romanshilov2748 Рік тому

    Жалко, что не сказал, что в карбонару идет не копченый бекон, а сыровяленная панчетта. Пробовал и так и так, и вот панчетта сильнее влияет на вкус, чем присутствие или отсутствие сливок в соусе

  • @ВалентинД-ж8ы
    @ВалентинД-ж8ы Рік тому

    На здоровье. Кстати, сделаю инъекционную гидроизоляцию подвала, паркинга, бассейна