Frittata di pasta

A Napoli, la frittata di spaghetti, è la regina delle scampagnate e delle lunghe e calde domeniche al mare.
Nasce come, tante altre preparazioni della cucina tipica napoletana, come ricetta di recupero utilizzando gli avanzi di pasta del giorno prima arricchiti dalle uova e salumi vari.
La frittata di spaghetti è un pasto unico e godurioso che, ad ogni morso, vi regalerà piacevoli sensazioni al palato!
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Ingredienti per 4/5 persone:
350 g spaghetti
100 g di pancetta ( o altro salume a scelta)
4 uova
50 g formaggio grattugiato (meglio se un mix di parmigiano e pecorino
q.b. sale e pepe
q.b. olio di semi per friggere
La ricetta completa la trovi sul mio blog:
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