Excelente. Sabias que históricamente, el Locro es un antiguo plato peruano que también es uno de los platos nacionales de Argentina, Bolivia, Ecuador, Chile, Paraguay y el sur de Colombia. Es delicioso y muy nutritivo. En Argentina, se come tradicionalmente en fiestas patrias. Gracias por esta riquisima receta. 😊Que lindo que honrrar a tu abuelo y a tu Mama.
llevo años mirando recetas y videos larguisimos de locro...chamuyo por todos lados, hasta que vi tu video y en tan solo 13 minutos enseñaste de manera simple y espectacular como hacer el mejor locro, te felicito y gracias por el video
me gusto mucho el video, solo tengo una consulta, porque condimentas todo al final? no es mejor condimentar al inicio para que los sabores se integren bien y terminar los ultimos retoques al final? saludos desde bariloche
Técnicamente si. Lo único que se puede agregar al final es la sal, y alguna hierba. Pero las especias "crudas" nunca quedan bien excepto en platos como el hummus
En esta receta elegí condimentar todo al final, ya que me permite corregir el punto de sal del producto final. Además los chorizos y la panceta ya son salados y me van condimentando la prearación con el tiempo. Podés salar 10 veces hasta encontrar el punto justo al final. Las especias las agregás con la preparación en caliente por lo que sí aportan.
El aceite de oliva no se quema al usarlo para cocinar? o queda igual Tenia entendido que por el punto de fusion bajo que tiene se usa en crudo pero capaz me tiraron fruta
El aceite de oliva tiene un punto de humo menor, sí. Pero se puede sellar y saltear tranquilamente un alimento, tenés que ser más cuidadoso. Incluso podes freir en aceite de oliva. Lo que seguramente te habrán dicho es que los aceites de oliva de muy buena calidad hay que usarlos crudos, ya que cuando los calentás pierden propiedades.
Banco a muerte este locro. La morci en este estilo de preparaciones, es del famoso ''cocido'' que hacen los españoles, no? Lo voy a probar, saludos, bestia!
La morcilla dojo que es una eleccion personal, y la oliva bueno tampoco es que se note tanto. En distinto al que hacen en mi casa pero la esencia es la correcta
Alejado de como es el locro? En serio te pareció? No hay una receta de locro, no existe. Todas tienen que compartir ciertas características para llamarse locro y esto es un locro efectivamente. La salsa como es supuestamente? contame La morcilla, como dije en el video es algo personal que me gusta agregarle sacado de los españoles que muchos guisos le ponen morcilla y queda alucinante. Si revisás los ingredientes de la morcilla, te vas a dar cuenta que muy alejado no está.
Fuaa papa!! Que pedazo de locro, en casa no le ponen ajo. Y me parece jugadisimo hervirlo con solo 4 dedos de agua, asi hay que eztar pe diente si o si toda la coccion jaja. Pero el resultado un espectaculo❤❤
Potro ponele un pip a la puteada.. que mi hijo ahora anda por todos lados diciendo la conch...😂 criminal el locraso❤
Excelente. Sabias que históricamente, el Locro es un antiguo plato peruano que también es uno de los platos nacionales de Argentina, Bolivia, Ecuador, Chile, Paraguay y el sur de Colombia. Es delicioso y muy nutritivo. En Argentina, se come tradicionalmente en fiestas patrias. Gracias por esta riquisima receta. 😊Que lindo que honrrar a tu abuelo y a tu Mama.
Que chabon del bien!!
Tremendo, me encanto la salsa la voy a copiar!
Que belleza ,, la comida que mas me gusta , lo hice un par de veces y ahora ya tengo ganas de volverlo a hacer
Sos craaa potro
llevo años mirando recetas y videos larguisimos de locro...chamuyo por todos lados, hasta que vi tu video y en tan solo 13 minutos enseñaste de manera simple y espectacular como hacer el mejor locro, te felicito y gracias por el video
Que caaaaapooooo!!!!!!💪💪💪💪👋👋👋
Espectacular me encanta abrazo gigante saludos a la distancia desde la ciudad de bragado
Muchas gracias. Un saludo grande
Videazo Potro
Muchas gracias
Guauuu que delicia. Usted cocina con tanta pasión que da hambre. Saludos 😊
Gracias
Increíble como siempre 🤤🤤
Me parece bastante extraño ponerle morcilla, pero lo probaría quizás queda piola
Gracias por tanto potro querido, esto es un locro! 🙌🏼 Bien asesino jaja Una locurita lo tuyo 👏🏽
me gusto mucho el video, solo tengo una consulta, porque condimentas todo al final? no es mejor condimentar al inicio para que los sabores se integren bien y terminar los ultimos retoques al final? saludos desde bariloche
Técnicamente si. Lo único que se puede agregar al final es la sal, y alguna hierba. Pero las especias "crudas" nunca quedan bien excepto en platos como el hummus
En esta receta elegí condimentar todo al final, ya que me permite corregir el punto de sal del producto final. Además los chorizos y la panceta ya son salados y me van condimentando la prearación con el tiempo. Podés salar 10 veces hasta encontrar el punto justo al final. Las especias las agregás con la preparación en caliente por lo que sí aportan.
El aceite de oliva no se quema al usarlo para cocinar? o queda igual
Tenia entendido que por el punto de fusion bajo que tiene se usa en crudo pero capaz me tiraron fruta
Se puede usar para rehogar a fuego medio pero no para sellar o saltear en fuego alto
@@rivitril5440 gracias maquinaa
El aceite de oliva tiene un punto de humo menor, sí. Pero se puede sellar y saltear tranquilamente un alimento, tenés que ser más cuidadoso. Incluso podes freir en aceite de oliva. Lo que seguramente te habrán dicho es que los aceites de oliva de muy buena calidad hay que usarlos crudos, ya que cuando los calentás pierden propiedades.
@@PotroCattaneo gracias potro 😉
te quiero maestro
Potro querido que placer, pero me encantaría saber las proporciones que hiciste 🙌
PA MONO QUE LOCRO
Eso y las empanadas de carne fritas,que rico,con un buen vino tinto.
Banco a muerte este locro. La morci en este estilo de preparaciones, es del famoso ''cocido'' que hacen los españoles, no? Lo voy a probar, saludos, bestia!
Buen video. Mi abuelo tambien cumple el 25 de mayo. Ya va por los 98 años
Este finde lo hagl
Falto mondongo nomás
Muy rico amigo ,pero para mí gusto le faltó mondongo que creo que es indispensable
Minuto 3:41 la mejor parte 😅
Te falto un fabre malbec 2019 y las tangas se bajan solas
y aguante nestor y cristina
No papi, boludeces no
Te banco siempre pero en esta receta no, muy alejado de como se hace el locro, la morcilla no va, y la salsa tampoco es así, y nunca con oliva
La morcilla dojo que es una eleccion personal, y la oliva bueno tampoco es que se note tanto.
En distinto al que hacen en mi casa pero la esencia es la correcta
A mí me gusta que tenga más caldo, pero si, la morcilla es cualquier cosa jajaja. Igual muy buena pinta lo demás
Alejado de como es el locro? En serio te pareció? No hay una receta de locro, no existe. Todas tienen que compartir ciertas características para llamarse locro y esto es un locro efectivamente.
La salsa como es supuestamente? contame
La morcilla, como dije en el video es algo personal que me gusta agregarle sacado de los españoles que muchos guisos le ponen morcilla y queda alucinante.
Si revisás los ingredientes de la morcilla, te vas a dar cuenta que muy alejado no está.
Fuaa papa!! Que pedazo de locro, en casa no le ponen ajo. Y me parece jugadisimo hervirlo con solo 4 dedos de agua, asi hay que eztar pe diente si o si toda la coccion jaja.
Pero el resultado un espectaculo❤❤