Ich möchte einfach mal ein großes Danke da lassen. Ich bin Hobbykoch und seit ich eure Videos vor 3 Monaten entdeckt habe, sind diese für mich eine große Quelle für Rezepte und Inspiration. Und ich liebe euren Humor 🥰. Danke für die gute Unterhaltung und die definitive Verbesserung der Gerichte, die ich für meine Familie zubereite.
@@KochenimTal welcher Firma, von der Currypaste, verwendet ihr? Es gibt ja sehr viele (Asialaden). Zusätzlich nochmal Knoblauch zu nehmen halte ich für zu viel..Dankeschön. Ich würde vielleicht sogar Rotweinessig nehmen.
Also mir schmecken die einfach voll gut und umso mehr Leute die mögen umso günstiger werden die. Wer es nicht mag, ist ok. Ich esse aber auch normale Kartoffeln.
Leider erst letzte Woche auf euch gestoßen...nach denn Videos,sei es unter lockdown mit Hotel Rundgang,oder die zahlreichen Kochvideos,outakes😂...muß ich sagen noch nie gab's so einen Einblick in eine Sternen Gastronomie usw...sieh als Chef sind sehr sympathisch,und auch Mal zum schertzen bereit👍!danke für so tolle Videos (auch hinter verschlossen Türen) natürlich auch an das Team das dahinter steckt,ihr seid spitze!
Es ist wie immer, unterhaltsam und wunderbar entschleunigend........nach einem stressigen Tag. Anstatt Cola: total crazy... Bananensaft und Malzbier, das kracht richtig, bleibt aber geheim, da wir ja hier unter uns sind ;-) schöne Grüße aus dem Vogtland
Ich find ihn einfach authentisch, er nimmt sich die Zeit Rezepte im "eigenen Slang " zu erklären, aber es hilft ungemein beim Nachkochen. Lohnt sich auf jedem Fall, da er weiß wovon er spricht. Ich bin Hobbykoch und dankbar für jeden Tip, einem Gericht ein Toping zu geben
Vielen Dank für dieses Rezept habe Tomaten ersetzt durch circa 400 g Tomaten Sauce aus frischen Tomaten Essig weggelassen und eine fruchtige Sauce erhalten alle sind begeistert ❤
Sieht sehr gut aus. Ich nehme auch gerne Dosentomaten bzw. Polpa statt oder als Ergänzung zu frischen Tomaten (und dann weniger Tomatenmark und weniger/kein Wasser). Da ich es mag, wenn die Currysauce auch eine fruchtige Note hat, gebe ich (nachdem die Cola fast verkocht ist) noch Apfel-Mango-Mark dazu.
Hallo, Danke für das Rezept, aber ich mache immer die Soße vom "Grutholz BBQ". Die kommt in den ThermoMix und der kocht diese fertig. Zur Wurst kann ich nur sagen, dass der Metzger meines Vertrauen seinen Betrieb mit Hotel verkauft hat und es nun keine Kalbsbratwürste mehr gibt, dachte ich. Aber ein Discounter Metzger hatte dies im Programm, gekauft, gegrillt und alle waren Glücklich. Da wir nicht so Reich sind haben wir Blattbronze zum Schluss darauf gestreut, Lecker.🤣🤣👍👌
Tolles Rezept - ich werde es direkt ausprobieren. Als Flüssigkeit (statt Cola) hatte ich bisher immer den Sud genommen, der vom Spareribs machen übrig bleibt (3-2-1 Methode - mit Kirschsaft gedämpft) dieser Sud aus Kirschsaft mit den abgetropften Fettanteilen der Spareribs, den Gewürzen des Rubs und dem kräftigen Raucharoma vom Räuchern ist eine super Grundlage! Mit Cola werde ich ausprobieren und bin auf den Unterschied gespannt!
In Dortmund am Fußballmuseum gibt es ein "besseres Restaurant" das eine tolle Currywurstsoße herstellt. Die ist allerdings nicht rot sondern gelb, wahrscheinlich auf Apfel- oder Ananas- Basis. Ich hab nur keine Ahnung wie die hergestellt wird. Das wäre mal eine Sendung bzw. Folge wert. Ich schaue euch gern. Tolle Ideen und tolle Rezepte. Macht weiter so!
Jammertal macht UA-cam, wie geil. Wir waren früher oft bei euch zum tagen und haben uns auch dementsprechend die Bäuche mit euren Leckereien vollgeschlagen. Wir, das war eine große öfftl. Maklergesellschaft. Und weil’s Jammertal nur 30 Autominuten von mir weg ist, waren wir auch öfters privat bei euch. Waren, weil wir tatsächlich seit Corona nicht mehr da waren und dann bewusst unsere örtliche Gastronomie unterstützen. Aber wir schauen demnächst mal wieder vorbei, Video ist Weltklasse und was ich auf jeden Fall sagen kann bzw. jedem empfehlen kann, geht und genießt das Jammertal, egal ob "nur" zum Essen oder das volle Programm inkl. Wellness und Co.! Und die Auswärtigen sollen sich gerne überraschen lassen, wie schön der Ruhrpott sein kann und was wir hier alles zu bieten haben. Danke an euch und macht weiter so…
Currywurst ohne Abrieb vom Horn eines Einhorns kann ich nicht ernst nehmen. … Spaß beiseite. Mir ist schleierhaft, wieso ihr keine Abonnentenzahl im Millionenbereich habt. Man lernt jedes Mal etwas dazu. Und bekommt Appetit. Richtig Appetit. 👍
Soeben nachgemacht, das Rezept nach meinem Geschmack verändert, aber nichts anderes hinzugefügt oder weggelassen. Es ist die beste Sauce für eine Currywurst. Leider habe ich keine Wurst zuhause. Freu mich schon auf Montag Mittag. Vielen lieben Dank dafür. LG KaMiMe
Danke, Ihr macht eine super Job ! Gern weiter so. Ich hole mir in Euren Videos so einige Anregungen für die Arbeit in meinem Restaurant. Die Sauce ist ein Idee extra. Wir müssen sowieso vieles in eigener Produktion machen, da mein Laden seit fast 20 Jahren am brasilianischen Atlantikstrand ist. Da kann man nicht einfach mal deutsche Wurst, Kassler, Sauerkraut etc. kaufen. Wurst ist in Eigenproduktion und da gibts auch Currywurst und da ist auch in der Wurst der Curry schon drin. Unsere Erfindung ! 😃 Viele Grüsse nach Old Germany !
Ich habe mir eben das neue Video von Sebastian Lege angeschaut, es geht um Industrie Curry Sauce. Und was wird in der zwischen Zeit hochgeladen, euer Video . 🤣
@@MiKa-bj3kx Im Video ist ja die Rede davon, dass es als Texturgeber eingesetzt wird und als Alternativen werden Marmelade oder Honig genannt. Wenn du weniger/keinen Zucker verwenden willst kannst du die Soße auch etwas stärker einkochen, dann wird aber der Geschmack intensiver und die Textur ist etwas anders. Du könntest auch mit Speisestärke andicken, dann ist aber die Haltbarkeit eingeschränkt und wenn du zu viel erwischst wird die Soße schleimig.
@@MiKa-bj3kx So Leute wie du.. Mega anstrengend. Er gibt in dem Video Alternativen. Und es macht absolut nichts, ab und zu Glucosesirup in kleinen Mengen zu sich zu nehmen.. Honig ist auch industriell hergestellt. Guter Honig kostet >9 Euro. Richtig guter Honig, nicht von diesen Nutzbienen, sondern von seltenen, fast ausgestorbenen Arten >20 Euro. Mehl, Essig, Öl. Alles industriell verarbeitet. Gemüse wächst auf Äckern, da siehst du im Umkreis von 10km kein Insekt. Ebenso nicht bei den Standard-Bio Marken. Bei den besseren Biomarken wird dies nicht der Fall sein. Industrieller Mist ist eine Phrase, welche nur von sehr einfachen Menschen benutzt wird. Menschen, die Extraktionsmethoden nicht verstehen können
Einfach herrlich! Euer Humor ist schwer zu toppen. Ich würde der Sauce noch Ananas beifügen, der Süße und der Säure wegen. Und ich kenne bereits Eure Antwort: Feel free! 🤣Und großartig, dass Ihr auch so scheinbar banale Dinge wie eine gute Currywurstsauce in Angriff nehmt! LG Andreas
Um der totalen Dekadenz genüge zu tun fehlt zur Bratwurst und Blattgold noch das Glas Schampus. Wird für 35 Euro verkauft. Danke für das sympathische, unterhaltsame Video! Und das Rezept das Lust auf‘s nachlochen macht. War heute im Supermarkt. Habe die Verkäuferin gefragt wo ich die Wustersosse finde? Die guckt mich irritiert an. Ich sage ich suche Worchestersosse, auch wenn es falsch ist Da wusste sie was ich meinte 😉! Bleibt so wie Ihr seid!
Wenn man noch Blattgold übrig hat ... mal 10 Bratwürste braten - ich schmeiß mich weg. 🤣 Hab noch nie Currywurstsoße oder Ketchup selber gemacht, das Rezept wird ausprobiert. Vielen Dank dafür.
Wenn schon Blattgold und Trüffel, dann auch Wurst aus Kobemilchkalbkuhfilet. Bei neun Würstchen lohnt es sich ja sonst auch nicht das Rohr vorzuheizen. Schön, dass sich der Preis der Zutaten im Rahmen hält. 😎
Wer kennt ihn nicht, den tiefgründigsten Dialog eines Erwachsenenfilms mit Sibel Kekilli 😎 Ihr zwei habt das perfekt rübergebracht ich hab' mich weggeschmissen 😁 P.S. durch den vielen Zucker ist die auch im Kühlschrank fast ein Jahr haltbar-
@@RabarberBarbar70 Könnte man so sehen, aber ich kannte die Dame tatsächlich aus Kinofilmen, bis ich diesen Videoausschnitt gesehen hatte und verblüfft war. 😉
Currywurst ist ja praktisch ein Politikum,fakt! Ich war jetzt sehr lange nicht mehr in der Heimat aber die Beste Currywurst, meine Meinung, gibt es in Königs Wusterhausen. Kanalwurst einfach ein Traum. ❤
Die heißgeliebte Currywurst. Auch wieder ein Gericht, bei denen sich die Leute streiten. Was kommt in die Soße rein, was "darf" nicht rein. Welche Wurst ist die richtige. Wenn es schmeckt ist das Ziel erreicht. Und eure Soße gefällt mir. Sieht richtig lecker aus. Vor Allem, wie ihr es angerichtet habt. Da bekomme ich richtig Lust drauf. Und immer, wenn ich "Worcestershiresauce" höre, bekomme ich einen Ohrwurm. Asterix und Kleopatra. Die beiden Quertreiber, die den vergifteten Kuchen backen. Und, Ja. In der Heißluftfritteuse kann man auch Bratwürste zubereiten. Ich spreche aus Erfahrung.
Ich wünsche euch einen schönen Feiertag und wohlverdiente Erholung. Bei uns in Niedersachsen ist übrigens ganz normaler Alltag. Ich habe mal in Osnabrück gelebt, und Tage wie dieser hießen dort "Westfalen-Trampeltag". Die NRW-Nachbarn hatten frei und in Osnabrück waren alle Läden offen. 😆
Ich mache es auch (fast) so, bei mir kommt noch Apfelmus dazu. Ich liebe Bratwurst ohne Darm und diese frittiert -- bin eben (Ost)Berliner. Lustig ist der ZDF-Besseresser Currywurst mit Industrie Currysoße gezeigt. Kleiner Nachtrag: Habe es jetzt schon über 1/2 Jahr im Glas im Kühlschrank und es schmeckt wie am ersten Tag und das ohne Konservierungsmittel.
Ich wurde 71 Jahre alt bis ich das erste Mal Currywurst aß mit einer Ketchup-basierten Sauce und einer Rotbratwurst! Naja... Aber diese Sauce werde ich echt mal nachbrauen, Blattgold muss ich mir noch besorgen...😏😏
@@petermuller9940Aber Vorsicht: Blattgold ist nur wirklich gut in den Monaten mit „r“. Sonst kommt es aus dem Gewächshaus, und das ist dann ökologisch doch sehr zweifelhaft.
Ich kenne keine gute Currywurst in Berlin, wo ich gerne hingehe ❕😒 Meistens ist mir die Sauce zu sauer und schmeckt wie verdünntes Tomatenmark, oder irgendein Billoketchup. In meiner Kindheit gab es eine Imbissbude (Mobil), die eine sehr leckere Sauce (Ketchup) hatte ❣️ Es war immer in einem rechteckigen Edelstahl Bottich und warm... und wurde mit der Kelle über die Pommes/Buletten/Curry gemacht 🤤👌🏼 Schade, dass es sowas nicht mehr gibt in meiner Umgebung 😅
Starkes Rezept! 😊 Habe es mit Orangenmarmelade gemacht. Bekommt einen schönen fruchtigen Twist. Kleiner Schönheitsfehler: Beim Servieren trennt sich etwas Öl aus der Sauce und verläuft auf dem Teller. Jemand nen Tipp, woran das liegt bzw. wie man das besser einbinden kann?
Noch besser als die Currywurst war in meiner Erinnerung im Freibad die Pommes mit Mayo in der Tüte! Da zogst du morgens bewaffnet mit 2,- DM und der strengen Ansage der Eltern, das Geld bloß nicht für Cola auszugeben, los, hattest den ganzen Tag Spaß und natürlich eine heiße Pommes mit kühler Mayo und eine eiskalte Cola genossen. (Anders schmeckte das Zeug schließlich damals schon nicht!) Später wurde es dann oft ein Bier, weil das deutlich preiswerter war als Cola/Fanta/Sprite! Erst in meinem Erwachsenenalter wurden die Wirte gesetzlich dazu verdonnert mindesten 1 alkoholfreies Getränk billiger als Bier anzubieten! Vielen Dank für das Rezept! Ich mache meine Currywurstsauce mit etwas weniger Zutaten, werde eure Variante aber demnächt auch mal probieren!
Tolles Grundrezept für den (Curry)Ketchup. Cola ist bei mir auch immer drinnen. Es gibt viele Varationsmöglichkeiten mit Obst, z.B. Pflaumen, Kirschen oder Quitten, etc. Aber kennt Ihr Kartoffelwurst? Eine Oberhessische Spezialität, muss man probiert haben, ob geräuchert, gebrüht, roh gegrillt, egal… Müsst ihr mal probieren!
Tja, die Frage, ob Currywurst geschnitten, oder nicht geschnitten. Bei uns bekommt man sie überall im Ganzen. Mir persönlich ist das Wurst. Ich freue mich einfach auf ne leckere Currywurst. 🤤😂
Die Berliner werden hier wohl nicht glücklich. (Konnopke ist mein Favorit, anderen der Curry 36.... ) Die Wurst macht auch den Unterschied! Meiner kleinen Tochter ist das auch egal, die nimmt tatsächlich auch Currysoße zu Bratwurst. Eure Rezept werde ich demnächst testen, die Grillsaison ist ja eröffnet... :-)) Einen schönen Abend Ihnen!
Stephan, könntest du darüber aufklären, weshalb du bei der Soße Salz so spät dazu gibst? Wäre es vll. auch ein Thema für ein Video: Wann wird am besten wie und womit 'gewürzt'? Vielen Dank im Voraus! 😊
Ihr Zwei seid schon ein Dreamteam. Aber so unterschiedlich sind die Regionen in D. Wenn du bei uns (Oberfranken) im Wirtshaus eine geschnittene Currywurst bekommst, hat der Wirt ein Problem. Geschnitten nur am Kiosk 😁
Warum liegt hier eigentlich Salz? Na dann Brat mir doch einen 🤣🤣 Habe vor kurzem erst 1l Vorrat gekocht und eingefroren, werde beim nächsten mal das Rezept ausprobieren ✌
Ich kenne aus Niedersachsen nur die Currybockwurst und habe auch noch keine andere bisher gegessen. Das ist für mich die Currywurst. Als alternative bzw. günstigere Variante geht auch mal eine Curry-Bratwurst (Bratwurst geschnitten mit Curry-Soße bzw. Ketchup). Die VW Currywurst sieht dem üblichen Produkt hier in der Gegend sehr ähnlich aus. de.wikipedia.org/wiki/Volkswagen-Currywurst
Jetzt habe ich gedacht ihr macht das große Besteck und ich kriege raus wie Ihr die Pommes bei Euch im Haus so hinbekommt. Letzte Woche erst noch im Badebistro bei Euch verschnabuliert, aber keiner konnte oder wollte uns sagen wie das geht... Haben uns anscheinend auch mal wieder verpasst und dann sagt Stefan aus dem Off auch noch, "Ich bestell dann schon mal Pommes." - Mein Wunsch... "Heute machen wir mal die besten Pommes die es gibt... Ganz spontan." Viele Grüße ins Tal.
Hey, wieder perfekt erklärt (was wichtig ist) Werden es nächte Woche versuchen. Was ist in 🇩🇪 eine Krakauer - in 🇦🇹 (Wien) würde man ne Wurst, ähnlich einem Schinken verstehen, kalt und in Scheiben geschnitten für ne Wurstsemmel... LG aus 🇦🇹 Auch das Kamerakind liefert super Fragen😂
Hey Stephfan, habe auch eine schwimmbadbezogene Geruchserinnerung. Aber kein lecker Saucenduft, sondern eine Mischung aus Amoniak und Chlor. Die Glucose Mixer Szene hat mich stark an Terminator 2 erinnert.
Süßkartoffelpommes... geht mir auch so. Ein paar schmecken lecker, aber dann wird der Geschmack irgendwie penetrant. Wobei ich zur Currywurst eh am liebsten ein Brötchen dazu esse.
Krakauer?????😭 Welch ein Fauxpas!!!!😱 Die Currywurst wurde in Berlin erfunden. Aus der Gegend komme ich. Und da wird im Original Wurst ohne Darm verwendet. Aber nichts fur ungut. Wieder einmal eine tolle Sendung von einem tollen Team. Liebe Grüße aus ES
Wurst ohne Darm hat in Berlin den Hintergrund, daß nach dem Krieg Schweinedärme sehr teuer waren. Krakauer als Currywurst ist wohl eher selten, im Gegensatz zur Bockwurst die im Norden häufig verwendet wird. Um der Sache noch einen Namen zu geben wird bei der Herstellung noch etwas Curry zugemischt. (VW) Aber es bleibt eine Bockwurst. Diese sollte man eher nicht braten, wegen der Nitrosamine.
Ich habe zwei Fragen: 1. Was hat es mit der Cola und den Kindern auf sich? Geht es um den Zucker, was ich mir nicht vorstellen kann, dann nimmt man doch einfach eine zuckerfreie Cola. Geht es um das Coffein, dann eine coffeinfreie Cola. Geht's um einen anderen Inhaltsstoff, die Menge an Cola die in einer Portion Sauce ist, dürfte sehr vernachlässigbar sein. 2. Lässt man das ganze Currypulver und die Currypaste weg, ergibt das dann einen brauchbaren Ketchup?
Ich möchte einfach mal ein großes Danke da lassen. Ich bin Hobbykoch und seit ich eure Videos vor 3 Monaten entdeckt habe, sind diese für mich eine große Quelle für Rezepte und Inspiration. Und ich liebe euren Humor 🥰. Danke für die gute Unterhaltung und die definitive Verbesserung der Gerichte, die ich für meine Familie zubereite.
Das freut uns sehr! Vielen lieben Dank!
@@KochenimTal welcher Firma, von der Currypaste, verwendet ihr? Es gibt ja sehr viele (Asialaden). Zusätzlich nochmal Knoblauch zu nehmen halte ich für zu viel..Dankeschön. Ich würde vielleicht sogar Rotweinessig nehmen.
Endlich jemand der den Hype um Süßkartoffelpommes auch nicht versteht.
Es werden immer mehr, hab sie einmal probiert und mein Fall sind sie nicht
@@Haldau Also ich mache aus den Süßkartoffeln meistens Püree mit Lammlachs und einer Paprika Tomatensoße sehr lecker
Ich find die wohl "mal" geil, aber die wenigsten bekommen die wirklich lecker hin.
Also mir schmecken die einfach voll gut und umso mehr Leute die mögen umso günstiger werden die. Wer es nicht mag, ist ok. Ich esse aber auch normale Kartoffeln.
@@thorstenthiel760lammlachs pürieren gehört bestraft 😜
Genialer Humor, Super Duo!
Auch die Musik, so passend: "Frag doch Stephan Schneider!"
Ja natürlich braucht man ab und zu 10 Würstchen mit Blattgold 🤗🤣🤗😍🫶
Ihr seid der absolute Knaller, mega geil. Ihr rettet meinen Abend ! 😋
Am besten noch mit Café de Paris dann kostet die 19, 56 EUR ohne Pommes aber mit französischen Landwein 🤣😋😋
Für die Süsse in der Curryspsse empfehle ich neben der Cola Pflaumenmuss.
Einfach nur lecker.
Gute Idee. Oder vielleicht Backpflaumen. Leider zu spät gelesen. Ich hab jetzt wegen meiner Tochter Koffeinfreie Cola geholt 😂
Leider erst letzte Woche auf euch gestoßen...nach denn Videos,sei es unter lockdown mit Hotel Rundgang,oder die zahlreichen Kochvideos,outakes😂...muß ich sagen noch nie gab's so einen Einblick in eine Sternen Gastronomie usw...sieh als Chef sind sehr sympathisch,und auch Mal zum schertzen bereit👍!danke für so tolle Videos (auch hinter verschlossen Türen) natürlich auch an das Team das dahinter steckt,ihr seid spitze!
Es ist wie immer, unterhaltsam und wunderbar entschleunigend........nach einem stressigen Tag.
Anstatt Cola: total crazy... Bananensaft und Malzbier, das kracht richtig, bleibt aber geheim, da wir ja hier unter uns sind ;-)
schöne Grüße aus dem Vogtland
Danke für eure Inspiration.
4:57 Currywurst für mich am liebsten Oberländer
Ich find ihn einfach authentisch, er nimmt sich die Zeit Rezepte im "eigenen Slang " zu erklären, aber es hilft ungemein beim Nachkochen. Lohnt sich auf jedem Fall, da er weiß wovon er spricht. Ich bin Hobbykoch und dankbar für jeden Tip, einem Gericht ein Toping zu geben
Geeeeeeiiiil, dann brat mir doch eins.😂😂 Weltklasse!!!
Vielen Dank für dieses Rezept habe Tomaten ersetzt durch circa 400 g Tomaten Sauce aus frischen Tomaten Essig weggelassen und eine fruchtige Sauce erhalten alle sind begeistert ❤
Sieht sehr gut aus. Ich nehme auch gerne Dosentomaten bzw. Polpa statt oder als Ergänzung zu frischen Tomaten (und dann weniger Tomatenmark und weniger/kein Wasser). Da ich es mag, wenn die Currysauce auch eine fruchtige Note hat, gebe ich (nachdem die Cola fast verkocht ist) noch Apfel-Mango-Mark dazu.
hab das nachgekocht, aber hatt Zucker hab ich einfach komplett mit Honig gesüßt...das schon hammergeil danke!
Hallo, Danke für das Rezept, aber ich mache immer die Soße vom "Grutholz BBQ". Die kommt in den ThermoMix und der kocht diese fertig. Zur Wurst kann ich nur sagen, dass der Metzger meines Vertrauen seinen Betrieb mit Hotel verkauft hat und es nun keine Kalbsbratwürste mehr gibt, dachte ich. Aber ein Discounter Metzger hatte dies im Programm, gekauft, gegrillt und alle waren Glücklich. Da wir nicht so Reich sind haben wir Blattbronze zum Schluss darauf gestreut, Lecker.🤣🤣👍👌
Tolles Rezept - ich werde es direkt ausprobieren. Als Flüssigkeit (statt Cola) hatte ich bisher immer den Sud genommen, der vom Spareribs machen übrig bleibt (3-2-1 Methode - mit Kirschsaft gedämpft) dieser Sud aus Kirschsaft mit den abgetropften Fettanteilen der Spareribs, den Gewürzen des Rubs und dem kräftigen Raucharoma vom Räuchern ist eine super Grundlage!
Mit Cola werde ich ausprobieren und bin auf den Unterschied gespannt!
Da würde ich beim Sud bleiben 😂😂
Finde es immer wieder Klasse das Profiköche sich auch mit einfachen Gerichten auseinander setzen.Ein Highlight is natürlich das "Blattgold".
In Dortmund am Fußballmuseum gibt es ein "besseres Restaurant" das eine tolle Currywurstsoße herstellt. Die ist allerdings nicht rot sondern gelb, wahrscheinlich auf Apfel- oder Ananas- Basis. Ich hab nur keine Ahnung wie die hergestellt wird. Das wäre mal eine Sendung bzw. Folge wert. Ich schaue euch gern. Tolle Ideen und tolle Rezepte. Macht weiter so!
Die gute Laune von Herrn Schnieder ist immer wieder ansteckend 😊 würde da zu gern mal live zusehen und kosten 😋
Jammertal macht UA-cam, wie geil. Wir waren früher oft bei euch zum tagen und haben uns auch dementsprechend die Bäuche mit euren Leckereien vollgeschlagen. Wir, das war eine große öfftl. Maklergesellschaft. Und weil’s Jammertal nur 30 Autominuten von mir weg ist, waren wir auch öfters privat bei euch. Waren, weil wir tatsächlich seit Corona nicht mehr da waren und dann bewusst unsere örtliche Gastronomie unterstützen. Aber wir schauen demnächst mal wieder vorbei, Video ist Weltklasse und was ich auf jeden Fall sagen kann bzw. jedem empfehlen kann, geht und genießt das Jammertal, egal ob "nur" zum Essen oder das volle Programm inkl. Wellness und Co.! Und die Auswärtigen sollen sich gerne überraschen lassen, wie schön der Ruhrpott sein kann und was wir hier alles zu bieten haben. Danke an euch und macht weiter so…
Vielen lieben Dank für dein Lob 😊 komm uns gern mal wieder besuchen!
Jam jam...Currywurst geht immer...echt top...
Eure Einleitung ist so herrlich😂😂😂
Ich wünsche Dir schöne Tage der Erholung mit der Familie Stephan.
Currywurst ohne Abrieb vom Horn eines Einhorns kann ich nicht ernst nehmen.
…
Spaß beiseite. Mir ist schleierhaft, wieso ihr keine Abonnentenzahl im Millionenbereich habt. Man lernt jedes Mal etwas dazu. Und bekommt Appetit. Richtig Appetit. 👍
Das verstehe ich auch nicht. 78K ist ja ein Witz für dieses Fachwissen und den Unterhaltungswert.
Immer wieder sehr schön und was zum nachkochen...
Klasse, für so eine Curry-Sauce würde ich meilenweit gehen.
Soeben nachgemacht, das Rezept nach meinem Geschmack verändert, aber nichts anderes hinzugefügt oder weggelassen. Es ist die beste Sauce für eine Currywurst. Leider habe ich keine Wurst zuhause. Freu mich schon auf Montag Mittag. Vielen lieben Dank dafür. LG KaMiMe
Das freut mich sehr!
Mal wieder ein Hammer Rezept rausgehauen ❤
Danke, Ihr macht eine super Job ! Gern weiter so. Ich hole mir in Euren Videos so einige Anregungen für die Arbeit in meinem Restaurant. Die Sauce ist ein Idee extra. Wir müssen sowieso vieles in eigener Produktion machen, da mein Laden seit fast 20 Jahren am brasilianischen Atlantikstrand ist. Da kann man nicht einfach mal deutsche Wurst, Kassler, Sauerkraut etc. kaufen. Wurst ist in Eigenproduktion und da gibts auch Currywurst und da ist auch in der Wurst der Curry schon drin. Unsere Erfindung ! 😃 Viele Grüsse nach Old Germany !
Top Sache, habe die ganze Woche mit mir gerungen, mal wieder ne Currywurst zu essen und siehe da 😂🎉
Erstmal nach kochen am Wochenende😊
Grüße
Endlich jemand der Worcestershire Sauce richtig ausspricht!!! Gutes Video!!!
Die Aussprache im Video ist grottenschlecht und falsch. 🤦
Ich habe mir eben das neue Video von Sebastian Lege angeschaut, es geht um Industrie Curry Sauce. Und was wird in der zwischen Zeit hochgeladen, euer Video . 🤣
Wobei der Lege ja auch eine starke Meinung zu Glucose-Sirup hat.
@@voidbetweengalaxies779 Glukose-Sirup ist ja auch industrieller Mist! Die Frage ist ja, was könnte man als Ersatz nehmen?
@@MiKa-bj3kx Im Video ist ja die Rede davon, dass es als Texturgeber eingesetzt wird und als Alternativen werden Marmelade oder Honig genannt. Wenn du weniger/keinen Zucker verwenden willst kannst du die Soße auch etwas stärker einkochen, dann wird aber der Geschmack intensiver und die Textur ist etwas anders. Du könntest auch mit Speisestärke andicken, dann ist aber die Haltbarkeit eingeschränkt und wenn du zu viel erwischst wird die Soße schleimig.
@@MiKa-bj3kx So Leute wie du.. Mega anstrengend. Er gibt in dem Video Alternativen.
Und es macht absolut nichts, ab und zu Glucosesirup in kleinen Mengen zu sich zu nehmen.. Honig ist auch industriell hergestellt. Guter Honig kostet >9 Euro. Richtig guter Honig, nicht von diesen Nutzbienen, sondern von seltenen, fast ausgestorbenen Arten >20 Euro.
Mehl, Essig, Öl. Alles industriell verarbeitet. Gemüse wächst auf Äckern, da siehst du im Umkreis von 10km kein Insekt. Ebenso nicht bei den Standard-Bio Marken. Bei den besseren Biomarken wird dies nicht der Fall sein. Industrieller Mist ist eine Phrase, welche nur von sehr einfachen Menschen benutzt wird. Menschen, die Extraktionsmethoden nicht verstehen können
Dat muss manchmal einfach sein, vielen lieben Dank
Einfach herrlich! Euer Humor ist schwer zu toppen. Ich würde der Sauce noch Ananas beifügen, der Süße und der Säure wegen. Und ich kenne bereits Eure Antwort: Feel free! 🤣Und großartig, dass Ihr auch so scheinbar banale Dinge wie eine gute Currywurstsauce in Angriff nehmt! LG Andreas
Yummi ... dankeschön und schönen (Kurz)-Urlaub :-)
ich mags wenn 50/50 normale und süßkartoffelpommes sind, kommt auch gut zum halben hähnchen, die currywurst sieht übrigens sehr lecker aus
Um der totalen Dekadenz genüge zu tun fehlt zur Bratwurst und Blattgold noch das Glas Schampus. Wird für 35 Euro verkauft. Danke für das sympathische, unterhaltsame Video! Und das Rezept das Lust auf‘s nachlochen macht. War heute im Supermarkt. Habe die Verkäuferin gefragt wo ich die Wustersosse finde? Die guckt mich irritiert an. Ich sage ich suche Worchestersosse, auch wenn es falsch ist Da wusste sie was ich meinte 😉! Bleibt so wie Ihr seid!
Wenn man noch Blattgold übrig hat ... mal 10 Bratwürste braten - ich schmeiß mich weg. 🤣
Hab noch nie Currywurstsoße oder Ketchup selber gemacht, das Rezept wird ausprobiert. Vielen Dank dafür.
Wenn schon Blattgold und Trüffel, dann auch Wurst aus Kobemilchkalbkuhfilet. Bei neun Würstchen lohnt es sich ja sonst auch nicht das Rohr vorzuheizen.
Schön, dass sich der Preis der Zutaten im Rahmen hält. 😎
Wer kennt ihn nicht, den tiefgründigsten Dialog eines Erwachsenenfilms mit Sibel Kekilli 😎
Ihr zwei habt das perfekt rübergebracht ich hab' mich weggeschmissen 😁
P.S. durch den vielen Zucker ist die auch im Kühlschrank fast ein Jahr haltbar-
Die Szene kennt wohl fast jeder. Aber wenn man auch die Darsteller beim Namen kennt, sollte man sich Gedanken machen 😁
@@RabarberBarbar70 Könnte man so sehen, aber ich kannte die Dame tatsächlich aus Kinofilmen, bis ich diesen Videoausschnitt gesehen hatte und verblüfft war. 😉
Endlich mal eine sosse ohne fertigen Ketchup. Vielen Dank und einen schönen Urlaub. Gruß Lotte
Ich habe eine Heißluft Fritteuse mit Grillfunktion ist einfach klasse.
Geile Sprüche😂 geiler Typ und wie immer geiles Rezept Drei Daumen hoch weiter so .
Geil! Als Currywurst Fan freue ich mich schon aufs Video! Kann auf dem Kanal ja nur grandios werden..
Ich sage schon mal Danke fürs das Video! :D
Currywurst ist ja praktisch ein Politikum,fakt! Ich war jetzt sehr lange nicht mehr in der Heimat aber die Beste Currywurst, meine Meinung, gibt es in Königs Wusterhausen. Kanalwurst einfach ein Traum. ❤
Die heißgeliebte Currywurst. Auch wieder ein Gericht, bei denen sich die Leute streiten. Was kommt in die Soße rein, was "darf" nicht rein. Welche Wurst ist die richtige.
Wenn es schmeckt ist das Ziel erreicht. Und eure Soße gefällt mir. Sieht richtig lecker aus. Vor Allem, wie ihr es angerichtet habt. Da bekomme ich richtig Lust drauf.
Und immer, wenn ich "Worcestershiresauce" höre, bekomme ich einen Ohrwurm. Asterix und Kleopatra. Die beiden Quertreiber, die den vergifteten Kuchen backen.
Und, Ja. In der Heißluftfritteuse kann man auch Bratwürste zubereiten. Ich spreche aus Erfahrung.
Sieht sehr lecker aus, Deine Currysauce ❣️🤤👌🏼
Wie immer, krieg ich direkt Hunger ❕😅
"Kommste vonne Schicht, wat schönret gibt et nich'..." 😉 😋
Und sind Pommes dabei, ja dann geben Sie gleich zwei...
Top Video und extrem gut wie immer.
Ich wünsche euch einen schönen Feiertag und wohlverdiente Erholung.
Bei uns in Niedersachsen ist übrigens ganz normaler Alltag. Ich habe mal in Osnabrück gelebt, und Tage wie dieser hießen dort "Westfalen-Trampeltag". Die NRW-Nachbarn hatten frei und in Osnabrück waren alle Läden offen. 😆
Also ich habe ja durch meinen Umzug nach Hessen die Rindswurst entdeckt und das ist einfach die perfekte Currywurst
Ist auch lecker!
Ich komme aus Hessen: Currywurst ist dort immer eine sog. "Rindscurry". Ich sage euch, lecker, lecker, lecker....
Hab bei euch zum ersten Mal (richtig) Currywurst probieren dürfen war sehr sehr gut 😌 liebe Grüße :)
Ich mache es auch (fast) so, bei mir kommt noch Apfelmus dazu. Ich liebe Bratwurst ohne Darm und diese frittiert -- bin eben (Ost)Berliner.
Lustig ist der ZDF-Besseresser Currywurst mit Industrie Currysoße gezeigt.
Kleiner Nachtrag: Habe es jetzt schon über 1/2 Jahr im Glas im Kühlschrank und es schmeckt wie am ersten Tag und das ohne Konservierungsmittel.
Habe dein Video gesehen
Das ist sehr ungewöhnlich , die lange Haltbarkeit .
Fahr ins Ruhrgebiet, da lernst du wie Currywurst geht.
@@kingozymandias2988
Fahr mal raus aus'm Ruhrgebiet, da lernste Leben...
@@kingozymandias2988Sind die nicht auch in Öl gebraten? Oder sollte man besser sagen frittiert?
Ich hab am Sonntag Geburtstag und exakt Currywurst war der Plan. Ich mache allerdings noch Apfel-Mangomus mit dran.
Klasse super lecker lecker perfekt top 🍽✨️💯👍👍👍👍
Dankeschön 😋
Mega Danke nochmal fürs nochmal aufgreifen
Gelegentlich mag ich Süßkartoffelspalten sehr gerne!
VW Currywurst ist auch sehr gut. Und wird in Wolfsburg im Werk mehr produziert als Golf, Touran und Co.
Der VW Gewürzketchup dazu ist genauso gut. (Gibt's hier im Bremen Nord bei Edeka.)
Wird nur langsam so teuer wie die Autos von VW....
Ich wurde 71 Jahre alt bis ich das erste Mal Currywurst aß mit einer Ketchup-basierten Sauce und einer Rotbratwurst! Naja... Aber diese Sauce werde ich echt mal nachbrauen, Blattgold muss ich mir noch besorgen...😏😏
Ohne Blattgold mit Brilliantsplittern schmeckts nicht … 😂
@@petermuller9940Aber Vorsicht: Blattgold ist nur wirklich gut in den Monaten mit „r“. Sonst kommt es aus dem Gewächshaus, und das ist dann ökologisch doch sehr zweifelhaft.
Kein Scherz! Es gibt tatsächlich Hamburger, die mit Blattgold belegt sind. Tja, wer nicht weiß, was er mit seiner Kohle machen kann ?????
Dankeschön für die Soße lebe in Canada und da du kannst es dir denken keine Curry wurst😢😢😢😢😢 danke und freu mich auf das kommende video❤❤❤ LG Katrin
Wie immer einfach toll
Ha ha, Bratwurst mit Blattgold .... genau mein Humor 😂😂😂 ❤
Lecker ❤
Und dazu Salzbrenner Currywurst ❤
Der Kanal gefällt mir immer besser.............
Ich kenne keine gute Currywurst in Berlin, wo ich gerne hingehe ❕😒
Meistens ist mir die Sauce zu sauer und schmeckt wie verdünntes Tomatenmark, oder irgendein Billoketchup.
In meiner Kindheit gab es eine Imbissbude (Mobil), die eine sehr leckere Sauce (Ketchup) hatte ❣️
Es war immer in einem rechteckigen Edelstahl Bottich und warm... und wurde mit der Kelle über die Pommes/Buletten/Curry gemacht 🤤👌🏼
Schade, dass es sowas nicht mehr gibt in meiner Umgebung 😅
Starkes Rezept! 😊 Habe es mit Orangenmarmelade gemacht. Bekommt einen schönen fruchtigen Twist.
Kleiner Schönheitsfehler: Beim Servieren trennt sich etwas Öl aus der Sauce und verläuft auf dem Teller. Jemand nen Tipp, woran das liegt bzw. wie man das besser einbinden kann?
Noch besser als die Currywurst war in meiner Erinnerung im Freibad die Pommes mit Mayo in der Tüte!
Da zogst du morgens bewaffnet mit 2,- DM und der strengen Ansage der Eltern, das Geld bloß nicht für Cola auszugeben, los, hattest den ganzen Tag Spaß und natürlich eine heiße Pommes mit kühler Mayo und eine eiskalte Cola genossen. (Anders schmeckte das Zeug schließlich damals schon nicht!)
Später wurde es dann oft ein Bier, weil das deutlich preiswerter war als Cola/Fanta/Sprite! Erst in meinem Erwachsenenalter wurden die Wirte gesetzlich dazu verdonnert mindesten 1 alkoholfreies Getränk billiger als Bier anzubieten!
Vielen Dank für das Rezept! Ich mache meine Currywurstsauce mit etwas weniger Zutaten, werde eure Variante aber demnächt auch mal probieren!
Tolles Grundrezept für den (Curry)Ketchup. Cola ist bei mir auch immer drinnen. Es gibt viele Varationsmöglichkeiten mit Obst, z.B. Pflaumen, Kirschen oder Quitten, etc. Aber kennt Ihr Kartoffelwurst? Eine Oberhessische Spezialität, muss man probiert haben, ob geräuchert, gebrüht, roh gegrillt, egal… Müsst ihr mal probieren!
Also bei „wieso liegt hier eigentlich Salz auf dem Boden“ und „ja dann Brat mir doch eins“ hattet ihr mich. Das Like habt ihr euch verdient 😂
Two thumbs up für die selbstgemachten Pommes!
Wie immer entspannt euch zuzusehen ... aber ihr habt so oft das blattgold erwähnt. Son hauch hätte ich am ende echt gefeiert :D :D :D
Ananassaft passt auch Super!
Ganz lecker wird ne Currysoße auch wenn man Pflaumen aus dem Glas richtig einkocht mit etwas Cola dazu und püriert
rest im Grunde wie hier gezeigt.
Das kenne ich in der Tat auch
Tja, die Frage, ob Currywurst geschnitten, oder nicht geschnitten. Bei uns bekommt man sie überall im Ganzen.
Mir persönlich ist das Wurst. Ich freue mich einfach auf ne leckere Currywurst. 🤤😂
Das klingt lecker!
Ansonsten ist mein Favorit: Hela Curry-Gewürzketchup. 😅😋
Der "Gute" mit Mononatriumglutamat. ;)
Bin auf das Homemade Pommes Video mit vertauschen Rolle gespannt 😅😊
Bitte, bitte macht das❤
😂😂
Heute ausprobiert. War ne Wucht! Beste Sauce seit langem! Vielen Dank!… P.S: Ich mag die Krakauer auch lieber.
Tipp: Versuch es mal mit Debreciner 😋
Ist das nicht eine Wurst aus Österreich?
Wieder mal eine Geile Folge!!!!! Alle Daumen hoch Gibt es eigentlich ein Original Rezept oder jede Region etwas anders????????
Die Berliner werden hier wohl nicht glücklich.
(Konnopke ist mein Favorit, anderen der Curry 36.... )
Die Wurst macht auch den Unterschied!
Meiner kleinen Tochter ist das auch egal, die nimmt tatsächlich auch Currysoße zu Bratwurst. Eure Rezept werde ich demnächst testen, die Grillsaison ist ja eröffnet... :-))
Einen schönen Abend Ihnen!
🤞
Danke fürs Video.
Wenn man die Currywurst ganz lässt , kann man die auch Apachen Zipfel nennen 😁😁
Moinsen, nen "lecka" Klassiker! 🤤 Lg aus Duisburg
Stephan, könntest du darüber aufklären, weshalb du bei der Soße Salz so spät dazu gibst?
Wäre es vll. auch ein Thema für ein Video: Wann wird am besten wie und womit 'gewürzt'?
Vielen Dank im Voraus! 😊
Ich würde den essig und gefriergetrockneten paprika anteil verkleinern. Ist dann eher BBQ soße.
Ihr Zwei seid schon ein Dreamteam.
Aber so unterschiedlich sind die Regionen in D. Wenn du bei uns (Oberfranken) im Wirtshaus eine geschnittene Currywurst bekommst, hat der Wirt ein Problem. Geschnitten nur am Kiosk 😁
Pflaumen mit Cola auskochen kann ich nur empfehlen. 😊
"Soll ich schonmal Pommes bestellen?" 😂
Ein rezept zu den Pommes wäre noch gut, die sehen echt gut aus (ich würde mir diese doppelte schicht für den extra Crunch)
Warum liegt hier eigentlich Salz? Na dann Brat mir doch einen 🤣🤣
Habe vor kurzem erst 1l Vorrat gekocht und eingefroren, werde beim nächsten mal das Rezept ausprobieren ✌
Ich kenne aus Niedersachsen nur die Currybockwurst und habe auch noch keine andere bisher gegessen.
Das ist für mich die Currywurst. Als alternative bzw. günstigere Variante geht auch mal eine Curry-Bratwurst (Bratwurst geschnitten mit Curry-Soße bzw. Ketchup).
Die VW Currywurst sieht dem üblichen Produkt hier in der Gegend sehr ähnlich aus.
de.wikipedia.org/wiki/Volkswagen-Currywurst
Zum Braten bei uns im Winter direkt auf der Platte von der küchenhexe(ofen)
Jetzt habe ich gedacht ihr macht das große Besteck und ich kriege raus wie Ihr die Pommes bei Euch im Haus so hinbekommt. Letzte Woche erst noch im Badebistro bei Euch verschnabuliert, aber keiner konnte oder wollte uns sagen wie das geht... Haben uns anscheinend auch mal wieder verpasst und dann sagt Stefan aus dem Off auch noch, "Ich bestell dann schon mal Pommes." - Mein Wunsch... "Heute machen wir mal die besten Pommes die es gibt... Ganz spontan." Viele Grüße ins Tal.
Hey,
wieder perfekt erklärt (was wichtig ist) Werden es nächte Woche versuchen. Was ist in 🇩🇪 eine Krakauer - in 🇦🇹 (Wien) würde man ne Wurst, ähnlich einem Schinken verstehen, kalt und in Scheiben geschnitten für ne Wurstsemmel...
LG aus 🇦🇹
Auch das Kamerakind liefert super Fragen😂
Tolles Rezept. Werde es nachbauen. Anstatt Glykose müsste auch Honig gebe, oder?
Genau 👍
Danke für s Video, lecker
Sehr gerne 😊
Jungs, Eure Kommentare sind göttlich!!!!
Hey Stephfan, habe auch eine schwimmbadbezogene Geruchserinnerung. Aber kein lecker Saucenduft, sondern eine Mischung aus Amoniak und Chlor. Die Glucose Mixer Szene hat mich stark an Terminator 2 erinnert.
Ha, Zwischenteil nur gedacht und nicht geschrieben. Finger weg von Drogen und Weißmehl.
Süßkartoffelpommes... geht mir auch so. Ein paar schmecken lecker, aber dann wird der Geschmack irgendwie penetrant. Wobei ich zur Currywurst eh am liebsten ein Brötchen dazu esse.
😋
Blattgold ist wie Elektrofahren außerhalb der Innenstadt, gut fürs Ego👍🏽, aber sinnfrei🤣.
Krakauer?????😭 Welch ein Fauxpas!!!!😱 Die Currywurst wurde in Berlin erfunden. Aus der Gegend komme ich. Und da wird im Original Wurst ohne Darm verwendet.
Aber nichts fur ungut. Wieder einmal eine tolle Sendung von einem tollen Team. Liebe Grüße aus ES
Wurst ohne Darm hat in Berlin den Hintergrund, daß nach dem Krieg Schweinedärme sehr teuer waren.
Krakauer als Currywurst ist wohl eher selten, im Gegensatz zur Bockwurst die im Norden häufig verwendet wird. Um der Sache noch einen Namen zu geben wird bei der Herstellung noch etwas Curry zugemischt. (VW) Aber es bleibt eine Bockwurst. Diese sollte man eher nicht braten, wegen der Nitrosamine.
Super 👍
Ich habe zwei Fragen:
1. Was hat es mit der Cola und den Kindern auf sich? Geht es um den Zucker, was ich mir nicht vorstellen kann, dann nimmt man doch einfach eine zuckerfreie Cola. Geht es um das Coffein, dann eine coffeinfreie Cola. Geht's um einen anderen Inhaltsstoff, die Menge an Cola die in einer Portion Sauce ist, dürfte sehr vernachlässigbar sein.
2. Lässt man das ganze Currypulver und die Currypaste weg, ergibt das dann einen brauchbaren Ketchup?
Zu 1. es geht eher um das Koffein
Zu 2. Genau so ist es
@@KochenimTalIch glaube, Kinder bekommen von der Currysose eher einen Zuckerschock, als das das Koffein eine entscheidende Wirkung entfaltet... ;-)