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생선은 가시라해야하는데요실물 보니 저건...뼈가 맞다
생선도 뼈지
원래도 뼈가 맞긴하죠ㅋㅋ가시처럼 얇을 뿐 뼈임
뼈가 맞는건데
가시라고 하기엔 그것은 너무 두꺼웠다
@@소방차-f1q악!역 돌격하는것빼고뭐든지잘해 해병님!!
경력이 많은 일식셰프라해도 다 할줄 아는게 아닐텐데 대단하십니다
맞습니다.할줄 알고 못 하고의 문제보다 앞서개인 요리사가 200키로(40상)짜리 참치를 구하는것도 거의 불가능에 가깝도록 대단히 어려운게 현실입니다.
저건 해본 적이 있는 것만 해도 기분 좋을 듯
본 적은 있어도 해본적은 거의 없을듯 ㅋㅋㅋ
@@책동존나 힘들어요.. 140키로 까지 잡았는데 성인남자 4명이서도 들기 힘듭니다 ㅠ 잡을공간이 없어서
@@과즙_Cc한국에서 저런 참치로 하는 요리가 있습니까
셰프님 실물도 미쳤는데 영상에서도 멋지시네요...
편집자들도 침흘리다가 “새 텍스트 레이어” 넣었다는게 정설
ㅋㅋㅋㅋ 몇초에 있어요??
@sungjooan3232 그건 말이죠...
아오 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@mikaeru- 아카 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@I_am_not_umjunsick 무라사키ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
207kg짜리를 도마에 올린것부터 대단합니다
207kg 안되요...ㅋㅋ저거끽해바야 60상?70상
@@4676678 맞아요. 기껏해도 70선정도로보이네요.
유튜브는 역시 방구석 전문가 천지다 ㅇㅇ
@@ddsam3 방구석전문가가아니라ㅋㅋ참치 다루는일을해요 제가 9년차인데ㅋㅋㅋㅋ어디가서 나댄다는소리 안들으시나몰라ㅋㅋ
@@4676678누가봐도 님이 아니라 댓글 단 사람한테 말한거 같은데?
저 뼈만 우려도 일주일은 먹겠다😂
이 댓글이 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄱㅈ니
그러고보니 동물뼈탕은 본적이많은데 생선뼈탕은 본적이없네
@@skadydtlra매운탕?
@@skadydtlra 그게 매운탕 지리탕이에요 ㅋㅋㅋㅋ
쉐프님 제 롤 모델이십니다. 공부도 열심히 하면서 현업도 잘하는. 존경합니다.
이건 진짜 지리네 오로시 경험이 많기 때문에 정확히 뼈 위를 아는건가?? 거의 뼈느낌도 안올텐데 정확하네요 대박
동남아에 손질영상 많은데 보면 톱사용 안하고 둥근칼 하나로만 다 하던데 뼈도 망치로 안치고 그냥 둥근칼로 턱턱 하니까 다 잘림 ㅋㅋ
비교하면 초보 수준인듯
방금 찾아봤는데 동남아 영상은 337kg짜리에 걍 바닥에 놓고 칼 하나로 해체 하네요.ㄷㄷ
일본도 둥근칼로 하더라구요
잘리는게 문제냐 용도에 맞게 자르는 방식이 다른거지그런식이면 소도 미국에서 해체하는거랑 우리나라방식이 다름
우리는 냉동이잖아요
진짜 인간한테 걸리면 남는게 없구나 ㅋㅋㅋㅋ
동물들이 볼 땐 인간들 진짜 잔인하다고 생각할듯. 역지사지 해보면..ㄷㄷ
진짜 쪽 빨아먹고 뼈만 버림..소같은 경우는 뼈도 삶아 먹힘..
@@BO-nn9up 사실 돼지 닭 생선까지 다 뼈삶죠 ㅋㅋ
저걸 고작 식칼만으로 빻은 상디는 도대체...
빻은
우와 1분안에 참치 작업을 한다는거 자체가 정말 대단하신거 같아요ㅕ
200kg가 넘는 참치작업을 1분안에 어떻게해요..1분안에 컷편집으로 보여준다는거지
확실히 일본애들이 회를 좋아해서 그런가 해체 하는것도 다른듯.여기 톱질 칼질 해서 살들이 죄다 너덜 너덜한데 일본 애들 해체 하는거 보면 시장통에서 하는 해체도 깔끔하더라.
ㅋㅋㅋㅋ 진짜 하도 크니까 무슨 물고기가 아니라 나무를 쪼개는 것 같네
와 쉐프님 전완근 🙀🙀 감탄하고 갑니다
이형님 못하는 게 없네 ㄷ
참치급 되면 더이상 생선의 범주가 아님 ㅋㅋ
대형 어류 해체는 대만이 정말 잘 하죠. 보고 배워요.
눈 비주얼때문인가 다른건 오~~하면서 보는데 눈 제거할때만 어윽! 하면서 보게되네요 ㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
와... 톱으로... 😮😮😮 대단하세요. 신기❤
톱으로 원래 해요..망치도 쓰고..
진짜 인간이 제일 잔인하다
그래서 안 먹을거야?? 아 못먹나? ㅋㅋ
와 저 큰 생선 어찌 손질하나 했더니 톱으로 ㄷㄷㄷㄷ
저렇게나.큰.참치를.1분만에.해체하다니.대단합니다
참치가 왜 비싼지 알것만 같네요… 저 큰걸 해체하는 기술이 👍👍
몇년전 청담 일식집에서 120키로대 참치 해채쇼 직관했는데 감탄이 나왔음 정말 멋져보였음 그리고 해채후에 중앙뼈에 제거되지않은 붙어있는 살점을 숟가락으로 긁어서 주셨는데 그게 너무 맛있었음
생선 해체하는데 톱이랑 망치 나오는 거 보니 거의 목재네요 ㄷㄷ
나 생선 눈 좋아하는데 저건 눈만 먹어도 배부를듯 맜있겠다……
진짜~~인간이 지구 상에서 최고의 포식자가 된걸 다행이라고 생각한다~~~우리위에 누가 있었다면...
근데 진짜 웃기긴 한다 100년전만 해도 해체하기 힘들고 보관도 힘들어서 참치는 쓰레기 어종이라고 고양이도 안먹는 생선이라고 가치가 높지도 않았는데 이제는 일본에서 200Kg대에 35억 20억 낙찰될 정도로 고급 어종이 되버린게
혈악육 색갈이 갈색? 참치 빙장타이밍을 놓친거 아닌가 싶네요. 저도 크진 않지만 작은녀석들 가끔 사서 회떠먹는데 선도 인좋은 참치는 혈압육부터 저렇게 살이 변색되더리고요
안녕하세요. 참치회사에서 왔습니다.영상 잘 봤습니다 😊😊
참치도 힘들어 보이는데 사람은 얼마나 힘들까
재밋겠네~예~~👏👏👏
와 초스피드다😂 😮😮😮😮😮😮
혈압육도 없이 깔끔하네
미스터 초밥왕 보면 다들 갈비?에 있는살 버리는거 주워와서 쓰던데...그거 버려주세요...제가 가져가고싶다구요...
이정도면 오로시가 아니라 정육이네ㅋㅋㅋㅋ
해체 하느것도 힘드시것다 근데 그것보다 진짜맛있겠다
난 뭔가 참치도 멋있게 칼로 샥!! 샥! 하실줄 알았는데 톱이 나와서 당황스럽네
저 큰놈을 1분만에 ㄷㄷ 대단하네
육상동물도 마찬가지인데 거대 생성들 해체하는거 보면 진짜 먹고 싸기 위한 기계라는게 느껴짐ㅋㅋㅋ
아낌없이 주는 참치 고마워
저 숟가락으로 파내는 네기토로가 진짜 꿀맛인데…
1분이면 너무 말이 안돼요
진짜 상어가 좋아할 만 하겠다 참치!!
스킬이 예술 이시네요❤
진짜 얼마나 맛있을까.. 풍경좋은곳에서 저렇게 좋은 참치를 먹는 삶을 살고싶다.
와... 톱이랑 식칼로.. 존경스럽습니다...
마지막 사진 보고 기타 탄 둘리가 놀자고 하겠네
작은 칼로 그걸 해낸 수빙수 폼 ㄷㄷ
흑백요리사2 기대하겠습니다 ㅋㅋ
내가 살면서 천장살이라는 단어를 듣게 되리라 상상도 못 했는데
상디의 참치 해체쇼
방장님 약간 견자단 닮으셨네유😊😊
참치가 너무 불쌍하다. ㅜ 너무 잔인해
방금 동원참치 먹었는데 이거 보니까 ㅈㄴ 이질감 듬 왠 상어가 누워있너..
해체쇼가아니라 난도질을 하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 저 큰 참치를 1분만에 해체ㄷㄷ
뼈에서 숟가락으로 퍼낸 저 잡육(?)넣고깻잎이랑 챔기름 무순 초장 김 날치알 넣고밥넣고 싹비벼먹으면 개맛있을듯
손질 하는데 톱이랑 망치가 필요하네 와...
참치한번 해체하시면 칼을 다시 연마하시나요? 아니면 아예 교체하시나요?
연마하시는 영상 있음
톱으로 하시네..ㄷㄷ
생선을 보는데 비려보이는게 아니라 느끼해보여...
잔인하네요 😂
뭔가 자르는거보니 시원시원하다 구워서 바로 먹고싶네 참치구이
이걸 톱 없이 해낸 수빙수 그녀는 대체..
207kg면 사람 한명이 잡기는 쉽지 않겠네요... ㄷㄷ
부럽다...나도 참치 해체 배우고 싶다....방어 연어 이런거 그만 하고 싶다 ㅠㅠ
손질이 아니라 도축이네ㅋㅋㅋㅋ
와.... 톱으로 썰어야해? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저정도면 한마리 구입할때 얼마정도 하나요?
진짜 전완근 장난없네 207키로를 도마에 올린것부터가 장난아니다. ..
요즘 존나 재밌게 보고있음 ㅋㅋㅋㅋ
참치는 이 일을 기억할 것입니다.
손항상 조심하셔용
배부른 상태에서 이 영상 보니 더 배불러짐...어우
세상 참 좋아졌어 학교에서도 참치 해체하는 걸 보다니
전완근 보소, 역시 전문인력은 다르시군요 bb
생선이 아니라 거대 포유류 하나 해체하는거 같네
저건 어쩌다 저렇게 맛있게 태어나서.....
절대 1분 같지않다
너무 잔인한 해체쇼에 입에 눈물이 나네요
뼈로 푹~끓이면 곰탕되나요?
와 전완근 폼 미쳤다
밥 먹고 나와서 다행이다
이제 뼈로 곰국 끓이면 되겠네요 참치 곰국
혹시 저거 고래히충인가요
아프겠다......ㅠ 칼 안아프게좀 살살해주셔요...
미세플라스틱의 최정점, 참취~
와 뭐야 대단하다 이분
와 수빙수언니는 이걸 혼자했다 ㅇㅁㅇ 와
뭔 생선 등에 사람 척추가 들어가있냐ㅋㅋㅋ
저 발골한 뼈를 우려내서 육수를 빼면 맛이 어떨지 궁금하네요
츄릅
뭔가 커다란 갈치 가르는거같아
무슨 소한마리잡는거 같네요ㅋㅋ
진짜 저정도면 가죽도 나오게 생겼네...
이걸 혼자하는 수빙수가 ㄹㅈㄷ다
저정도크기면 가격이 어느정도일까요?
동민씨 칼빵 몇번 당해봤습니까?
생선은 가시라해야하는데요
실물 보니 저건...뼈가 맞다
생선도 뼈지
원래도 뼈가 맞긴하죠ㅋㅋ가시처럼 얇을 뿐 뼈임
뼈가 맞는건데
가시라고 하기엔 그것은 너무 두꺼웠다
@@소방차-f1q악!
역 돌격하는것빼고뭐든지잘해 해병님!!
경력이 많은 일식셰프라해도 다 할줄 아는게 아닐텐데 대단하십니다
맞습니다.
할줄 알고 못 하고의 문제보다 앞서
개인 요리사가 200키로(40상)짜리 참치를 구하는것도 거의 불가능에 가깝도록 대단히 어려운게 현실입니다.
저건 해본 적이 있는 것만 해도 기분 좋을 듯
본 적은 있어도 해본적은 거의 없을듯 ㅋㅋㅋ
@@책동존나 힘들어요.. 140키로 까지 잡았는데 성인남자 4명이서도 들기 힘듭니다 ㅠ 잡을공간이 없어서
@@과즙_Cc한국에서 저런 참치로 하는 요리가 있습니까
셰프님 실물도 미쳤는데 영상에서도 멋지시네요...
편집자들도 침흘리다가 “새 텍스트 레이어” 넣었다는게 정설
ㅋㅋㅋㅋ 몇초에 있어요??
@sungjooan3232 그건 말이죠...
아오 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@mikaeru- 아카 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@I_am_not_umjunsick 무라사키ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
207kg짜리를 도마에 올린것부터 대단합니다
207kg 안되요...ㅋㅋ저거끽해바야 60상?70상
@@4676678 맞아요. 기껏해도 70선정도로보이네요.
유튜브는 역시 방구석 전문가 천지다 ㅇㅇ
@@ddsam3 방구석전문가가아니라ㅋㅋ참치 다루는일을해요 제가 9년차인데ㅋㅋㅋㅋ어디가서 나댄다는소리 안들으시나몰라ㅋㅋ
@@4676678누가봐도 님이 아니라 댓글 단 사람한테 말한거 같은데?
저 뼈만 우려도 일주일은 먹겠다😂
이 댓글이 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄱㅈ니
그러고보니 동물뼈탕은 본적이많은데 생선뼈탕은 본적이없네
@@skadydtlra매운탕?
@@skadydtlra 그게 매운탕 지리탕이에요 ㅋㅋㅋㅋ
쉐프님 제 롤 모델이십니다. 공부도 열심히 하면서 현업도 잘하는. 존경합니다.
이건 진짜 지리네 오로시 경험이 많기 때문에 정확히 뼈 위를 아는건가?? 거의 뼈느낌도 안올텐데 정확하네요 대박
동남아에 손질영상 많은데 보면 톱사용 안하고 둥근칼 하나로만 다 하던데 뼈도 망치로 안치고 그냥 둥근칼로 턱턱 하니까 다 잘림 ㅋㅋ
비교하면 초보 수준인듯
방금 찾아봤는데 동남아 영상은 337kg짜리에 걍 바닥에 놓고 칼 하나로 해체 하네요.ㄷㄷ
일본도 둥근칼로 하더라구요
잘리는게 문제냐 용도에 맞게 자르는 방식이 다른거지
그런식이면 소도 미국에서 해체하는거랑 우리나라방식이 다름
우리는 냉동이잖아요
진짜 인간한테 걸리면 남는게 없구나 ㅋㅋㅋㅋ
동물들이 볼 땐 인간들 진짜 잔인하다고 생각할듯. 역지사지 해보면..ㄷㄷ
진짜 쪽 빨아먹고 뼈만 버림..
소같은 경우는 뼈도 삶아 먹힘..
@@BO-nn9up 사실 돼지 닭 생선까지 다 뼈삶죠 ㅋㅋ
저걸 고작 식칼만으로 빻은 상디는 도대체...
빻은
우와 1분안에 참치 작업을 한다는거 자체가 정말 대단하신거 같아요ㅕ
200kg가 넘는 참치작업을 1분안에 어떻게해요..1분안에 컷편집으로 보여준다는거지
확실히 일본애들이 회를 좋아해서 그런가 해체 하는것도 다른듯.
여기 톱질 칼질 해서 살들이 죄다 너덜 너덜한데
일본 애들 해체 하는거 보면 시장통에서 하는 해체도 깔끔하더라.
ㅋㅋㅋㅋ 진짜 하도 크니까 무슨 물고기가 아니라 나무를 쪼개는 것 같네
와 쉐프님 전완근 🙀🙀 감탄하고 갑니다
이형님 못하는 게 없네 ㄷ
참치급 되면 더이상 생선의 범주가 아님 ㅋㅋ
대형 어류 해체는 대만이 정말 잘 하죠. 보고 배워요.
눈 비주얼때문인가 다른건 오~~하면서 보는데 눈 제거할때만 어윽! 하면서 보게되네요 ㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
와... 톱으로... 😮😮😮 대단하세요. 신기❤
톱으로 원래 해요..망치도 쓰고..
진짜 인간이 제일 잔인하다
그래서 안 먹을거야?? 아 못먹나? ㅋㅋ
와 저 큰 생선 어찌 손질하나 했더니 톱으로 ㄷㄷㄷㄷ
저렇게나.큰.참치를.1분만에.해체하다니.대단합니다
참치가 왜 비싼지 알것만 같네요… 저 큰걸 해체하는 기술이 👍👍
몇년전 청담 일식집에서 120키로대 참치 해채쇼 직관했는데 감탄이 나왔음 정말 멋져보였음 그리고 해채후에 중앙뼈에 제거되지않은 붙어있는 살점을 숟가락으로 긁어서 주셨는데 그게 너무 맛있었음
생선 해체하는데 톱이랑 망치 나오는 거 보니 거의 목재네요 ㄷㄷ
나 생선 눈 좋아하는데 저건 눈만 먹어도 배부를듯 맜있겠다……
진짜~~인간이 지구 상에서 최고의 포식자가 된걸 다행이라고 생각한다~~~우리위에 누가 있었다면...
근데 진짜 웃기긴 한다 100년전만 해도 해체하기 힘들고 보관도 힘들어서 참치는 쓰레기 어종이라고 고양이도 안먹는 생선이라고 가치가 높지도 않았는데 이제는 일본에서 200Kg대에 35억 20억 낙찰될 정도로 고급 어종이 되버린게
혈악육 색갈이 갈색? 참치 빙장타이밍을 놓친거 아닌가 싶네요. 저도 크진 않지만 작은녀석들 가끔 사서 회떠먹는데 선도 인좋은 참치는 혈압육부터 저렇게 살이 변색되더리고요
안녕하세요. 참치회사에서 왔습니다.영상 잘 봤습니다 😊😊
참치도 힘들어 보이는데 사람은 얼마나 힘들까
재밋겠네~예~~👏👏👏
와 초스피드다😂 😮😮😮😮😮😮
혈압육도 없이 깔끔하네
미스터 초밥왕 보면 다들 갈비?에 있는살 버리는거 주워와서 쓰던데...그거 버려주세요...제가 가져가고싶다구요...
이정도면 오로시가 아니라 정육이네ㅋㅋㅋㅋ
해체 하느것도 힘드시것다 근데 그것보다 진짜맛있겠다
난 뭔가 참치도 멋있게 칼로 샥!! 샥! 하실줄 알았는데 톱이 나와서 당황스럽네
저 큰놈을 1분만에 ㄷㄷ 대단하네
육상동물도 마찬가지인데 거대 생성들 해체하는거 보면 진짜 먹고 싸기 위한 기계라는게 느껴짐ㅋㅋㅋ
아낌없이 주는 참치 고마워
저 숟가락으로 파내는 네기토로가 진짜 꿀맛인데…
1분이면 너무 말이 안돼요
진짜 상어가 좋아할 만 하겠다 참치!!
스킬이 예술 이시네요❤
진짜 얼마나 맛있을까.. 풍경좋은곳에서 저렇게 좋은 참치를 먹는 삶을 살고싶다.
와... 톱이랑 식칼로.. 존경스럽습니다...
마지막 사진 보고 기타 탄 둘리가 놀자고 하겠네
작은 칼로 그걸 해낸 수빙수 폼 ㄷㄷ
흑백요리사2 기대하겠습니다 ㅋㅋ
내가 살면서 천장살이라는 단어를 듣게 되리라 상상도 못 했는데
상디의 참치 해체쇼
방장님 약간 견자단 닮으셨네유😊😊
참치가 너무 불쌍하다. ㅜ 너무 잔인해
방금 동원참치 먹었는데 이거 보니까 ㅈㄴ 이질감 듬 왠 상어가 누워있너..
해체쇼가아니라 난도질을 하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 저 큰 참치를 1분만에 해체ㄷㄷ
뼈에서 숟가락으로 퍼낸 저 잡육(?)
넣고
깻잎이랑 챔기름 무순 초장 김 날치알 넣고
밥넣고 싹비벼먹으면 개맛있을듯
손질 하는데 톱이랑 망치가 필요하네 와...
참치한번 해체하시면 칼을 다시 연마하시나요? 아니면 아예 교체하시나요?
연마하시는 영상 있음
톱으로 하시네..ㄷㄷ
생선을 보는데 비려보이는게 아니라 느끼해보여...
잔인하네요 😂
뭔가 자르는거보니 시원시원하다 구워서 바로 먹고싶네 참치구이
이걸 톱 없이 해낸 수빙수 그녀는 대체..
207kg면 사람 한명이 잡기는 쉽지 않겠네요... ㄷㄷ
부럽다...나도 참치 해체 배우고 싶다....
방어 연어 이런거 그만 하고 싶다 ㅠㅠ
손질이 아니라 도축이네ㅋㅋㅋㅋ
와.... 톱으로 썰어야해? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저정도면 한마리 구입할때 얼마정도 하나요?
진짜 전완근 장난없네 207키로를 도마에 올린것부터가 장난아니다. ..
요즘 존나 재밌게 보고있음 ㅋㅋㅋㅋ
참치는 이 일을 기억할 것입니다.
손항상 조심하셔용
배부른 상태에서 이 영상 보니 더 배불러짐...어우
세상 참 좋아졌어 학교에서도 참치 해체하는 걸 보다니
전완근 보소, 역시 전문인력은 다르시군요 bb
생선이 아니라 거대 포유류 하나 해체하는거 같네
저건 어쩌다 저렇게 맛있게 태어나서.....
절대 1분 같지않다
너무 잔인한 해체쇼에 입에 눈물이 나네요
뼈로 푹~끓이면 곰탕되나요?
와 전완근 폼 미쳤다
밥 먹고 나와서 다행이다
이제 뼈로 곰국 끓이면 되겠네요 참치 곰국
혹시 저거 고래히충인가요
아프겠다......ㅠ 칼 안아프게좀 살살해주셔요...
미세플라스틱의 최정점, 참취~
와 뭐야 대단하다 이분
와 수빙수언니는 이걸 혼자했다 ㅇㅁㅇ 와
뭔 생선 등에 사람 척추가 들어가있냐ㅋㅋㅋ
저 발골한 뼈를 우려내서 육수를 빼면 맛이 어떨지 궁금하네요
츄릅
뭔가 커다란 갈치 가르는거같아
무슨 소한마리잡는거 같네요ㅋㅋ
진짜 저정도면 가죽도 나오게 생겼네...
이걸 혼자하는 수빙수가 ㄹㅈㄷ다
저정도크기면 가격이 어느정도일까요?
동민씨 칼빵 몇번 당해봤습니까?