1분만에 보는 참치 해체

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  • Опубліковано 12 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 431

  • @user-tp6wp8cy6e
    @user-tp6wp8cy6e 5 місяців тому +5712

    생선은 가시라해야하는데요
    실물 보니 저건...뼈가 맞다

    • @Lac01JH
      @Lac01JH 5 місяців тому +276

      생선도 뼈지

    • @Gimoho
      @Gimoho 5 місяців тому +621

      원래도 뼈가 맞긴하죠ㅋㅋ가시처럼 얇을 뿐 뼈임

    • @user-aim99
      @user-aim99 5 місяців тому +64

      뼈가 맞는건데

    • @소방차-f1q
      @소방차-f1q 5 місяців тому +277

      가시라고 하기엔 그것은 너무 두꺼웠다

    • @iLovY0U
      @iLovY0U 5 місяців тому +41

      ​@@소방차-f1q악!
      역 돌격하는것빼고뭐든지잘해 해병님!!

  • @뚫뚜룩뚭
    @뚫뚜룩뚭 6 місяців тому +2254

    경력이 많은 일식셰프라해도 다 할줄 아는게 아닐텐데 대단하십니다

    • @고양이반응속도
      @고양이반응속도 6 місяців тому +150

      맞습니다.
      할줄 알고 못 하고의 문제보다 앞서
      개인 요리사가 200키로(40상)짜리 참치를 구하는것도 거의 불가능에 가깝도록 대단히 어려운게 현실입니다.

    • @책동
      @책동 6 місяців тому +34

      저건 해본 적이 있는 것만 해도 기분 좋을 듯

    • @JH-rn9mc
      @JH-rn9mc 5 місяців тому +12

      본 적은 있어도 해본적은 거의 없을듯 ㅋㅋㅋ

    • @대답-i3i
      @대답-i3i 3 місяці тому

      @@책동존나 힘들어요.. 140키로 까지 잡았는데 성인남자 4명이서도 들기 힘듭니다 ㅠ 잡을공간이 없어서

    • @hagwanleesj
      @hagwanleesj 3 місяці тому +1

      ​@@Mmss_DD한국에서 저런 참치로 하는 요리가 있습니까

  • @낭만주의-m1v
    @낭만주의-m1v 6 місяців тому +177

    셰프님 실물도 미쳤는데 영상에서도 멋지시네요...

  • @samliphobban4496
    @samliphobban4496 6 місяців тому +559

    편집자들도 침흘리다가 “새 텍스트 레이어” 넣었다는게 정설

    • @sungjooan3232
      @sungjooan3232 3 місяці тому +8

      ㅋㅋㅋㅋ 몇초에 있어요??

    • @I_am_not_umjunsick
      @I_am_not_umjunsick Місяць тому +2

      ​@sungjooan3232 그건 말이죠...

    • @mikaeru-
      @mikaeru- 25 днів тому +1

      아오 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @I_am_not_umjunsick
      @I_am_not_umjunsick 25 днів тому +2

      @@mikaeru- 아카 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @Playkey_35
      @Playkey_35 18 днів тому +1

      @@I_am_not_umjunsick 무라사키ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @chance767
    @chance767 6 місяців тому +1327

    207kg짜리를 도마에 올린것부터 대단합니다

    • @4676678
      @4676678 5 місяців тому +31

      207kg 안되요...ㅋㅋ저거끽해바야 60상?70상

    • @한번쯤은해보자
      @한번쯤은해보자 5 місяців тому +11

      @@4676678 맞아요. 기껏해도 70선정도로보이네요.

    • @ddsam3
      @ddsam3 5 місяців тому +18

      유튜브는 역시 방구석 전문가 천지다 ㅇㅇ

    • @4676678
      @4676678 5 місяців тому +136

      @@ddsam3 방구석전문가가아니라ㅋㅋ참치 다루는일을해요 제가 9년차인데ㅋㅋㅋㅋ어디가서 나댄다는소리 안들으시나몰라ㅋㅋ

    • @뒤진우잘
      @뒤진우잘 5 місяців тому

      ​@@4676678누가봐도 님이 아니라 댓글 단 사람한테 말한거 같은데?

  • @hongsukbeum
    @hongsukbeum 6 місяців тому +303

    저 뼈만 우려도 일주일은 먹겠다😂

    • @긍정유저
      @긍정유저 6 місяців тому +1

      이 댓글이 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @초밥-o5w
      @초밥-o5w 5 місяців тому

      ㄱㅈ니

    • @skadydtlra
      @skadydtlra 4 місяці тому +1

      그러고보니 동물뼈탕은 본적이많은데 생선뼈탕은 본적이없네

    • @sibal7912
      @sibal7912 4 місяці тому +31

      ​@@skadydtlra매운탕?

    • @윤지-q9v
      @윤지-q9v 4 місяці тому +35

      ​@@skadydtlra 그게 매운탕 지리탕이에요 ㅋㅋㅋㅋ

  • @07D12erimayo
    @07D12erimayo 5 місяців тому +103

    저걸 고작 식칼만으로 빻은 상디는 도대체...

  • @용짱-f1j
    @용짱-f1j 18 днів тому +4

    진짜 바다의 스테이크가 맞네.. 최근 범고래가 인간을 공격한 사례가 이례적이라고 해외뉴스 보도 된적 있는데. 이유가 인간의 막대한 참치포획이란 분석을 했었는데... 범고래 입장에도 빡칠만 하겠네..

  • @정민이-f5e
    @정민이-f5e 6 місяців тому +65

    쉐프님 제 롤 모델이십니다. 공부도 열심히 하면서 현업도 잘하는. 존경합니다.

  • @DrakarisMiga
    @DrakarisMiga 29 днів тому +11

    진짜 인간한테 걸리면 남는게 없구나 ㅋㅋㅋㅋ

    • @Vincent-xm2sf
      @Vincent-xm2sf 19 днів тому +3

      동물들이 볼 땐 인간들 진짜 잔인하다고 생각할듯. 역지사지 해보면..ㄷㄷ

    • @BO-nn9up
      @BO-nn9up 13 днів тому +1

      진짜 쪽 빨아먹고 뼈만 버림..
      소같은 경우는 뼈도 삶아 먹힘..

  • @최산아
    @최산아 13 днів тому +1

    우와 1분안에 참치 작업을 한다는거 자체가 정말 대단하신거 같아요ㅕ

  • @이희성-o6v
    @이희성-o6v 5 місяців тому +6

    ㅋㅋㅋㅋ 진짜 하도 크니까 무슨 물고기가 아니라 나무를 쪼개는 것 같네

  • @d5g224
    @d5g224 5 місяців тому +1

    참치한번 해체하시면 칼을 다시 연마하시나요? 아니면 아예 교체하시나요?

    • @back3886
      @back3886 5 місяців тому

      연마하시는 영상 있음

  • @lsj0102
    @lsj0102 6 місяців тому +21

    이형님 못하는 게 없네 ㄷ

  • @gumigumi4084
    @gumigumi4084 5 місяців тому +6

    눈 비주얼때문인가 다른건 오~~하면서 보는데 눈 제거할때만 어윽! 하면서 보게되네요 ㅋㅋ

  • @King-jjj
    @King-jjj Місяць тому

    생물참치는 어떻게 살수있나요?
    경매장가면 볼수있나요?

  • @matthewk7015
    @matthewk7015 3 місяці тому +11

    와... 톱으로... 😮😮😮 대단하세요. 신기❤

    • @돼구리-r4n
      @돼구리-r4n Місяць тому

      톱으로 원래 해요..망치도 쓰고..

  • @hhhhdoejk8129
    @hhhhdoejk8129 Місяць тому +4

    참치급 되면 더이상 생선의 범주가 아님 ㅋㅋ

  • @블랙록-f7k
    @블랙록-f7k 3 місяці тому +11

    동남아에 손질영상 많은데 보면 톱사용 안하고 둥근칼 하나로만 다 하던데 뼈도 망치로 안치고 그냥 둥근칼로 턱턱 하니까 다 잘림 ㅋㅋ

    • @남레옹
      @남레옹 2 місяці тому +4

      비교하면 초보 수준인듯

    • @뀪국국
      @뀪국국 Місяць тому

      방금 찾아봤는데 동남아 영상은 337kg짜리에 걍 바닥에 놓고 칼 하나로 해체 하네요.ㄷㄷ

    • @우리집서열1순위
      @우리집서열1순위 Місяць тому

      일본도 둥근칼로 하더라구요

    • @블랙-b8k
      @블랙-b8k 17 днів тому

      잘리는게 문제냐 용도에 맞게 자르는 방식이 다른거지
      그런식이면 소도 미국에서 해체하는거랑 우리나라방식이 다름

  • @UYU0510
    @UYU0510 17 днів тому +2

    근데 진짜 웃기긴 한다 100년전만 해도 해체하기 힘들고 보관도 힘들어서 참치는 쓰레기 어종이라고 고양이도 안먹는 생선이라고 가치가 높지도 않았는데 이제는 일본에서 200Kg대에 35억 20억 낙찰될 정도로 고급 어종이 되버린게

  • @자장면곱빼기
    @자장면곱빼기 2 місяці тому

    저정도면 한마리 구입할때 얼마정도 하나요?

  • @이연희여신님
    @이연희여신님 26 днів тому

    저정도크기면 가격이 어느정도일까요?

  • @우리가남이가-b6z
    @우리가남이가-b6z 4 місяці тому

    뼈로 푹~끓이면 곰탕되나요?

  • @user-jx9ip5nu1c
    @user-jx9ip5nu1c 6 місяців тому +2

    어선에서 보통 아가미 내장 제거하고 급냉쳐서 오는데..
    급냉 안한건가요..?

    • @성이름-z5i3c
      @성이름-z5i3c 6 місяців тому

      해동한거일걸요? 참치는 무조건 얼리는걸로 아는데

    • @lunungji
      @lunungji 6 місяців тому

      급냉했겠죠 안하면 안부터 썩는데

    • @Kdkk99
      @Kdkk99 6 місяців тому

      생참치 국내에도 들어옴
      키로수는 작지만

    • @odr9648
      @odr9648 5 місяців тому

      생참치 가끔 잡혀요. 3월즈음인가에는 무더기로 잡힙니다

  • @MR.Hyoung
    @MR.Hyoung 18 днів тому

    저 고기들은 이제 어디로 가나요?

  • @honglimchoi9989
    @honglimchoi9989 3 місяці тому

    궁금한게 있는데 참치가 사람보다 작은데 어떻게 무게가 사람의 두배보다 더 클수 있는건가요..?

    • @아힝흥행-f2x
      @아힝흥행-f2x 26 днів тому

      사람 몸뚱아리만한 쇳덩어리 생각해보셈
      그게 사람 무게랑 같나

  • @voninctrl
    @voninctrl 3 місяці тому +2

    확실히 일본애들이 회를 좋아해서 그런가 해체 하는것도 다른듯.
    여기 톱질 칼질 해서 살들이 죄다 너덜 너덜한데
    일본 애들 해체 하는거 보면 시장통에서 하는 해체도 깔끔하더라.

  • @드미트리-s6o
    @드미트리-s6o Місяць тому +1

    생선 해체하는데 톱이랑 망치 나오는 거 보니 거의 목재네요 ㄷㄷ

  • @terra9151
    @terra9151 5 місяців тому

    마지막에 뼈사이에 남은 저 막같은건 뭔가요??

  • @uchan7593
    @uchan7593 5 місяців тому

    저 뼈는 매운탕으로 쓰나요

  • @assassinim
    @assassinim 2 місяці тому

    저 뼈로 국 끼리 먹을수 있나요?

  • @zoobackPark
    @zoobackPark 3 місяці тому

    참치매운탕은 맛이어떨까??

  • @까까뀨뀨
    @까까뀨뀨 3 місяці тому

    몇년전 청담 일식집에서 120키로대 참치 해채쇼 직관했는데 감탄이 나왔음 정말 멋져보였음 그리고 해채후에 중앙뼈에 제거되지않은 붙어있는 살점을 숟가락으로 긁어서 주셨는데 그게 너무 맛있었음

  • @그냥사람-k1f
    @그냥사람-k1f 26 днів тому +2

    뭔 생선 등에 사람 척추가 들어가있냐ㅋㅋㅋ

  • @Icebear10-jw
    @Icebear10-jw Місяць тому +1

    와 톱,칼로도 저 정돈데 ㅅㅂㅅ 그녀는 도데체..

  • @TylerPARK-vq1hh
    @TylerPARK-vq1hh 2 місяці тому

    한국인중에 내가 인정하는 진짜 일식쉐프

  • @메름이-b8j
    @메름이-b8j Місяць тому +1

    나 생선 눈 좋아하는데 저건 눈만 먹어도 배부를듯 맜있겠다……

  • @Erummulo
    @Erummulo Місяць тому +1

    생선이 아니라 거대 포유류 하나 해체하는거 같네

  • @이승우-b3d
    @이승우-b3d 2 місяці тому +1

    진짜~~인간이 지구 상에서 최고의 포식자가 된걸 다행이라고 생각한다~~~우리위에 누가 있었다면...

  • @juwanhong4225
    @juwanhong4225 3 місяці тому

    이분은 진짜 음식에서 못하는게 없네

  • @fkgkfmxm
    @fkgkfmxm Місяць тому +1

    난 뭔가 참치도 멋있게 칼로 샥!! 샥! 하실줄 알았는데 톱이 나와서 당황스럽네

  • @abno9938
    @abno9938 3 місяці тому

    육상동물도 마찬가지인데 거대 생성들 해체하는거 보면 진짜 먹고 싸기 위한 기계라는게 느껴짐ㅋㅋㅋ

  • @YOONHAITS
    @YOONHAITS Місяць тому +1

    자 흑백요리사2 나가야겠제?

  • @이재득-r5g
    @이재득-r5g 3 місяці тому +1

    혈악육 색갈이 갈색? 참치 빙장타이밍을 놓친거 아닌가 싶네요. 저도 크진 않지만 작은녀석들 가끔 사서 회떠먹는데 선도 인좋은 참치는 혈압육부터 저렇게 살이 변색되더리고요

  • @하망-u3h
    @하망-u3h Місяць тому

    저 갈빗대 숟가락 같은거로 긁을때 하얀 실같은건 무조??

  • @joppleo1919
    @joppleo1919 2 місяці тому +1

    작은 칼로 그걸 해낸 수빙수 폼 ㄷㄷ

  • @yhangmincang642
    @yhangmincang642 4 місяці тому

    이제 저 뼈도 국물내는데 쓰는거죠?

  • @정연규-l5n
    @정연규-l5n Місяць тому

    1분이면 너무 말이 안돼요

  • @BADACOKIRI
    @BADACOKIRI Місяць тому +1

    참치는 이 일을 기억할 것입니다.

  • @범스-r8o
    @범스-r8o 3 місяці тому +1

    방장님 약간 견자단 닮으셨네유😊😊

  • @kimsabsab
    @kimsabsab 3 місяці тому

    생선을 보는데 비려보이는게 아니라 느끼해보여...

  • @감동원-v6q
    @감동원-v6q 3 місяці тому +1

    실무에서 나온 짬밥 ㅋㅋㅋ자기 머리로는 다 알아서 이쪽 이쪽 이렇게 설명함

  • @지훈김-p4o
    @지훈김-p4o 5 місяців тому +1

    동민씨 칼빵 몇번 당해봤습니까?

  • @유판다
    @유판다 5 місяців тому +16

    와 수빙수언니는 이걸 혼자했다 ㅇㅁㅇ 와

  • @Ahnjunho16
    @Ahnjunho16 5 місяців тому +2

    혹시 빙수님이랑 콜라보해보실 생각은 없으신지 궁굼하네요

  • @dkskwoeiijkn1
    @dkskwoeiijkn1 5 місяців тому

    저 발골한 뼈를 우려내서 육수를 빼면 맛이 어떨지 궁금하네요

  • @JusticeisAlive.
    @JusticeisAlive. 3 місяці тому

    마지막 사진 보고 기타 탄 둘리가 놀자고 하겠네

  • @Fully_alpha_number_Icuser_name
    @Fully_alpha_number_Icuser_name 4 місяці тому

    너무 잔인한 해체쇼에 입에 눈물이 나네요

  • @안전연구소
    @안전연구소 6 місяців тому +1

    뼈에 붙은 살 : 저희들 아직 있어요!!!!

  • @LTNS-p5p
    @LTNS-p5p 18 днів тому +1

    자를때마다 옆에서 받아먹고싶네요

  • @arioden
    @arioden 6 місяців тому +4

    눈알은 어떻게 사용하나요? 참치 눈알 요리라는건 본 적이 없는데 버릴것 같지는 않고

    • @Gargamel-1231
      @Gargamel-1231 6 місяців тому +1

      참치 눈은 DHA, 오메가3 등 몸에 좋은 성분이 많고 참치 한마리에서 얼마 안나오는 부위입니다. 참치 눈물주라고 눈알을 으깨서 소주에 넣어먹는게 있습니다. 근데 눈알이 가장 먼저 상하고 기생충도 많으니 웬만하먹 먹지 말라고 하네요

    • @jung_2324
      @jung_2324 5 місяців тому

      위 댓글에 적힌대로 눈물주로 쓰고 주로 판매 하기 보다는 단골이나 제일 비싼 코스 시킨 손님한테 서비스로 주로 줄거에요.

  • @크롱-q1w
    @크롱-q1w 25 днів тому +1

    저건 오로시가 아니라..도축 같아여

  • @raky6188
    @raky6188 3 місяці тому +1

    손질 하는데 톱이랑 망치가 필요하네 와...

  • @rabbit36504
    @rabbit36504 3 місяці тому

    저건 매운탕 못 끓여요?

  • @민트색짜장면
    @민트색짜장면 3 місяці тому

    이걸 톱 없이 해낸 수빙수 그녀는 대체..

  • @EverydayA-Z
    @EverydayA-Z Місяць тому

    상디의 참치 해체쇼

  • @로카_헿
    @로카_헿 2 дні тому

    톱으로 하시네..ㄷㄷ

  • @hoju777
    @hoju777 Місяць тому +1

    와 눈이 무슨 주먹만하네

  • @youngminchoi8500
    @youngminchoi8500 6 місяців тому +1

    내가 할일이 없을텐데 재밌어서 보게된다. ㅋㅋㅋㅋ

  • @hyunsukkim5773
    @hyunsukkim5773 3 місяці тому

    저런건 해체하는데 시간이 얼마나 걸리려나

  • @지훈-e8f
    @지훈-e8f 29 днів тому

    흑백요리사2 기대하겠습니다 ㅋㅋ

  • @Beegain-r4e
    @Beegain-r4e 3 місяці тому

    손질이 아니라 도축이네ㅋㅋㅋㅋ

  • @Simsimheyo23
    @Simsimheyo23 3 місяці тому

    참치가 왜 비싼지 알것만 같네요… 저 큰걸 해체하는 기술이 👍👍

  • @kimuranim
    @kimuranim 3 місяці тому

    저 숟가락으로 파내는 네기토로가 진짜 꿀맛인데…

  • @BO-nn9up
    @BO-nn9up 13 днів тому

    진짜 쇼라고 불릴만하다
    예전에 워크샵 갔을 때 호텔에서 셰프 한 분이 앞에 나와서 해체쇼 하는데 뽈살하고 귀한 부위 다 제거된 상태였는데 이건 풀이네

  • @재현-r6r
    @재현-r6r 6 місяців тому +34

    비건들 보면 기절하겠노ㅋㅋ

    • @하양-z2u
      @하양-z2u 5 місяців тому +17

      비건들을 해체하면 해결!

    • @Noneedtoarguephew-u3e
      @Noneedtoarguephew-u3e 5 місяців тому +2

      비건들도 눈물을 흘리면서 먹을듯

    • @하이드박사
      @하이드박사 5 місяців тому +5

      @@Hjsndvdfusjdvc 노노 환경오염에 어업 영향이 1티어라 오히려 안좋아하더라

    • @Pizzachara
      @Pizzachara 5 місяців тому

      케바케임​@@Hjsndvdfusjdvc

    • @ohia
      @ohia 5 місяців тому

      ​@@Hjsndvdfusjdvc 비건중에는 동물이 도살당하는것 자체를 꺼리는 사람도 있지 않음?

  • @mikimiki2838
    @mikimiki2838 6 місяців тому +1

    저 서더리로 매운탕 가능합니까?

  • @saturn-i4n
    @saturn-i4n 2 місяці тому

    요즘 존나 재밌게 보고있음 ㅋㅋㅋㅋ

  • @leesang76
    @leesang76 23 дні тому

    손항상 조심하셔용

  • @luka9765
    @luka9765 3 місяці тому +1

    으ㅡ.. 잔인하고 불쌍하다....
    근데 맛있겠다..ㅎㅎ🥹

  • @jbm7417
    @jbm7417 11 днів тому

    무슨 소한마리잡는거 같네요ㅋㅋ

  • @박미리
    @박미리 5 місяців тому

    아니 생선 맞어? 톱으로 자를 정도면 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @kljrt4506
    @kljrt4506 3 місяці тому

    수빙수님은 참치해체 할 때 톱 사용하시지 않는데....

  • @멍지효과
    @멍지효과 3 місяці тому

    아프겠다......ㅠ 칼 안아프게좀 살살해주셔요...

  • @키범-i2j
    @키범-i2j 4 місяці тому

    그것은 생선이라고 하기에는 너무 컸다

  • @jyw1400
    @jyw1400 5 місяців тому

    배부른 상태에서 이 영상 보니 더 배불러짐...어우

  • @최재열-c5p
    @최재열-c5p 3 місяці тому

    스킬이 예술 이시네요❤

  • @묭묭묭-g3z
    @묭묭묭-g3z 3 місяці тому

    와.... 톱으로 썰어야해? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @chanu-b5m
    @chanu-b5m Місяць тому

    절대 1분 같지않다

  • @정진수-v2x
    @정진수-v2x 4 місяці тому

    참치가 불쌍해서 입에서 눈물이 질질

  • @선생님궁금한게있습니
    @선생님궁금한게있습니 5 місяців тому

    전완근 보소, 역시 전문인력은 다르시군요 bb

  • @parkjeong5296
    @parkjeong5296 3 місяці тому

    와 저 큰 참치를 1분만에 해체ㄷㄷ

  • @니콜로마키아벨리-i6y
    @니콜로마키아벨리-i6y 4 місяці тому +1

    못하는게 없네

  • @단찌-n9e
    @단찌-n9e 16 днів тому +1

    츄릅

  • @EELJUN
    @EELJUN 3 місяці тому

    아니 셰프님 왜 이런것도 할줄 아십니까..?

  • @MJ-jf5dw
    @MJ-jf5dw 3 місяці тому

    제가 나중에 죽으면 저 분에게 발골 맡기고 싶네요

  • @남파공작원
    @남파공작원 5 місяців тому

    세상 참 좋아졌어 학교에서도 참치 해체하는 걸 보다니

  • @user-eu4ip2wx7o
    @user-eu4ip2wx7o 4 місяці тому

    대만 시장에서 일하는 아재들은 저걸 15분만에 땅바닥에서 혼자 아주 깨끗하게 잘하지

  • @taohu2796
    @taohu2796 4 місяці тому

    와 전완근 폼 미쳤다

  • @했어했네
    @했어했네 28 днів тому

    다행히 아직까지도 나보다는 참치가 더 무겁네