Stupendo la cotica croccante. Da cultura diciamo anche austrungarica. Maiale e birra. Da sempre. E comunque sempre un riguardo per il nostro pesce del golfo. Grazie per il video
Davide... Grazie! Ti scrivo sotto questo video ma io adoro i video con Giorgino, che belle le regioni che belli fli insaccati e le tradizioni!!! Saluti dal Friuli❤❤❤
Buona giornata Davide... Un bellissimo stinco alla birra.. A me piace moltissimo con la cotena morbidissima.. Se la trovo croccante la lascio nel piatto
Davanti al mio schermo non ho il gusto ma il rumore "croccante" è fantastico ! Grazie Davide e tanti auguri a te e a tutta la tua famiglia per 2024 ! Ciao dalla Francia 😉
Mamma che fame che mi fai venire........ Ad ogni ricetta muore un dietologo🤣 un pò di colesterolo in cambio di un pezzetto di paradiso........ Avanti cosi che sei un grande
Davide quando farai un video con giorgino ? Sei un grande mi sto vedendo tutti i video che hai fatto negli anni tutti belli e anche molto utili per la preparazione di varie ricette per salumi ed altro ti saluto e buon anno a te e giorgino...
Col fondo di cottura si può sgrassare, aggiungere un altro pò di birra fresca e poi fare ridurre da ottenere un specie di salsa da versare sopra alla carne 🍖
@@DavideFantinati la mia era una richiesta , in rete ci sono poche ricette per il siluro , in italiano , sulle pagine francesi , ci sono tantissime ricette per il siluro , li è un pesce pregiato . come anche nei paesi dell'est e considerato che in pianura padana oramai c'è pieno , sarebbe bello avere anche in italia un pò di ricette variegate per cucinarlo. tutto qui. grazie
La birra era una chiaretta lager come tante? secondo me una scura pure ci starebbe (i tedeschi insegnano). Mi rendo conto che in Italia sono abbastanza difficili da trovare e non economicissime (pure non artigianale) quindi se la si trova conviene berla :-D Per esempio qualsiasi cosa contenga "dunkel" nel nome.
@@DavideFantinatiforse e dico forse dopo una settimana che giro ne ho trovato uno che me lo fa se lo ordino speriamo. Sei un maestro della cucina davvero👏👏👏
Credo che 65° siano troppo pochi per uno stinco (anche se qualcosa sono aumentati con il passaggio a oltre 200°). Certo la parte più esterna potrebbe anche andare bene ma sicuramente la parte piu interna vicino all osso no
Stupendo la cotica croccante. Da cultura diciamo anche austrungarica. Maiale e birra. Da sempre. E comunque sempre un riguardo per il nostro pesce del golfo. Grazie per il video
Davide... Grazie! Ti scrivo sotto questo video ma io adoro i video con Giorgino, che belle le regioni che belli fli insaccati e le tradizioni!!! Saluti dal Friuli❤❤❤
Wonderful recipe, Davide! Thank you!
Non ce n'è per nessuno, non c'è ne cracco ne bottura ne borghese che tenga, tè fai delle ricette spettacolari, grazie Davide sempre 🔝
bottura poi è insopportabile
Bravissimo Davide, hai preparato uno stinco favoloso !!!
Molto buono cucinato con pochi ingredienti sale pepe rosmarino e birra.
Grazie per la riceta.Bravissimo!!!! Buon anno!
Sii una ricetta da sempre qua a Trieste sii evviva
che buono
Buona giornata Davide...
Un bellissimo stinco alla birra..
A me piace moltissimo con la cotena morbidissima..
Se la trovo croccante la lascio nel piatto
Davanti al mio schermo non ho il gusto ma il rumore "croccante" è fantastico ! Grazie Davide e tanti auguri a te e a tutta la tua famiglia per 2024 ! Ciao dalla Francia 😉
Grazie Davide per questa magnifica ricetta. Colgo l occasione per augurare a te Eda tutti gli iscritti al canale una buona festa dell' Epifania.
Mi piace, bravissimo
👍
Bellissima!
Numero uno, non ce n’è discorsi!
Mitico!!!!!
Davide scusa, mi dici dove posso comprare il sale medio di Cervia?
Grande 👏👍❤
Mamma che fame che mi fai venire........ Ad ogni ricetta muore un dietologo🤣 un pò di colesterolo in cambio di un pezzetto di paradiso........ Avanti cosi che sei un grande
Si puo rigenerare?
Davide quando farai un video con giorgino ? Sei un grande mi sto vedendo tutti i video che hai fatto negli anni tutti belli e anche molto utili per la preparazione di varie ricette per salumi ed altro ti saluto e buon anno a te e giorgino...
La salsaaasa
Ciao Davide, sei il numero UNO! ;-)
Hai aggiunto birra perchè il livello è aumentato
Ha detto che sarebbe stato meglio rimanesse tutto immerso nella birra ,quindi ...?
Minuto 11:00 lo scrocchio della cotica e l’espressione di Davide dicono tutto. E si capisce 😂
Col fondo di cottura si può sgrassare, aggiungere un altro pò di birra fresca e poi fare ridurre da ottenere un specie di salsa da versare sopra alla carne 🍖
una bella ricetta per il pesce siluro?
si esatto
@@DavideFantinati la mia era una richiesta , in rete ci sono poche ricette per il siluro , in italiano , sulle pagine francesi , ci sono tantissime ricette per il siluro , li è un pesce pregiato . come anche nei paesi dell'est e considerato che in pianura padana oramai c'è pieno , sarebbe bello avere anche in italia un pò di ricette variegate per cucinarlo. tutto qui. grazie
Grande Davidone!
Che ricetta! PENSO COME SI MANGERRANNO LE MANI QUELLI DELL'OSTERIA FRANCESCANA.
😂😂😂😂
@@DavideFantinati
Io metto birra rossa
La birra era una chiaretta lager come tante? secondo me una scura pure ci starebbe (i tedeschi insegnano). Mi rendo conto che in Italia sono abbastanza difficili da trovare e non economicissime (pure non artigianale) quindi se la si trova conviene berla :-D
Per esempio qualsiasi cosa contenga "dunkel" nel nome.
Stinco light porchettato 😅
a genova non si riesce a trovare con la cotica….😢 L’emilia romagna é un altro pianeta😅
neanche se lo ordini ? di solito i macellai la tolgono la cotica , ma se lo sanno prima te lo tengono da parte
@@DavideFantinatiforse e dico forse dopo una settimana che giro ne ho trovato uno che me lo fa se lo ordino speriamo. Sei un maestro della cucina davvero👏👏👏
Una cosa importante.... Non usare mai Budweiser! ;)
Madonna fa venire l’acquolina in bocca…..🤪
Credo che 65° siano troppo pochi per uno stinco (anche se qualcosa sono aumentati con il passaggio a oltre 200°). Certo la parte più esterna potrebbe anche andare bene ma sicuramente la parte piu interna vicino all osso no
ho fame