Clásico New York Cheesecake
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- Опубліковано 27 сер 2024
- Viajá a Nueva York con este clásico y delicioso New York Cheesecake que podés disfrutar en cualquier momento del día
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.c...
Clásico New York Cheesecake
Base de la Cheesecake
Ingredientes
150 gr Galletitas neutras
60 gr Manteca/Mantequilla sin sal
Sustituto Crema ácida
Ingredientes
240 ml Crema de leche/nata
20 ml Jugo de limón (2 cdas/ 2 tbsp)
10 ml Vinagre blanco (1 cda / 1 tbsp)
1 pizca Sal (¼ tsp)
Relleno
Ingredientes
500 gr Queso crema
130 gr Azúcar blanca común
2 uni Huevos
1 uni Yema (reservar la clara para otra preparación)
1 cdta Esencia de vainilla
10 gr Almidon de maiz
140 ml Crema ácida
Crema
ingredientes
140 ml Crema ácida
20 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
unas gotas Jugo de limón
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es la unica persona que da la receta sin reservas...gracias Isabel Vermal💗
Lo acabo de hacer para el cumpleaños de mi hermano y UF, enamorados todos.
La hice! y me salio perfecta! Gracias Isa
Genia!!!Amo la cremosidad del queso❤️,en casa somos fans del chocolate,pero está bueno variar,jja.En Dolores tenemos una torta local de 25 capas y se llama torta argentina,lleva su trabajito pero vale la pena,me encantaría un día que la hagas tan popular con tu toque personal,yo tengo mí versión,ya que como vos soy fan de la ralladura de cítricos,jji... Gracias Isa, tenés tanta onda que nos ponemos a cocinar sin dudar después de verte ❤️
Hola Mar ! la hice !! acá te paso mi versión !! : ua-cam.com/video/DgNPzDGcjkE/v-deo.html
Ahhhhh.... cómo me lo perdí!!!!!!! Graciasss...sos un sol😍!!!Geniaaaa, sabía que el limón no podía faltar 😜😍
Gracias 💙💙💙
❤❤❤
Fantástico ese cheescake !!!!😋😋😋
Muchas gracias Matilde !!! ❤
Hola Isa! Es el postre favorito de mi marido y se lo hago en cada cumple! Siempre con tu receta que es riquísima y personalmente me gusta dorar unos minutos la base de galletitas porque le aporta una crocancia especial 😋 Gracias por esta receta y saludos desde Córdoba!
Gracias por la receta me quedó riquísimo había hecho otras recetas pero ésta receta me quedó genial gracias Bendiciones ❤
gracias Isabel, se ve estupenda, voy a prepararla. Un abrazo
Genial !!! ❤
❤ gracias lo hice para el cumpleaños de una prima y le fasino!!! 😊 Mil mil gracias por enseñarnos también 🙏🙏🙏 dios te bendiga
Espectacular como todo lo que haces !!!!!! 😍😍🧚♂️👏👏💕
❤❤❤
Super fácil!!!
Gracias por hacer de la pastelería un arte !!!!
Muchas gracias Nancy! 😊
Soy tu fan # one y vamos a New York pronto.gracias isabel.desde veracruz ver mexico i love you❤
Riquísima y clásica receta!!! Maravillosa. Mil gracias, como siempre. 🌷😘🌹🥰🌹🌷🌷
😊
Qué rico que se ve! Nunca lo he hecho, pero con esta receta salgo corriendo a hacerlo! Gracias Isa. Abrazos! Guali
Después contame como sale Guali ! Besooo ! ❤
@@IsabelVermal ❤️❤️❤️❤️💕💕💕💕💕
@@IsabelVermal seguro que sí!!!!
Nunca me quedaba 😢 y con tu receta me quedó increíble, gracias!❤
Me encanta!!! Como todo lo que preparas, saludos Isabel, lindo fin de semana 🤗🤗
Vos también ! ❤
me gusta que sea new-yorkino el cheesecake
La acabo de hacer y quedó genial 😝😍Gracias por enseñarnos cosas tan ricas
Hola amiga hermosa qué bueno mí favorito 🤩 muchas gracias cuídate mucho bendiciones 🙏💐
GENIA TOTAL ISA ……….👗👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🧁☮️🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Deliciosa cheesecake. Me encantan.😊😋✨
🤗
ahi noooo se me hace agua la boca q ricooo la verdad q sos un sol😋😘
Justo ayer estaba buscando un chessecake clásico, hoy haré este que se ve buenísimo para disfrutar mañana domingo
Excelente Ori !
Hola aquí en Costa Rica la crema ácida es Natilla ☺️ que rico lo voy a preparar 😋que miedo que no me salga bien 😲ahí te cuento 🤗un abrazo fuerte que Dios la continúe bendiciendo 🙏 feliz fin de semana 😘😘
Me lo anoto Clary ! gracias por el dato ! Un beso !
Wauu se ve espectacular muchas gracias por las recetas nos facilitan muchas cosas saludos desde Bolivia!!!!
Besooo Eli ! ❤
Mmmmm deli deli
❤❤❤
Adoro tus recetas eres la mejor 😍
🤗
Como siempre sus recetas son una delicia. Gracias por la receta. Saludos desde Nicaragua.
¡¡Una delicia!! Se nota la cremosidad y suavidad del relleno me encantó este cheescake neoyorkino, gracias x compartir Isa!!😋👌🍰🥰💯
todas tus recetas me encantan e hecho algunas y quede como rey 🤗🤗
Querida Isa!, Está receta tuya es una bomba!!! De verdad está buenísima!, Gracias.🥰
MMMMMMM !!!!!!!! Que rico!!! Gracias.
Muchísimas gracias Isabel por enseñarlo con todos los detalles y tus consejos 👏❣
Es genial como lo preparaste🥰❣
Delicioso Isabel!! Que cremosidad... Uno de mis postres favoritos, sin lugar a dudas!!🤩🤩
❤
Hola Isabel,
Siempre te veía en el gurmet, pero ahora que te veo por aquí me suscribí de inmediato a tu canal, me encanta 💖 tú forma de trabajar la pastelería.
🤗 gracias Denny !
Hola Isabel, lo hice para el cumpleaños de mi hija y quedó perfecto. Gracias ☺️
Excelente Clara ! me alegro mucho !! ❤
Hola querida Isaa... esta delicia lo hice por primera vez en el curso de pasteleria... Me Encantooo!!! Al mio le habia puesto mermelada de frutos rojos.. Una bombaa 😘😘😘
Probaré hacer tu receta y seguir tus consejos quiero especializarme en cheescecake
Se ve delicioso isabel vermal de verdad te pasaste, isabel vermal, cuando harás otra receta dulce de películas, es que estoy muy emocionado por esperar otra receta dulce de película de disney pero echa con tus propias manos, te lo digo de todo corazón, 😘🤩😍🥰🤗😔🥺😇🙏👏👍😚☺️😗😊.
BUENISIMO 😘😷
❤❤❤
Riquisimo bendiciones gracias
❤❤❤
Que rico se ve eso, saludos desde Guadalajara Jalisco México
Beso Bertha ! ❤ gracias !
Buenísimo 👏🏻👏🏻👏🏻
Amo sus recetas Isa! Amo la forma de explicar y demás. Puedo hacer un pedido especial? Quisiera saber la receta del cheesecake de la serie Friends, que parece buenísimo, hasta lo comen del piso jajaja
Que rico 😋
Gran receta y se ve deliciosa! Yo no tengo procesador, puedo utilizar un Mixer para las galletas y la manteca derretida?
Hola isa, como estás?? Ayer me acordé de ti, le hice una torta a una amiga y se me cortó el queso 🤦🤦🤦🤦, hice lo mismo que vos, queso y crema doble, lo curioso es que hoy cuando la cortamos, agarro frío y quedo increíble de textura y sabor!!! Yo quería decorar, pero bue....
Un saludito y gracias!!
Genial!..
❤ thanks
Isa me gusta tu camisa ♥️
Gracias Isa ! ❤❤❤
Buen Día ¿Cómo están? Feliz Navidad para todos. Isa te hago una pregunta, la crema ácida, se puede reemplazar por yogurt natural (griego)? Gracias ❤
Hola Sol ! si, en este caso podés !
Hola Isa! ¿Qué pulpa de maracuyá o frutos rojos me recomendarías (marcas), por favor? Seguí tu recomendación de chocolates y sólo confío en tu opinión.
Gracias por anticipado, mi reina! 💞💖🌹
Hola !! yo le estuve comprando a Alyser market y me resultaron buenas. Pero no tengo una marca favorita como para decirte una específica. Un beso !
@@IsabelVermal Gracias! Sos un amor! 💖💝
Se ve riquísimo. Por favor con qué otro nombre se conoce al almidón de maíz ??
Hola Lidia ! puede que lo conozcas por el nombre de la marca, Maicena !
Hola isabel! Me encantan tus recetas!!! No tenes un local o tienda donde vendas lo que preparas? Unas ganas de probarlo como haces al final de tus videos...
I wish you good luck and success
En México la crema ácida la marca Lala o Alpura estás de acuerdo Isabel 😘 hermosa ♥️?
Que divino se ve por Dios. Necesito ayuda. No tengo cómo conseguir la crema de leche para la crema ácida. Alguien que lo haya sustituido y le haya quedado. 🙏
Puedo hacer una sablee de base ?
¿Puedo hacerlo a baño maría pero en la estufa / hornilla ? Si no consigo Nata o crema de leche 35 % ¿ Como sustituir? Gracias 🙋🏻♀️🇻🇪
Hola, cómo haces para que no se filtre el agua, ese molde tiene algún empaque especial?
Gracias
Se pone la mesc la de la galleta primero al horno ?
Quisiera ver una receta tuya de la tarta de quesos vasca. Porfaaa
Me lo anoto Vane ! Beso !
Hola ¿para que se hornea a baño maría?
Buenos días Isabel.
Necesito hacer una cheese cake más grande.
Para un molde de 24 cuáles serìan las proporciones de los ingredientes???
Un abrazo desde España.
Te veo siempre.
Hola Myriam !! Podés sacar las cantidades de cualquier torta que te guste haciendo una "regla de tres simples" de los ingredientes. Mis tarteras son de 20 cm, entonces podés hacer:
Si para 20 cm → son 190 gramos de harina
Para 24 cm ---- > son ¿?
y así hacés con cada ingrediente de la receta, y te queda adaptada. Un beso !
Perdon, q medida de molde??? Amo el cheesecake 😋😋😋😋🍰
20 cm
😱❤️😍
No logro comprender, lo de la crema 😢 la crema que dice es la crema para partir y decorara pasteles?
Deliciosaaa, quiero que me quede del mismo tamaño, de cuál diámetro es tu molde? 🥰🥰🥰🤩
Hola María ! son de 20 cm de diámetro x 3 cm de altura. Acá te los dejo: www.isabelvermal.com.ar/productos/tartera-desmontable-desfondable-de-aluminio-de-20cm-x3-unidades/
Entonces solo crema ácida Lala o Alpura? Sin ponerle todo lo que comentas estás de acuerdo hermosa ?
Hola Isa, la hice pero la fecula de maíz se me hizo grumos y me costo un montón desbaratarla, me podrias decir como incorporar para que no suceda, gracias 🤓
Hola Yari ! lo mejor para que no haya grumos, es tamizarlo
La crema doble sirve para la preparación? Y otra cosita, es normal que se me corte la crema o el queso con el limón? 😩
Hola !! si, si tiene más del 36% de tenor graso, va perfecto para pastelería. Respecto a que se corte, te cuento respecto al queso. Yo uso muchas veces la marca Philadelphia, porque de los quesos cremas es uno de los mas sostenidos y ácidos. También uso Milkaut linea profesional (se suele encontrar en casas de repostería o en Internet). Si usaras otro queso crema no tan sostenido, tenes que tener cuidado al batirlos (en recetas de cream cheese y demás), no lo hagas con batidora porque se pueden cortar, hacelo con espátula.
Isa, se puede hacer sin baño maría?
Hola Joa ! el cheesecake se tiene que hacer a baño Maria porque requiere una cocción suave y lenta. Es importante que en ningún momento se quede sin agua, y tampoco tiene que hervir. Un beso !
@@IsabelVermal Bueno Isa, es que vi muchas recetas que se hace sin baño maría
Exquisito! Pero como se hace para que al baño María no se moje la base? Aunque le ponga papel metálico se moja y ablanda igual ! 😔
Soy de Venezuela y no sé cómo hacer la crema ácida o cuál es la "crema"
Hola!! si en tu país conseguís crema ácida o también conocida en algunos países como sour cream o crema agria, la podés comprar directamente y omitir el paso de hacerla casera. Si no la conseguís, como pasa en Argentina, la podés hacer casera, usando crema de leche/nata para montar/crema para batir, haciendo los pasos que muestro. Esta sería la receta:
Sustituto Crema ácida
Ingredientes
240 ml Crema de leche/nata
20 ml Jugo de limón (2 cdas/ 2 tbsp)
10 ml Vinagre blanco (1 cda / 1 tbsp)
1 pizca Sal (¼ tsp)
Que es crema asida ? Alguien que me pueda ayudar
Hola !! es un ingrediente, que si no llegás a conseguir, lo podés hacer casero así: ua-cam.com/video/7nLyqaLPJ0w/v-deo.html
😋😋👏👏👏👏
No sirve el queso crema que haces?
Y si lo quiero hacer con café??
Tiene otras recetas con café, no tiene sentido querer agregarle a este
@@marantonella5213 yo hacia cheesecake de café o crema moka y helado queda genial
a mi me gusta un poco más dorado, como hago para que no me quede una tarta de ricota? jaja (ya me pasó)
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤❤
❤❤❤
Hola a todos, hice el cheesecake sin horno y no hubo caso, se me destruyó la base. Ayuda!!!!
Hola Facu ! hay galletitas que absorven mas que otras. Lo mejor seria que cuando lo hagas devuelta, hagas una prueba apretando un poquito la mezcla antes de hacerlo en el molde. De esa forma te podes asegurar si queda firme, o si tenes que agregarle mas manteca hasta que quede ligado. Te muestro en este minuto: ua-cam.com/video/yFxzYPA67L8/v-deo.html
@@IsabelVermal Ok Isabel, voy a hacer el intento a ver si esta vez queda firme. Todo lo demás quedó riquísimo.
Hola Isabel que delicia 😋🤩
❤ gracias por ver Estela !