LINGUINE PASTA WITH BASIL PESTO, DRIED TOMATOES and ALMONDS - Recipe by Chef Max Mariola
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- Опубліковано 28 чер 2024
- 🌿 Do you love fresh PASTA WITH PESTO? You are in great company, the world agrees! But how about trying a recipe for pasta with pesto, so to speak, alternative? It will amaze you with its goodness!
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Pasta with pesto is a great classic of our tradition. If you like having fun in the kitchen and preparing your own homemade pesto, here is my reinterpretation of the Trapani pesto recipe.
#pesto #pasta #recipes
Of course, the best known is Ligurian, and is the original recipe and Genoese pesto, which is made with fresh basil leaves, pine nuts, garlic, extra virgin olive oil and cheese, usually Parmigiano Reggiano. But our boot is full of variations and I was inspired by Trapani pesto, which instead of pine nuts includes almonds and an additional ingredient that is tomatoes, which I replaced with dried tomatoes in oil.
One thing is certain, a good fresh pesto is a creamy and tasty condiment to be used for pasta dishes or to flavor meat or fish dishes. For its flavor and its color it is the pride of our Mediterranean cuisine.
The result? As always, a simple, fast and cheap recipe with an appetizing appearance but which in terms of aroma and taste has nothing to envy to other more "gourmet" dishes.
Well, let's go to the stove!
🔥 PREPARATION:
00:00 Introduction to today's recipe: Linguine with basil pesto with toasted almonds, dried tomatoes in oil and cacioricotta
00:30 Ingredients
00:47 In a pan, toast a handful of almonds www.terravecchialegumi.it/
02:12 Wash the fresh basil, dry it and peel it. Crumple the basil stalks and place them in a pan with plenty of extra virgin olive oil and a clove of garlic. When the oil is flavored, collect it in a bowl and let it cool
04:52 Put the basil leaves, a pinch of salt, the toasted almonds, the extra virgin olive oil, the dried tomatoes in oil and the goat cacioricotta into a cutter. Chop everything, adding the flavored oil a little at a time
07:02 Drop today's pasta: Linguine di Gragnano by magnofood.com/
07:57 Cut other dried tomatoes and almonds with a knife to give consistency to the final dish
08:39 Let's get to know today's wine: Unfiltered Sparkling Wine by valdellovo.com/shop-vini/
09:36 Raise the pasta and pour it into a salad bowl. Add the pesto a little at a time and mix everything with a ladle of cooking water
10:52 Serve the linguine with the pesto in a deep and wide plate and garnish with dried tomatoes and chopped almonds. Sprinkle with a sprinkle of cacioricotta cheese and finish the dish with a drizzle of basil oil
11:43 Now I taste it: long live the love that our Italian producers bring to their great products! With this robbetta, cooking becomes so much easier and tastier. Make this delicious pasta with pesto again and tell me if I'm not right. 😉
🍝 INGREDIENTS:
Sicilian almonds from www.terravecchialegumi.it/
Linguine from Gragnano
Goat cacioricotta
Fresh basil
Garlic
Dried tomatoes in oil from magnofood.com/
Extra virgin olive oil
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E daglieee !°°
Sono iscritta!! Ma ti sarò antipatica senza conoscermi
Max patrimonio dell'UNESCO
Concordo “PIENAMENTE”🔥
Hai ragione ❤️
Metti allegria pure in un giorno come il lunedì
Ti si ama Max ❤️😂
questa pasta urla proprio ESTATE. sei un mito max ♥️♥️
Sta arrivando! Viva l'estate! 😉
E'proprio bonaaa
MAX TERAPY!!!!!!
unico nel trasmettere Gioia di vivere attraverso l'arte meravigliosa della cucina!!!! e di rappresentare al meglio il nostro splendido paese!!!!
La passione e l'amore che metti in ogni ricetta, oltre che nella ricerca di prodotti di prima qualità, spero ispirino il mondo intero... A fare la pace e un bel piatto di linguine (ben fatto), anziché cose insensate come la guerra... Grande Max🔝
Behh..questa è ARTE CONTEMPORANEA..ALTRO CHE FOOD PORN!!! bravissimo..stupendo 👏👏💖💖💖💖💖
Adoro la genuinità dei tuoi video, è ciò che ti contraddistingue da tutti gli altri e rende fantastico ogni video che fai, senza mai stancare
L’Italia in una persona 🔝🇮🇹🇮🇹💪🏻👏🏻
Ho visto questo video alle 18… non ho l’acquolina in bocca, ho un oceano. Però le ricette più semplici non sono facili. Dobbiamo rispettare il lavoro di questi produttori che ci mettono il cuore per darci queste bontà.
Bravissimo 👍 se finiscono loro .. possiamo anche dire addio alla nostra cucina 👍🤗
Complimenti come sempre chef, sei il numero uno si vede che cucini con la passione per la BUONA cucina. Mi piace il tuo mondo, l'attenzione che dai al nostro paese e alle sue meraviglie che ci offre come mi piace anche la cura che hai nel trattare e scegliere ogni ingrediente. Piatti sempre genuini e di stagione ma con il tuo tocco diventano magia! Ogni tua ricetta è un dono che ci fai per questo la ringrazio tantissimo chef, continua cosi♥️
Grazie edi cuore…. Mi regalate sempre tanta energia 🙏🤗
Ottima la scelta delle mandorle siciliane anziché gli odiosi e costosi pinoli.
Anche se scontato va detto: bravo come sempre.
E anche oggi mi hai strappato un sorriso .😘 Sempre al Top Max 💪
Greetings from India! Thank you Chef Max for the amazing recipes. Your energy and Your love for food and wine/beer are infectious! Your videos are entertaining and informative. And I don’t even speak Italian! Please continue making these amazing videos. God Bless you.
Proverò sicuro grazie per queste splendide ricette 🥰
Stupenda Max ti fa sentire l’estate alle porte poi con i nostri prodotti italiani una vera goduria 😂
I just LOVE LOVE LOVE how Max is the chillest, nicest, funnest chef. I feel like I’m watching a best friend cooking while sipping wine on a Saturday afternoon.
Thank you Neknah, god bless you 🤗
Chef non ho più parole per dire lo stupore e meraviglia del tuo "saper fare e dire" e lo splendore succulento delle tue ricette ! Grazieeee mille volte grazie!! Da Milano /S.
Sempre il numero uno, Max!!! Mica il solito pesto!!! Grande!!!
La gioia in cucina sempre a valorizzare i prodotti italiani grande Max
Splendida questa ricetta 🧡❤️
Fenomenale come sempre Grande Max ogni lunedi Uno spettacolo Grazie mille. Ciao
Sempre più grande con questi grandi prodotti di casa nostra un saluto 👋
Buonissima! Una bello piatto di pasta. Magnia e bevere!
complimenti max, sei veramente unico, la tua semplicità la più grande qualità
L'amore e la passione che ci metti non l'ho mai vista altrove e da quando ti ho scoperto non faccio altro che seguirti. Ho gia provato alcune tue ricette per le quali ti ringrazio infinitamente! Saluti dal Belgio 😄
ancora una volta una ricetta buonissima, grazie Max
Quando prima di bere il vino dici “mai a stomaco vuoto” ma prima già avevi assaggiato le mandorle e il formaggio 😂😂 Sei il migliore Max
Semplicemente Favolosa 👏🏻👏🏻👏🏻
Stupefacente...bravo Max
Adoro il basilico, le mandorle, i pomodori secchi...replico subito! Complimenti per i tuoi video e le tue ricette!
Così non l'ho mai preparato. BELLISSIMA VARIANTE. Grazie Chef
Come sempre ottimo piatto. L'ho cucinato con il basilico di montagna, molto profumato. Grande chef. Metti sempre buonumore
Mado Max è un quadro.🤤
Ma com'è possibile che ogni volta mi fai veni fame a qualsiasi ora😂😂
Grande! 💪🏻😉❤️
Cazzo pure a me sempre
Mamma mia Max che
bontà 😋😋. Qui in svizzera to puoi scorda un piatto così. 👍👍👍
Max ti guardo dall’Australia e ti posso confermare che è verissimo. Prodotti italiani seppur esportati qui sono completamente diversi, alimentiamo il mercato italiano e cerchiamo di valorizzare la nostra terra e cultura. Spero non solo a livello culinario!! Grande Max sempre un grande 👍
Dobbiamo tutelare i nostri piccoli produttori 🙏🤗🇮🇹
sei il numero uno!!!! grandissimo chef Mariola!!!!
Sai stupirci anche con un “semplice” pesto👏👏 👏
Oramai mi volete un po’ di bene … 👍🤗
Ciao Max, oltre ai gambi di basilico sei anche tu strepitoso..... grazie dei preziosi consigli🤗
che meraviglia, la rifaccio subito
È un vero piacere vederti cucinare un piatto eccezionale bello colorato e sicuramente molto buono una bella ricetta grazie chef Max sei grande 🍀😘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Oramai andiamo con il fresco 😜🤗
Max al Maximum!! Brav’ uaglio’!!
Forza S P Q R 🇮🇹🇨🇭🤟
Quasi commossa dalla bonta' di quegli ingredienti. Ma quanto fortunati siamo.
Gustosissima!!
Con poco siamo ricchi 😋🤗ciao Maurizia
One of the best dishes I've ever seen!
Bravo chief..!
Grazie 🙏
A wonderful switch from the original pesto Max
Sei un mago Max..... ottimo piatto
STUPENDO ❤
Piccoli dettagli fanno la differenza!! Grande pasta 👍😉
Numero uno ..... mitico !! Come mangerei questo piatto
Un capolavoro😋😋😋😋
Stupenda
Sei un bravissimo cuoco e ti vedo ogni giorno
FAVOLOSAAA!!!!
Semplice ed efficace, ti seguo perché tutto quello che fai è replicabile, number one.
Deve essere così … se no lo sai le parolacce che mi direste 😛🤗🤗🤗
Che buono questo piatto complimenti tutta salute massimo
Max sei grande ! ... come al solito
un'altro piatto da favola, grazie chef.
Grazie a te Alberto!🤗
Grande Max tutta bontà 👏👏♥️
Ottima ricetta estiva, bravo Max.
Fantastica ricetta con ingredienti saporiti e freschi 🔝⭐⭐⭐⭐⭐🔝💪💪💪 Grazie Chef
Vedo che ti stai spolpando tutti i video uno a uno, grande Enrico! 🔝💪
@@ChefMaxMariola Mi sento Vivo in Cucina 💪💪💪 Viviamo in Un Paese Fantastico dove ogni Regione, Città... Grandi e Piccoli Paesi hanno Cucina... Prodotti Eccellenti... Storia e Identità... Abbiamo un Patrimonio Inestimabile! Passione!
Solamente linguine mondiali, bravo Max.
Sempre 😉
FAVOLOSO chef sei il top
Max ricetta squisita 😋😋😋😋
Lovely pasta 😋
eh questa pasta mi piace proprio tanto !!!! bravo Max si battiti le mani sei un GRANDE ciao
Sei bravissimo, si vede che ci metti molto amore, beata tua moglie!!!
Fatta ieri ed è veramente ottima. Ho messo al posto del formaggio di capra della ricotta al forno. Ottima in ogni caso!
Provata poco fa, buonissima, consiglio una grattugiata di scorza di limone non trattato una volta impiattata, eccezionale!
Taglia benissimo profumo e sapore al palato.
Grande Max!
Emozionante 💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
Tt genuino max. Spettacolare 🤗🤗🤗
Maaaaaax , ho visto il video , dopo pranzo , con il maritino e…….gli è tornata fameeeeeeee . Sei una vera forza 👏
Un abbraccio 🤗
👏 👏 👏 👏 Bravo sei unico 😘😘😘
Semplicemente grazie... N.B. il mejo de Tropea è stato Maxxxx!!!
Ci sono stati tanti bravi cuochi 🙏🤗
Che spettacolo 👏👏👏👏👏👏👏
Grande Max mi fai sempre venire una fame
Un piatto originale, con grandi ingredienti.
Come sempre cucini dei piatti favolosi alla salute Angelo da Perth Australia
Un abbraccio da Roma 🇮🇹🤗
Quel terrazzo lo vorrebbero avere tutti, spettacolo vero grande chef. Se lavori su Roma tocca veni a cena
A Max like sulla fiducia: miglior canale di youtube (x me)
Spettacolare! Non la conoscevo..., sarà per domani se trovo il basilico 👍
Fatelo na sorpresa 🙏🤗
Sei un grande ♥️♥️♥️
Che piatto che bontà e viva max
Sto piatto lo farò di sicuro con il mio nuovo mixer che ho comprato 😆🤤🤤
Simpsticissimo e bravo👏👏👏👏👏
Ho visto proprio oggi lo chef Mariola al Cibus di Parma. È bravissimo e coinvolgente come nei video di youtube. Oltre alla bravura indiscussa, una grande persona!
Grazie daniela. Sono felice di non averti deluso 😘🤗
Spaziale 😍
Sei insuperabile Max complimenti
Maaax.......sei il maximum.....bravissimo
mammamia che capolavoro, domani me la faccio assolutamente.
Non puoi capire che bono 😋🤗
Ma chi è sta anima bellissima😁nuova iscritta entusiasta e golosa. Ricette splendide.saluti👱♀️
Che piatto da sogno da fare tutta l'estate.
Sei un grande… abbraccio forte dal Venezuela
Appena fatta! Buonissima
Sono contento Marco 😉
Meraviglioso
Anche stavolta ho fatto centro con la tua ricetta! Se un grande 🙂
Primavera…..profumi e colori….che spettacolo e che bontà….!
……come direbbe un tenore amante del buon cibo … ‘brindo alla vitaaaa’ ….
Mmmmhhh buonissimo bravo Max
Spettacolo mi hai fatto godere solo guardando figuriamoci mangiandolo
E rruvutat
E perfetta 😘♥️
max sempre al top❤️
Max sei il meglio
Al Top come sempre! Il prossimo è video numero 500! Ci vuole qualcosa da salti mortali me raccomando è! :)