쉽게 바삭한 강정 만들기[healthy Korean traditional cookies]CalBap#92
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- Опубліковано 17 січ 2020
- 쉽게, 맛있게, 건강식 조리법으로 함께하는 요리교실
레시피
재료: 3컵 보리튀밥(또는 현미외 모든 튀밥 가능), 1/2컵 볶은 풋메주콩(또는 다른 볶은 콩들 가능), 1/2컵 생호박씨, 1컵 구운땅콩, 1컵 조청
* 튀밥이나 견과류 5컵~6컵 +조청 1컵의 비율
* 볶은 콩을 구하기 힘들면 호박씨나 다른 견과류로 해서 1컵으로 해도 됨
만들기
1) 우묵한 냄비에 1컵의 조청을 넣고 끓인다. 조청이 끓기 시작하면 약불로 해서 5분정도 달인다
2) 3컵 튀밥, 1컵 콩 또는 호박씨, 1컵 구운땅콩을 섞어 놓고
4각 팬에 기름을 바르는 대신 튀밥을 한줌 깔아 놓는다
3) 5분 정도 끓인 조청냄비에 불을 끄고 준비해 놓은 튀밥을 넣고 재빨리
넣고 버무린후 4각 팬에 골고루 꼭꼭 눌러 담는다. 밀대로 밀어주면 좋다
4) 10분 정도 지난후 굳은 강정을 적당한 크기로 자른다
CalBap 요리교실 칼럼
어릴적 설날에나 먹어보던 강정,
눈이 오는 겨울, 온돌방 아랫목 이불로 덮은 큰 단지에 엿기름 냄새가 밤새 코를 자극했다. 밤새 삭힌 엿기름은 이른 새벽 자루에 넣어 쪼르륵쪼르륵
국물을 내뿜고 그렇게 모아진 엿기름물은 가마솥에 앉혀져서 아침부터 한나절까지 진한 조청맛을 내기위해 장작불을 지피게 했다.
그 조청은 겨울내내 시골 농부의 가정에 유일한 단맛을 주는 귀한 기호식품이
되었는데 그 조청으로 설날이 다가오면 동네 한켠에 자리하고 있는 뻥튀기 아저씨한데서 튀밥을 튀겨와서 강정을 만든다. 먹어도 또 먹고 싶은 강정,
있으면 단 며칠새 다 먹을까봐 어머니가 몰래 장독대에 단지 속에 강정을 숨겨 놓고 가끔씩 꺼내 주곤 하셨다. 그 추억의 맛을 그리워 하며 강정을 만든다.
수없이 강정을 만들어 보지만 입맛이 변한 건지 그 맛을 내기기 쉽지가 않다.
오늘은 설탕을 가미하지 않고 100% 조청으로,
따로 그릇에 버무리지 않고 냄비에 부어 버무려서 설겆이를 줄이고
또 팬에 기름을 바르는 대신 마른 튀밥을 깔아서 번거로움을 최소화 하고
영양을 고려해서 콩과 견과류를 넉넉히 넣고 쉽게 맛있게 건강식으로 만들어 보았다.
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![셋 중 하나는 꼭 드셔야합니다 [들깨강정][쌀강정][보리강정]](http://i.ytimg.com/vi/IPZVc5UDo3E/mqdefault.jpg)
정말 잘 보고있습니다.이렇게건강한음식을 가르쳐 주시니 얼마나기쁜지~~~너무너무감사합니다.
캘리포니아 건강밥상은 음식을 참 쉽게하시네요~👍👍👍
시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다.
쉽게! 맛있게! 건강하게!
💕💜💏💙💚
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항상 응원합니다~~~ 좋은영상 너무 잘보고 있어요~~ 저는 캐나다에서 살고 있답니다~~많이 배우고 따라하고 있어요~ 감사합니다..
어릴때 우리동네는 명절때만되면 강정을 맗이해서 다락방에 두고 맘껏 먹었던 기억이 납니다..만들어보고싶은 마음, 늘 생각만 있었는데 시청하며 당장 만들어보고싶습니다..고맙습니다 ~~~
강사님 보면볼수록 지혜로운 생각이 듭니다 날마다 보고 있어요 고맙습니다 감사합니다
항상보면 솜씨가 좋으시고 땨라하기도 쉽게설명해주셔서 감사합니다 .더욱 맛잏는 요리 부탁드립니다.
번거러워 생각도 못했는데 조청만 끓여 간단하고 쉽게할수있어 도전해야겠네요
감사하고 응원합니다
잘 배웠습니다
김숙현님 네 꼭 도전해 보세요. 정말 맛있어요. 그리고
시청해 주시고 격려의 댓글 감사드립니다. 아래 링크로 자주 방문해 주세요. 늘 건강하세요
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우와 정말 쉽게 요리하시내요!
이요리도 당장 해먹으려고요~ㅎ
맛난 디저트 감사합니다!!
네 잘보고있어요ㅡ 저도만들어야겠어요 쉽게만드는방법 늘 감사합니다
찰현미가있는데 잘됐어요 너무너무감사해요
다 만드시고 아삭한 소리까지 넘 좋아요. ^^
사모님♡ 감사합니다^^
사모님께서는 무슨 요리든지 다잘하시네요~!
아이디어가 참 뛰어 나시네요~^^
모든 레시피가 다마음에 듬니다
항상 건강하시어서 더맛난 레시피를 선물 해주세요^^
사랑하고 축복합니다~♡
말씀이 줄줄줄줄 빠르시면서도 귀에 쏙쏙 들어옵니다.
제가 위궤양이 있어서 치로받는중에 도시락을 싸가지고 다니는데 잘 보고 있습니다~♡
오늘 들깨땅콩강정으로 응용해봤더니 아주 맛있네요!
감사합니다!~~
강정 너무십게
잘만드시네요
잘배웠습니다 감사합니다 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
선생님 참 자연적으로 강정을 소개해 주셔서 감사드립니다
감사합니다 만들어 보겠습니다 샬롬
참 귀한 솜씨네요
대장금님 최고세요
외국에도 뻥튀기 하는 기계가 있나봐요 ㅎㅎ
진짜 쉽게 설명 해주셔서 감사합니다
새해복 많이 받으세요
잘 봤습니다
맛있을거 같아요~
한번 만들어 봐야겠어요
감사합니다
번거로울 수 있는 강정을 너무 쉽게 만드시네요^^ 경험에서 나오는 지혜!! 배우고 갑니다😅
선생님께선 정말 지혜로우셔요
어디에서도 보지못했던 방법이네요
감사합니다~♡
제인님 시청해 주셔서 감사합니다. 꼭 해서 드셔 보세요
간단하며 영양많은 강정
아삭소라가 맛나네요 행복합ㄴㆍ다
시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다.
쉽게! 맛있게! 건강하게!
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지혜로우십니다
감사합니다
와~ 정말 맛나겠어요~
강정도 해봐야겠네요~ㅎㅎ
감사합니다 쉽게만들수있도록 알려주셔서감사합니다
와 맛있겠어요
시간 내서 만들어봐야겠어요🤗
와 맛나겠어요~
강정레시피 감사해요 참 잘만드시네요 나도 만들어 지인들에게 선물하려고합니다 복받으세요
아유~참 먹고싶네요
웰빙음식 넘 좋아요
해봐야 겠어요
감사해요
감사합니다 선생님
넘 맛있겠어요. 잘 배웠어요. 감사합니다
정말 지혜로우시네요.굿
쌤 짱입니다 감사합니다
고맙습니다
꼭 만들어 먹어야겠네요
^^
👍 👍 👍 👍 👍 👍
말이 필요없습니다!!!
너무 잘 배우고 갑니다.감사합니다.
선생님 설탕을 넣지 않아도 바삭한거는 정말 솜씨가 참 좋으십니다 ^^
저도 낼 쌀튀밥으로 함 해보려고합니다
아주 쉬울것 같네요 정말 설탕이 안들어가도 바삭하게 되나봐요 감사합니다
레시피가 참 쉽네요. 꼭 해봐야겠어요~~
선생님
2020년 수고하셨습니다
2021년
새해 복많이 받으세요
공정순서가 제가 하는것보다 ~~^^배우고갑니다,
건강하세요
고맙습니다
전 항상 설탕을 조금 넣어서 했는데 요리사님은 조청만 가지고 너무 강정이 잘 되었네요 👏👏👏
설탕넣으면 딱딱해요.
조청으로만 해야 부드럽고 좋아요.
들깨강정 재도전합니다ㆍ 감사합니다 ^^
강정맛이겠네요😊
덕분에 잘보고있습니다
어렵게 생각했는데
할수있겠다 싶어요
저는 들깨강정을좋아하는데
그것도 만들어보고싶어요
A
저는이번설에 뜰깨+흰깨+흑임자
섞어서 강정만들어서 사돈네도
선물했어요ᆢ
첨엔 좀 서툴렷는데
자꾸해보니 정말깔끔한 강정이
되드라구요ᆢ
요즘은 유튭에서 배우면서
따라하니 훨씬편해서좋아요
한번 도전해보셔요~♡
유익한 영상 많은 도움이 됐습니다.
이틀후면 강정을 ㅡ손주생일때
간식 선물로 딱 최고ㅡ👍감사ㅡ
ㅡ늘 레시피에 감동받고있습니다ㅡ
선생님~강정철이 됬는데 바삭하게 드시는 소리가 맛있어보여요. 잘 보았습니다..
안녕하세요.^^
강정 잘배워보겠습니다.^^
ㅎ ㅎ 참 예쁘게 설명하시네요.
어느 동영상보다 최고네요.
용기 밑에 튀밥 까는 것 지혜네요.
저는 3일 전에 검은콩 강정
했습니다. 새해 복 많이 받으셔요.
당장해봐야겠어요 작년에 밥솥조청 만든게 있거든요 레시피 고마워요
우와 강정정말 맛있어 보이네용!!
할머니가 해주시던 깨강정 생각 나네요!!!!
맛이 없을수가 없겠지요..
고맙습니다..
좋아요...꾹! 눌러드립니다.
좋은영상잘보고있읍니다.강정썰때는굳기전에얇은커터칼로썰면깨끗하게잘썰어집니다
좋아요~
쉽게, 맛있게 공부 잘 했습니다. 구독 , 좋아요 눌렀습니다.
참 쉽게만드시내요
선생님 영상은 간편해서 따라하고싶은 충동이생겼요 이런강정은 사서먹는거라 생각했는대 따라해봤야 겠네요 바싹바싹 침 너머감니다 감사합니다
시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다.
쉽게! 맛있게! 건강하게!
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잘보고감니다
쉽게 쉽게 정말 잘만드시네요~^^
정말 맛있게어요~💕💕
시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다.
쉽게! 맛있게! 건강하게!
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잘 배워 갑니다
잘 봤습니다 물엿에다 설탕까지 넣고 하는것만 봤느데 조청만 넣고 하던데쉬워서 도전 해보고 싶네요감사합니다
감사합니다👍👍👍💕 당장,집에있는재료로,
따라해볼게요,,,
💕💜💏💙
젤로 건강한 강정이네요
감사합니다 ~^♡♡♡
네 시청과 댓글 올려 주셔서 감사드립니다.
💕💜💏💙💚💕
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훌륭하십니다
캘포니아 건강밥상
마음까지 건강해지네요
감사합니다!!!
시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다.
쉽게! 맛있게! 건강하게!
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와우 쉽게 만드시네요
여긴 텍사스에요
함 도전 해봐야겠네요
고맙습니다 ~^^
음식솜씨 좋으시고 말심씨도
고우시고 외모도 예쁘시고
지성미도 모든면이 아름답습니다~롤모델
간단하게 하시네요!^^
자막만 나오는 영상은 눈이 아파 보기가 너무 힘든데 하나하나 친절히
설명해 주시니 정말 감사합니다~
많은 도움이 됩니다 감사합니다
시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다. 자주 들러주시고 아래 링크로 들어가 보심 200여가지의 요리를 볼 수 있습니다.
쉽게! 맛있게! 건강하게!
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와~~바로 해봐야지~~~감사합니다~!!
최고입니다 **
승리님 감사합니다. 격려의 댓글 큰 힘이 됩니다
맛있게 보여요
밑에 비닐이 아니라 재료를 까는 팁 잘 배우고 갑니다.
정말 쉽게 하시내요
바닥에 티밥까는거 꿀팁입니다
냉동실 견과루 다꺼내서 만들어봐야겠어요
간단하네요
사모님 감사합니다
저는 강정 만들 때 설탕을 안 넣으면 굳지 않는 줄 알았어요
조청을 졸여서 저도 만들어 볼게요
건강하고 맛있는 강정 감사합니다
전통과자인데 조상님들 멀로
만들었을까요
몇개월전에 영상 올리신거 보고
참 맛있겠다고 생각했었는데
무더위에 다시 영상
보아도 먹고 싶어지네요~
늘 건강하고 지혜 가득한 요리들 많이 올려주셔서
감사합니다~
박선영님
시청해 주시고 격려의 댓글 주셔서 감사드립니다.
아래 링크로 들어오심 150여가지의 저의 건강채식요리 영상이 올려져 있습니다. 시청해 보시고 유익 영상이 있으시면 주변분들에게도 많이 알려 주세요.
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@@CalBap ㅅ
너무 좋아요.
감사합니다. 저는 말씀하시는 목소리도 채식단 음식하고 꼭 맞아서 이 프로를 보면 제 마음도 정갈하게 다져지는
느낌이랍니다. 근데 조청은 어떻게 만드시나요?
사모님!강정 씹는 소리가 강렬하게 들리네요~^^뻥튀기아저씨 오시면 쌀튀겨서 당장 만들어 ㅇ석고 싶어요!역시 최고세요!👍👍👍
홍정숙님 네 시청해 주시고 응원의 댓글 올려 주셔서 감사드립니다. 💕
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설탕 안 넣은 건강한 강정이네요.
꼭 만들어 보고 싶네요.
감사해요~~~^^
시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다.
쉽게! 맛있게! 건강하게!
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쉽고 편한 방법이네여~👍
비타민님
시청해 주시고 격려의 댓글 주셔서 감사드립니다.
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사모님은 요리 천재세요
저는 들깨로 저도 조청 만들었어요
해넘어가면 도전하려구요
항상 잘배우고
감사합니다
네 시청해 주셔서 정말 감사드립니다. 💕💜💏💙💚
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들깨강정
들깨랑.조청비율.부탁드려요^^
지혜가 넘치십니다.
많이 배웁니다. 고맙습니다.
조청 만드는 영상도 올려 주시면 감사 하겠습니다. ~~
잘보았습니다 이번 설에 나도 만든어 볼려고 준비중입니다
그런데 말소리가 너무 예뻐서 들을때 마다
얼굴을 보고 싶었 답니다 나는 올설에
참께 강정 할려고요
감사합니다
👍👍👍
주변에 계신분들이 행복하겠어요
👍
정말 쉽네요
그렇잖아도 낼 연차인데 튀밥사서 집에 있는 재료로 만들어봐야겠어요
남편이 강정을 좋아라해요
잘 떨어지도록 하단에 튀밥 까는것도 아이디어입니다
감사합니다
설겆이 줄이는 방법도 아주 도움이 됩니다
잘배웠습니다.
시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다.
쉽게! 맛있게! 건강하게!
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팬에 종이호일깔아도 좋아요
사모님 좋은 요리 알려주셔서 감사합니다 제 얼굴은 모르지만 전 서울 잠실에서 매일 사모님을 뵙고 요리도 잘 배우고 있습니다
네 저도 시청해 주시고 정성이 담긴 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다. 새해 복 만히 받으세요! 💕💜💏💙💚
사라 강정쉽게만드는거알려주시니감사합니다
ㆍ영상보고따라해보앗는대넘맛나게해서먹고잇담니다설명을언제나간단명료하면서도귀에쏙쏙감사함니다
어쩜! 음식을 이렇게 잘하시는지요 오늘 봤는데 오후종일 보게 되요 빨리 다 보고 싶은데 졸려서..이것만 보고 자야겠네요 고마운 마음 이렇게 전해드립니다 삼송제일교회의 정대운목사님의 -황금사슬1 ~15까지 들어보세요 서울서머나교회의 김성수목사의- 사도신경21 도 추천드려요 창원늘푸른교회의 이장우목사님의 -나는 네 구원이라 도 들어보세요 무엇보다 오늘 여러번 자꾸 듣게되는 가스펠펠로우쉽교회 성현경 목사님의 -용서 도 꼭 추천합니다
네 시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다. 자주 들러주시고 아래 링크로 들어가 보심 200여가지의 요리를 볼 수 있습니다.
쉽게! 맛있게! 건강하게!
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참..쉽네요...역시 사모님
답네요
만들어 먹어야 겠어요
해바라기씨도 좋은거죠!..사모님^^
네 그럼요. 해바라기씨 넣어 드셔도 정말 좋아요.
아이디어가 좋은데요.선생님
네 감사합니다. 맛도좋고 건강에도 유익할 거예요. 꼭 만들어 드셔 보세요.
바닥에 기름을 바르지 않는 방법이 신박해 보이네요~^^
사는거와는 비교가안되지요
건강해지는 강정이네요
시청해 주시고 댓글 남겨 주셔서 감사드립니다.
쉽게! 맛있게! 건강하게!
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