鏡面瑪德蓮｜艾蜜莉瑪德蓮禮盒2022與母親&姊妹掏的甜蜜約會 做法與食譜 Emily Madeleine

[@chloel2741]

然後不好意思，想再問個問題，好奇無鹽奶油和有鹽奶油在製作甜點上有什麼不同的功能效果嗎？為什麼有時選擇有鹽奶油，而有時是用無鹽奶油呢？

[@SHINRINCAKE]

通常用無鹽奶油。 如要在加鹽，克數比較好計算

[@chloel2741]

請問鏡面製作時用的都是白巧克力加上各口味的粉嗎？例如草莓粉10克攪拌到融化的白巧克力裡，還是直接拿草莓巧克力或檸檬巧克力去融化製作的呢？？

[@SHINRINCAKE]

依個人喜好，通常是直接用看草莓口味跟檸檬口味的巧克力 隔水加熱

[@fenghuang9766]

請問有鏡面還是能常溫保存嗎？需要密封袋裝起來嗎？

[@SHINRINCAKE]

鏡面常溫保存即可

[@fenghuang9766]

@@SHINRINCAKE 謝謝老師

[@蘇蘇-y3r]

請問沒有加泡打粉可以嗎

[@SHINRINCAKE]

沒有加會澎不起來喔～

[@蘇蘇-y3r]

@@SHINRINCAKE 了解了！謝謝您

[@innyg518]

請問有鏡面巧克力比例嗎

[@SHINRINCAKE]

鏡面巧克力沒有比例椰～ 就是把巧克力融化加入喜好的口味調合，就可以喔

[@潘瑜芯]

老師妳好，請問巧克力的部分，是低粉140克再另外加10克巧克力粉嗎？影片中我看不清楚盆裡是否有低粉，謝謝

[@SHINRINCAKE]

對喔～ 要加10克巧克力粉

[@p27pyccava]

請問沒有泡打粉可以用什麼代替嗎？

[@SHINRINCAKE]

沒有椰～

[@吳豬鮮]

請問為什麼我的鏡面巧克力放常溫就會開始冒水珠然後融化掉🫠

[@SHINRINCAKE]

謝謝您觀看😀

[@k692634]

不好意思，想請問這個配方如果加10g蜂蜜，適合嗎？還有，砂糖換成上白糖，適合嗎？

[@SHINRINCAKE]

可以喔

[@va770fschuan]

好美的馬德蓮
請問這能保存多久
謝謝-

[@SHINRINCAKE]

保存方式：常溫5天，冷凍14天😀

[@劉志清-q6f]

請問 冰一晚後 麵糊會變硬是正常的嗎？烤之前要回溫嗎？

[@SHINRINCAKE]

正常的麵糊會變更濃稠，回溫一下擠入烤模即可

[@luluwei8967]

想請問一下巧克力是用哪種的？是幾啪的？

[@SHINRINCAKE]

可以用自己喜歡口味的巧克力 和自己喜好%數😃

[@劉志清-q6f]

請問這個分類是一種口味的量還是分成四份調味

[@SHINRINCAKE]

各自調味喔

[@劉志清-q6f]

我想請問的是 配方表是一種口味的量？還是四種口味的總量？

[@SHINRINCAKE]

@劉志清 一個口味的總量喔～

[@劉志清-q6f]

@@SHINRINCAKE 請問 所以如果要做4種口味 等於麵粉140×4 雞蛋要2×4

[@劉志清-q6f]

@@SHINRINCAKE 不好意思 我是菜鳥 比較不懂

[@劉志清-q6f]

尷尬了 請問我的貝殼為什麼都鼓的圓圓的 好像貝殼懷孕大肚子了一樣

[@SHINRINCAKE]

有肚臍 是正常的啊

[@劉志清-q6f]

喔喔！不是肚臍 是圓圓的肚子

[@ВладСтавицкий-к2й]

кексы это топ

[@chrissai8406]

請問鏡面巧克力是要擠幾克在模具？

[@SHINRINCAKE]

謝謝您觀看😀