CARNE SUCULENTA PERFEITA NA AIRFRYER :: UNDERCHEF
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- Опубліковано 29 лис 2023
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INGREDIENTES:
Ancho/Bife de Chorizo
Mix Carnes BBQ BR Spices
Hoje vou te ensinar essa receita que tenho feito bastante em casa quando quero comer um “churrasco” sem fazer fumaça em casa! Te garanto que a carne fica SENSACIONAL e que você vai aprender alguns truques pra assar a carne do jeito CERTO pra que ela fique super suculenta por dentro e caramelizada por fora! Vou usar bife ancho (também chamado de bife de chorizo) que é o miolo do contrafilé e que pra mim é o melhor corte que tem. Pra temperar, Mix Carnes BBQ
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Vou dar a letra: carne na air fry é tudo sobre os temperos que vc coloca e sobre a espessura que vc corta sua carne. Sabendo manipular esses 2 fatores vc sempre vai ter uma excelente carne, suculenta e com ponto uniforme. Minha principal dica é usar paprica defumada ou fumaça em pó pra simular um pouco o sabor da grelha. Cortes mais magros eu sugiro dar uma besuntada no azeite ou óleo de soja msm
Era dessa dica que eu precisava!! Obrigado!!!
Disse o óbvio kk
Qual a espessura do bife e o tempo e a temperatura que vc deixa na Airfryer?
@@fernandomaeda9629 depende do ponto que vc gosta. Aqui geralmente uso bifes de 2 a 3cm e uns 10 a 15min na air fry 200 graus
Qual a espessura adequada amigo ?
Airfryer pra mim é umas das grandes invenções atuais da indústria. Para aqueles dias que não temos um amigo que adora acender churrasqueira ,ou ninguém tá a fim, é perfeita! E pra facilitar a limpeza, pois alguns preparos grudam ( frango a passarinho, iscas de peixe, quibe,) eu uso formas de alumínio ou de silicone.E se a intenção é desprezar o excesso de gordura ,como numa panceta, ou outra carne mais gordurosa,nas de alumínio eu faço uns furinhos.😘
Simm, concordo demais!
Concordo com você plenamente.
Tem tapete de silicone para airfryer que é uma telinha, para o ar passar, eu tenho é maravilhoso
Vou dar meu depoimento aqui. Comprei o tempero na Amazon e o bife ancho na Swift. O bife veio 2 peças congeladas totalizando 776 gramas. Possuo uma Air Fryer Midea de 4L. O bife não chega a 2 dedos mas fica em torno de 1 dedo e meio. Segui todas as instruções e ficou sensacional a carne. Nunca pensei que ficaria tão boa assim e esse tempero foi um diferencial. Pretendo utilizar em outros tipos de carne. Parabéns pelo canal.
Aee! Que demais! Tamo junto!
Sugiro postar novas receitas no Air fryer. Você descreve bem o por quê das coisas.
Fiz em casa hoje e usei seu tempero que comprei no supermercado. Segui à risca. Ficou uma delícia!
Chef tenho a airfryer mais de 8 anos, nunca tinha feito, ficou maravilhoso espetacular, joguei minha churrasqueira fora, parabéns
Aeee que irado!!! Pra isso que fizemos o video hahaha
Exatamente o que eu estava precisando. Obrigado!
Que bom que ajudou!
q sensacional, agora nesse video sim entendi bem o que é o "desmistificando" que tanto a gente escuta no underchef
Valeu maestro!!
Faça a muitos e muitos anos em casa, quase toda a semana, as crianças adoram esse churrasco, e sempre com Ancho. A minha Airfryer é daquelas pequenas, pq foram as primeiras... mas tenho dó de trocar... pagamos quase 1000 reais a 10 anos atrás.
Adorei
Valeeu
Que é isso 😊😋
Vale a pena!
Eu tenho esse tempero Mara !!!❤ BRspices
Mais uma aula grátis, mestre. Muito obrigado
TMJ!
👏👏👏👏
Na minha, sempre opto por virar a carne no último terço do tempo. É espetacular mesmo! E hoje se vende em qualquer lugar o forno elétrico com Airfryer. Alguns tem até um girador de frango e de batata!
Siim! Muito útil
❤❤
Gosto do sangue que se espalha no prato quando corto a carne. É um ótimo tempero para batata frita ou arroz. Dispenso o quetechupe.
Curiosidade: esse "sangue" não é sangue de verdade, é mioglobina, os padrões sanitários não permitem q a carne tenha sangue, deve estragar mais rápido
Sim é isso mesmo, e vale lembrar que na Air fryer é muito fácil fazer o efeito de marmorização na carne.
Como usar a fumaça líquida para dar gostinho de churrasco?
Eu acho a Bola da vez essas Air Fryer !!! Ja bebi tanto vinho comendo carne feito nessas Air Fryer..bom demais ! Tem q saber utilizar a maquina fazendo os preparos e aprendendo com os mestres da cozinha.
Isso faz toda diferença. O povo compra , nao le instrucoes nein como usar a maquina e menos os pratos , dps falam q a máquina nao presta..!!
É isso mesmo! Da pra fazer muita coisa e é uma mão na roda
Gabriel claramente não é a pessoa que lava a air fryer hahahaha. Brincadeiras à parte, receita ótima e que realmente faz menos sujeira! Mas sujeira faz.
Taí um equipamento que minha diarista vivia pedindo para que eu comprasse. Comprei e agora uso mais que ela. A batatinha de dias atrás foi sucesso demais!!!
Airfryer é bom demaaais
Muita gente metido a cozinheiro torce o nariz para a airfryer mas é um equipamento sensacional
Concordo
Qual a marca e modelo da Airfryer??
Vídeo começa em 2:15
Acredito que você esta utilizando um ancho e não um chorizo. Gosto do seu canal! Parabéns
Muita praticidade mas sem perder sabor. Tmj Gabriel
É isso!! Valeeu
Ë verdade, tem horas que me falta a paciência miseriórdia já ne deu sono.
Nem o tempo pré aquecimento
👏👏🌹💝
Cria, saindo sangue.
Qual o nome desse tempero?
Qual o nome do tempero?
Gabriel, a thermomix é enfeite? É uma máquina incrível, faça alguma coisa com ela
Quantas pessoas podem ter uma thermomix em casa? Já viu o preço de uma?
Amei, amei qto de carne vc usou😅😅
=)
KKK, tamo junto nessa, tb comprei a minha recentemente....
hahaha boa!
Gabriel, faz Profiteroles qualquer dia desses. 😊
Opaa, anotado!
Gostei. Só não gosto de pre-fatiar a carne. Ponho a peça no prato, levo à mesa e só corto com meu garfo/faca. Não gosto da carne fria por dentro. Só cortar o pedaço de carne quando levar à boca imediatamente.
Justo!
entrecote = ancho chorizo, e tudo é contra filé
Achei show! Quais cortes podemos fazer na airfryer?
Quaisquer cortes, so ajustar o tempo de acordo com a altura da carne e seu perfil de maciez
Essa carne tá no ponto mas não tem quase reação de maynard. Eu gosto de colocar a carne com o miolo ainda quase congelado na airfryer. Assim eu deixo uns 15 minutos, faz uma reação de Maynard violenta e ainda fica no point dentro.:..
👏👏👏
Mais Uma escrita
Vir por causa da Airfryer
Ganhei não sei nem usar 😅😅😅
Espero que goste! E seja bem vinda!
E essa tigela linda? 😄 onde encontro?
É um ramekin canelado.
Obrigada! @@therocca 🧡
Acredito que deva ficar boa, mas cadê a reação de mallaird?
Faz total diferença
Esse padrão de ancho é disparado a melhor peça pra churrasco. A sobrancelha é coisa de maluco
Concordo!
Nao falou qual temperatura
Pra quem gosta de carbe crua, 10 minutas ta bom. 😂
qual as carnes semelhance a do video que eu possa substituir e ter a mesma experiência?
contra filé
Baby beef, miolo de alcatra, file mignon, bife de chorizo, um steak de picanha..
qualquer carne, idealmente bifes mais altos..pode fazer com baby beef, bife de chorizo, picanha..
E necessario virar o bife?
Não precisa!
Monfial patrocínio nele,
🤣🤞🙏
☝️🦎👽🦖👍
Isso sim é ponto,ja vi outros videos que o pessoal mata o boi a toa, come carvao e sola de sapato.
Kkkkkkkkk
uia, lembrei na hora do reverse searing... nao lembrava que tinha sido no underchef hahahaha... onde mais, q burro eu sou
Hahah sim, foi aqui!
Se eu fosse casado e minha esposa quisesse se separar eu só pediria que deixasse a minha Airfryer. 😂❤
Kkkkkkkkkkk
Se tem algo que nao arrependo é de ter comprado uma Airfryer, sendo que paguei na black 359 e hoje a mesma ta 600
É muito útil!
Massss, começou como chorizo e terminou como ancho??? 😂😂😂
porque é que os brasileiros falam TANTO ?
Parece mto bom, mas falar que substitui o churrasco...... Não vai ter o gostinho de defumado que é a real essência do churrasco
Pra quem mora em um apartamento em uma segunda-feira…
Airfryer no nordeste é casa de barata... Limpar isso aí é muito chato...
É só comprar umas formas de papel manteiga, um saco com um monte é menos de 10 reais
@@leozimtubacho que ele deve tá falando da parte interna superior. Realmente ali acumula sujeira com o passar do tempo.
Tem gente que não lava a parte de baixo, mas aí já é muita preguiça.
@@dnlmarostegan kkk saquei. Nunca fui muito fa de air fryer, mas quando usei foi com o suportre
Bife Ancho né. kkkkkk
Polemizando: Pra mim tá vivo. :) Mas gosto é gosto.
Tudo fica bom na airfryer, menos batata frita. E na propaganda é sempre sobre batata frita 😂😂😂 pq ela não frita. Assa
Eu gosto muito de batata frita na airfryer
@@CanalUnderchef a sua é diferenciada
Se vc jogar a batata 3 min na água fervendo, depois água gelada pra parar o cozimento... Escorre e joga vinagre. Fica crocante como se tivesse fritado com óleo
@@Emi-xu4pf vou tentar. Rpz… comprei uma pré assada dessas congeladas. Vou te dizer q se aproxima muito da frita no óleo. Provavelmente pq ela é pré assada no óleo
sei que este ponto é o ideal mas pra mim...🤮
o fim do corte tá cru hein kkkkkk
Será
q cara cha.t.o
Velho isso tava MT cru
Esse canal morreu. Uma pena
na real ta tendo video praticamente toda semana
@@demervalaugustodacunha1954 Sim. De receitas simples demais, só pra fazer propaganda dos temperos
Tbm achei que a qualidade do conteúdo deu uma piorada :(, mas agradeço muito ao Gabriel. 70% do que sou eu devo a ele!
A época de ouro foi a que ele usava os produtos da br spices de forma natural. Era mais casual e eu sempre soube que a br spices era dele. Ja era cliente...
Agr parece que toda receita tem que depender de algum produto da br spices 😢
PARA PARA PARA PARA PARA! Não vem com essa de "é como comer um churrasco. Pode parando, Gabriel! Não viaja!
Experimentou?
MALUCO, A PRONUNCIA É "GR(É)LHA, E NÃO GR(Ê)LHA! ESSES PALETES COM ESSA FALA ANASALADA! 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂