【カルボナーラ】! イタリア人シェフが作る本場の【Spaghetti alla Carbonara】
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Spaghetti alla Carbonara！ イタリア人シェフが作る！本場のカルボナーラ！
今回は一番好きなパスタレシピを紹介しました！日本でも本気のカルボナーラを作れますよ！本場の食材(パルミジャーノレジャーノ、ペコリーノロマノ、グアンチャーレまたはパンチェッタ) を使って簡単な作り方を紹介します！最後にイタリアンワインのペアリングおすすめもありますから最後までご覧くださいませ！
レシピに関して質問、疑問、キュリオシティがあれば是非コメントや自分作ったカルボナーラををアップしてくださいね：）
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A PRESTO；）チャオ！
Simple video recipe about how to cook a real Carbonara with Italian Ingredients in Japan (Tokyo): Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Guanciale or Pancetta Affumicata). At the end of the video will suggest a wine pairing/ mariage! Check it up and if you like it, subscribe to this channel :)
See you to the next video! Ciao!
イタリア人が作るって文字だけで
もう美味しそうなイメージある
すげえなトリリンガル
トリリンガル解るあなたもすげえな
これはすっっごい美味しそうです！生クリームで作ってた自分のカルボナーラに満足してましたが…チーズとパンチェッタと卵だけって濃厚そうです✨食材、買いに行きます！
ありがとうございます😊
いろいろ見たレシピの中で、一番おいしそうなカルボナーラです
ありがとうございます😊
パルメザンとベーコンで代用しましたが、とっても濃厚で今まで食べた中で1番美味しかったです!!
I used parmesan and bacon instead but it tasted AMAZING!!!
ありがとうございます。本場の材料で作るともっと美味しくなりますXD是非よろしくお願いします。
ワインとパスタが凄い似合うw
日本語もお上手ですね！😋カルボナーラ が好きなので、チャンネル登録しました😊ペコリーノとパルミジャーノをゲットしたら作ってみたいと思います。
ありがとうございます！是非作ってみてください:)
濃厚で美味しそうだなー
ありがとうございます。！
美味しそう！！！！
クリスマスイブのディナーはこれを作ります！笑
バリラ様 のアレさん、バリラ様、シェフオンライン コンテスト の審査員の凄い人です。 ロピアさんの受賞された、動画にも出演されてました。
うまそー！週末に奮発して材料揃えて作ってみます！
ありがとうございます！是非作ってみてください！できれば写真もシェアしてくださいね！
炭焼き職人のパスタ，おいしそう🧀
かっこよすぎて草すごいなぁトリリンガル
同じ包丁使ってます！切れるし模様がかっこいい
You know its good wine when it says DOC 😏😏😏
どこかでお見かけしたことがと思ったら...!!
チャンネル登録しました！
ありがとうございます:)
くっっっそ美味そう
生クリーム使ってある日本式のカルボナーラ苦手だからよく家でローマ式のカルボナーラ作って食べてます
とても美味しいですよね
パスタはいつも180g食べてます😄👍️
良いチャンネルを発見してしまった！
I have an Italian friend that gets mad at me everytime I put garlic in carbonara lol
And he is right XD lol Never garlic in carbonara XD
美味そう
彼女に作ってあげて、俺が完食したい...
なんでやねーーーん
You know what, when you open eggs, I can tell Japanese one or not.
I see, you are in Japan, the shell of eggs are Japanese sound, I mean hard sound.
Moreover, the egg yellow is topical Japanese :) I hope you understand what I mean!
Thank you for the wonderful carbonara, Japanese started to arrange your recipient:)))
Thank you! Yes, Japanese eggs are the best in the world!
英語の勉強にもなりました！
日本人とイタリア人は結構味覚がにているのかな？
先日、ナポリでピッツァのコンテストで日本人が賞を取りました。
公平で陽気なイタリア人に感心しました。
シンプルで素材を生かす手法は和食とイタリアンが突出していて、フレンチや中華等とはちょっと違いますね
本当にそうですね！和食とイタリア料理は共通点いっぱいあるますね。食材を少なめに使って味と旨味を大事にしています！後は日本人が凄いと思いますよ！世界一のピザ職人はおしゃった通り日本人でしたね！
@@cucinadaale7351 返信有難うございます。
大会に挑んだ日本人が現地のレベルを見て、１枚千円から200円に値段を下げ、ひたすらピッツァを焼いて力をつけたという話に痛く感動しました。
審査にはそんな事関係ありませんが、実力を素直に認めれるイタリアは素晴らしい。
イタリアと日本の友好が末永く続きますように。
こんにちは 良い料理法を見れてありがとうございます。
フライパンがかっこいいのですが、どこのブランドか教えていただけますか？
ありがとうございます😊！フライパンはIKEAに買いました:)
0:53
I loved!!!
とてオシャレで美味しそうですが、ブラックペッパーは入れないのですか？カルボナーラと言えば黒胡椒と思い込んでいました。
ありがとうございます:)ブラックペッパーは入っていますが、卵の生地と混ぜていますのでこのビデオであまり見えないかもしれないですね:)イタリア料理をよくご存知でしょうね？:)
イタリアベスト1の店のクオリティーと同じだね
このクオリティーは日本でほぼ見かけない
Grande Ale! 🍴
💪💪💪💪💪💪💪
ロピアさんのチャンネルに出てたバリラの審査員の人ですよね？
こんにちは！ありがとうございます！はい、そうですね。良く見つけられましたね:)
すげー！よく見てるな！
すごい人やん
分量を正確に教えていただけますでしょうか。
カルボナーラに他に合うワインってどんなのがありますか？ オレンジワインには驚きました。 今度カルボナーラ作ってオレンジワインを飲んでみたいです。💗
赤ワインでもすごく合います:)特にフールボディー
ありがとうございます！ 今度カルボナーラ食べるのが楽しみです。💕
🍽️食べて来ました！
今日はノンアルの🍷赤ワインでしたが、カルボナーラが白っぽい色なのに赤ワインでよく合うのがわかりました。
もしかしたら卵に赤ワインが合うのかなと思いつきました。
どっしり系白ワインでもいいかもしれないのかなと、色々考えながら・・・グアンチャーレもいい味出してました。
なかなか覚えてくのは大変なので、まずは体験からかなとも思います。
どうも🙏Gratzie.
小林幸司さんも生クリームなんて必要ないって言ってますね。
たしかに家で作ってみましたが、簡単でものすごく美味しかった。
ただ一方で世界三位を自称するシェフはたっぷり生クリームを使ってて、さらには乳化の説明に？？？が浮かぶものでした笑
そうですね！生クリームは本当に要らない！卵とチーズだけでクリーミさを認めるは難しいから、生クリームを使って失敗できないけど結構重たくなるし本場のレシピではないですね:)
Ciao Ale, sono Andrea Esposito (compagno delle superiori) :)
Grande, diffondi la vera cucina italiana e soprattutto... no panna! :D
Ciao!! Grazie!!! Tutto bene? Quanto tempo!
パンチェッタをじぶんで作りましたが正しい味がわからないので参考に買ってみようと思うのですが、買うならどこのメーカーのパンチェッタがおすすめとかありますか？
ねーよぼけ
@@y6a7j33 あるかもしれんやろ
@@y6a7j33 何が無いんだよ
輸入食品扱ってる所にいって、そこで店員に聞けば解決
日本男児なら日本ハムか丸大だろ？
塩漬け肉と呼びなさい
Nice!
サムネの投げキッスに釣られてきました
胡椒は？ カルボが無いのでは？
胡椒は？
故障は卵の生地に入れてもいいし、最後にも入れてもいいですよ！
黒胡椒入らないのか
イタリアでは家庭でも生クリーム一切使わないのですか？
家庭なら使うとこもあると聞いたことがあるのですが…
カルボナーラでは家庭でも使わないですが、他のレシピでは使う場合もあります:)
@@cucinadaale7351 なるほど、ありがとうございます！
ちなみにカルボナーラで黄身だけ使ったとき白身余っていつも困っているのですが白身ってどうされるのですか？捨てることが多いのでしょうか？
そうですね！捨てるのはもったいないから、メレンゲにするのは一番簡単！または、筋トレようのレシピいっぱいあります。
@@cucinadaale7351 ありがとうございます。参考にします。
日本は全般的にチーズが高すぎて、
パルメザンチーズで代用するしかないのだよねえ。。。
あ！バリラの審査員さんだ！！
ブラックペッパー 振らないんですね…
黒胡椒もいないんか
使ったパンチェッタはかなり黒胡椒が付いてたので追加しませんでした。でも普通のパンチェッタかベーコンを使う場合は黒胡椒を入れてくださいね。ありがとうございます。
お皿が水平。
生クリーム入りのカルボナーラしつこくて好きじゃないからこれで作ろ
そもそもチーズの大きさがちがう笑
そうですね:)イタリアでよく食べるチーズなので一キロは1週間で食べちゃいます:)
チーズがでけぇ
そんな洒落たチーズねえし、そんな洒落た皿もねえし、そんな洒落たワインもねーよ笑笑
粉チーズとかで代用できますよ
楽しむことが大切ですっ
パンチェッタってかなり豚臭くて苦手。
チーズも日本のはにおいが弱いけど、日本人に合わせてるんだろうね。
ペコリーノロマリーノもそうだけど日本人は獣臭に敏感
何言ってるかわかんねーよ