Chocao Panameño
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- Опубліковано 10 лис 2020
- El chocao es un poste típico panameño, hoy en día considerado de antaño. Está hecho a base de guineo (banana) maduro y leche de coco. Se aromatiza con especias y se disfruta estilo pudin.
Ingredientes:
4 tazas de leche de coco (2 latas) ** Puedes sustituir por leche ideal o leche al gusto.
6 guineos maduros
1 estrella de anis
1 raja de canela (puedes usar en polvo)
1 cucharadita jengibre (o un pedazo)
¼ cucharadita de sal
3 cucharadas de raspadura (o azúcar o miel)
Opcional: Crema de coco para decorar. Puedes reemplazar la crema de coco con crema para batir.
PROCEDIMIENTO
Hervir la leche de coco con la canela, anís y jengibre.
Una vez hierva, se le agrega el guineo cortado en 2-3 pedazos
Pasados unos 10 minutos, majar el guineo y dejar cocinar hasta espesar.
Una vez espeso, retirar la canela, estrella y jengibre.
Disfrutar caliente, frío o tibio
Para emplatarlo batí un poco de crema de coco, le puse más canela encima y coco tostado. Siéntete libre de omitir estos pasos.
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Todo interiorano sabe que Con guineo chino queda mejor 😊
Tengo años que no como un chocao pero encontré tu video y lo haré 😊. Muchas gracias x tu enseñanza😊
Gracias por rescatar una receta tradicional y tener la valent'ia de hacernos recordar tiempos hermosos de infancia.
En el interior de Panamá el chocao lo hacian con cualquier guineo
Es riquísimo😋👍
Hola Ana,
Yo lo comia siempre en mi niñes y mi abuela lo hacia con guineo patriota y por cantidades grandes
Si, es con platáno bien maduro,no había esvuvhafo con guineo.
Mi abuela lo hacía con platano maduro.
Yo lo hago con guineo chino
Excelente la receta para recordar, me quedó exquisito. Gracias
Me gustó
Muy buemo se ve
En Darién según mi mamá el chocao se hacen con plátano bien maduro de esos que ya está negra su cáscara no guineo.
Por eso no es con guineo ; sino con plátano bien maduro. Para q no quede blanco sino doradito
La sal y el azucar tambi'en ayuda con la digesti'on, a la hora de comerlo.
Me recuerda a la masmorra de nance Podrias rescatar el guacho es un plato q rescuerdo d mi niñez es basado en arroz este se cocina como si funeral un risotto Levantine Rabinowitz d piercing carne macra algunas veces le ponian frigoles no se si es un Plato desk interior de la republics cerci en la capital Gracias x este servicing q no’s forces a los Pana’s funeral del pais
Se puede con leche normal
Disculpa ese postre no se hace es con platanos bien maduros.Recuerdo que mi tia los hacia pero con platanos. Los mismos ingredientes solo con platanos.
Si mal no recuerdo a los plátanos se le quitan las venas o semillas.