[뭘 먹지?] 담백함이 일품인 돼지갈비 볶음탕, 갈비 볶음탕. ep.21

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남녀노소 누구나 즐길 수 있고
누린내 1도 없이 부드러운 고기와 야채를 함께 즐길 수 있는
돼지갈비 볶음탕!
물을 더 넣고 졸여주면 갈비찜도 만들 수 있습니다.
- 재료 (2인분)
돼지갈비(600g), 감자(2개), 양파(1개), 당근 조금, 대파(1대)
- 양념 (2인분)
설탕(2T), 진간장(4T), 다진마늘(1T)
- 맛술 or 소주 (5T), 참기름, 후추 -- 있으면 준비해주세요
[방법]
1. 돼지갈비는 뼛가루를 찬물로 씻어주세요
2. 야채들은 큼직하게 썰어주세요
3. 끓는 물에 맛술이나 소주를 넣고, 없으면 그냥 끓는 물에 돼지갈비를 초벌해주세요
4. 뼈에서 핏기가 나오지 않을 때까지 삶고 건져서 굳은 핏물을 물로 씻어주세요
5. 먹기 좋은 크기로 갈비를 잘라주고 설탕 2T를 넣고 눌려서 볶아주세요
6. 5분 정도 볶다가 양파를 넣고 설탕과 같이 눌려주세요
7. 갈색 빛이 날 정도로 볶아 줬다면 물 500ml를 넣고 끓여 주세요
8. 한소끔 끓으면 감자와 양파를 넣고 다진마늘 1T, 진간장 4T를 넣고 감자가 익을 때가지 끓여주세요
9. 물이 절반 정도 졸았다면 간을 보고 대파와 참기름 후추를 넣고 마무리 해주세요
"뭘 먹지?" 다음 영상으로 찾아뵙겠습니다.