12 TIPS PARA * NO MÁS PASTELES DUROS NI SECOS! / ANGELICAKES DESSERTS
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Les comparto mi Segunda Cápsula Informativa, donde en cada una de ellas daré respuesta a algunas de las dudas y preguntas de ustedes mis queridos Suscriptores...
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#pastelesSecos #pastelesDuros #TipReposteria
Muchas gracias por compartir todos esos tips, en realidad me ayudaron mucho, muchísimo, gracias Angélica, saludos desde Baja California México 🇲🇽🙂🙂❤️❤️🙏🙏
Hola Laura, gracias a ti por escribir... BIENVENIDA AL CANAL, un abarzo hasta la bella BC desde Monterrey.
Muy buenos puntos , no se porque no había visto este video 🙏🥰
Hola, nunca es tarde Conchita... Un abrazo y gracias por escribir =)
Que linda muchas gracias no cualquiera comparte así sus saberes Dios te bendiga aun más
Amén, muchas gracias a ti por escribir, Un abrazo!
Gracias a tus tips logré mi primer pastel de cajita mejorado! Todo un éxito!! ❤️✨
Hola, Ay que gusto leerte, no sabes la emoción que me da... súper bien Felicidades!!! BIENVENIDA AL CANAL y cualquier duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando. Saludos!!!
Demasiados buenos todos los consejos gracias
Muchas gracias y aquí ando a sus órdenes, BIENVENIDA AL CANAL, Saludos!
Excelente ayuda
Gracias hacer bien la cosas es importante menos prisas gracias tops interesantes
Saludos España
Hola Ana, asi es... todo con paciencia y amor. BIENVENIDA AL CANAL, cualquier duda aquí ando. GRACIAS POR SUSCRIBIRTE. un abrazo hasta la bella España, desde Monterrey, México.
Muchas gracias Señora Angy por sus recetas y tips ,gracias a eso pude hacer mi primer mostachon de frutas .
Ay que gusto leerte María, muchas gracias a ti por escribirnos y compartir tu experiencia, cualquier duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando. Saludos!
❤
Excelente respuesta❤
Hola muchas gracias Guillermina, BIENVENIDA AL CANAL, un abrazo =)
Buenísimo video, nunca me han quedado duros, pero que bueno saber lo del harina, que se ctiva el gluten si bates de más. Esa no me la sabia.
Ay que bueno... Muchas gracias, un abrazo y cualquier duda o comentario, aquí ando..
Gracias Angy por tu tiempo y dedicación, gracias a tus consejos voy mejorando en la repostería, y también le hablo a mi maridito chulo pa que me ayude ! Bendiciones !!
Ay muchas gracias, que gusto leerte, súper bien felicidades a ti y a tu esposo, que padre que también participen y se involucren... así también nos valoran más =) y bueno ya sabes, en lo que pueda ayudarte aquí ando... Un abrazo y estamos en contacto.
Gracias por los consejos... Yo precalentaba mi horno bien y lo hacía con la temperatura que se me indicaba pero me quedaban duros y no subían, probé que después de precalentar al meterlo, subo a temperatura máxima y santo remedio me quedan bien y al tiempo que deben de estar :)
Hola, de nada... y si es muy importante conocer nuestro horno.... y verificar si es de gas, que las perillas (o por donde sale la flama) estén destapadas (que ninguna este bloqueada) y ya conociendo nuestro horno ya es una súper ganancia... Gracias por escribirme y aquí ando para cualquier duda, comentario y o sugerencia, Bienvenida al canal, un abrazo!!
Nuevo subscriptor! Saludos desde España!!!
Hola, BIENVENIDO, me encanta tu Pais, tengo la fortuna de conocer: Madrid, Barcelona, Santander, San Sebastían, Lugo, La coruña, Asturias, Galicia, Santiago de Compostela, Zaragoza, León.... todo hermoso por allá... y sabes, quisiera replicar la Tarta de Almendras de Santiago de Compostela si conoces alguna receta por favor compártela... y si me sale, la grabo =) Bueno, cualquier duda o comentario aquí ando.... Saludos y bendecido 2021 nevado en estos días.
@@angelicakes.desserts Vale, muchas gracias a usted!
@@angelicakes.desserts Te recomiendo hacer la receta de la tarta de la abuela es una tarta muy simple y está buenísima es muy típica de aquí te dejo abajo la receta: Utiliza un Mode de 34x 24 cm approx. Y de altura unos 6 cm o 7cm o 5 incluso.
Ingredientes
200 g de Chocolate Negro para fundir
100 ml de nata para montar o crema para batir
2 sobres de Preparado para flan
1 l de leche + 100 ml para mojar las galletas
3 cucharadas de azúcar
450 g de galletas rectangulares o más las que necesites
Elaboración
Disuelve el preparado de flan en un vaso de leche y pon el resto de la leche que te queda en el brick de 1 l de leche en un cazo al fuego a calentar con el azúcar. Cuando rompa a hervir retiralo del fuego y añade la leche con el preparado de flan. Remueve
Vuelve a colocar a fuego bajo y remueve continuamente hasta que empiece a espesar. Te quedará una mezcla amarillenta.
Coloca en un molde rectangular, una primera capa de galletas mojadas en la leche.
Verte la mitad del flan o de la mezcla amarillenta como digo yo y coloca otra capa de galleta. Verter la otra mitad del flan y pon una última capa de galletas. Dejar enfría en la nevera mínimo 1 hora.
Pon la nata a calentar y cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir el chocolate. Remueve hasta que esté fundido y verter por encima de la última capa de galletas.
Dejar enfriar hasta que esté cuajado, unos 30 minutos.
Yo después de que enfríe la dejo todo la noche para que al día siguiente este más rica para guardarla, ponle papel film por encima.
Una nueva suscriptora ❤
Gracias y BIENVENIDA AL CANAL, cualquier otra duda, aquí ando. Un abrazo =)
Hola! Como hago para conservar un pastel listo para consumir en el refrigerador sin que se ponga duro? No me gusta dejar los pasteles en la meseta a tempratura ambiebte y cada ves que ll pongo en refrigerador esta duro !
Hola, lo puedes conservar a temperatura ambiente dentro de una panera con tapa y te dura 3-4 días, te recomiendo que cuando cortes una rebanada tapes lo que queda del pastel con papel film o con una rebanada de pan de caja, para evitar se endurezca... no se si me explico.... tengo por alli unas fotos de una video que iba a realizar y lo deja pendiente.. pondré un post en mi seccion de comunidad al respecto... pero bueno te adelanto como hacerlo... y al meterlos a refrigeración es normal que se endurezcan puedes seguir el mismo procedimiento de dejarlo afuera (tapado así) y sacarlo unos minutos antes de consumirlos para que vuelva el pastel a la consistencia normal. espero haberme explicado. Saludos y gracias por escribir. BIENVENIDO AL CANAL =)
Todos los pasteles, se sacan de el molde a enfriar, el de 3 leches, zanahoria, naranja etc etc.....gracias
Hola Paty, si es importante sacarlos del molde al terminar de hornearlos... sácalos del molde cuando aun estén medio tibios, si los sacas aún calientes se pegan al igual que que si los sacas fríos, porque sudan.. así es que lo ideal es punto medio... Cuando sientas el molde tibio...desmolda y listo!!!!
El punto 4 no esta claro puedes repetir gracias de antemano
Que es la harina 4 ceros
Hola Gisella, En muchos países la harina viene clasificada comercialmente en su envase, con 0, (un cero) 00 (dos ceros), 000 (tres ceros) y hasta con 0000 (cuatro ceros).
De acuerdo al refinamiento que tiene la harina se establecen los 0 (ceros).
La harina que en su envase cuenta con 000 ceros es la que tiene el refinamiento exacto para elaborar panes. Debido a que su alto valor en proteínas la hace apta para la formación de gluten siendo para estos casos una harina leudante de primera calidad con muy buenos resultados. Las piezas leudan muy bien sin deformarse.
Por supuesto que la harina más blanca y refinada es la 0000 (cuatro ceros), que al tener escasa formación de gluten, no puede retener y contener el gas y así los panes pierden forma.
Es por eso que se emplea esta harina para preparar masa de hojaldre, elaborar ciertas tortas y en panes de molde etc.
La Harina Selecta en México me atrevo a decir que es 0000.
Saludos, BIENVENIDA AL CANAL GRACIAS POR SUSCRIBIRTE =)
Oye una pregunta porque los panes se unden
Hola!! pueden ser muchos factores, el más común es el cambio brusco de temperatura... o le abres al horno.... aré más adelante una Cápsula de ello... por lo pronto de adelanto que debes de meter el pastel cuando el hrono este ya a la temperatura indicada... y retirarlo cuando esté listo... no abras antes, al menos que lo veas ya doradito y firme... y sacarlo... también se puede deber a los ingredientes no nivelados... etc... Saludos y BIENVENIDA AL CANAL...
No se despedaza el pan al sacarlo del molde recién salidito del horno ??
Hola, no, no se despedaza nada salen muy bonitos... te recomiendo usar el Desmoldante que comparto en el Primer video del canal... esa es la base para que desmolden fácil... Saludos y aquí ando.
Esta es la receta:
@Angelicakes.Desserts Te recomiendo hacer la receta de la tarta de la abuela es una tarta muy simple y está buenísima es muy típica de aquí te dejo abajo la receta: Utiliza un Mode de 34x 24 cm approx. Y de altura unos 6 cm o 7cm o 5 incluso.
Ingredientes
200 g de Chocolate Negro para fundir
100 ml de nata para montar o crema para batir
2 sobres de Preparado para flan
1 l de leche + 100 ml para mojar las galletas
3 cucharadas de azúcar
450 g de galletas rectangulares o más las que necesites
Elaboración
Disuelve el preparado de flan en un vaso de leche y pon el resto de la leche que te queda en el brick de 1 l de leche en un cazo al fuego a calentar con el azúcar. Cuando rompa a hervir retiralo del fuego y añade la leche con el preparado de flan. Remueve
Vuelve a colocar a fuego bajo y remueve continuamente hasta que empiece a espesar. Te quedará una mezcla amarillenta.
Coloca en un molde rectangular, una primera capa de galletas mojadas en la leche.
Vierte la mitad del flan o de la mezcla amarillenta como digo yo y coloca otra capa de galleta. Verter la otra mitad del flan y pon una última capa de galletas. Dejar enfría en la nevera mínimo 1 hora.
Pon la nata a calentar y cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir el chocolate. Remueve hasta que esté fundido y verter por encima de la última capa de galletas.
Dejar enfriar hasta que esté cuajado, unos 30 minutos.
Yo después de que enfríe la dejo todo la noche para que al día siguiente este más rica para guardarla, ponle papel film por encima.
Es muy fácil y sabe genial
Muchisimas gracias, la probaré y ya te comentaré. Saludos!!!
Primera
Hola, esta es de Segunda... te adjunto la Primer Cápsula Informativa... Saludos!!! ua-cam.com/video/qW81ghNho0Y/v-deo.html
Really nice 👌 😍💋 💝💖❤️
Muchas gracias, Saludos!