פרק 300- עוגת טרמיסו מפוארת
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- אני כל-כך מתרגשת להגיע איתכם לפרק הזה, 300 סרטונים ומתכונים מצולמים ששיתפתי במהלך 6 השנים האחרונות. זו נקודת ציון ענקית בשבילי ופשוט מטורף לראות את כל הדרך הארוכה שהבלוג שלי עבר מהצילומים של הסרטון הראשון של השניצל עד הסרטון הזה (מוזמנים להציץ בסרטון השניצל ובאמת לראות כמה הוא ישן לעומת הסרטון הזה) ולא הייתי יכולה להגיע לפה ללא הצופים המדהימים שיש לי.
אז הנה פרק 300 הגיע סוף סוף ולפי המסורת כל 100 מתכונים אני מכינה עוגת רושם מפוארת ומושקעת והפעם אני מראה לכם צעד אחרי צעד איך להכין עוגת טרמיסו שבנויה מ-3 עוגת ספוג ב-3 צבעים שונים שביניהן קרם מסקרפונה שגם הוא ב-3 שצבעים שונים (שימו לב למוטיב ה-3 כנגד 300 פרקים) שיוצרים ביחד עוגה מדהימה ביופייה עם טעמים של נס קפה, קקאו ווניל שכל-כך מתחברים טוב ביחד.
הקלילות של עוגות הספוג הרכות והאווריריות הולכת נפלא עם קרם המסקרפונה העשיר.
תכינו אותה לשבועות ואני מבטיחה לכם מצעד של מחמאות ולסתות שמוטות.
לפני שאתם ניגשים להכין את המתכון, קודם כל ממליצה לראות את הסרטון מהתחלה עד הסוף כדי להבין בדיוק איך העוגה בנויה.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
3 תבניות בקוטר 18-20 ס"מ (בסרטון השתמשתי ב-18)
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
לעוגות ספוג:
6 ביצים גדולות
1 כוס סוכר
חצי כוס שמן
חצי כוס חלב
1 כפית תמצית וניל
1 וחצי כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
רבע כפית מלח
1 כף אבקת נס קפה - לעוגת קפה
חצי כף אבקת קקאו- לעוגת קקאו
לסירופ קפה:
רבע כוס סוכר
רבע כוס מים
חצי כף נס קפה
לקרם מסקרפונה:
2 חבילות שמנת להקצפה, סה"כ 500 מ"ל
2 חבילות גבינת מסקרפונה (או גבינת שמנת), סה"כ 500 גרם
חצי כוס אבקת סוכר
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל, 80 גרם
1 כפית אבקת נס קפה- לקרם קפה
2 כפיות אבקת קקאו- לקרם קקאו
אופן הכנה:
עוגות ספוג:
• מחממים תנור ל-180 מעלות, על מצב חום עליון ותחתון.
• מרפדים 3 תחתיות של תבניות אפייה בעיגול נייר אפייה בקוטר התבנית.
• להניח את הביצים והסוכר בקערת המיקסר ולהקציף עם בלון הקצפה על מהירות גבוהה כ-3-4 דקות עד שמתקבל קצף בהיר ותפוח.
• להנמיך מהירות, להוסיף שמן, חלב ותמצית וניל ולערבב.
• בקערה לערבב ביחד את הקמח עם אבקת אפייה ומלח.
• לנפות חצי מתערובת הקמח ישירות על קצף הביצים ולקפל בעזרת מרית. לנפות את החצי השני של הקמח ולקפל שוב עד שמתקבלת תערובת אחידה. חשוב לקפל היטב כך שלא יישארו בכלל גושים של קמח בתערובת.
• לשפוך שליש מתערובת העוגה לקערה אחת. לשפוך עוד שליש מתערובת העוגה לקערה שנייה ולהשאיר שליש של תערובת העוגה בקערת המיקסר. כך יש לנו 3 קערות שבכל אחת מהן יש שליש של תערובת העוגה.
• לנפות את הנס קפה מעל קערה אחת של תערובת העוגה ולקפל את הנס קפה עד שמתקבלת תערובת אחידה, בצבע אחיד. אם משתמשים בקפה נמס מגורען, יש לערבב אותו קודם עם 1 כף מים רותחים עד להמסה מלאה, לצנן מעט ולהוסיף לעוגה.
• לנפות את אבקת הקקאו מעל הקערה השנייה של תערובת העוגה ולקפל את הקקאו עד שמתקבלת תערובת אחידה בצבע אחיד.
• להעביר את שלוש התערובות לשלוש תבניות נפרדות (שימו לב לא ללכלך את התערובת הלבנה עם לקקן שהיה בתערובות האחרות) ולהכניס לתנור לאפייה של 15-20 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש. מצננים לגמרי.
סירופ קפה:
• מניחים את הסוכר, מים ונס קפה בקלחת קטנה. מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים 3 דקות תוך ערבוב ומניחים בצד. שימו לב כשהקפה רותח הוא גולש ולכן צריך ישר להנמיך את האש ולערבב.
קרם מסקרפונה:
• מניחים בקערת המיקסר שמנת להקצפה, גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר ואינסטנט פודינג וניל. מקציפים עם בלון הקצפה לקרם יציב וחלק.
• לחלק את הקרם לחצי, רבע ורבע. להוציא רבע אחד מהקרם ולהניח בקערה. להוציא את הרבע השני ולהניח בקערה נפרדת. (כך שיהיו לנו סה"כ 3 קערות קרם - רבע, רבע וחצי)
• לנפות את הנס קפה מעל קערת רבע אחד של הקרם ולערבב לצבע אחיד.
• לנפות את הקקאו מעל קערת הרבע השני של הקרם ולערבב לצבע אחיד.
• כעת יש 3 קערות קרם, אחת וניל לבנה, אחת נס קפה ואחת קקאו.
• לקחת 3 שקיות זילוף, להכניס באחת מהן פייה חלקה. לערבב מעט את הקרם הלבן, להעביר אותו לשקית עם הפיה ואת קרם הנס קפה והקקאו לשקיות בלי הפיה.
• בינתיים שהעוגות מצטננות, להניח את הקרמים במקרר.
הרכבה:
• להניח קרטון עגול על תבנית מסתובבת שעליו נבנה את העוגה.
• לזלף נקודה של קרם על הקרטון (זה מה "שידביק" את העוגה לקרטון כדי שלא תחליק), להניח מעל את עוגת ספוג הקקאו. להבריש את פני העוגה עם סירופ הקפה. לזלף מעל שכבה של קרם מסקרפונה קקאו וליישר (בערך חצי מהקרם).
• להניח מעל את עוגת הספוג נס קפה. להבריש את פני העוגה עם סירופ הקפה. לזלף מעל שכבה של קרם מסקרפונה נס קפה וליישר (בערך חצי מהקרם).
• להניח מעל את עוגת הספוג הלבנה. להבריש את פני העוגה עם סירופ הקפה. לזלף מעט מקרם המסקרפונה הלבן מעל ומסביב לעוגה וליישר- ראו בסרטון.
• להכניס את העוגה למקרר לקירור של שעה מינימום או למקפיא ל-10-15 דקות מינימום.
השכבה הסופית- הקישוט:
• לזלף בתחתית העוגה עד שליש מגובה העוגה עם קרם הקקאו וליישר מעט.
• לזלף עוד שליש מהעוגה עם קרם נס קפה וליישר מעט.
• לזלף את השליש האחרון של העוגה עם הקרם הלבן וליישר.
• לעבור עם קלף מסביב לעוגה ולהחליק את הקרם.
• לזלף נטיפים ל הקרם הלבן מעל העוגה ולפזר מעל אבקת קקאו.
• לצנן במקרר מינימום שעתיים לפני ההגשה.
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#עוגת300 #טרמיסו #שבועות
חן היקרה , פשוט זה תענוג מושלם להכין איתך את המתכונים המהממים ואין אין עלייך את מספר אחת. מסבירה מדהים משמחת ומלמדת בצורה מדויקת אין פספוסים אלופה בלי עין הרע !!! תצליחי ותמשיכי עד 120 בבריאות ואושר !
אין עלייך!! ידי זהב וראש מצויין! מתכונים נהדרים והכל יוצא טעים!! תודה גדולה!!
את מטורפת וכל כך כיף ללמוד ממך!!! מרגישה שכל כך התמקצעתי בבישול בזכותך ואין מתכון שלך שאיכזב!
תודה לך ❤️
חן כל הכבוד, כצופה אדוקה וכמנויה של תוכניתך, אני רוצה לאחל לך יישר כוח, והמשיכי עם המתכונים הטעימים שלך... 💟💟💟
וואו איזה עוגה... נראה מעולה,עוגה חגיגית ומרשימה.
הסבר קליל ברור . תבורכי🙏
מה יש עוד לומר,אלופה.תודה רבה לך חן יקרה,וחג ירושלים ושבועות שמח לכולכם...🤗🤗
וואו! איזה התרגשות, מזל טוב! איזה יופי אני כל כך התרגשתי שאת הגעת לפרק 300, ולך חן היקרה כל הכבוד לך על המתכון המושלם, אני רוצה להגיד לך שאת תמיד אלופה בטיפים ובטריקים, אני מאוד מקווה שתעשי עוד כמה מתכונים מקסימים עם טיפים וטריקים, אני גאה בך מאוד! תמשיכי כך! שאלוהים יעניק לך רק המון בריאות! אמן! 🍰🎂🎂🥳🥳🥳🙏👏👏👏👏
אני הכנתי את ה-300 מתכונים שלך. כל מתכון שלך יוצא מעולה וטעים. את מכניסה הרבה השראה. בזכותך אני אוהבת את המטבח.
כל הכבוד!!! תודה לך חן על ההתלהבות שלך המדברת!! תודה וחג שמח לשבועות פ''ב!!!
זה פשוט מטורף לראות כל פעם מחדש אחרי 100 פרקים מכינה את העוגות המיוחדות האלו. בפרק 100 עוגת אוראו, בפרק 200 עוגת לוטוס ועכשיו בפרק 300 עוגת טירמיסו מ-טו-ר-פת. זה גם ממש מטורף לראות איך פיתחת והמשכת לפתח כל מתכון ומתכון שלך מהסרטון הראשון שיצא ב19 באפריל 2017 לפני 5 שנים עד עכשיו. תמשיכי ככה
כל הכבוד חן את פשוט מיוחדת!!!
מזל טוב על פרק 300!!!!
העוגה ניראת פגזזז וההסבר שלך הכי מדויק שיש...
אליפות אוווהווו 300 סירטונים לא יאומן באמת מתכונים מעולים שפו 👍🏼
👏🏼כול הכבוד
מדהים! מזל טוב על 300 סרטונים ומתכונים מעולים ✅🥳
אני1
תכינו לכבוד חן 😋✌🏼.
בהצלחה 💐🍭💐🍭💐
תכנס למתכון של עוגת קרפים של אלייה כתבתי לך הודעה שם
@@liora-gn3si8ko2g סבבה הכל טוב ,ניתכתב בימים טובים יותר .
וסליחה ממני על אי ההבנה .
🙏🏼💐
קובי התותח ערב חיובי ומושלם
@@liora-gn3si8ko2g ליאורה מה קורה?
חן ערב טוב ומדהים כמו העוגה שהכנת מזל טוב על מתכון ה 300 אליפות
את מהממת, אני מאד מאד אוהב את המתכונים שלך ותמיד סומך עליהם ומכין אותם, חג שבועות שמח
עשיתי את העוגה חן ויצא מדהים, המון תודה לך את פשוט אלופה
מזל טוב חן אהובה. ♥️💙🧡💜💚💛 אין עליך. אלופה 💖
Mazel Tov!! 300 episodes! And as I always write, Everything looks soooo yummy! Chag Samaech!
וואי וואי וואי… סחטיין פרק 300!!! איזו עוגה אמאל’ה. נראה מושלם❤️
מושלם ..👍💥
יצאה לי גם . מתכון מעולה . תודה רבה
מיקסר מגניב!
איין עליך את אלופפההה💋💋💋😍😍
וואוו! פרק 300! איזה עוגה מפוארת! כל הכבוד לך על ההתמדה בסירטונים, ותודה על זה שאת מכינה מתכונים וסירטונים, ממש כף לי לראות אותך כל שבוע 🙂 חג שמח
מל טוב חן לעוד 1000 פרקים משובחים
עוגה מהממת. כל שנה אני מכינה לבעלי עוגה מושקעת ליומולדת וזה מה שאכין לו ליומולדת הבא. בול בזמן
אלופה ממש!!!
אין עליך חן כל מתכון שלך תענוג גם בפה חחחחח תמשיכי לעלות עוד סרטונים נפלאים. הכנתי את כולם🥰
כל הכבוד
חן יאלופהההההה אין עליך את מהממתתתת רק לראות את עוגת הטרמיסו זה תאווה לעיניים אמאאאאאא שאפו לך👏👏👏👏תוכנית טלויזיה את חייבת חג שמח לך ולכל בית🇮🇱שהיו לנו ימים לבנים וטובים יותר🙏
יואוו אני מתה מימך כיף כיף לילמוד איתך😍😘
חן זה נראה ממש טעים ויפה
בדיוק הכנתי לפי המתכון שלך❤❤❤
וווואווווו איזה תותחיתתתתתתת מושלםםםםם❤️❤️❤️❤️💋💋💋💋💋
נראה ממש טעים ומגרה
כל הכבוד לך אלופה ממש מעולה💕💕💕
מזל טובבבבבבב 🤩
מזל טוב אלופה על 300סרטונים ומתכונים מעולים ❤️🩹
למדתי ממך המון אלופה
איזה אלופה
אליפות. מרשים ביותר.
מזל טוב פרק 300 אין עליך אלופה 😍
אמאלה זה נראה מושלםם
מזל טוב
מדהים❤️
מושלמת!!!!!!!!!
עוגה מהממת 💕
מדהים מדהים מדהים כל הכבוד חן 🥰🥰🥰
נטו הנאה אבל ! חתיכת השקעה 💯
הרבה עבודה אבל נראה מעולה.
למתמידים.😅
@@galhud9196 שברה את היוטיוב עם העוגה הזו 😂
ערב טוב‼️ מיד מעבירה לבן שלי שהוא מתעסק עם האפיה. תודה רבה לך חן יקירתי. חג שבועות שמח💞🇮🇱
חן שלום! רוצה להכין את העוגה, רק שאלה:האם אפשרי בקרם לוותר על הפודינג? לא כל כך אוהבת את טעמו
תודה מראש ותודה לך על המתכונים הטעימים ועל ההסבר שאת משקיע כל פעם ❤️
מזל טוב🎉🎊 ותודה על כל המתכונים ❤❤
מזל טוב חנוש 🥳 עוגה מהממת אני גם מתרגשת מאודדדדד
וואהו פרק 300👏
מושלמתתתת שכמוך חן אין עלייך ✋
Thanks for sharing פצצות לגבות
מזל טוב חן בהצלחה
מדהים תכיני לי ותישלחי לי במתנה לעוקבת מספר 1 שלח 😉ייאמי ייאמי😋
מזל טוב על 300 סירטונים
כמה חיכיתייייייי יואו מושלם🥂🥂🥂
יאמי!
ניסיתי וזה ממש תים❤❤
אין עלייך🥰🥰
הרגת אותי עכשיו😋
מזל טוב 🎉🥳👏👏👏
את באמת מהממתתתתתת!!!!!!
♥️♥️♥️
אז זהו זה! הפעם אימצתי אותך סופית. נכנסת למטבחי, לליבי ו…לפיותיהם של כל בני משפחתי באופן שקשה לתאר. כל מתכון שלך - בול! טעים בטירוף, לא מסובך מדיי להכנה, מרהיב את העיניים ומשמח את החך, הבטן, והלב ! תודה, תודה, ועוד פעם תודה. וכפי שנכדי בן ה-9 אומר: תודה בחזקת אינסוף…
תודה רבה אלופה! אני רואה שיש במתכון הזה ביצים שבסוף מתחלקים ל3 תערובות שונות והיה לי קשה לעקוב. האם זה מתאים לאישה בהריון? האם בסוף כל הביצים נאפות?
❤️❤️❤️מזל טוב ❤️🎁
כמה היתלהבות....... 😍😍😍😍😍😍
❤❤
מדגדג לי כבר להכין אותה!!
חן תודה על המתכון!! את ככ מהממת!
רציתי לשאול, מה אפשר לעשות עם כל הקרם שנשאר?
וואווו!!!
חן את יכולה רק בבקשה לרשום כמה כמה ששמים את הכמות כי אני לא מבינה אני לא יכולה להכין אם אין לי את הכמות שאני יודעת תודה נראה ממש טעים 😘💖💖💖
וואי עוגה מושלמת תודה חן🥧
❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍
ומרוב התלהבות שכחתי לברך בחג שבועות שמח !
היי חן מזל טוב לתכנית 300. ממליצה לך ללכת למאסטר שף
את מושלמת! מעריצה שלך!!!!!!!!
יכולה להגיד לי מה השם של המיקסר שלך? ואיך החלפת לזכוכית??
לפני מס' שנים אני זוכרת שחן אמרה שנוח לה שישאלו אותה באינסטגרם.שם היא עונה לשאלות. אם יש לך אינסטגרם תשאלי שם. (לי אין ) מקווה שעזרתי.
@@ליאורה-ת1ס יא חמודה. גם לי אין חחחחחחח
היי חן, הבת שלי מכינה כרגע את העוגה, הכל לפי הסרטון, אך כשהיא סיננה את הקמח לתוך הבלילה, הקמח שקע ונהיה גושים. היא ערבבה היטב כדי שלא יהיו גושים ונראה שהקצף "ירד" . מה הפתרון בבקשה. תודה רבה
היי חן, יש אפשרות להכין חצי או שליש כמות למי שרוצה להכין טירמיסו יותר פשוט?
אפשרי לשים שוקולית במקום הנס קפה?
ותודה רבה המתכונים שלך הם וואוו טעימים מאוד תודה 😊
חן היקרה זה לא עוגת טרמיסו כי אין ביסקוטים בכל זאת את אלופה .אפשר לדעת בבקשה מאיפה את קונה את הקערות היפות האלו הכחול והקערה הבז' תודה
ברכות!
עוגה מושלמת האם אפשר לותר על קפה מרגיש שיש יותר מידי קפה ואנחנו לא אוהבים שמרגישים את הקיפה
אני הוספתי סירופ דובדבנים, כעיקרון אפשר להוסיף מה שרוצים, זה עיניין של טעם
חנוש אפה קנית את גבינת מסקרפונה?
ניראה ניפלה להפלי ובטוח שגם טעימה העוגה
יש כל כך חיכיתי למתכון
למה בלי ליקר? זה נותן את כל הפאנץ'
אם שמת לב בהרבה מתכונים של חן היא אומרת שהילדים שלה לא אוהבים ליקר
למה את לא מברכת על האוכל שאת עושה? יש לך ברכת שמיים תודי להשם..
לא להאמין שבדיוק כשהיה מופיע למתכון השניצלים הועלה לפני שעה ועד היוםםםםם .
בדיוק כמו במאסטר שף 5 בעוגות אלה
מאי חלר לטזגן ❤ חברים אולי נעשה חמישי הבא אחרון עיבירי
סוף סוף פרק 300
איזה חברה המיקסר?
היי, טירמיסו זה לא עם בישקוטים?
היא אמרה בסירטון🙂 הקשבת?
;)))))
חבל שאנחנו לא שכנות
:(((((((
איפה המתכון?
תלחצי על החץ הקטן בצד שמאל שמתחת לסרט ^ אבל הפוך
איפה שמופיעה הכותרת של המתכון יש מעין סימן קטן משולש הפוך בצד שמאל
הסינר?