Необыкновенный заварной рулет "Карпатка". Нарядный вариант подачи
Вставка
- Опубліковано 4 лис 2018
- Мне очень редко встречались люди, которые не любят заварные пирожные, большинство их обожает. Предлагаю необычный вариант знаменитого и полюбившегося многим пирога Карпатка.
Заварной крем с пониженным содержанием масла.
Авторский рецепт.
Рецепт Карпатки • Пирог "Карпатка" Пошаг...
Подборка рецептов из заварного теста • Выпечка из заварного т...
Сливочное масло для приготовления крема и теста можно использовать с процентом жирности от 76 %
Вместо заварного крема, можно использовать творожный, сметанный или крем шарлотт
Украшение по вкусу.
В 100 г - 225 ккал
Ингредиенты:
Крем
Молоко 3,6% - 400 г
Яйца - 2 штуки среднего размера
Сахар - 80 г
Ванильный сахар - 10 г
Крахмал любой - 35 г
Сливочное масло - 40 г
Заварное тесто:
Противень 27×35 см
Яйца - 2 штуки
Вода - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Соль - 1 г
Сахар - 3 г
Мука - 70 г
Приготовление
Крем
1. Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром, перемешать.
2. Добавить крахмал, тщательно смешать
3. Молоко довести до кипения, струйкой влить помешивая в желтки, чтобы не было комков.
4. Вернуть на огонь, варить помешивая до загустения, проварить минуту.
5. Остудить помешивая до 40°С , добавить мягкое сливочное масло, перемешать и полностью остудить.
Тесто
1. Воду соединить с маслом, солью и сахаром
2. Довести до кипения, снять с огня, добавить просеянную муку, перемешать, чтобы не было комков.
3. Вернуть на огонь и варить помешивая, пока тесто не соберется в ком, на стенках кастрюли не появится мучной налет и запах теста станет с ореховым оттенком.
4. Снять с огня, переложить в миску.
5. Яйца размешать и добавить к горячему тесту в два приема, тщательно размешивая после каждого добавления.
6. Тесто распределить тонким слоем по бумаге для выпечки с антипригарным слоем.
7. Выпекать в разогретой до 190°С духовке, в течение 15 минут*.
8. Остудить, подрезать края, распределить крем, оставить на 10 минут, свернуть туго с короткого конца, завернуть в бумагу или пленку и отправить в холодильник минимум на 2 часа.
9. Перед подачей нарезать, по желанию украсить кремом, ягодами и посыпать сахарной пудрой.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.com/
Instagram / irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
Больше тортов goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists
#иринаподолян #карпатка #заварные #рулет - Навчання та стиль
Самый вкусный заварной рулет)
В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!
Приятного аппетита! Здраствуйте крем могу ли я использовать любой для этого рулета?
@@user-oc7vn4is5v Читайте описание
Emo's grandmother да я увидела рецепт и забыла прочитать описание 🙆
В сто раз удобнее, чем мантулить заварные эклеры. Спасибо за идею.
Скажите пожалуйста можно заменить на рисовую муку?
Коротко. Понятно. Наглядно. Красиво. Чисто. Исходя из ингредиентов, невкусно просто не получится. Высший пилотаж!
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Верните пожалуйста старый формат видео, где мы могли видеть и слушать Вас! ❤️
🌌🎆🌌🌀🌌🎆🌌 Я побывала в каком-то межгалактическом пространстве... 🌌🎆🌌 ... и вернулась с рулетом !!! Оригинально как !!!
Может имелось в виду - космос как вкусно?-)
😂😂
А мне нравится музыка рулет не приготовила, так как спать захотела
😂
🤣🤣🤣 главное, что вернулись не с пустыми руками 🤣🤣🤣
Красота!!!Ирочка,вы всегда приятно удивляете
Какой классный рецепт и идея!! Вау!! Рулет из заварного теста!! И крем классный! Такого никогда не видела. Спасибо. ЛАЙК!!
Дааааа! Тот самый случай, когда говорите вы или молчите, но в итоге - маленький шедевр! Спасибо за науку, Мастер!
музыка будто из триллера, ждешь развязки...немного не обычно для кулинарии..за рецепт спасибо!
Какая же красивая и завораживающая мелодия на фоне)) на приготовление рулета смотрела с ощущением, что готовите что-то невероятное✨обязательно попробую приготовить)
А мне больше нравилось когда вы говорили((( но даже так люблю ваш канал и всем советую!
Мне также, больше нравилось когда говорили, приятный голос
Присоединяюсь к мнению предыдущих ораторов. Старая форма подачи была совершенной. Поиск новых форм - это здорово, но зачем менять то, что прекрасно работает?
Irina,Вы молодец!!Я не перестаю восхищаться вашими произведениями.Спасибо огромное.
Кажется , половина людей пришли на вас посмотреть, а не на рецепт)) Мне и тот и тот формат нравится) Люблю ваш канал за простые и понятные рецепты. Делайте в том формате который вам нравится и считаете нужным, всем все равно не угодишь, всегда найдутся недовольные)
Просто и волшебно, почти заварные пирожные! прекрасного творческого настроения
Шедевр как и всегда👍 Ирина спасибо огромное за ваш труд🌹🌹🌹🌹
Супер на выходных приготовлю. Очень часто готовлю по вашим рецептам , всегда всё получается . Спасибо 🙏
Скажу честно, очень люблю ваш канал, но музыка меня раздражает. Когда смотрю, убираю совсем звук. Лучше вернуть как раньше.
Поддерживаю!
Ужасная музыка. Всё впечатление портит.
не согласна, мне, например совсем не мешает, а музыка приятная)
Согласно
Выключаю звук
Как красиво! Обязательно сделаю!
Очень понравилась идея природного. Спасибо за вашу работу.
Классное исполнение карпатки. Будемс пробовать
какая красота и простота приготовления! спасибо вам! это супер! очень все понятно и без лишних слов!
Мне бы тоже Ирину приятнее слушать и смотреть в живую! Но... это Волшебство! Красиво! Вкусно! Талантливо!
За 2 минуты! Очень информативно. Давно хочу испечь Карпатку, Ваш рецепт и подача самые лучшие
Отличное видео, музыка завораживает! А рулет, объедение! Спасибо.
Ирочка у меня получился рулет,огромное спасибо за рецепт 🤗
Какие мы все разные.....а мне всё понравилось и музыка эта тут в самый раз а рулет с заварного теста вообще бомба! Ирочка спасибо!!!!!
Пепец музыка печальная , не для кулинария Ирина вернитесь на экран
Рамела Хосроян Музыка просто ужасссс((((
Вы тут музыку собрались слушать?Нормальная нейтральная музыка.
Не печальная совсем. Она не должна перекрывать основную информацию, поэтому идёт фоном.
Музыка действительно как- то не к месту отвлекает,тяжёлая какая- то невозможно сосредоточиться.А за сам рецептик лайк.Вкуснотища и очень красиво !
С тех пор, как Ирина перестала говорить, просматриваю без звука.
SONY BRAVIA Я тоже))😁
Спасибо, Ирина, гениально просто, я чувствую, что у меня получится, обязательно сделаю!
Ирина, спасибо за ваш труд
Вы кулинарная Фея, смотреть вас и вашу работу - это просто одно удовольствие! Если что то нужно приготовить вкусное только по вашим рецептам
Всё получается идеально
Вы лучшая,добра и счастья в каждый ваш день!👍🌷🧁🍿🌺🌹🌼🥀🥰💓🌞🌻💕
Какая красотаааа получилась...))) спасибо вам
Пожалуй,самый приемлемый рецепт из Карпатских тортов..Самый приятный❤👌
Спасибо! С Новым Годом!🌞🎄🎄🎄
Вау !!👏👏👏 нет слов!!! Благодарю за рецепт !!!
Музыка как из фильма ужасов! Ваш голос приятнее!!!
Музыка это не ваше. Продолжайте бухать
Такой рулет из заварного теста я правда не делала,но вот новшевство,надо пробовать он мне понравился👍👍👍👍
Заварное тесто с заварным кремом!Класс!!!Музыкальное сопровождение вообще -космос!
Готовила недавно этот прекрасный рулет. Крем взяла творожный, тоже очень вкусно! Ирина, огромное спасибо за Ваши труды! 💖💐🌺
Инна, спасибо большое!
Самые лучшие видеорецепты! Спасибо!
Замечательный рулет,прекрасная идея,всё очень понравилось!!! Спасибо!!!ЛАЙК!!!
А мне понравилось, Всё понятно и нет долгих разговоров, которые надоедают. Спасибо.
Все замечательно, а рецепт-шедевр)) как и всегда!
Отличный рецепт, спасибо большое
Спасибо, хорошая презентация
Музыка супер! Улетная! Как и сам рулет - просто супер улетный! Спасибо! Получила удовольствие от просмотра и сильное желание приготовить.
Красота! Вы наверно первые, когда на музыку для медитации накладывается фантастически красивый видеоряд! Молодцы! Растёте! Не слушайте тех кто Вас тянет назад! Люди инертны и не любят перемен..))
О, так! Супер коментар! ))) Я не одна, кому все подобається. Відео стають все краще і краще.
Ірино! Не слухайте тих, хто тягне назад, дивіться на кількість лайків. )))
Михаил Горшков, я прошу прощения, но не всегда перемены к лучшему. В том, что на экране только музыка и ингредиенты новизны никакой нет, таких каналов много. А в прежнем формате канала приятного аппетита была самобытность, индивидуальность. Симпатичный блогер с приятным голосом, доступно преподносящий материал это дорогого стоит.
Люди обожают Ирину, и рады черпать информацию.Именно поэтому СТОЛЬКО рассуждений о музыке.Я за хорошие перемены.Смотрю видео без звука.
Может нам ещё и отписаться по инерции?
Михаил Горшков , БРАВО!!!
Велика подяка за смачний рулет. Раніше робила класичную версію. Сьогодні цю смакоту. Дуже сподобалось, все гармонійно, підкупляє, що мало масла в кремі, проте він дуже смачний. Взагалі все ідеально. У кого є сумніви, відкиньте їх і готуйте. Ірино, респект!!!!!
Шедевр!
Идеально всё !
Так и продолжайте !
Отличный рецепт и отличная музыка❤
супер! подача шикарная!
Музыка отличная, авангард, да и рецепт отпад ! 👍👍👍👍🌹💝
Приготовила рулет по Вашему рецепту очень вкусно.Спасибо!
Супер!!! А музыка - словно высоко в горах, в Альпах - так романтично!!!!
Невероятно! Шедевр! Спасибо большое за удовольствие созерцать!
Огромное спасибо, необыкновенно вкусный рулет!!!
Шикарный вид, надо делать.Зер гуд!!!!!
Какая интересная подача Карпатки! И музыка чудесная, но больше для медитации. Подписалась.
Подача рецепта в общем нравится... для тех кто много и давно печет и оттого не нуждается, чтоб ему детально, во всех подробностях, пошагово и со всеми нюансами объяснили весь процесс приготовления рулета - такой формат очень даже подходит. А этому видео-рецепту в свою очередь очень даже подходит такая музыка... о музыке написала потому, что из комментов узнала, что у некоторых она вызывает усиление их депрессивных настроений :-)
Волшебница!
классная идея!!!! спасибо)
Спасибо. Очень красиво и наверное очень вкусно...
Супер!!! Аааа! Красиво, вкусно, а главное легко и просто.👍👍👍😁😁😁👏👏👏😋😋😋
Подписалась с удовольствием! У Вас много выпечки, то, что надо👍👍👍 Обожаю заниматься выпечкой. 🌹🌹🌹👋👋👋
Обожаю заварные крема,и тесто❤️сделаю обязательно такой рулетик
Очень красивый рецепт👍
музыка копец повеситься охото хотя рулет стоит попробовать
А я музыку просто выключила...А рецепт интересный..
🤣
Любовь Серебриникова 😁😁😁
Прекрасная музыка...настраивает на таинство
Я выключаю звук и смотрю 🤦♀️😭
Магия!
Боже как это замечательно и красиво хотя без выкрутасов
Спасибо за прекрасный рецепт. Сейчас приготовила такой рулет. Это сказка! Просто, вкусно и красиво. С меня подписка, лайк и благодарность. 👍🏻🌞🌞
Ирина,спасибо за рецепт! Готовила по Вашим рецептам и всегда все получалось.
Почитав комментарии по поводу музыки я согласна со всеми. Музыка очень угнетающая и вовсе не нагоняет аппетит,а наоборот....
Мне нравятся видео,где Вы в кадре или хотя бы слышать Ваш голос, комментируя процесс приготовления шедевров)))
Всего Вам доброго ))
Чудесный вариант!
Очень интересный рецепт. И очень профессиональная подача видео+музыка. У Вас талант.)
Спасибо. По-моему классная идея как сделать эклеры и не возиться с наполнением их кремом.
Очень интересный рецепт. И музыка прекрасная.
Иду готовить.
Все прекрасно как всегда , настоящее волшебство.
Музыка создаёт атмосферу чудесного волшебства
Не слушайте замечания по поводу музыки
Пусть смотрят видео без звука , у людей видать проблемы со здоровьем
Успехов вам ❤
Музыка - космос 👍👍👍 рецепт тоже, Спасибо
Пекла торт неоднократно. Восторг!
Пора испечь рулет 💖💖💖
Свежие ягоды можно положить...
Идеально👌💎
Очень аппетитно выглядит
я первый раз на канале.И смотрела на одном дыхании.Все так понравилсь.только потом прочитала комментарии.Нет все чудесно
Я тоже сегодня первый раз увидела, и сразу подписалась. Я просмотрела видео на канале, там столько отличных рецептов, просто находка 👍👍👍👋
ОЧЕНЬ ВКУСНО !
Волшебно!!¡!
Классная музыка) рецепт супер
Музыка отличная! Очень все гармонично!😊👍
Благодарю! Смотрела на одном дыханинии. Прекрасная работа всех, кто создавал этот ролик. Космическая музыка, рецепт вкусного рулета. Шедеврально! Молодцы!!!
Музыка суппер ,рецепты суппер ,благодарю всех благ вам
Я смотрела ваши рецепты ,а музыка приводила в медитационное состояние
Походу я нашла себя и свой любимый канал.!!! Спасибо Тебе Господи!!!
Здорово.
Мне понравился рецепт 🖒😊
Космическое видео под космическую музыку. Но Вас в кадре не хватает!
И у меня такое же ощущение, очень понравилось сочетание картинки и музыки!
А зачем говорить?
Приятного опетита,красыва и опетитно😋😋😋
Спасибо за Ваш рецепт)))👍👍👍
Мне понравилась режиссерская работа!
Блин, красотень
Божечки))))благодаря музыке, воспринимается так по особенному.но понравилось
Видео крутого качества😘 А сама вкусняжка вообще великолепна😀
Видео и подача высочайшего класса!Спасибо за рецепт
Сказочно вкусно
Отличная музыка, медитативная
С Вами я не видела видео, но мне очень понравился четкий инструктаж сейчас