Необыкновенный заварной рулет "Карпатка". Нарядный вариант подачи
Вставка
- Опубліковано 19 жов 2024
- Мне очень редко встречались люди, которые не любят заварные пирожные, большинство их обожает. Предлагаю необычный вариант знаменитого и полюбившегося многим пирога Карпатка.
Заварной крем с пониженным содержанием масла.
Авторский рецепт.
Рецепт Карпатки • Пирог "Карпатка" Пошаг...
Подборка рецептов из заварного теста • Выпечка из заварного т...
Сливочное масло для приготовления крема и теста можно использовать с процентом жирности от 76 %
Вместо заварного крема, можно использовать творожный, сметанный или крем шарлотт
Украшение по вкусу.
В 100 г - 225 ккал
Ингредиенты:
Крем
Молоко 3,6% - 400 г
Яйца - 2 штуки среднего размера
Сахар - 80 г
Ванильный сахар - 10 г
Крахмал любой - 35 г
Сливочное масло - 40 г
Заварное тесто:
Противень 27×35 см
Яйца - 2 штуки
Вода - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Соль - 1 г
Сахар - 3 г
Мука - 70 г
Приготовление
Крем
1. Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром, перемешать.
2. Добавить крахмал, тщательно смешать
3. Молоко довести до кипения, струйкой влить помешивая в желтки, чтобы не было комков.
4. Вернуть на огонь, варить помешивая до загустения, проварить минуту.
5. Остудить помешивая до 40°С , добавить мягкое сливочное масло, перемешать и полностью остудить.
Тесто
1. Воду соединить с маслом, солью и сахаром
2. Довести до кипения, снять с огня, добавить просеянную муку, перемешать, чтобы не было комков.
3. Вернуть на огонь и варить помешивая, пока тесто не соберется в ком, на стенках кастрюли не появится мучной налет и запах теста станет с ореховым оттенком.
4. Снять с огня, переложить в миску.
5. Яйца размешать и добавить к горячему тесту в два приема, тщательно размешивая после каждого добавления.
6. Тесто распределить тонким слоем по бумаге для выпечки с антипригарным слоем.
7. Выпекать в разогретой до 190°С духовке, в течение 15 минут*.
8. Остудить, подрезать края, распределить крем, оставить на 10 минут, свернуть туго с короткого конца, завернуть в бумагу или пленку и отправить в холодильник минимум на 2 часа.
9. Перед подачей нарезать, по желанию украсить кремом, ягодами и посыпать сахарной пудрой.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger priatnogoappeti...
Instagram / irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
Больше тортов goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists
#иринаподолян #карпатка #заварные #рулет
Самый вкусный заварной рулет)
В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!
Приятного аппетита! Здраствуйте крем могу ли я использовать любой для этого рулета?
@@АтхамАкбар Читайте описание
Emo's grandmother да я увидела рецепт и забыла прочитать описание 🙆
В сто раз удобнее, чем мантулить заварные эклеры. Спасибо за идею.
Скажите пожалуйста можно заменить на рисовую муку?
Коротко. Понятно. Наглядно. Красиво. Чисто. Исходя из ингредиентов, невкусно просто не получится. Высший пилотаж!
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Верните пожалуйста старый формат видео, где мы могли видеть и слушать Вас! ❤️
А мне понравилось, Всё понятно и нет долгих разговоров, которые надоедают. Спасибо.
🌌🎆🌌🌀🌌🎆🌌 Я побывала в каком-то межгалактическом пространстве... 🌌🎆🌌 ... и вернулась с рулетом !!! Оригинально как !!!
Может имелось в виду - космос как вкусно?-)
😂😂
А мне нравится музыка рулет не приготовила, так как спать захотела
😂
🤣🤣🤣 главное, что вернулись не с пустыми руками 🤣🤣🤣
А мне больше нравилось когда вы говорили((( но даже так люблю ваш канал и всем советую!
Мне также, больше нравилось когда говорили, приятный голос
Присоединяюсь к мнению предыдущих ораторов. Старая форма подачи была совершенной. Поиск новых форм - это здорово, но зачем менять то, что прекрасно работает?
Красота!!!Ирочка,вы всегда приятно удивляете
Какая же красивая и завораживающая мелодия на фоне)) на приготовление рулета смотрела с ощущением, что готовите что-то невероятное✨обязательно попробую приготовить)
Ирочка у меня получился рулет,огромное спасибо за рецепт 🤗
Дааааа! Тот самый случай, когда говорите вы или молчите, но в итоге - маленький шедевр! Спасибо за науку, Мастер!
Какой классный рецепт и идея!! Вау!! Рулет из заварного теста!! И крем классный! Такого никогда не видела. Спасибо. ЛАЙК!!
За 2 минуты! Очень информативно. Давно хочу испечь Карпатку, Ваш рецепт и подача самые лучшие
Кажется , половина людей пришли на вас посмотреть, а не на рецепт)) Мне и тот и тот формат нравится) Люблю ваш канал за простые и понятные рецепты. Делайте в том формате который вам нравится и считаете нужным, всем все равно не угодишь, всегда найдутся недовольные)
Велика подяка за смачний рулет. Раніше робила класичную версію. Сьогодні цю смакоту. Дуже сподобалось, все гармонійно, підкупляє, що мало масла в кремі, проте він дуже смачний. Взагалі все ідеально. У кого є сумніви, відкиньте їх і готуйте. Ірино, респект!!!!!
Все прекрасно как всегда , настоящее волшебство.
Музыка создаёт атмосферу чудесного волшебства
Не слушайте замечания по поводу музыки
Пусть смотрят видео без звука , у людей видать проблемы со здоровьем
Успехов вам ❤
Ирина, спасибо за ваш труд
Вы кулинарная Фея, смотреть вас и вашу работу - это просто одно удовольствие! Если что то нужно приготовить вкусное только по вашим рецептам
Всё получается идеально
Вы лучшая,добра и счастья в каждый ваш день!👍🌷🧁🍿🌺🌹🌼🥀🥰💓🌞🌻💕
Какие мы все разные.....а мне всё понравилось и музыка эта тут в самый раз а рулет с заварного теста вообще бомба! Ирочка спасибо!!!!!
Готовила недавно этот прекрасный рулет. Крем взяла творожный, тоже очень вкусно! Ирина, огромное спасибо за Ваши труды! 💖💐🌺
Инна, спасибо большое!
Заварное тесто с заварным кремом!Класс!!!Музыкальное сопровождение вообще -космос!
Пожалуй,самый приемлемый рецепт из Карпатских тортов..Самый приятный❤👌
Ирина,спасибо за рецепт! Готовила по Вашим рецептам и всегда все получалось.
Почитав комментарии по поводу музыки я согласна со всеми. Музыка очень угнетающая и вовсе не нагоняет аппетит,а наоборот....
Мне нравятся видео,где Вы в кадре или хотя бы слышать Ваш голос, комментируя процесс приготовления шедевров)))
Всего Вам доброго ))
музыка будто из триллера, ждешь развязки...немного не обычно для кулинарии..за рецепт спасибо!
Просто и волшебно, почти заварные пирожные! прекрасного творческого настроения
Irina,Вы молодец!!Я не перестаю восхищаться вашими произведениями.Спасибо огромное.
Какая интересная подача Карпатки! И музыка чудесная, но больше для медитации. Подписалась.
Супер!!! А музыка - словно высоко в горах, в Альпах - так романтично!!!!
Такой рулет из заварного теста я правда не делала,но вот новшевство,надо пробовать он мне понравился👍👍👍👍
Супер на выходных приготовлю. Очень часто готовлю по вашим рецептам , всегда всё получается . Спасибо 🙏
Классное исполнение карпатки. Будемс пробовать
Красота! Вы наверно первые, когда на музыку для медитации накладывается фантастически красивый видеоряд! Молодцы! Растёте! Не слушайте тех кто Вас тянет назад! Люди инертны и не любят перемен..))
О, так! Супер коментар! ))) Я не одна, кому все подобається. Відео стають все краще і краще.
Ірино! Не слухайте тих, хто тягне назад, дивіться на кількість лайків. )))
Михаил Горшков, я прошу прощения, но не всегда перемены к лучшему. В том, что на экране только музыка и ингредиенты новизны никакой нет, таких каналов много. А в прежнем формате канала приятного аппетита была самобытность, индивидуальность. Симпатичный блогер с приятным голосом, доступно преподносящий материал это дорогого стоит.
Люди обожают Ирину, и рады черпать информацию.Именно поэтому СТОЛЬКО рассуждений о музыке.Я за хорошие перемены.Смотрю видео без звука.
Может нам ещё и отписаться по инерции?
Михаил Горшков , БРАВО!!!
Музыка как из фильма ужасов! Ваш голос приятнее!!!
Музыка это не ваше. Продолжайте бухать
какая красота и простота приготовления! спасибо вам! это супер! очень все понятно и без лишних слов!
Очень понравилась идея природного. Спасибо за вашу работу.
Подача рецепта в общем нравится... для тех кто много и давно печет и оттого не нуждается, чтоб ему детально, во всех подробностях, пошагово и со всеми нюансами объяснили весь процесс приготовления рулета - такой формат очень даже подходит. А этому видео-рецепту в свою очередь очень даже подходит такая музыка... о музыке написала потому, что из комментов узнала, что у некоторых она вызывает усиление их депрессивных настроений :-)
Отличный рецепт и отличная музыка❤
Шедевр как и всегда👍 Ирина спасибо огромное за ваш труд🌹🌹🌹🌹
Очень интересный рецепт. И музыка прекрасная.
Иду готовить.
Спасибо. По-моему классная идея как сделать эклеры и не возиться с наполнением их кремом.
Удивительно! Рецепт очень заинтересовал. Вариант растянуть заварное тесто и смазать его кремом?!.. Надо попробовать, ведь вкус так и останется как у моих любимых Шу, вот только хлопот с подъёмом не будет. Спасибо!
Музыка отличная, авангард, да и рецепт отпад ! 👍👍👍👍🌹💝
Спасибо за прекрасный рецепт. Сейчас приготовила такой рулет. Это сказка! Просто, вкусно и красиво. С меня подписка, лайк и благодарность. 👍🏻🌞🌞
Боже как это замечательно и красиво хотя без выкрутасов
Невероятно! Шедевр! Спасибо большое за удовольствие созерцать!
Мне бы тоже Ирину приятнее слушать и смотреть в живую! Но... это Волшебство! Красиво! Вкусно! Талантливо!
Спасибо, Ирина, гениально просто, я чувствую, что у меня получится, обязательно сделаю!
Пекла торт неоднократно. Восторг!
Пора испечь рулет 💖💖💖
Свежие ягоды можно положить...
Как красиво! Обязательно сделаю!
Новый формат видео просто супер! Спасибо вам за классные рецепты, ещё ни один ваш рецепт не провалился!
Спасибо, хорошая презентация
Прекрасный рецепт! Ирина, очередной раз СПАСИБО! Конечно Вашей эстетики добиться мне не удалось☺☺. При сворачивании в рулет, тесто полностью 'треснуло'. Но крем в плёнке все склеил. Муж за одно чаепитие слопал весь! Ирина, уже четыре года в браке, благодаря Вашим рецептам удаётся регулярно радовать его вкусняшками! Дальнейшего процветания каналу⚘⚘⚘
Ирина, здравствуйте! Этот десерт всё ещё фаворит в нашей семье. Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить заварной крем на взбитые сливки, по аналогу Вашего рецепта 'Молочной девочки'?
И если возможно, хотя бы примерно сколько нужно сливок на такое количество теста? Буду очень признательна за помощь
Вау !!👏👏👏 нет слов!!! Благодарю за рецепт !!!
Делала торт Карпатку по Вашему рецепту. Вкууусно) Гости очень быстро все с'ели)))
Анна Дивинская, ну, так-то, всегда гости всё быстро съедают, сколько не предложи 😁
Видео и подача высочайшего класса!Спасибо за рецепт
Какая красотаааа получилась...))) спасибо вам
Подписалась с удовольствием! У Вас много выпечки, то, что надо👍👍👍 Обожаю заниматься выпечкой. 🌹🌹🌹👋👋👋
Самые лучшие видеорецепты! Спасибо!
Супер!!! Аааа! Красиво, вкусно, а главное легко и просто.👍👍👍😁😁😁👏👏👏😋😋😋
Здоровская альтернатива профитролям👍🏻Так быстро, просто, но при этом изысканность десерта не теряется. На мой вкус в крем обязателен ароматный алкоголь, и свежие ягоды конечно очень украшают и освежают. Буду ещё обязательно пробовать с другими кремами. Спасибо за рецепт!
Татьяна, спасибо за отзыв!
Обожаю заварные крема,и тесто❤️сделаю обязательно такой рулетик
Видео крутого качества😘 А сама вкусняжка вообще великолепна😀
Шедевр!
Идеально всё !
Так и продолжайте !
я первый раз на канале.И смотрела на одном дыхании.Все так понравилсь.только потом прочитала комментарии.Нет все чудесно
Я тоже сегодня первый раз увидела, и сразу подписалась. Я просмотрела видео на канале, там столько отличных рецептов, просто находка 👍👍👍👋
Скажу честно, очень люблю ваш канал, но музыка меня раздражает. Когда смотрю, убираю совсем звук. Лучше вернуть как раньше.
Поддерживаю!
Ужасная музыка. Всё впечатление портит.
не согласна, мне, например совсем не мешает, а музыка приятная)
Согласно
Выключаю звук
Шикарный вид, надо делать.Зер гуд!!!!!
супер! подача шикарная!
Начала делать по рецепту рулета, а закончила приготовкой пирога "Карпатка". А все из-за того, что передержала тесто в духовке (казалось, что оно недостаточно румяное, и разумеется, через 25 минут в духовке оно стало хрустящим, никак не завернуть в рулет. Так что на будущее буду иметь ввиду;)) А в целом, все, конечно, прекрасно! Сделала со взбитыми сливками, кримчизом и смородиновым вареньем. Ирина, спасибо!
Все замечательно, а рецепт-шедевр)) как и всегда!
Походу я нашла себя и свой любимый канал.!!! Спасибо Тебе Господи!!!
Волшебница!
Ірино, не звертайте уваги на людей, які тягнуть вас униз! Розвивайтеся! У вас дууууже добре виходить! :)
Кожна людина повинна робити лише те, що хоче робити сама, лише тоді це приносить задоволення від роботи. :)
Тим більше, статистично у вас збільшилася кількість підписувачів за день, а це багато про що говорить. :) Я дуже рада за вас! )))
Бажаю вам натхнення і нових смачних рецептів! )))
Мне очень нравится эта музыка, всегда спокойная👍 а тем кому не нравится сделайте просто звук потише, тем более она не озвучивает...
С Вами я не видела видео, но мне очень понравился четкий инструктаж сейчас
Чудесный вариант!
Замечательный рулет,прекрасная идея,всё очень понравилось!!! Спасибо!!!ЛАЙК!!!
Музыка отличная! Очень все гармонично!😊👍
Ви справжня майстриня. Дякую за чудовий рецепт.
классссс... мне формат понравился, здобу не готовлю, жаль, на вид очень аппетитно, плюсик, подписка
Приготовила рулет по Вашему рецепту очень вкусно.Спасибо!
Я смотрела ваши рецепты ,а музыка приводила в медитационное состояние
Классная музыка) рецепт супер
У вас Чудова манера зйомки, заворожує!!! Гарно!!! ( може професійна? ) :)
классная идея!!!! спасибо)
Музыка крутая😍😍😍😍 прям космос. Не слушайте никого, оставьте такой формат 🎥
Отличный рецепт, спасибо большое
Наконец-то нормальное видео - без лишней болтовни! все четко, все понятно👍👍 еще и описание рецепта есть. А то как начнут - здравствуйте, вы на моем канале, поехали....😣 и т.д и .п .... И музыка класная, какая-то космическая)!
..
Спасибо. Очень красиво и наверное очень вкусно...
Очень интересный рецепт. И очень профессиональная подача видео+музыка. У Вас талант.)
Спасибо! С Новым Годом!🌞🎄🎄🎄
Рулет неплохой, но крем как для украшения мягковат. Для розочек нужно больше сл.масла. Спасибо за идею подачи с ягодками.🤗
Музыка - космос 👍👍👍 рецепт тоже, Спасибо
Музыка суппер ,рецепты суппер ,благодарю всех благ вам
Рулетик просто хайтек . Лепотааа. Музыка успокаевает. 🙆 внутренний покой. ЦИ.
Какая замечательная подача рецепта, четко, кратко и все понятно!!!!
Мне понравилась режиссерская работа!
Музыка супер! Улетная! Как и сам рулет - просто супер улетный! Спасибо! Получила удовольствие от просмотра и сильное желание приготовить.
Очень красивый рецепт👍
Класний рецепт під космічну музику! Знову лайк! :) Дякую вам за нові відео! )))
Приятного опетита,красыва и опетитно😋😋😋
Очень аппетитно выглядит