乾蔥滑雞煲 Scallion Chicken Pot ｜簡單易做

做美味的料理除了講求選用優質的食材之外。漂亮的擺盤亦會加不少分數。
而且用合適和優質的廚具亦會令料理者更為得心應手及更享受烹調的過程。
今次我們用一個非常之可愛又漂亮的煲去做一個雞煲。這個煲除了外表美觀之外，設計細節亦相當到位。
------------------------------------------------------------------------
食材
- 雞1隻
- 乾蔥 6-8 粒
- 蒜 5粒
- 薑 數片
醃料
- 生抽 1.5湯匙
- 糖 1 茶匙
- 黑胡椒 1/2 茶匙
調味汁料
- 磨豉醬 1湯匙
- 蠔油 3湯匙
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1湯匙
- 花雕酒 2湯匙
- 辣椒粒（隨意）
- 芫茜 （隨意）
------------------------------------------------------------------------
製作步驟
1. 首先處理好隻雞先，先洗乾淨，
2. 如果雞尾有呢舊脂肪我地就留起佢一陣練埋雞油就梗加香啦
3. 將雞切件，然後加入 1.5湯匙 生抽、1茶匙糖、半匙黑胡椒撈勻醃半個鐘先。
4. 其間準備一下配料，幾片薑、6-10粒乾蔥，5-6粒蒜頭。
5. 落少少油，放入雞油。
6. 之後放入薑、蒜同乾蔥，慢慢煎到佢上色。
7. 先將雞油渣取出
8. 將雞件放入去，由於呢個鍋容量夠曬大，成隻雞放入去之後都幾鬆動。
9. 一直煎到雞件稍為上色，然後就倒入花雕酒增加香氣。
10. 等酒氣揮發一下之後就加入水，磨豉醬、生抽、老抽、蠔油。將材料攪勻，
11. 喜歡可以加入粟子。
12. 加熱至沸騰就蓋蓋轉小火煮15 分鐘。熱後熄火焗 10分鐘。
13. 開蓋之後試一下味，加入辣椒或者莞茜就完成啦。
------------------------------------------------------------------------
B.Duck 22cm不沾湯鍋：
- 耐磨不沾塗層，耐用易清理
- 加大鍋深，防止食物溢出
- 加長膠木手柄，貼心防燙
- 導流口設計，湯汁不外漏
- 厚底薄壁，均勻導熱
- 適用於煤氣爐、電陶爐、電爐及電磁爐
購買點：HKTVMall B.Duck 旗艦店：
bit.ly/bduckhk...
B.Duck 香港天貓官方旗艦店：
bit.ly/bducktm...
------------------------------------------------------------------------
《U Lifestyle App限時搶現金券》陸續有嚟！逢星期三3PM入App，用U Fun 換走驚喜現金券！做任務儲定U Fun、較定鬧鐘入App搶啦～《U Jetso》專區每日超過300款禮品/電子優惠券俾您換領，未成為APP會員就立即下載啦～
傳送門：bit.ly/3rCRbAE
------------------------------------------------------------------------
記得訂閱我地嘅頻道
1訂閱 = 1支持
你地嘅支持好緊要架
記得俾埋個like，再share我地段片
💡如果想睇到我地最新嘅影片，請按『Following』（追蹤中）再禁『See First』（搶先看）
Welcome to my social account
Facebook： / dokimoments
Instagram : / mrchriskwok

[@chunghokmanphilip2644]

越睇越肚餓⋯⋯

[@dokimoment]

雞煲真係非常好味