FRICANDÓ de VEDELLA amb BOLETS / Cuina catalana tradicional / Receptes de cuina
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Cuina tradicional catalana amb aquest fricandó amb bolets.
👉Estem creant una nova web d'estris de cuina per si us pot ser d'interès, per cada compra que es faci des d'aquesta web, ens esteu ajudant a cobrir les despesses del nostre projecte.
estrisdecuina....
Moltes gràcies!!
Ingredients per 5-6 persones:
-1300g de bistec de vedella ( 14 talls)
- 50g de llard de orc
-150g d'oli d'oliva
-1 branca d'api
-1 Porro
-4 pastanagues
-2 cebes
-2 fulles de llorer
-4 grans d'all
-2 tomàquets madurs
-100mL de vi ranci
-Farina
-1.5L de brou d'escudella
- Farigola, romaní, anís en gra, pebre negre, orenga i nou moscada
- 150g de Rossinyols
-150g de Trompetes de la mort
-150g de Camagrocs
👉Estem creant una nova web d'estris de cuina per si us pot ser d'interès, per cada compra que es faci des d'aquesta web, ens esteu ajudant a cobrir les despesses del nostre projecte.
estrisdecuina.com/
Moltes gràcies!!
Gràcies per compartir aquesta recepta d'un dels molts plats clàssics de la cuina catalana. Fantàstic.
Hola. He fet aquesta recepta i ha quedat tant bona que no m'ho crec. No havia fet mai fricandó, però aquest és el més bo que he tastat! Us felicito, perquè doneu dades molt precises de tot perquè tothom pugui seguir les elaboracions. Moltes gràcies.
Moltes gràcies Rafael, m'alegro molt que t'hagi agradat... gràcies pel comentari tant maco!!! Bon any!!
Oleeee, ya necesitaba un canal así.
je,je,je.......muchas gracias!!
Les receptes, boníssimes i cuina de la nostra terra. L'explicació un 10, clara, ritme adecuat per anar seguint. Us felicito
Moltíssimes gràcies Silvia...es un plaer fer aquestes receptes i penjar-les a UA-cam per que tothom les pugui fer...i mes veient els missatges com el teu....moltes gràcies per seguir-nos!!
Un gran clàssic de la nostre cuina, gràcies pel vídeo !
Moltes gràcies Àngel...ens encanta la cuina tradicional!!
Felicitats per les receptes.
Molt bones i molt ben explicades.
Hola sou espectaculars m’ha agrada molt les vostres receptes
Jo volia preguntar-vos si sabeu fer vadella en escabetx al poble dels meus pares que son de Terol ho fan molt bons i sembla mantega queda molt tendre es desfà casi sola volia dir-vos a veure si vosaltres sabeu fer-lo moltes gràcies
Moltess gràciess!! Ho expliqueu fàcil i amè!
Moltes gràcies a tu pel teu comentari i per seguir-nos!!
Excelente receta gracias.
Muchas gracias por el comentario...una receta tradicional que nunca falla!!
Fantàstic gràcies ❤
Gràcies a tu per deixar un comentari!!
Gràcies per la recepta, avui mateix em poso a fer-ho..
Salut..
Moltíssimes gràcies!!
Qué espectáculo!😍
En casa elogian mi fricandó, pero creo que este lo supera. Lo probaré. Ah, y os sigo... me encanta la cocina del "chu chup" 😉
Hola Dolo, si elogian tu fricandó es que debe estar buenísimo...ya.me enseñaras tus truquitos.....gracias por seguirnos!!
I no hi poses tomàquet?
@user-gw8er6gn1d doncs no,.. de les receptes de fricandó tradicionals que vaig veure no portava.
Una recepta que mai falla de la nostre cuina!! 😋😋
hi tant...moltes gràcies!!
Jordi avui hem fet la tela recepta, demà al dinar de Nadal ho tastarem 😋😋
ohhhh...a veure com estarà, segur que be a les vostres mans!!
Gràcies.
Hola Sandra, gràcies a tu per veure els nostres videos!!
PERO QUE BIEN LO EXPLICA. ME ENCANTA. PERO MI MADRE. LE PONIA MUCHA CEBOLLA. Y LA ZANAHORIA. Y LUEGO CON BRANDY. LE SALIA MUY BIEN. BUENO CON SETAS. PERO LO SUYO ESTA MUY BIEN. Y MEJOR EL CALDO. QUE EL AGUA. GRACIAS UN SALUDO.😍😍💋💜💛🦋🕊💥💟🕊🕊
Muchas gracias Inés, pero seguro que el de tu madre le da mil vueltas al nuestro....las cocinas de las mamas y abuelas no tienen competencia....muchas gracias por seguirnos!!
Estamos en españa
ahh haaaa
mudat, però no a Catalunya. A la puta merda si pot ser
Este fricando tiene una pinta me lo comeria aora mismo
muchas gracias...no te olvides de comprar pan ehhh
Buah!
moltes gracies!!
Mai he probat el fricandó, pero de veure aquesta rescepte, m'ha creat una necessitat que no sabia que tenia😂😂😂 ho fare
Moltes gràcies!!! Quan ho feu ja ens direu com han sortit. De ben segur que bones!!
Se agradecería que pusierais subtítulos en Castellano
Hola, estaria bien...y a veces lo hemos pensado pero es mucho mas trabajo y tenemos el tiempo justo para hacer las recetas.
Aquesta recepta per quina quantitat de persones és, ho dic pel sofregit
Hola, per 5 o 6 persones...depen de la gana 😉
Hola, com es prepara el bou? Gracies!
tenim una recepta al canal de cua de vedella...si ho fas amb bou serà una mica més de temps
Hola, es que no entenc, quan li poses la carn i el caldo 1 hora i quan li afegeixes els bolets una hora mes, o sigui en total 2 hores????. Gracies
Hola Dolors, si, si, en el nostre cas 2 hores, tot depen de la vedella i del seu gruix. Millor anar mirant-lo fins que quedi ben tendre. Moltes gràcies pel comentari!!
Quina diferència hi ha amb la vedella lligada, i més tard, es talla i es cuina com el frincado?
Hola Mercè....el que dius es mes com un rostit fet al forn i despres tallem la carn i triturem les verdures per fer una salsa i li afegim la salseta per sobre....en canvi el fricandó el banyem en liquid i li fem un xup xup suau durant molt temps...pots veure un rodo de pollastre que vam fer per veure la diferencia....també el podries fer amb rodó de vedella ua-cam.com/video/j-USnI84c_A/v-deo.html modificant els temps.
Diuen a lleida que el fricando es vingut d'Osca, dels Pirineus
ostres...sempre s'apren alguna cosa...gràcies!!
Quina pinta. Quan els bolets són deshidratats, es recullen aigua i ja està?
Hola , si son deshidratas els hidrates amb aigua o brou una estona i despres els salteges una mica. I sobretot no llencis l'aigua de hidratar els bolets..l/afegeixes juntament amb el brou per fer el xup xup de la cassola... agafarà un plus de sabor. Pots veure un exemple de com ho faig b els bolets en un arros de montanya ua-cam.com/video/aRCNUYsNjfo/v-deo.html
@@Cuinateca moltes gràcies
Al final dice que le digamos algo a nuestros amigos pero no entiendo si dice algo de que nos dejen un poco de pan, Me pueden traducir??? Es en el min 8:44
hola... dice que no os olvideis de decirles a los amigos que traigan pan
@@Cuinateca Moltes Gracies!!! Es un poco difícil conseguir los hongos por acá pero voy a intentar hacer tu receta!!!! Saludos
El fricandó no es fa amb bistecs de vedella, es fa amb la llata de la vedella. No és el mateix. Amb el bistec queda més dur.
Tens raó Núria, però aquell dia és la carn que tenia i en el video s'ens va passar de dir-ho.😊
He entendido que tiene que estar haciéndose una hora?
Hola, si , si en nuestro caso 1 hora, pero también dependerá del trozo de carne
No defalliu!
Moltes gràcies...poc a poc anem fent!
No veo el momento que añades los tomates.
Hola Lola...en el minuto 4:34h es cuando lo añado, despues de incorporar la especies.
Traducir en castellano
Hola Loren... todas las recetas de este canal son en catalan, que es el idioma en el que me comunico normalmente.... en UA-cam hay recetas en Ingles, aleman, castellano, arabe,..... si no entiendes alguna parte de la receta no tengo ningun problema en explicartelo...hay miles de recetas en castellano donde podras encontrar la receta adecuada para ti.
@magalimoon
gràcies per compartir!!
Se agradecería que pusierais subtítulos en Castellano
En el dialecte castellà no es fa servir la majúscula per referir-se a idiomes o dialectes.
@@FranciscoRodriguez-uw1zs Se te da bien rebuznar en público.
@@ss1970ss
Noi, o no saps parlar en normal, o amb el que tens a la boca amb pèls, no se t'entén.
@@FranciscoRodriguez-uw1zs molt bé, Francesc, vull dir Francisco…
@@ss1970ss Sí, Francisco és el meu nom. Algun problema?.