🙋Witam...👍 Robię od lat podobne...ogórki bardzo smaczne i dobrze się przechowują...ogórki moje ulubione warzywo, w każdej postaci...😋👏💞🌞🌷🌺🥒 serdecznie pozdrawiam Iwonke i Narratora...🤗
Witam Pani Iwonko Troszeczkę zmodyfikowałem Pani przepis. Nie mam kopru z waszej działki i dałem koper od sąsiada. Zalewę zrobiłem 5:1 tzn. pięć szklanek wody,jedna octu. Cukier i sól 3:1 i nie dodałem czosnku, to nie kiszone ogórków, ale jednak w moim wydaniu coś mi brakuje. Nie wiem co? Będę próbował dalej. Ale wyjściowy przepis mi pasuje. Pozdrawiam
Witam, prosimy o więcej takich tego typu przepisów wartościowych i pysznych! Z innymi warzywami również. Ps. A czy po pasteryzacji nie lepiej słoiki odwracać dnem do góry i przykryć ściereczką, ręcznikiem do wolnego ostygnięcia? CWP! Z Panem Bogiem!
Myślę, że P. Iwonka jest bardzo zaradna, gospodarna i nie marnuje tego co przygotowała wcześniej. Poświęciła czas na ususzenie kopru, dlaczego miałaby go teraz wyrzucić ?
Zostawię tu swój przepis szlifowany w tym roku do perfekcji i mojego smaku Min. ok. 600g (700g) ogórków (dwa słoiki 660ml) / papryki / uzupełnione szalotką lub cukrową cebulą, wskazana zalewa 1,5% octu, 300ml+350 wsadu na słoik, 450ml wody było 300ml 150ml octu jabłkowego 6% było 300ml octu 10% zaprawa 1,5% OK cukier 74g wg ogrodnika, 52g to 4% na całość, było 38g(z przepisu, 3,15% za mało) 25g-35g cukru było 150g ogrodnik 35-40g / litr jest dobra twardość, to daje 21-24g do tego przepisu, 1,5% na całość, 12g(z przepisu to 0,9%) 8g-15g soli niejodowanej 5 ziaren ziela angielskiego 6 ziaren kolorowego pieprzu 6-8g gorczycy 2-4 liść laurowy Prosto do słoików: 2-4 ząbki czosnku dwa słupki chrzanu 10 plasterków marchwi, jak jest miejsce - krążki cebuli, papryka patyk/kwiat kopru 4-5g kurkumy (z curry 50/50) Do garnka wlej wodę. Dodaj liści laurowych, ziela angielskiego, czarnego pieprzu w ziarnach i marchew, jeśli suszony chrzan to daj go w 8 minucie. przed 10 minutą gotowania dodaj soli kamiennej niejodowanej, cukier i ocet. Po ponownym zagotowaniu gotowe. Zalewę przecedź przez sitko lub cedzak, rozdziel składniki przypraw do słoików, następnie rozlewa i równomiernie zalewę, ewentualny niewielki brak uzupełnij gotowaną wodą. Zalać wrzącą zalewą. Zakręcić lekko i postawić do góry dnem na 10 minut. Pasteryzować 5-10 minut od wrzenia, według termometru pierwsze bąbelki pojawią się poniżej 90 stopni co może być odczytane za gotowanie a ogórek jest gotowy przy około 93-4°, patrz na kolor ogórków jeśli się rozjaśnią zakończ pasteryzację. Zalewy octowe do różnistości Ze względu na kwasowość marynaty dzieli się je na: słabo kwaśne, łagodne: 0,5 - 0,8% kwasu octowego, kwaśne: 0,8-1,2% kwasu octowego, silnie kwaśne, ostre: 1,2 do 2% kwasu octowego.
No i źle się wkleiło trochę, daj 20 g soli na tej ilość czyli 600 g całej zalewy i 50 g cukru dla jasności. Sól jest według odcinka badawczego z gęstościami zalewy solnej waćpana
Super przepis, bardzo konkretny i odmierzony 👍 pozdrawiam serdecznie panią Iwonkę😊 fajny z Was duet👏☺️
Fajne są takie przepisy proszę o więcej pozdrawiam 👍😄
Pozdrowienia dla Pani Iwonki 🙂
Super przepis tak samo robię 😊 poprosimy więcej
Przepis super i bardzo miły głos 😊
Dziękuję Pani Iwonko Super przepis 😊
Bardzo przyjemny głos Iwonko. Ja też robię mnóstwo przetworów różnych. Pozdrawiam 😊
Bardzo dziekuje! Wspanialy!
Super przepis w wykonaniu pani Iwonki pozdrawiam serdecznie 😊😊😊
Swietnie sie uzupelniacie , Pani Iwonko - dziekuje milo sie slucha ...a teraz lece w ogorki 😘
Jak sterczy i jest ciasno znaczy będzie się działo ❤ miło słuchać głosu Iwonki😊
🙋Witam...👍 Robię od lat podobne...ogórki bardzo smaczne i dobrze się przechowują...ogórki moje ulubione warzywo, w każdej postaci...😋👏💞🌞🌷🌺🥒 serdecznie pozdrawiam
Iwonke i Narratora...🤗
Bardzo dobry przepis, dziękuję,pozdrawiam
Dzisiaj też robiłam ogórki konserwowe, przepis bardzo podobny ja tylko pomijam chrzan. Pozdrawiam ❤
Super głos
Pani Iwonko prosimy jeszcze o filmik jak zrobic twarde ogórki kiszone?
Trzeba użyć soli niejodowanej oraz dobrych jakościowo ogórków 😊
No pani Iwonko zapraszam do mnie też nam ogorki do słoików, pozdrawiam z USA 🇱🇷🇱🇷🇱🇷🇱🇷
Super
Witam Pani Iwonko
Troszeczkę zmodyfikowałem Pani przepis. Nie mam kopru z waszej działki i dałem koper od sąsiada. Zalewę zrobiłem 5:1 tzn. pięć szklanek wody,jedna octu. Cukier i sól 3:1 i nie dodałem czosnku, to nie kiszone ogórków, ale jednak w moim wydaniu coś mi brakuje. Nie wiem co? Będę próbował dalej. Ale wyjściowy przepis mi pasuje. Pozdrawiam
Witam, prosimy o więcej takich tego typu przepisów wartościowych i pysznych! Z innymi warzywami również. Ps. A czy po pasteryzacji nie lepiej słoiki odwracać dnem do góry i przykryć ściereczką, ręcznikiem do wolnego ostygnięcia? CWP! Z Panem Bogiem!
Tak podoba sie wszystko tylko dlaczego suszony koper a nie świeży?
Myślę, że P. Iwonka jest bardzo zaradna, gospodarna i nie marnuje tego co przygotowała wcześniej. Poświęciła czas na ususzenie kopru, dlaczego miałaby go teraz wyrzucić ?
Czostek, czostku, czostkowi😅
Robie identycznie ale daje swiezy koper😊
A może być koper świeży?
Proszę w opisie podać jeszcze raz proporcje zalewy 🙂🙏
Zaraz robię
Czy zamiast kopru suszonego może być świeży?? Pozdrawiam 😊
Wolę tę przyprawę ze sklepu do kiszenia, 1 łyżka a ogórki wychodzą super.
A co to za przyprawa? Nigdy o takiej nie słyszałam! Pozdrawiam serdecznie Dorota
@@dorotapuzio9883 Firma Natura. Przyprawa do Kiszenia ogórków lub przyprawa do konserwowania ogórków. Zapytaj googla.
Z pewnością pyszne, ale unikam octu.. 😅
Zostawię tu swój przepis szlifowany w tym roku do perfekcji i mojego smaku
Min. ok. 600g (700g) ogórków (dwa słoiki 660ml) / papryki / uzupełnione szalotką lub cukrową cebulą, wskazana zalewa 1,5% octu, 300ml+350 wsadu na słoik,
450ml wody było 300ml
150ml octu jabłkowego 6% było 300ml octu 10% zaprawa 1,5% OK
cukier 74g wg ogrodnika, 52g to 4% na całość, było 38g(z przepisu, 3,15% za mało) 25g-35g cukru było 150g
ogrodnik 35-40g / litr jest dobra twardość, to daje 21-24g do tego przepisu, 1,5% na całość, 12g(z przepisu to 0,9%) 8g-15g soli niejodowanej
5 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren kolorowego pieprzu
6-8g gorczycy
2-4 liść laurowy
Prosto do słoików:
2-4 ząbki czosnku
dwa słupki chrzanu
10 plasterków marchwi, jak jest miejsce - krążki cebuli, papryka
patyk/kwiat kopru
4-5g kurkumy (z curry 50/50)
Do garnka wlej wodę. Dodaj liści laurowych, ziela angielskiego, czarnego pieprzu w ziarnach i marchew, jeśli suszony chrzan to daj go w 8 minucie. przed 10 minutą gotowania dodaj soli kamiennej niejodowanej, cukier i ocet. Po ponownym zagotowaniu gotowe.
Zalewę przecedź przez sitko lub cedzak, rozdziel składniki przypraw do słoików, następnie rozlewa i równomiernie zalewę, ewentualny niewielki brak uzupełnij gotowaną wodą.
Zalać wrzącą zalewą. Zakręcić lekko i postawić do góry dnem na 10 minut. Pasteryzować 5-10 minut od wrzenia, według termometru pierwsze bąbelki pojawią się poniżej 90 stopni co może być odczytane za gotowanie a ogórek jest gotowy przy około 93-4°, patrz na kolor ogórków jeśli się rozjaśnią zakończ pasteryzację.
Zalewy octowe do różnistości
Ze względu na kwasowość marynaty dzieli się je na:
słabo kwaśne, łagodne: 0,5 - 0,8% kwasu octowego,
kwaśne: 0,8-1,2% kwasu octowego,
silnie kwaśne, ostre: 1,2 do 2% kwasu octowego.
No i źle się wkleiło trochę, daj 20 g soli na tej ilość czyli 600 g całej zalewy i 50 g cukru dla jasności. Sól jest według odcinka badawczego z gęstościami zalewy solnej waćpana
I po kielichu spirytu do kazdego...🤣🤣🤣
Panie Tomku macie tyle warzyw że nawet wskazane jest żeby pani żona prowadziła filmiki kulinarne z przetworami