DOCE DE LEITE DE COCO VEGANO EM 25 MINUTOS | RAIZA COSTA
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- Опубліковано 23 лис 2024
- Aprenda a fazer um doce de leite de coco com açucar demerara, vegano, cremoso e perfeito para rechear os biscoitinhos do próximo episódio.
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1 L de leite de coco
220g de açúcar demerara
(que pode ser substituído por outros açúcares)
15ml de extrato de baunilha
1 pitada de sal
Preparo:
Em uma panela leve o leite de coco pra aquecer e reserve ele quentinho
Em uma outra panela adicione o açúcar e derreta até caramelizar. Depois adicione o leite de coco quente que estava reservado (importante o leite estar quente pra não endurecer o caramelo) e vá mexendo sem parar em fogo alto por aproximadamente 25 min. até o líquido reduzir pela metade. Desligue o fogo e adicione o extrato de baunilha e o sal. Com um batedor, bata o doce por alguns minutos até que ele atinja uma cor brilhante e um textura extra cremosa.
Melissa Lacerda obrigado! Muito estranho um vídeo sem medida...
@@sanmy tem todas as medidas no vídeo sim
com essas quantidades, quanto doce de leite fica?
@@andreamagarzodossantos615 o meu rendeu 1 xícara
Gente, se não colocar a baunilha da ruim? To sem
Eu não sabia que precisava de Doce de Leite de Coco até vir que existia um.
meu coração pulou uma batida quando ela lambeu a colher e botou no pote de novo veio a voz da minha mãe gritando N FAZ ISSO VAI AZEDAR
Aí que delícia
🤣🤣🤣🤣🤣
Kkkkkk é tipo isso
O meu parou de vez, eu nao aceito jamais isso.
muita saliva e microorganismos, socorro!
Comentei e apaguei pq precisei voltar pra dar uma dica, quando vcs transferirem pra o refratário pra esfriar, depois de uns 10 minutos quando ja tiver um pouco morno, com uma colher batam bastante, ele vai ficar exatamente essa textura do video, bem aveludada e brilhosa! Uma delícia. Eu vi essa dica em outro video e ai resolvi tentar e deu super certo, dar pra rechear bolos, usar como recheio de bombom de chocolate ou cobertura de bolos ou simplesmente comer geladinho de colher. Mas não esqueçam, ficou morninho, baaatam bem com uma colher!!!! Fica lindão! Pra não açucarar o segredo ta na hora de fszer o caramelo, derreteu o açúcar ja coloca o leite de coco, se deixar o caramelo passar do ponto, ele açucara mesmo. E se não bater ele, não vai ficar aveludado, pelo menos aqui funcionou assim.
obrigada!!
eu fiz e ficou muito gostoso e cremoso.
vale lembrar que se passar do tempo ele cristaliza mesmo
e que o fogo tem que ser alto
-as pessoas não sabem fazer e depois reclamam do vídeo 🤧
Não vou me cansar de dizer: que edição incrível 👏🏻
Verdade, parabéns, mais vídeos please!
A produção é boa pq é um programa de tv americano, passa na gnt
Traz mais receitas veganas com essa edição maravilhosa
Up
Obrigada pela ajuda!Há um mês descobri minha tolerância a glúten e lactose.Sua explicação me ajudou muito!
Fiz com leite de coco industrializado e ficou muito bom. Usei pra rechear bem casado e Óbvio que não se compara ao doce de leite de vaca, mas ficou maravilhoso
Olha Raíssa eu já fiz esse doce d eleite 3 vezes e levou bem mais que 25 minutos. E aí sim dá pra fazer o restante do processo, de bater pra emulsionar e ficar cremoso. Sem dúvida é um doce maravilhoso, aquele saborzinho sublime de coco ao fundo, uma explosão de sabor na boca....
Oi,boa noite. Vc usa leite de coco caseiro ou o industrializado mesmo?
@@manuellasiqueirabatista5582 o ideal é o leite de coco caseiro. nunca fiz com o industrializado porque tem espessantes né... com o caseiro fica muito bom!!! mas faça um leite de coco mais denso, tipo, bata com menos agua que o indicado... esses leites de coco caseiro onde vc poe 3x1 normalmente ficam bem ralo e por ser caseiro o ideal é fazer e usar logo pra nao fermentar na geladeira...
Minha proporção preferida é a mesma quantidade de água em relação ao coco. Fica bem menos econômico :(, mas muito saboroso...
O único video sobre doce de leite de coco que encontrei no UA-cam, sorte que procurei, senão iria fazer errado. 😅
Como não amar esse canal perfeito em todos aspectos? Raíza entenda, vc é maravilhosa ❤
fui fazer essa receita em casa e deu ruuuuuim
Salvou minha noite! Eu estou louca para fazer uma receita com doce de leite, mas estou sem leite condensado e sem leite... Mas tenho 1 litro de leite de coco aqui em casa ♡♡♡♡.
Meu caso
aiai essa rainha da cocada me mata de tanto talento...não sabia deste doce, vou aproveitar que tenho acesso à cocos fresquinhos do pé e fazer ;)
Eu fiz duas vezes, da primeira petrificou, nessa segunda fiz durante 15 min no fogo alto e deu certo, acho que meu fogo alto é muito alto.. talvez só exagerei na baunilha, mas tá bem gostoso. Quero fazer em breve com leite de coco caseiro, acho que deve ficar muuuito perfeito
Você usou qual leite de coco?
@@nicholasalmeida608 eu não lembro mais a marca, já faz muito tempo, mas usei aqueles de supermercado (que vem num vidro de 500ml)
É aqueles concentrado??
Eu fiz com leite de coco caseiro e a gordura separou. N fica legal
Coco já é bom, deve ser bem mais saboroso que o tradicional. vou fazer
ACABEI DE FAZER! Ficou MUITO bom!!!! Fiz c leite de coco caseiro mesmo. É so seguir certinho q é SUCESSO!!!!!
Muito bom pra quem tem intolerância a lactose igual eu
Não sei do que gosto mais: do doce com leite de coco como base ou da edição.
Receita Vegana, obaAaAaAa!
Mais receitinhas veganas please
Up
O seu ficou lindo bem cremoso,o meu ficou espesso , com gosto de bala de caramelo
poxa, será que o seu cozinhou mais tempo?
Que lindo!! Não sei o que acontece com os meus, tentei com leite de soja, achei que fosse fermentação do demolho, mas com o côco também talhou quando coloquei o leite com o açúcar caramelizado.
poxa eu nunca tinha feito caramelo pq geralmente não sou fã de doce e hoje resolvi tentar, podia ter enfatizado que ele queima em questão de segundoskkkkkk perdi a receita pq queimou e meu leite de coco foi embora junto :(
mas gostei da ideia, na próxima tento de novo
Parabéns, Raiza. Da pra sentir a diferença quando a professora sabe ensinar.
para as pessoas que fizeram e deu errado, não sei o que vcs fizeram pois o meu doce ficou perfeitooo, muito gostoso e cremoso, usei leite de côco caseiro, bem gorduroso e carnudo, delicioso.
edit: bater no final com o doce ainda quente faz toda diferença, conforme vc bate vc vê o doce engrossando e fica super brilhante, só façam, só façam
O meu deu certo mais não achei com gosto de creme de leite. O teu ficou com gosto de creme de leite ou parecido?
@@eduardacastro2790 amiga mas não tem como ter gosto de doce de leite pq não vai leite mas vai lembrar pela a textura
Essa foi a primeira receita sua que eu vi e que já me cativou a ser seu fã!
lindaaaa obrigada por compartilhar receitas veganas ...os animais agradecem...#go vegan
É o melhor q já comi
Que maravilha de receita,meu filho ama doce de leite e não pode consumir lactose...muito obrigado! Espero que tenha mais receitas sem lactose por aqui🥰
Ameeeeeei, tenho todos os ingredientes aqui, vou fazer agora esse doce, obrigada pela receita
Ficou bom?
Deu certo?
Uuuaaauuu salvou o fim de ano
Fiz e ficou maravilhoso até emocionei, muito obrigada ❤️
Acabei de fazer! Ficou incrível.
Eu amo esses stop motion. 😍🤩🎬📽🎞🎥
Afff queria um pote desse agora !!!!♡
minha florzinha, só devolva a colher que pôs na boca de volta ao pote se você for comer tudo na mesma hora 😂😂😂
Eu sinceramente amo esse canal
Facinho, vou fazer😋...
Receita maravilhosa 😋
Eu preciso fazer isso 🤩
Raiza, vc não existeee!!! Perfeita affff preciso fazer
Que maravilhaaaa uma receita vegana
MARAVILHOSA ESSA RECEITA!!!! ❤❤❤
Receitinhas vegana amo amém 😍🙏😔 faz mais por favor
Amei , parede ser tão simples . Vou testar 🥰🥰🥰
Da pra usar como recheio de bolo de aniversário?
Maravilhosa !!! Como sempre !
Melhorrrrr canal de receita ,e essa edição ! Mdsssss 😍❤️
Pfv faz receitas saudáveis tbm 😘😘
Muito bommm esse vídeo...😍👏👏🙏
Incrível... Uma inspiração😍
As vozes da minha cabeça dizendo "esse doce vai azedar,ela lambeu a colher e devolveu ao pote" .😂😣
Então né
tb pensei nisso kkkkk
Azedinho é mais gostoso......😅😅😋
A Raiza arrasa demais 💙
Vc é minha confeiteira favorita
Veganismo é o que há ❤️ e Deus se agrada, o que é o principal 💗
Caaaara, fiquei super curiosa! Vou fazer na roça, com o coco fresco! Qual a durabilidade desse doce de leite?
Alguém aqui ja conseguiu deixar cremoso igual ao do video? Eu já fiz umas 4 vezes e em nenhuma vez ficou assim como o da Raiza.
Não 😕
O meu virou um tijolo
Talvez tenha que adicionar um pouco de manteiga.... porque quando faz brigadeiro precisa colocar....faz um teste
@@MonicaKfouri234 obrigada, vou testar
Perfeita
Amo muitoo seus vídeos😍
Ia fazer, mas depois de ler os comentários, não mais! Rsrs
The best
acabei de fazer com leite de coco feito em casa e açúcar demerara mesmo. fiz tudo como estava na receita, os tempos e etc. mas não ficou nem um pouco cremoso, ficou bem líquido.
o sabor é de bala de caramelo.
SIM, o meu ficou assim também
Raiza : meu docinho de coco.
Eu ti ái lóvi iúúúúú...
❤
Perguntas: 1. fica com gosto mais de caramelo que de doce de leite? Pergunto isso porque já vi uma outra cozinheira falando que quando se faz o caramelo, o doce de leite acaba ficando com sabor mais parecido com caramelo. 2. tem sabor de coco ou fica mais neutro?
É porque foi muito açúcar, tenta colocar Só meia xícara medida, que dá uns 80 gramas. E por favor, leite caseiro 😉
O leite de coco usado na receita é concentrado de garrafinha, ou tipo um ades de coco?
Já fiz muitas vezes, adoro. Só não fica com essa consciência do pote.
Já quero
Raiza que recheio incrivel você é D ++++++++++ ❤
Mulher maravilhosa 💕
Amei , mas onde pego a receita ?
Como voces fazem o leite de coco?
amei
Eu amooo
Será que funciona igual com adoçante culinário?
QUE VÍDEO LINDOO
ja virou sobremesa. doce de leite + baba de moça
Amo
Que vídeo daora!
vc usou leite de coco natural ou aqueles de garrafinha?
Maravilhosaa
Leite de coco é o comum vidrinhos de receitas ou de beber?
Vc arraza.
Leite de coco de mercado serve ou tem que ser o fresco?
Ameii 🤤💛
Olá , linda te amo de paixão. Vi você agora , amooo tudo de você, mas hoje está d+! ! ! 😍
Deixa o fogo baixo
Boa tarde, tudo bem? Será q com mel da certo?
E quem não tem sa açúcar e sim eritritol dá pra fazer com ele?
Eu salvei essa receita ou essa receita me salvou?
Camila Cerqueira lol
Incrível
Dá certo com açúcar de coco?
A baunilha e obrigatória colocar?
Não ela é opcional
Mas é que dava pra ver que dá li a pouco ela ia terminar o doce. Nem dá tempo de azedar 😂😂😂 aqui em casa tmb é assim 😅
Pode ser aqueles leites de coco de garrafinha, ou tem que ser o caseiro??
Eu fiz e o meu ficou lindo mais clarinho... Será que bati demais com o fuê?
acho é mais por conta da cor do caramelo
Pode fazer sem essência de baunilha
O ponto final dele dá pra decorar com bico?
A minha virou um doce de puxa-puxa. Não sei onde errei. Vou tentar de novo.
A minha também!!
Achei a ideia maravilhosa mas ficou um puxa que parecida com cola que faz em casa.
Quero mesmo saber onde errei porque a ideia é muito boa!!
Desisto! :( 1ª vez: sabor ligeiro a queimado, textura e cor de melaço: 2ª vez: tentei derreter o açúcar mais lentamente pensando que esse seria o problema - resultado: solidificou mal entrou em contacto com o leite (apesar de quente). Parece fácil com um vídeo tão bonito!
O meu solidifica e eu continuo mexendo e eventualmente ele incorpora...
@@esteeeela escrevi o comentário cedo demais. Realmente incorpora. Depois de voltar à cozinha tinha derretido no leite ainda quente. Continuei até ao fim. No entanto, nunca fica com aquele aspeto do vídeo... fica escuro, igual caramelo :(
Rainha, digo Raiza! Esse um litro de leite tu fazes com quantos cocos?