RECEITA DE BRIGADEIRO SEM LEITE PARA RECHEIO OU ENROLAR - FÁCIL E DELICIOSA!
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- Опубліковано 17 лип 2024
- Aprenda como fazer brigadeiro de enrolar sem leite. Essa receita de brigadeiro é vegana - ou seja, sem creme de leite, sem leite condensado, sem manteiga e sem lactose, apto para APLV e intolerantes à lactose.
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Nessa aula a Chef Carol Yamamoto mostra uma base de brigadeiro 100% vegetal feita com inhame, que é um ingrediente barato. Essa receita deliciosa é rápida de preparar, pois já partimos de uma “base” mais concentrada, sem muita água para evaporar. Ele é sem leite em pó e sem coco, com sabor mais neutro e valor mais acessível.
Esse brigadeiro pode ser consumido por qualquer pessoa que queira se alimentar de forma mais saudável evitando o consumo no dia a dia de açúcares refinados e derivados do leite de vaca. Essa é uma receita naturalmente sem glúten e apta para celíacos contanto que comprem ingredientes com laudo e evitem a contaminação cruzada.
Durante o vídeo a Chef Carol Yamamoto fala sobre os ingredientes da receita e as suas funções, como fazer, congelar e descongelar esse brigadeiro sem leite.
Ingredientes:
280g de inhame cozido e descascado
130g de açúcar demerara
100g de água fervente
100g de chocolate sem leite picado ou em gotas (ou 50g de óleo de coco + 30g de cacau em pó + 20g de açúcar demerara)
50g de granulado sem leite (usei Gobeche)
Tempos do vídeo:
00:00 - Introdução
01:19 - Sobre os ingredientes
04:37 - Modo de preparo
07:17 - Ponto correto
09:05 - Enrolar
10:14 - Conservação e congelamento
11:13 - Chocolate e substituições
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Estou aqui para aprender a fazer para meu aluno. Ele nunca teve uma festa pq é alérgico a leite, ovos, corantes e outros.
Que amor. Só se atente a contaminação cruzada. Se a alergia dele for severa qualquer contaminação por utensílios pode desencadear uma crise
Olá, os utensílios CULINÁRIOS são feitos de material não tóxico.
Nossa!
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L#
❤ vou fazer. Retirei o glúten do trigo e o leite, e minha saúde está agradecendo ❤❤
Só quero dizer uma coisa: FAÇAM. Esse brigadeiro é incrível. Se você oferecer para alguém e não disser que é de inhame, a pessoa JAMAIS saberá. Meu companheiro ama doces, mas, tem uma registração severa ao leite, em virtude de tratamento de saúde, o que o impede de comer a maioria das sobremesas, porque no Brasil, tudo vai leite condensado ou leite ou creme de leite. Havia anos que ele não comia brigadeiro. Fiz essa semana e ficamos boquiabertos. Meninas, muito obrigada pela generosidade em compartilhar. Vou comprar o curso de vocês, com certeza, porque eu acompanho as lives e tudo o que vocês ensinam dá muiiiitooo certo e é muito saboroso.
Muito obrigada pelo carinho e confiança, fico feliz em ter ajudado ❤
Maravilhoso! Obrigada!
Show isto me encanta ❤❤❤ leite e derivados nunca foi feito p os ser humano 😊
Qual chocolate você usou?
Parabéns! Estes brigadeiros estão lindos e parecem saborosíssimos ❤
Oi meninas, passando aqui pra lhes dizer que substituí o inhame pela batata doce. Ficou uma coisa de outro mundo. Perfeito demais ❤❤❤❤
Oba, obrigada por compartilhar!!!
Fico feliz que gostou ❤
Oiii passa pra mim sua receita? 😊
Sou nutri, veg e amo a confeitaria. Estou simplesmente apaixonada pelo seu canal. É bem difícil encontrar uma confeitaria inclusiva, saudável, gostosa de verdade e acessível ao bolso muitas das vezes. Eu mesma até hj nunca consegui ter um bolo de aniversário que eu pudesse comer desde a minha transição. Mas eu estou focada em dar um término nisso. O meu próximo bolo eu mesma farei :) parabéns pelo conteúdo!
Obrigada pelo elogio, tenho certeza que você vai fazer bolos maravilhosos ❤
Por você ser nutri, esse brigadeiro se encaixa no processo de emagrecimento?
@simonatoana Qualquer alimento em tese pode fazer parte de uma dieta de emagrecimento se a sua dieta estiver bem calculada. Seria necessários mais informações nutricionais dos ingredientes usados para calcular proporcionalmente as duas calorias de acordo com a quantidade que ela usa na receita. Porém, de maneira geral um brigadeiro a base de inhame sem leite condensado é creme de leite tende a ser muito menos calórico que um brigadeiro padrão. No entanto, é importante entender que mesmo um alimento mais saudável ou menos calórico pode prejudicar o seu emagrecimento se o consumo dele não estiver de acordo com a necessidade calórica que você precisa para sua perda. Tendo essa consciência, sim este brigadeiro pode ser uma boa opção numa dieta de emagrecimento bem ajustada :)
Só quero agradecer porque esse vídeo salvou a Páscoa do meu sobrinho, que é totalmente alérgico a leite. Fiz um ovo de bolo de cenoura e recheei com esse brigadeiro. A alegria da criança foi impagável!
Fico muito feliz em ajudar ❤😊
Fiquei com medo de ficar com gosto do inhame e me surpreendi! Ficou igual brigadeiro tradicional 🤗🫂 obrigada! Minha filha é aplv.
Obgada por compartilhar o resultado
Fica gostoso mesmo,não fica com gosto de alguma erva ?
@@silviacardoso4087gosto de erva? Inhame é um tubérculo de gosto neutro, ele vai pegar o gosto do que você adicionar nele, nesse caso o chocolate
Fenomenal.. Encontrei a receita p fazer juntamente com meus alunos. Temos um projeto de cozinha experimental e precisava de uma receita sem leite pois temos crianças com intolerância a lactose. O máximo
Eu tbm estava procurando isso pra fazer com meus alunos ❤❤
Fico perplexa com o nível de detalhes dos vídeos de vocês. É pra não restar nem sombra de dúvida 🤣 arrasaram!
Merece 1 milhão de likes pela qualidade do conteúdo que está entregando, mil parabéns 🤌
Muito obrigada ❤
Nunca vi uma receita tão bem explicada como essa.
Muito obrigada, Carol.
Isso é verdade. Eu amei
Já ti essa receita em um outro vídeo do canal. Usamos essa receita para rechear bolo de aniversário, fazer brigadeiro ara festinha. Usamos açúcar de côco e a consistência fica igualzinho, o sabor muda levemente, mas gostamos mais dele amarguinho. Vale muito apena!!!!!!
Não fica com gosto de erva não?
Que importância você tem na vida de tanta gente que não pode comer certos alimentos! Obrigada ❤ além de ser inclusiva é maravilhosa na explicação!!
Agradeço o carinho e a confiança 🥰
A minha meta é me inscrever neste curso da PlantLife! Cada receita aqui no UA-cam e lá no Instagram é um presente... imagina o curso! Adoro!! Agradeço por tanto ❤
Menina...
Que *AULA* *MARAVILHOSA* heim!!
Têm muitas pessoas com restrições alimentares que vão poder se sentir felizes novamente, por saberem que não precisam se privar de comer o que gostam...
E o que eu AMEI é que você fez um
*BRIGADEIRO* *DE* *VERDADE*
no ponto certo, usando ingredientes saudáveis e de qualidade nas substituições...
PARABÉNS QUERIDA!!
Daqui para frente vou lhe acompanhar sempre aqui no seu canal!
❤ NOTA *1.000* PRA VOCÊ!! ❤
👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muito obrigada pelas palavras e carinho Maria!
@@plantlife.schoolsuas aulas sao incríveis!!gostaria de saber a diferença do cacau alcalino e o cacau comum
Menina, você é uma benção, simpática, sábia. Resumindo., a harmonia está em você. PARABENS😊
Muito obrigada pelo carinho Claudia!
Fiz com medo, mas me surpreendi!
Pensa numa delícia! Melhor que brigadeiro convencional. Gratidão pela receita maravilhosa!!!❤
Jura? Ahhhhh vou tentar
Fiz agora e ainda tá quente... espero que ao esfriar tenha sabor de brigadeiro.
Melhor brigadeiro da vida. Fiz com chocolate 70% e ficou bem chocolatudo😅... só não consegui dar o ponto de enrolar. Coloquei em copinhos com granulado por cima, ficou top. Obrigada por tanto Carol 💗
Fiquei curiosa com o sabor.
Não sou de fazer doce, mas foi tão bem explicado q fiquei com vontade de fazer
Fica muito bom ❤
Algo que provavelmente alguém nunca disse aqui no UA-cam: sua voz é linda! ❤
Dicção de milhões ❤
Mulherrrrr, você é maravilhosa. Obrigada por compartilhar! Eu sou confeiteira e uma mãezinha pediu um bolo de mesversário especial, pois o bebe dela foi diagnosticado com APLV. Agora eu vou fazer um bolo maravilhoso graças as suas dicas! Obrigada! 💜💜💜💜💜
Muito obrigada pela confiança, fico feliz em poder ajudar!!
Eu não sou vegana, mas devido questões de saúde evito ao máximo leite e derivados, açúcar, glúten e outros alimentos inflamatórios. Vou pegar suas orientações para fazer esse brigadeiro para vender. ❤👏👏🙏
Eu também, não tenho intolerâncias, mas aderi à uma alimentação o mais natural possível, zero álcool, zero refrigerante, zero suco, zero glúten, zero leite e derivados e o mínimo de açúcar industrial possível 🙏🏻
A primeira coisa que notei logo na primeira semana, ao mudar a alimentação (que nunca vi alguém relatando) foi a diminuição da gordura perto das axilas, a papada e inchaço no pescoço. Daí vi o quanto minha alimentação me afetava a nível endócrino 😮
@@3fcuriosos, Após ser diagnosticada com fibromialgia decidi modificar alguns hábitos, já fazia alguns anos que tinha deixado de consumir açúcar pq sentia enxaqueca, e já uns 20 anos que eu não ingeria bebidas alcoólicas, e fui excluindo alguns alimentos inflamatórios... Também evito ao máximo farinhas brancas. Decidi fazer jejum intermitente, reduzir carboidratos e adotar alimentação low carb... E para completar aboli a alopatia e substituí por fitoterapia após assistir muitos vídeos de um grande fitoterapeuta.
Meu filho tem restrição alimentar e estou muito ansiosa para fazer a receita tenho certeza que ele vai amar. Obrigada Carol!❤
Imagina, fico feliz em poder ajudar!
Tuas aulas são as melhores que já vi. Sem enrolação, dividido em capítulos e super bem explicado. AMEI.
Estou ansiosa para fazer!!! Que presente esse canal!!!!
Carol maravilhosa! Sempre entregando conteúdo valiosíssimo! 😍🥰😍🥰😍🥰
Receita maravilhosa como sempre. A didática nem se fala.🎉
Tornou-se o meu canal preferido ! Deus abençoe muuuiot !
Carol vc é maravilhosa! Quanto conteúdo incrível.
Carol, vc é maravilhosa!!
E essa receita tbm amei!!! Muito obrigada por sempre nos trazer receitas ótimas e sempre com muita simpatia ❤
Já faço mousse de inhame,não tinha pensado em voltar pra panela. Que lindo trabalho.
Maravilhosa, perfeita, linda! Amei! Que alegria achar seu canal!! Mdssss
Receita facil,e barata..e saudavél.
Obrigada chefe por compartilhar conosco.
Que incrível Carolina, muito obrigada!
Muito bacana!!! Obrigada por compartilhar tanto conhecimento e sem ressalvas!! 😊😊😊
Excelente aula, muito obrigada. Deus continue te abençoando com sucesso
Você é muito generosa. Obrigada
Meninas ,como sempre, INCRIVEIS! Muitíssimo obrigada!
Paz e Luz!
Que excelência de vídeo aula! Que profissionalismo!!! Muito obrigada!!!❤
Que vídeo incrível! Perfeito em todos os detalhes.. Já estou seguindo o canal! Me senti numa aula, amei !
Obrigada meu anjo querido 🙏 Deus te abençoe grandemente Carol 🎉🎉🎉 ameiiiiiii tudo
Nossaaaa!! eu amo inhame, já tô doida pra testar a receita! Obrigada, Carolina
Muito obrigado por estar receita excelente!
Faço alimentação saudável uso muito inhame e caraestou apaixonada pelo seu canal . Parabéns 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤
Nossa, estou aprendendo muito com você. Sensacional. 😊
Eu amo essa mistura de inhame com chocolate, dá super certo ❤
Carolina
Adorei sua receita de brigadeiros Zero Lactose e outras alergias a certos alimentos.
Super esclarecedora.
Gratidão.
Meu filho de 3 aninhos e aplv e a alegria dele e comer brigadeiro ....adorei sua receita!vou fazer pra ele
Receita maravilhosa obrigada querida bjos ❤
Olá Carol, minha filha é vegana.
Já fiz esse brigadeiro(do primeiro video) em uma festa da Família.
Fiz também o brownie de chocolate.
Ninguém notou a diferença.
Tudo muito bom.
Estão de parabéns.
Amei essa receita, perfeita pra meu filho. Zero lactose. 💝👍
Aqui no Rio de Janeiro é inhame também. Teu canal é massa! Obrigada!🎉🎉🎉🎉
Parabéns!!!você explica detalhes!!! Vou experimentar suas receitas!!! Gratidão!!!!😊😊
parabéns, ajuda muita gente essas receitas, eu fiquei quase com depressão pq não posso mais consumir gluten nem leite
Fico feliz em poder ajudar Ana, agora você pode matar a saudade e comer sem se preocupar ❤️😘
Achei incrível a receita, acabei de usar pra fazer a cobertura de um bolo de cenoura, ficou uma delícia! Vou tentar o resto da receita em brigadeiro! Obrigada Carol! 🙏🏻❤️
Vc é ótima, para explicar.. vou fazer ...obrigada e parabéns
Que explicação maravilhosa, irei fazer😋
Olá amo vocês e o Trabalho de vocês 🌱 Aqui em SALVADOR (BAHIA) o INHAME é o grande, esse tem o nome de INHAMINHO.💐
Te conheci agora e estou apaixonada pelas suas receitas parabéns você é uma fofa nas especiação ❤
Obrigada de coração
Agradeço pela deliciosa e saudável receita 🌱💖🩷
Muito obrigada que aula maravilhosa ❤amei gratidão por divulgar você é top , vídeo muito bem feito e bem explicado
Um vídeo com zero defeitos!!! Gratidão demais 🖤
Obrigada!!!!
Gratidão pela sua generosidade paciência em compartilhar suas receitas maravilhosas sou grata ❤
Fico feliz em ajudar, conte comigo!!
Adorei a receita, muito clara a explicação. Vou fazer e depois te conto. ❤
Maravilhosa receita. Amei. Obrigada
esse canal é tudooo! voce é maravilhosa!! precisa crescer mais e mais esse canal ♥
Obrigada pelo carinho!!
Só gratidão. O q me faz amar e recomendar o canal são as explicações do pq usar cada ingrediente. Muito obg e sucesso nesse trabalho
Muito obrigada!
Adorei! Obgda principalmente pela dica da panela, a antiaderente engana msm 🤪💚🙏🏻
eu comprei o curso e uma maravilha estou privilegiada
Menina, você é ótima! Direto ao ponto sem enrolação. Vou continuar a te seguir. Deus te abençoe!
Obrigada!!!
Parabéns, Carol e Manu!! Esse novo vídeo da receita do brigadeiro está uma aula incrível. 💙
A récita do brigadeiro sem leite
Aqui no Paraná se chama inhame também. Obrigada pela receita maravilhosa, vou fazer para meus netos e pra mim tbm, sou intolerante a lactose
Amei !!! Muito bem explicado. Uma aula .obrigada por compartilhar seu conhecimento.
Nossaaaaaaaaa que maravilha de ensinamento. Está de parabéns!!!👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigada!!!
Gente que aula, tô aqui vidrada, obrigada por tanto carinho nas explicações.❤
Nós que agradecemos, bons estudos!!
Muito grata pela receita, maravilhosa é a primeira vez que assisti já me escrevi!!
Minha irmã tem intolerância ao leite,ela vai amar... Deus te abençoe....
Simplismente espetacular muito bom continue continue nos ajudando um abraço
Perfeito!!! Vídeo sem enrolação, com dicas importantes e delícia de brigadeiro!! Parabéns!! 🥰🥰
Muito obrigada 😊
Gente eu fiz esse brigadeiro e é maravilhoso ❤
Não fica com gosto de inhame?
@@giselenascimento6157 não fica! Segui exatamente as medidas e modo de preparo e ficou um creme de chocolate delicioso pq eu preferi tipo brigadeiro de colher. O gosto é bem parecido, mas não tão doce como um brigadeiro.
Meu filho é diabético, como posso substituir o açúcar?
@@julianasales3345ela disse que pode usar adoçante. Se seu filho não tiver problemas com xilitol ou eritritol também serve.
@@gabrielab4010Não achei as medidas da receita, poderia me passar por gentileza?
Amei Carol essa receita, sou apaixonada por inhame e vou tentar fazer. Hoje mesmo bati coco e inhame e fiz leite.
Que canal maravilhoso, meu filho tem aplv , vou experimentar fazer.
Receita e explicação maravilhosa !!! Direta e sem enrolação!!! Vou experimentar. Parabéns pelo canal!! Sucesso!!!❤
Conta pra gente se gostou!!
Essa receita é maravilhosa, estou fazendo pela segunda vez.
Fiz com 50 gramas de chocolate e mais a metade com cacau, porque a barrinha q comprei era de 80 gramas, só percebi quando estava fazendo a receita😂
E também fiz no microondas em uma vasilha de vidro, pois não tenho panela assim, aí costuma agarrar e queimar o brigadeiro
Fica perfeito, meus meninos comeram e nem imaginam q é com inhame 😊
Que bom que gostou
Voz maraviliosa
Amei o brigadeiro! mais saudável! com certeza vou fazer. Obrigada!
Fiz nas 2 versões, com chocolate em.barra e com cacau e na verdade eu AMEI as 2 receitas.. muito maravilhoso
Que canal maravilhoso❤
O óleo de Coco pode ser substituído pela mesma quantidade de manteiga de cacau???
Que receita maravilhosa!!!
Minha filha é APLV, essa receita é incrível. Muito obrigada, vc explica super bem 😍
Menina você é maravilhosa, vou fazer com cacau minha neta vai ficar muito feliz
Menina, eu amei sua didática, já sou sua fã! Não sou vegana, mas estou mudando a alimentação de todos e esse recurso das trocas de ingredientes me fascina e é um basta aos industrializados!!!
*Ah obgda pela dica do cacau em pó 🙏
Amei essa receita eu tenho 12 anos e fiz ficou perfeita ❤
Oi Daniela, tudo bem? fico muito feliz em saber, Parabéns ❤
Ótima sua explicação, amei, obrigada ❤
Que maravilha de receita! Minha filha tem APLV. Então será ótimo para ela! Amei o vídeo!!! Vou fazer!!!💐😘
Gratidão meninas! Fico impressionada com a generosidade e a forma gentil e carinhosa de compartilhar o conhecimento, ceis são muito maravilhosas ❤
Eu fiz e tô surpresa com o sabor, mas não consegui dar o ponto de enrolar....que pena
Mas estamos comendo de colher 😋
Esse brigadeiro é perfeito! ❤
muito bom, né??
Amei ....vou fazer pra meus netos.....obrigada
Oi
Fiz no meu aniversário essa receita, ficou uma delicia :)
Que legal 😊
Bom dia aqui no sul também é chamado do inhame ,mas é pouco usado ,muitos não conhecem ,apesar que hoje já tem em vários mercados aqui em Porto Alegre, em algumas cidades aqui no sul ainda não tem!
Tem inhame no zaffari? É diferente do aipim?
Parabéns! Muito bem explicado! Muito bom! Vou fazer!
Olá Carol, tudo bem?
Conheci o seu canal por indicação de uma amiga. Estou adorando de verdade. Infelizmente não consigo fazer muitas receitas pois moro em outro país e aqui é difícil de achar. Mas eu vou tentar fazer algumas coisas!
Quero te agradecer por compartilhar suas receitas 🙏❤
Do resíduo bati :amendoim e chocolate meio amargo e ficou maravilhoso. Agora imagine essa delicadeza que você criou: o brigadeiro. Gratidão por partilhar. 🫶🫶💕💕❤️