Minestra di Semolino con Funghi
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- Опубліковано 16 лис 2016
- Minestra di semolino, cremosa e leggera, con funghi! Ricetta autunnale da assaporare cucchiaio dopo cucchiaio.
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Ingredienti Ricetta
Per il brodo vegetale
2 litri di acqua
150 g di carote
50 g di sedano
5 g di funghi secchi
Q.b. di sale
Per la minestra (1500 ml di brodo)
100 g di semolino
300 g di funghi champignon o chiodini o pioppini
Q.b. di sale
Q.b. di pepe
1 cucchiaino di polvere di aglio
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Preparazione Minestra di Semolino con Funghi
1. Preparare il brodo vegetale aromatico. Riempire una casseruola con 2 litri di acqua fredda, dunque aggiungere le carote, il sedano, i funghi secchi tritati, dunque portare a bollore: cuocere a fiamma media per circa 30 minuti. Aggiustare di sale.
2. Nel frattempo, preparare il sugo ai funghi. Versare l’olio in una padella, dunque aggiungere i funghi aromatizzando con aglio in polvere, sale e pepe. Cuocere per una decina di minuti o fino a quando i funghi sono cotti.
3. Filtrare il brodo vegetale con il colino, dunque versarne 1.5 litri in una casseruola capiente e portare nuovamente a bollore.
4. Versare a pioggia il semolino, avendo cura di mescolare continuamente con il frustino per evitare la formazione dei grumi. Coprire con il coperchio e cuocere dolcemente per una decina di minuti, mescolando spesso.
5. Impiattare. Servire il semolino su piatti da zuppa, aiutandosi con un mestolo; aggiungere un mestolino di sugo ai funghi ed ultimare con un filo d’olio extravergine d’oliva crudo.
Per una versione saporita…
Per una versione più ricca (ma non vegana) si possono aggiungere listarelle di pancetta e una grattugiata di formaggio grana! Se non gradite i funghi, potete invece servire la minestra di semolino al naturale; per una variante delicata, sostituite il brodo vegetale con semplice latte.
6. Servire subito.
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sarà buona la proverò oggi.grazie
like258 bella ricetta 😍
bravissima , sembra molto buona : la proverò sicuramente 😚
Buona, sana e leggera: da provare assolutamente :)
buonissima
Ottima!!
brava Alice una buona minestrina la trovo ottima ciao 😙
Con questo fresco ci sta alla grande :)
Anna Valenza
Vorrei farla questa sera, per quante persone queste dosi?
hai altre ricette per il semolino, magari qualche dolce, grazie
Ciao Giorgio, tutte le ricette con il semolino puoi trovarle qui www.my-personaltrainer.it/Articoli/Semolino.html
=D=)=)==) ciao ALICE=D ma sai che non ho mai cucinato il semolino0!?? proverò a farlo=) mi piace molto sta ricetta=D grazie!=)=) ciao=D=)=)=)=)
Dai veramente? Sentirai che buona e delicata!
Anch'io non lo cucino mai, però settimana scorsa volevo compralo per provare proprio una tua ricetta, è ho letto che deve cuocere molto, tipo un'ora. Adeso vedo che tu lo cuoci per 10 minuti, come mai, è precotto?
Un'ora? No, non è necessario: 10-15 miuti sono più che sufficienti in questo caso sai. Poi se vuoi cuocerlo di più, otterrai una minestra più densa. Ciao buona sperimentazone
Alice Le Ricette di Alice devo dire che anche io non ho mai mangiato il semolino mi puoi dire la marca ho la confezione perché non lo trovo ,ho visto solo la semola di grano duro ,ma non è la stessa cosa , mi puoi aiutare grazie mille sei grande e bravissima scusami se ti disturbo un bacio grande 💝💝💝💋💋💋
Ciao,questa ricetta si può fare anche con la semola direttamente? Grazie
Ciao! Scusa ma non ho capito la domanda. Saresti più specifica?
@@My-personaltrainerIt volevo comprare una confezione dove c'è la scritta "semolino " e invece mi sono sbagliata e ho comprato una confezione dove c'è la scritta "semola"
Sembra brodo di semolino
acqua lavata nn semolino