Vegetarian kimchi and Korean buffet at the temple Monk Jeongwi's templelog Korean vegetarian recipe

You may have noticed that in temples, monks don't eat ssincha (scallions, garlic, onions, leeks, and dahlae).
Naturally, kimchi doesn't have them either.
It's surprisingly simple to make vegetarian kimchi with no salt, no scallions, and no garlic.
Gather your friends and family and make 140 kilograms of kimchi, 15 bachelor radishes, and a delicious lunch.
and eat a delicious lunch.

[@monkjungwe]

정위스님의 더 다양한 채식요리&검소하고 아름다운 살림 이야기, 책으로도 보실 수 있습니다.
url.kr/btw91h

[@user-to9jt7dm2w]

감사합니다 ❤

[@monkjungwe]

시청해주셔서 감사합니다🙏

[@ListenDharma]

스님의 손 맛, 말 맛!
보다 보니 저도 모르게 침이 꼴딱꼴딱..

[@monkjungwe]

맛있는 채소 요리 많이 올려드릴게요. 자주 놀러오세요^^

[@user-xq4gv8mf3q]

맞아요 스님!
농사 넘 잘 지으셨네요
스님 진두지휘 아래 일사천리로 김장이 뚝딱 끝났네요
함께 하신 모든 분들 수고 많으셨고 김장김치 맛 보고 싶습니다 ㅎㅎ

[@monkjungwe]

김장 베테랑 솜씨에 놀랐습니다. 맛있는 김치 잘 익혀서 보여드릴게요~

[@youngjin4408]

와..뭔가 뚝딱뚝딱 정갈한 김치 완성이네요.

[@monkjungwe]

채식 김치 맛이 깔끔한데 간단하니 더 좋더라고요. 댓글 고맙습니다^^

[@user-ym9wh3kp8z]

맛있어져라 맛있어져라~~~
맑갛게 세수한것 같은 식재료들 보고 있으니 마음도 맑아지는것 같아요. 채식양념이 인상적이네요^^

[@monkjungwe]

맞네요! 채소들이 세수한 것처럼 맑아요. 오늘도 맑고 밝은 하루 되시기를요.

[@user-jp3fj7fd6y]

알타

[@user-ro4hk3ze6k]

조선간장 넣으신거지요?
집간장?

[@monkjungwe]

네, 양조간장 말고 집간장(국간장)입니다

[@user-ro4hk3ze6k]

@@monkjungwe 감사합니다 ^^

[@user-fv6xb9vr4p]

절임배추가 참 좋네요~
판매처 알려주실수 있을까요?^^

[@monkjungwe]

스님은 당시 강원도 배추를 쓰셨습니다만, 매해 다르다고 하시네요. 정확히 알려드리지 못해 죄송합니다.

[@user-bz6eh5rj1f]

스님 김치통에 담고 마지막에 왜 소금 솔솔 뿌리시는 거예요?

[@monkjungwe]

정위스님께서는 오래 두고 먹을 김치는 간이 간간한 게 낫다고 하시네요. 또한 오래 두어도 곰팡이같은 것도 안 낀다고 하십니다. 궁금하신 점 자주 올려주세요. :)

[@user-hp9tw5vh1s]

진간장 어디 제품인가요?

[@monkjungwe]

진간장은 몽고 송품 사용하십니다.

[@saimdanghome]

보관은 어떻게 하나요? 김치냉장고에 보관하는건가요?

[@monkjungwe]

정위스님은 동치미는 땅 속에 묻으시고, 배추김치는 김치냉장고에 보관하십니다.