ВИНОГРАДНЫЕ УЛИТКИ ИЛИ ЭСКАРГО ПО-БУРГУНДСКИ! ГДЕ СОБИРАТЬ И КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРАНЦУЗСКИЕ УЛИТКИ!
Вставка
- Опубліковано 14 лип 2023
- ...она же живая? Да, живая! А ты ее хочешь подваривать...
ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ ЭТО ВИДЕО, ТО АВТОРА КАНАЛА МОЖНО ПОДДЕРЖАТЬ ЗДЕСЬ:
gooders.ru/u/DiktorDelaet
В этом фильме мы вместе с Вами отправимся в лес после дождя, чтобы набрать самых вкусных виноградных улиток! А потом переместимся на кухню шеф-повара Валентина Лобачева - Президента Международного Альянса Кулинаров.
Валентин покажет как правильно приготовить французские эскарго - изысканный деликатес!
Подписывайтесь на канал - здесь много интересного! :-)
Почта для контактов и предложений - diktordelaet@gmail.com
А для тех, кто узнал голос:
• Lindt. Швейцарский шок...
#эскаргопобургундски #французскиеэскарго #какприготовитьулиток #эскаргорецепт #diktordelaet
Poproboval.
Ochen vkusno!
Rekomenduyu.
Privet iz Serbii. 🥂
За рубежом могут, например, ничего не понимать в вареных раках. Нужно расширять свой кулинарный кругозор!) За окно во французскую кухню спасибо автору!
Наконец-то нормальные люди на канал приходят, а не вот это все...:)
без комментария ))
Да уж, пожалуйста...:)
но,у вас уже не первый фильм про этот рецепт)))по моему третий)),они замечательные))успехов вам.@@Diktordelaet
Об экзотических изысках ...Какая то китайская дама пыталась приготовить летучую мышь ... И привет ковид
Это древняя традиция французов, а не китайцев...
Очень люблю пробовать всякие неизвестные блюда и готовлю сам неплохо.
Посмотрел несколько видео и решил приготовить также как вы.
Три дня дал выдержки на очистку, все как положено.
Получилось на вид супер.
Но на вкус... жестковатый гриб с привкусом земли.
Если убрать все ингредиенты, то получится гадость полная)))
Я знал, что лягушатники странные люди... Хотя лягушки действительно нормальная еда.
Мое личное мнение , можно есть если действительно это полезно для желудка или если больше просто нечего съесть.
Автору за красивое преподнесение блюда - респект!
ну не знаю...кому-то и трюфели не в кайф...ну ок) спасибо на добром слове!
А мне их жаль стало 😢 Почему вы решили, что они погибнут через 15 дней? В природе улитки живут 7,8 лет. А в домашних условиях все 20 лет.
Да я сам расстроился...Сварить друга Спанч Боба...:(
Господи, я в "Дне сурка" - снова эскарго... :/
Тогда были сербские...:)
Эскарго, это готовое блюдо! Улитка живая на дереве не - Эскарго, а просто улитка, из которого можно приготовить не только Эскарго но и другие блюда с разными названиями!
Дикую, Помацию(виноградную улитку) не очищают три дня! Так как у нее кишечник и печень идет в помойку! Песок из Помации не выходят, так как песок въедается и сидит намертво в органах!
Голодом морят только два вида улитки, Мюллер и Максима.
Перед тем как вставили мясо в раковину, нужно было его варить три часа.
да Вы эксперт! Браво! :-)
@@Diktordelaet приезжайте в гости, угощу улиткой. Пока 18 блюд из нее готовим)
Зачем её варят 3 часа? Она не будет как резина?
@@user-bu3sg7kl3i три часа варят только два вида улитки, Виноградную и Горную. Я у коллег фермеров западных спрашивал - почему вы так варите? Ответ был - всю жизнь так варили.
Или например улитку Максима, они мне советовали два часа варить, но...на кухне Мишленовского мне сказали пятьдесят минут. А улитка Мюллер варится 25 минут, для себя я вообще ее десять минут варю.
Да и дикая улитка за три часа не твердеет)) только мягче будет
чистый каллоген, вот в чем польза
ну так-то да!)
кОллаген полезен, да. А каллоген, это от другого слова видимо. Это ближе к содержимому кишечника....Но не стоит обольщаться организм распределяет его по своему усмотрению и не всегда поэтому он работает на состояние кожи если вы это имеете ввиду. А на самом деле, его полно и в костном бульоне, даже больше чем в улитках
Правильно говорить эскаргО! Загляни в Википедию!
Знаю давно! А все сайты ударений дают эскАрго...нонсенс!:)
@@Diktordelaet по такой логике, если миллионы мух любят гуано, то это вкусно и правильно? Так и с сайтами, если пишут - то это верно?
Ждём жареных тараканов и вяленых летучих мышей.
Тараканы были зимой в Китае
@@Diktordelaet так и улитки вроде уже как были. Ну тогда ждём что нибудь более экзотичное, может приготовление рыбы фугу 😆
подумаем! :-)
зачем мотать камерой. Противно смотреть
так не смотрите :)