Grazie mille per tutte queste preparazioni ! Le proverò tutte. Il tofu lo uso anche per farcire i peperoni. Lo trito con alcuni ingredirnti e riempio i peperoni. Metto in forno per mezz'ora e gusto :-)
Ciao, ho appena preparato il mio primissimo panetto di tofu con il latte autoprodotto seguendo rigorosamente le tue istruzioni, è perfetto. Credo che comincerò a provare il tofu strapazzato. Mi sto divertendo un mondo, chi l'avrebbe mai detto. Grazie!
Ciao! grazie mille!! sono davvero felice che il latte ed il tofu siano riusciti con successo, si prova davvero una bella soddisfazione nel preparare con le proprie mani qualcosa con cui nutrirsi!! :)) adoro l'autoproduzione proprio per questo! inoltre, come dici tu, è davvero divertente! grazie per aver condiviso la tua esperienza!!! :D
Complimenti per i tuoi video! Il tofu strapazzato è una delle mie ricette preferite :) In alternativa a schiacciarlo con la forchetta si può tagliare a fettine molto sottili, che in padella si rompono e fa ancora di più l'effetto uovo strapazzato. Prova! Per me è anche più veloce perché il tofu che compro è piuttosto compatto e non facilissimo da schiacciare con la forchetta.
alla faccia dei cenoni di Natale (e dei parenti carnivori), io ieri sera mi sono preparata il tofu strapazzato seguendo la tua ricetta... Buonissimo!!!
hai ragione molto meglio i cenoni vegetali!!! :)) Mi fa piacere sapere che hai preparato il mio tofu strapazzato per il tuo menu!! grazie per averlo condiviso!!! :D
Grazie mille per ricette,ho provato solo la prima ed è buonissima...continuerò con le altre!!! Hai una voce dolcissima,di che regione sei?? Complimenti Ciao!! :-)
Grazie! mi fa davvero piacere che ti siano piaciute! il mio preferito è quello strapazzato ;-) ma che buoni!!! ripieni di tofu i peperoni non li ho mai provati, sempre con riso o miglio. li proverò sicuramente, grazie per lo spunto ;-) se provi questi modi fammi sapere =)
grazie per i tanti consigli utili, volevo chiederti se conosci qualche ricetta per cucinare l'amaranto, l ho comprato tempo fa ma non saprei come cucinarlo, al momento l ho solo seminato perchè ho visto in rete che è una bellissima pianta, ma nn è nato niente
Ciao e grazie a te per il bel commento! mi fa davvero molto piacere che i miei video possano esserti utili ;-) in effetti mi piacerebbe fare video anche sulla cosmesi naturale (un'altra mia fissazione, dopo la cucina :-P), spero di farlo in futuro. un abbraccio grande =)
Ciao io lo fatto in padella con aglio e prezzemolo tritato, un po di olio e salsa di soia, un cucchiaino di zucchero di canna, e pomodorini... Una vera squisitezza!
Ottimo ho provato il tofu strapazzato e sembra veramente di mangiare le uova"...non avevo mai mangiato il tofu proverò anche a farlo in casa con la tua ricetta. Continua a pubblicare video sono davvero molto interessanti.
grazie, mi fa davvero tanto piacere! Non utilizzo molto l'amaranto, però puoi usarlo come fosse miglio (o un risotto). Dopo averlo lavato, tostalo in padella con poco olio e poi aggiungi acqua o brodo caldo e lascia cuocere. Poi lo puoi aggiungere ad insalate o accompagnarlo a verdure cotte. spero di esserti stata d'aiuto ;-) PS non sapevo che si potesse piantare. hai provato a farlo germogliare?
Ciao complimenti per le tue ricette e per le tue spiegazioni. Volevo un consiglio . Ho comprato i fiocchi di soia e ho provato a fare il polpettone ma alla fine risulta essere troppo chiaro , quasi fosse un polpettone di carne di pollo. Cosa posso usare per scurire i fiocchi e rendere il mio polpettone vegetale più simile a quello di mia madre ? Grazie in anticipo
Ciao e grazie mille!!! Mi fa piacere che i miei video ti piacciano! :) Quando faccio la soia granulare aggiungo sempre salsa di soia e/o concentrato di pomodoro, anche a me non piace chiaro. Inoltre questi ingredienti conferiscono anche più sapore alla soia. Spero di esserti stata d'aiuto ;)
***** E' chiaro...se mangi cibo sano non puoi che non stare meglio. Prova a fare qualche minestrone di cereali e verdura, d'inverno poi sono un toccasana, saziano e sono buonissimi. Ps: La verdura è ricca soprattutto di minerali ne beneficerà il tuo intestino...
FedericaSpace guarda è roba che non prendo nemmeno in considerazione (salse strane etc....) comunque hai ragione la ricetta classica prevede le acciughe !!! 🙄
Compro regolarmente il tofu dai cinesi e due bei pezzi di circa 700 grammi in totale costa € 1,40, mentre nei supermercati ho pagato x 200 grammi circa € 3,90. Mi sai dire perche tutta questa differenza di prezzo? cosa mi consigli?Inoltre mi hanno consigliiiiato di cucinarlo molto bene all'incirca 20-25 minuti che ne dici? Grazie!!
Ciao. Purtroppo devo dirti che è meglio che non compri più il tofu dai cinesi. il prezzo dipende dal fatto che quel tipo di tofu è realizzato con soia 100% OGM. ti garantisco che è così perché me lo ha detto una signora mia amica giapponese che lo sa bene. Nei supermercati Carrefour trovi un tofu discreto a soli €1,99, sono 250 gr, ma è bio. Il tofu non necessita di lunghe cotture, 10 minuti sono più che sufficienti ;)
Agata Vallera figurati! diciamo che in alcuni casi se ne approfittano, infatti a volte è possibile trovare lo stesso prodotto a poco meno, dipende quindi sia da dove lo compri, che dal marchio. poi, se non ho capito male, nei prodotti bio i vari costi che di solito sono a carico delle aziende, nei prodotti bio sono a carico del consumatore.
Ciao cara, le tue ricette mi sono molto preziose, x che ho acquistato la macchina x produrre il latte di soya e su questi prodotti a base di semi non me ne intendo un'acca e quindi ho bisogno di qualche consiglio da parte tua.Per esempio:"il tofu che mi auto produco si deve necessariamente cucinarlo come hai fatto tu, oppure si può anche mangiarlo così' com'è ossia, condito con olio,sale e spezie? Inoltre "il solfato o cloruro di calcio ci si può arricchire anche lo Jogurt? Grazie mille!!
un tentativo lo farei. se preparato in maniera gustosa ha il suo perché. tolto dalla confezione e mangiato non sa di nulla, è normale ;) comunque a me piace in ogni maniera, anche al naturale. ma questa è la mia opinione. se lo provi, fammi sapere ;)))
***** ormai il tofu si trova anche al supermercato a prezzi vantaggiosi (2 euro per 250 gr di prodotto), ci sono anche di più costosi, sui 3 euro circa. Diciamo che la qualità è di entrambi buona, il sapore e la consistenza invece cambiano in base al marchio. dipende dai gusti personali. c'è chi lo ama più sodo e chi più morbido. ti consiglio di sperimentare vari marchi fino a quando non trovi quello che ti piace di più. in alternativa cìè l'autoproduzione ;) spero di esserti stata d'aiuto :)
viene fermentata con degli acidi per accellerare il processo, mentre quella corretta (nel nostro caso quella bio) viene fermentata nelle botti, mi pare per un anno e mezzo. l'ho letto su un libro ;-)
io lo faccio a fette da un centimetro in padella a fuoco alto bello rosolato con germogli di bambu' peperoncino e salsa di soia tamari. dilizioso ! provalo.
anch'io spesso lo faccio in padella oppure lo prendo direttamente dal frigo e lo taglio nell' insalata ;-) questi alimenti (tipo tofu e seitan) si prestano benissimo per un sacco di ricette. mi fa piacere che le mie proposte ti siano piaciute. grazie :-))
Valerio Garofalo hai mai provato la bistecca senza sale, olio e spezie! 😏 il tofu così come non dice niente ma è un ottima base per altri piatti in quanto riesce bene ad assorbire il gusto dei condimenti...
Dovresti migliorare l'audio dei tuoi video con un microfono migliore. Infatti quando descrivi gli ingredienti si sente bene, ma quando spieghi la ricetta e ti allontani dal microfono si sente bassissimo... Ottime ricette, però!
il tofu acquistato va conservato in frigo. Se lo apri e non lo consumi tutto, lo devi mettere in un contenitore pieno di acqua che andrà cambiata ogni giorno fino al suo consumo. Se vuoi puoi congelarlo e lo dovrai scongelare passandolo prima in frigo per diverse ore. ;)
Bravissima, solo mi viene la pelle d'oca quando vedo e sento il metallo che gratta le padelle. Molto meglio il legno! ;)
grazie!! hai ragione, in genere anch'io uso sempre il legno, non sò sinceramente perché ho usato una forchetta di metallo qui ;-P
Grazie mille per tutte queste preparazioni ! Le proverò tutte. Il tofu lo uso anche per farcire i peperoni. Lo trito con alcuni ingredirnti e riempio i peperoni. Metto in forno per mezz'ora e gusto :-)
Ciao, ho appena preparato il mio primissimo panetto di tofu con il latte autoprodotto seguendo rigorosamente le tue istruzioni, è perfetto. Credo che comincerò a provare il tofu strapazzato. Mi sto divertendo un mondo, chi l'avrebbe mai detto. Grazie!
Ciao! grazie mille!! sono davvero felice che il latte ed il tofu siano riusciti con successo, si prova davvero una bella soddisfazione nel preparare con le proprie mani qualcosa con cui nutrirsi!! :)) adoro l'autoproduzione proprio per questo! inoltre, come dici tu, è davvero divertente!
grazie per aver condiviso la tua esperienza!!! :D
Bravissima complimenti il tofu marinato e il piatto preferito lo farò grazie mille 👍😋😋😋❤️
Grazie mille!!! Anche a me piace molto!! Evviva il tofu! :D
Complimenti per i tuoi video!
Il tofu strapazzato è una delle mie ricette preferite :)
In alternativa a schiacciarlo con la forchetta si può tagliare a fettine molto sottili, che in padella si rompono e fa ancora di più l'effetto uovo strapazzato. Prova! Per me è anche più veloce perché il tofu che compro è piuttosto compatto e non facilissimo da schiacciare con la forchetta.
Hai una voce fenomenale!
Gustoso il tofuuu!!
grazie delle ricette! io lo facevo solo in pentola con un po' d'olio...ma adesso mi sbizzarrisco con le idee! =)
alla faccia dei cenoni di Natale (e dei parenti carnivori), io ieri sera mi sono preparata il tofu strapazzato seguendo la tua ricetta... Buonissimo!!!
hai ragione molto meglio i cenoni vegetali!!! :))
Mi fa piacere sapere che hai preparato il mio tofu strapazzato per il tuo menu!! grazie per averlo condiviso!!! :D
grazie a te per le ricette, sei davvero brava! Mi sono avvicinata da pochi mesi a questo "mondo" e tutte queste ricette mi sono utilissime!!
VEROfalso89 grazie mille!! sono felice che le ricette ti siano utili!! :))
Sei dolcissima!!! E le ricette sembrano buonissime....le rifarò presto! :)
grazie mille!!! sono felice che le mie ricette ti piacciano, se le provi fammi sapere :)
ps. secondo me la versione più buona è quella strapazzata ;)
complimenti per i video ... prendo spunto dalle tue ricette ...grazie cara
ciao e grazie mille! mi fa piacere che le mie ricette possano esserti utili! :)
Grazie. Molto interessante e ben fatto.
mi fa davvero molto piacere, grazie!! la mia preferita è il tofu strapazzato ;)
bravissima...li proverò tutti e quattro
grazie mille! fammi sapere se ti sono piaciute ;)
Grazie mille per ricette,ho provato solo la prima ed è buonissima...continuerò con le altre!!! Hai una voce dolcissima,di che regione sei?? Complimenti Ciao!! :-)
Grazie! mi fa davvero piacere che ti siano piaciute! il mio preferito è quello strapazzato ;-)
ma che buoni!!! ripieni di tofu i peperoni non li ho mai provati, sempre con riso o miglio. li proverò sicuramente, grazie per lo spunto ;-)
se provi questi modi fammi sapere =)
QUali sarebbero le spezie per il cous cous?
Grazie! e' un piacere ascoltarti :p
+Luca Casellino grazie mille!
grazie per i tanti consigli utili, volevo chiederti se conosci qualche ricetta per cucinare l'amaranto, l ho comprato tempo fa ma non saprei come cucinarlo, al momento l ho solo seminato perchè ho visto in rete che è una bellissima pianta, ma nn è nato niente
Ciao e grazie a te per il bel commento! mi fa davvero molto piacere che i miei video possano esserti utili ;-)
in effetti mi piacerebbe fare video anche sulla cosmesi naturale (un'altra mia fissazione, dopo la cucina :-P), spero di farlo in futuro. un abbraccio grande =)
Sei bravissima ,se fosse stato possibile ti avrei messo 2000 mi piace
+Simone Muzi ma che gentile, ti ringrazio davvero tanto!!!! grazie!!!! :D
Ciao io lo fatto in padella con aglio e prezzemolo tritato, un po di olio e salsa di soia, un cucchiaino di zucchero di canna, e pomodorini... Una vera squisitezza!
bravissima davvero!! grazie
Grazie mille!! 💖
Ottimo ho provato il tofu strapazzato e sembra veramente di mangiare le uova"...non avevo mai mangiato il tofu proverò anche a farlo in casa con la tua ricetta. Continua a pubblicare video sono davvero molto interessanti.
grazie, mi fa davvero tanto piacere! Non utilizzo molto l'amaranto, però puoi usarlo come fosse miglio (o un risotto). Dopo averlo lavato, tostalo in padella con poco olio e poi aggiungi acqua o brodo caldo e lascia cuocere. Poi lo puoi aggiungere ad insalate o accompagnarlo a verdure cotte. spero di esserti stata d'aiuto ;-)
PS non sapevo che si potesse piantare. hai provato a farlo germogliare?
GRAZIE. UNA DOMANDA AL POSTO DEL LIMONE, ACETO O VINO SI PUO' METTERE LA SALSA DI SOIA NELLA MARINATA ?
Ciao
complimenti per le tue ricette e per le tue spiegazioni. Volevo un consiglio . Ho comprato i fiocchi di soia e ho provato a fare il polpettone ma alla fine risulta essere troppo chiaro , quasi fosse un polpettone di carne di pollo. Cosa posso usare per scurire i fiocchi e rendere il mio polpettone vegetale più simile a quello di mia madre ? Grazie in anticipo
Ciao e grazie mille!!! Mi fa piacere che i miei video ti piacciano! :)
Quando faccio la soia granulare aggiungo sempre salsa di soia e/o concentrato di pomodoro, anche a me non piace chiaro. Inoltre questi ingredienti conferiscono anche più sapore alla soia. Spero di esserti stata d'aiuto ;)
Grazie dei consigli! :D
+Merisss grazie a te!! :))
***** E' chiaro...se mangi cibo sano non puoi che non stare meglio. Prova a fare qualche minestrone di cereali e verdura, d'inverno poi sono un toccasana, saziano e sono buonissimi.
Ps: La verdura è ricca soprattutto di minerali ne beneficerà il tuo intestino...
Veglife Channel la ricetta autoprodotta del tofu ha gli stessi valori nutrizionali di quello confezionato?
Grazie :) :)
Sun Love ciao, può variare qualcosa è normale, ma in linea di massima i valori sono quelli. ;)
metterò presto un video, dove faccio vedere come lo preparo ;-)
stay tuned :)
Ciao scusa nella prima ricetta con l aglio hai messo soia ke soia cosa devo cercare?
Ciao, ho usato del tofu al naturale, la soia gialla che vedi tra gli ingredienti è solo per "decorazione" ;)
mai la forchetta di metallo nella padella antiaderente!!!!!!
lo so, mi sono sbagliata ;P in realtà non uso più nemmeno le padelle antiaderenti, ma sono in acciaio ;)
13:12 ma la salsa Worcester non è vegana, ha le acciughe credo
FedericaSpace guarda è roba che non prendo nemmeno in considerazione (salse strane etc....) comunque hai ragione la ricetta classica prevede le acciughe !!! 🙄
ciao, posso chiederti qual'è il titolo della canzone a 4:20?
+ferdibrandimo1 la canzone è "on a mission" di Gabriella Cilmi ;)
+Veglife Channel grazie! Ciao!
Compro regolarmente il tofu dai cinesi e due bei pezzi di circa 700 grammi in totale costa € 1,40, mentre nei supermercati ho pagato x 200 grammi circa € 3,90. Mi sai dire perche tutta questa differenza di prezzo? cosa mi consigli?Inoltre mi hanno consigliiiiato di cucinarlo molto bene all'incirca 20-25 minuti che ne dici? Grazie!!
Ciao. Purtroppo devo dirti che è meglio che non compri più il tofu dai cinesi. il prezzo dipende dal fatto che quel tipo di tofu è realizzato con soia 100% OGM. ti garantisco che è così perché me lo ha detto una signora mia amica giapponese che lo sa bene. Nei supermercati Carrefour trovi un tofu discreto a soli €1,99, sono 250 gr, ma è bio.
Il tofu non necessita di lunghe cotture, 10 minuti sono più che sufficienti ;)
grazie della risposta seguirò i tuo consiglio, ma perche i prodotti bio costano così tanto?
Agata Vallera figurati! diciamo che in alcuni casi se ne approfittano, infatti a volte è possibile trovare lo stesso prodotto a poco meno, dipende quindi sia da dove lo compri, che dal marchio. poi, se non ho capito male, nei prodotti bio i vari costi che di solito sono a carico delle aziende, nei prodotti bio sono a carico del consumatore.
Buone le ricette a base di tofu, domani le preparo, grazie x il video chiaro e dettagliato mi è piaciuto molto, brava!!
Ciao cara, le tue ricette mi sono molto preziose, x che ho acquistato la macchina x produrre il latte di soya e su questi prodotti a base di semi non me ne intendo un'acca e quindi ho bisogno di qualche consiglio da parte tua.Per esempio:"il tofu che mi auto produco si deve necessariamente cucinarlo come hai fatto tu, oppure si può anche mangiarlo così' com'è ossia, condito con olio,sale e spezie? Inoltre "il solfato o cloruro di calcio ci si può arricchire anche lo Jogurt? Grazie mille!!
grazie mille! :-))
un tentativo lo farei. se preparato in maniera gustosa ha il suo perché. tolto dalla confezione e mangiato non sa di nulla, è normale ;) comunque a me piace in ogni maniera, anche al naturale. ma questa è la mia opinione. se lo provi, fammi sapere ;)))
mi fa molto piacere, sono sicura che ti troverai benissimo, come mi sto trovando io e vedrai che non lo lascerai più, eh,eh ;-))
il croccante del bambu' con il morbido tofu e un'accopiata super
Grazieeee :D
Grazie a te! :)
ma quali sono le spezie per il couscous?
È un mix di spezie, ma puoi usare cumino, curcuma, coriandolo e pepe nero
grazie per le idee ...ho preso il tofu per la prima volta e non sapevo come farlo
***** posso chiederti dove compri il tofu e che prezzo è giusto?
***** figurati!! sono felice che queste idee ti siano state utili, grazie mille!!
***** ormai il tofu si trova anche al supermercato a prezzi vantaggiosi (2 euro per 250 gr di prodotto), ci sono anche di più costosi, sui 3 euro circa. Diciamo che la qualità è di entrambi buona, il sapore e la consistenza invece cambiano in base al marchio. dipende dai gusti personali. c'è chi lo ama più sodo e chi più morbido. ti consiglio di sperimentare vari marchi fino a quando non trovi quello che ti piace di più. in alternativa cìè l'autoproduzione ;) spero di esserti stata d'aiuto :)
Oddio io l'ho comprato tre volte e non sono riuscito a farmelo piacere e.e Proverò con queste ricette xD
peccato, io ahimè lo adoro, se provi una di queste ricette fammi sapere, spero che ti piacerà! :)
la worcester veg dove la trovi? grazie
Si trova solo online per il momento. nei negozi bio non l'ho mai vista
Grazie!
viene fermentata con degli acidi per accellerare il processo, mentre quella corretta (nel nostro caso quella bio) viene fermentata nelle botti, mi pare per un anno e mezzo. l'ho letto su un libro ;-)
Mozzarella di canapa
ha il sapore tipo "l'osella" quel tipo di formaggio in vaschetta?
L'ho comprato per la prima volta e sono in gravidanza....mai mangiato e mai cucinato.....e ricco di vitamine
Che io sappia la salsa Worcester ha tra gli ingredienti le acciughe..
Comunque proverò sicuramente queste ricette!
si, esiste anche la versione vegan senza acciughe ;)
Se provi le ricette fammi sapere :)
Buono a sapersi :D
Certo ^___^
Proverò a farne almeno una per capire se posso migrare verso questa proteina vegetale.
Ma come prepari il panetto di tofu a casa?
shoyu vuol dire salsa di soia in giapponese XD
io lo faccio a fette da un centimetro in padella a fuoco alto bello rosolato con germogli di bambu' peperoncino e salsa di soia tamari. dilizioso ! provalo.
anch'io spesso lo faccio in padella oppure lo prendo direttamente dal frigo e lo taglio nell' insalata ;-)
questi alimenti (tipo tofu e seitan) si prestano benissimo per un sacco di ricette. mi fa piacere che le mie proposte ti siano piaciute. grazie :-))
scusate ma io vedo meta' video , non si vede la faccia , ma e normale ?
La mia versione, porrò,zucchine,tofu,salsa soia, rosmarino e basilico e semi vari zucca e di girasole, poi faccio la pasta
Un'ottima versione!
ho provato il tofu ....sembra gomma di copertone. ....speriamo che le ricette offerte possano farmelo andare giù 😁
Valerio Garofalo hai mai provato la bistecca senza sale, olio e spezie! 😏 il tofu così come non dice niente ma è un ottima base per altri piatti in quanto riesce bene ad assorbire il gusto dei condimenti...
amo il tofu e le ricette che hai fatto ma ti prego la forchetta con la padella antiaderente nooooòœœœœ
grazie mille! anch'io amo il tofu! Si lo so, è un errore che non commetto più! ;)
Dovresti migliorare l'audio dei tuoi video con un microfono migliore. Infatti quando descrivi gli ingredienti si sente bene, ma quando spieghi la ricetta e ti allontani dal microfono si sente bassissimo...
Ottime ricette, però!
Solo mi chiedo come possa una fermentazione non essere un processo naturale... sarà mica tutto marketing questo bio?! ;) Nooon sia maiiii ehehe
Mi stanno bene le quattro forme di cucina. Dovreste parlare più vicino al microfono. Si sente bene solo nella descrizione delle spezie e intingoli.
Lo so questo è un vecchio video, uno dei miei primi
purtroppo anch'io non riesco a farli. uffi!
non si usa la forchetta con quel tipo di padella
lo so mi sono sbagliata.... qui sotto è pieno di commenti come il tuo, ho gia risposto a tutti
Ma io mi chiedo è mi domando perché non ho mai avuto una ragazza come te .. :)
eh,eh, grazie mille ;))
;)
sto scoprendo un mondo!!!
no, sono una frana con i germogli
ho provato il tofu fa schifo....sembra gomma di copertone. ....speriamo che le ricette offerte possano farmelo andare giu😀
Valerio Garofalo concordo è da vomito!
Mamma mia che noia....video lento e prolisso...le ricette sono anche interessanti ma
adesso ho cambiato modo di fare video, dai un'occhiata e ti ricrederai
Io ho comprato il tofu biologico ma va bene conservarlo nel freezer o nel frigo?
il tofu acquistato va conservato in frigo. Se lo apri e non lo consumi tutto, lo devi mettere in un contenitore pieno di acqua che andrà cambiata ogni giorno fino al suo consumo. Se vuoi puoi congelarlo e lo dovrai scongelare passandolo prima in frigo per diverse ore. ;)