티라미수☕️ + 레이디 핑거 만들기 : Tiramisu + Ladyfingers Recipe : ティラミス | Cooking tree
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- Опубліковано 28 вер 2024
- 레이디핑거 쿠키를 직접 구워 정통 방식과 비슷하게 티라미수를 만들었어요~
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레이디핑거 쿠키를 직접 구워 정통 방식과 비슷하게 티라미수를 만들었어요~
달걀노른자와 마스카포네치즈를 이용해 만든 크림과 커피를 듬뿍 적신 레이디핑거가 풍부한 맛을 내주어 정말 맛있더라구요~~
시중에 파는 레이디핑거 쿠키는 대부분 맛이 없는 편인데 직접 구워 사용하니 쿠키만 먹어도 맛있답니다~^^
크림치즈는 산미가 있는 편이라 상큼한 느낌인데 마스카포네치즈는 산미가 없고 우유 맛이 많이 나서 부드럽고 고소한 것 같아요~
저는 마스카포네치즈로 만든 티라미수가 더 맛있더라구요~^^
윗면에는 휘핑한 생크림을 사선으로 가득 채워 올리고 코코아파우더를 듬뿍 뿌려주었는데 고급스럽고 깔끔한 것 같아요~
만들고 바로 먹으면 크림이 너무 부드러운 상태라 냉장실에서 3시간 이상 보관해 차갑게 먹는게 훨씬 맛있답니다~
저는 하룻밤 정도 냉장실에 보관했는데 쿠키에 커피 시럽과 크림이 촉촉히 어우러져 정말 좋더라구요~*^^*
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▶재료
달걀노른자 3개
설탕 20g
바닐라익스트랙 3g
달걀흰자 3개
설탕 70g
박력분 90g
옥수수전분 5g
베이킹파우더 1g
설탕 30g
슈가파우더 30g
따뜻한 물 200g
설탕 30g
인스턴트 커피가루 6g
달걀노른자 2개
설탕 45g
바닐라익스트랙 2g
마스카포네치즈 250g
50% 정도 휘핑한 생크림 120g
▶레시피
1. 달걀노른자에 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 살짝 뽀얗게 될 때까지 섞는다.
2. 달걀흰자를 휘핑하다가 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만든다.
3. 달걀 노른자 혼합물에 머랭을 조금 넣고 섞은 뒤 머랭이 담긴 볼에 넣고 섞는다.
4. 박력분, 옥수수전분, 베이킹파우더를 섞은 뒤 (3)에 체 쳐 넣고 가볍게 섞는다.
5. 오븐 팬에 짜고 슈가파우더와 설탕을 섞어 반죽 위에 2번 뿌린 뒤 180도 예열된 오븐에서 13분 정도 굽는다.
6. 따뜻한 물에 설탕, 인스턴트 커피가루를 넣고 섞고 넓은 볼에 옮겨 담아 식힌다.
7. 달걀노른자, 설탕, 바닐라익스트랙이 담긴 볼을 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올리고 저으며 온도를 65도 정도 까지 올린다.
8. 냄비에서 볼을 내리고 노른자가 뽀얗게 될 때까지 휘핑하고 부드럽게 푼 마스카포네치즈를 넣고 섞는다.
9. 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
10. 용기에 커피에 적신 레이디 핑거를 깔고 크림을 올려 평평히 한다. 2번 더 반복한다.
11. 랩을 씌워 냉장실에서 3시간이상 또는 하룻밤 정도 굳힌다.
▶Ingredients
3 Egg yolks
20g Sugar
3g Vanilla extract
3 Egg whites
70g Sugar
90g Cake flour
5g Corn starch
1g Baking powder
30g Sugar
30g Powdered sugar
200g Warm water
30g Sugar
6g Instant coffee powder
2 Egg yolks
45g Sugar
2g Vanilla extract
250g Mascarpone cheese
120g Whipped cream (whipped up 50%)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^
▶Community Subtitles
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www.youtube.com...
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*오븐 : LG디오스 광파오븐
*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*핸드믹서 : 럭셀
*스패츌라 : 무인양품
*손거품기 : 쿠이지프로
I’m currently quarantined with my boyfriend and we made this for dessert! His parents and sister loved it. We’ve made several cooking tree recipes for desserts and birthday cakes and now we are called on when baked goods are needed!
Hi!! Can i ask what oven setting you used? Was it only the bottom heat or top and bottom heat setting??
His oven doesn’t have those settings but I’d guess top and bottom because his oven is a fan oven which circulates the heat so its even from all directions so that sounds similar to top and bottom to me maybe
Hi, what about the decorations on top ? With what did you made it ?
honestly I wish you were one of my relatives so I can eat your food 😔✋
jk X vt mood HAHAHAHAHAHAH
HONESTLY! 😖😂
SAME
Just to eat the food! 😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱
Maybe he or she is
*_INGREDIENTS:_*
3 Egg Yolks
20g Sugar
3g Vanilla Extract
3 Egg Whites
70g Sugar
90g Cake Flour
5g Corn Starch
1g Baking Powder
30g Sugar
30g Powdered Sugar
200g Warm water
30g Sugar
6g Instant coffee powder
2 Egg Yolks
45g Sugar
2g Vanilla Extract
250g Mascarpone chesse
120g Whipped Cream [whipped up 50%]
Thank you😊
@@minimoanan1961 You're Welcome ❤
Thank you😆
@@hl5795 well i mean i dont look in the description much sooo🤷
@Toy trains fan You're Welcome ❤
This is, hands down, one of my favorite channel on UA-cam. You are so talented, and I can see the among of time and effort that you have put to have that talent. The details of the smoke, and the cup of te, my god. Even though I see all the process I still can't believe the details and perfection of the tea. Absolutely beautiful, thank you so so much
Ups, wrong video jajaja
I'm too lazy to "actually" try this but oh my can we appreciate how satisfying this is to listen to😍
Buy good quality ladyfingers. Instead whipped cream use whipped egg whites. You don't need heat egg yolks or whites if eggs are free range.
It's easy and fast to make this way and delish. 😋
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레이디핑거 쿠키를 직접 구워 정통 방식과 비슷하게 티라미수를 만들었어요~
달걀노른자와 마스카포네치즈를 이용해 만든 크림과 커피를 듬뿍 적신 레이디핑거가 풍부한 맛을 내주어 정말 맛있더라구요~~
시중에 파는 레이디핑거 쿠키는 대부분 맛이 없는 편인데 직접 구워 사용하니 쿠키만 먹어도 맛있답니다~^^
크림치즈는 산미가 있는 편이라 상큼한 느낌인데 마스카포네치즈는 산미가 없고 우유 맛이 많이 나서 부드럽고 고소한 것 같아요~
저는 마스카포네치즈로 만든 티라미수가 더 맛있더라구요~^^
윗면에는 휘핑한 생크림을 사선으로 가득 채워 올리고 코코아파우더를 듬뿍 뿌려주었는데 고급스럽고 깔끔한 것 같아요~
만들고 바로 먹으면 크림이 너무 부드러운 상태라 냉장실에서 3시간 이상 보관해 차갑게 먹는게 훨씬 맛있답니다~
저는 하룻밤 정도 냉장실에 보관했는데 쿠키에 커피 시럽과 크림이 촉촉히 어우러져 정말 좋더라구요~*^^*
시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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▶Community Subtitles
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ua-cam.com/users/timedtext_video?v=KXcP15SaB_s&ref=share
▷인스타그램 : instagram.com/cooking233_tree/
▷블로그 : blog.naver.com/winterhaha
우와 맛있겠어요ㅠㅠ
I added spanish subtitles recently, please, check them out!
Cooking tree 쿠킹트리
日本の方ですか？？
레이디핑거 약 몇개정도 나오는 양인가요??
I made this for my boyfriend's birthday and it was amazing! Only change I made was adding 1tbsp of whiskey to the coffee mixture lol, so I recommend that. Who knew ladyfingers are so easy to make?
I love the little bunny supervisors!
I kinda love seeing the dessert being enjoyed afterwards, it's a satisfying closure to the video
티라미수는 무조건 좋아요💓💓
쿠킹트리님이 만드신 거면 더 좋아용💓💓
i was searching for a good ladyfingers recipe and i must say, this one is by far the best! it was so easy to make and they turned out perfect! can't wait to make the tiramisu
Greetings from Bogota-Colombia. I was pleasnantly Surprised when I saw that you use Colombian Coffee. You are terrific.
Oh my..👍. looks so delicious!! ❤️ love T I R A M I S U !! a perfect 💯 summer dessert!! 😍😘💚💛🧡😎👋🌞
And winter 😋
Cooking tree is the BEST 💯👍👍👍
Soy fiel admiradora de su canal. , y sus recetas son las mejores.El tiramisu es uno de mis postres favoritos.Esta receta se ve espectacular.😘
I made this receipt for online dessert business and everyone love it! Thank you
레이디 핑거스까지 만드는 당신은 정말,,🙊전 그냥 사먹을게요😞😞
Yesss! It looks so yummy
Thanks so much for spanish sub♡ 감사합니다
Me gusta que hayan puesto subtitulos en español!!!!!
Que buena persona la que tradujo esto
Really loving your videos, been saving a lot of your videos. It is helpful to give me some ideas for my side cake business😊
Chef hida . resep ini benar2 sempurna ini resep yang slama ini saya cari lengkap dengan lady finger .semoga semakin sukses
My all time favorite....!! Thanks, i enjoy watching it...
This is one of my favorite desserts!
I love this channel and also love the cute dolls beside bowl
Ikr I love it when she puts those cute dolls beside the bowl 😍
Superb...The way you describe is very good. Everything is very clear.
티라미수처럼 중독되겠네! 😋
Drool and wipe. Looks absolutely delicious!
항상 정갈하고 맛있어보이는 레시피 감사합니다 ~ 이레시피로 만들면 어느정도의 양이 완성되는지도 알려주세요 ~
Ooooooo satisfying and just looking at it.....yum!!! Hehehhehhe😅😅
저 티라미수 완전 좋아하는데.. 딱 한 번 먹고 반한 걸 이렇게 만들어주셨는데 이제야 보다니 흑흑 죄송함다..
Ah I miss making tiramisu it's one of my favourite desserts 💕
Great, excellent, delicious! Many thanks for you and your genius!
i made this today really delicioussss thanks!
I’m going to try to make this over the weekend!!! Thank you for the recipe!!!
imanenthuse I don't dare turning on the oven since it's so hot, so I'll buy a pack of lady fingers for a couple of euros.
imanenthuse how did it go??
PERFECT
i just want a husband who can cook or bake all of these for me haha
Every european wonder where the alcohol ingredient is😂
bc it really makes it better hahaha Also a bit of coffee and unflavored gelatin mixed with the cream, eggs and cheese
There are soooo many off steps and ingredients in this recipe that i can barely see it as a tiramisu! And im not even italian, or a chef!
Probably the furthest away recipe from the original ive ever seen!!! My god!...
@@CataVlad21 The first half of the video is for the ladyfingers (the cookie part). The rest of the video is very similar to the other tiramisu videos.
what kind of alcohol?
@@sheepshark Amaaretto, an almond liqueur.
Que belleza!!! CAFÉ DE COLOMBIA. Arriba mi país 🇨🇴
I love your recipe ❤❤❤❤
But I have question. What type of sugar you used is it icing sugar or normal
I used regular sugar~
Thank you for nicely look at my video~😊
This guy is clever. I see every detail
wow I did not know i could make lady fingers at home
감사합니다!!
Se ve riquísimo y con ese estilo de comer......no pues estoy tentada hacerlo
Look yummy and excellent job 👍👍 love all your videos 💖
La mejor receta de tiramisu qué e probado.🥰🥰
Tiramisu♥♥
Wow , I won to try this
Gracias se ve deli desde Colombia
La persona que prepara estás delicias es hombre no ?
No sé si hablé español pero me emocione cuando vi que el café era de Colombia:'3 yo soy de Colombia:v
Mmmmmm delicioso y delicado gracias por la receta .
so beautiful work !!!!! thank you
This tiramisu keeps its promise : it does lift you up! =)
티라미수 정말 좋아하는데 감사해용~~
특히나 레이디핑거 레시피라니!!!
그런데 레이디핑거 짜실 때 몇호 깍지 쓰셨나요?
그리고 인스턴트 커피 대신에 에스프레소로 쓴다면 어떻게 하면 좋을까요~~~
What is mascara one cheese? Where canbuy? Thanks.
mascarpone is an italian cheese, it's a mixture between cream and cream cheese. you should be able to buy at a grocery store or online, it usually comes in a rectangular box or a container, i recommend you use philadelphia since it's the easiest to find either at stores or online!! :D
Amazing job god bless you
Love your Videos. How long did you bake these for?
I'm in love.
인스턴트 커피대신 샷을 쓰면 비율을 어떻게 해야할까요??ㅎ
I want to ask...what do you use whipping cream dairy or non dairy...i want to recook...please i want to know...thank u before...from indonesia
Shouldn't there be some addition of wine into the sabayon?
Kaluaha coffee liquor
May I ask what type of baking sheet/stone did you use? I have never seen anything like that. Thank you.
영상 너무 잘봤어요! 제가 내일 이 레시피로 만들어보려고하는데 마스카포네를 더 많이 넣으면 조금 더 꾸덕해질까요?
처음에 용기에 넣으실때는 되게 묽어보였다가 나중에 뜨실때는 더 꾸덕해보이는데 그건 냉장시간이 길수록 꾸덕해지는건가요? 너무 묽은거보다 어느정도 형태(?)가 있는게 좋아서요ㅠ
아 그리고 생크림을 반만 휘핑하시는 이유도 긍금해요!
죄송해요 질문이 너무 많죠ㅠㅠㅠ
냉장실에서 굳히면 크림이 더 꾸덕하게 굳는 것 같아요~
취향에 따라 치즈 양을 조금 더 늘리셔도 괜찮답니다~^^
생크림을 너무 많이 휘핑한 뒤 치즈와 섞으면 분리가 날 수 있어 묽게 휘핑해 사용했어요~
Cooking tree 쿠킹트리 으와 정성스런 답글 너무 감사해요.! 어제 만들어서 냉장고에 넣어놔서 아직 먹어보진 않았지만 잘 된거같아요.! 좋은영상 너무 감사합니다🥰
핑거쿠키를 직접만들어서 만드는거 너무 좋아요~~ 사실 저도 시중에파는 저 쿠키가 맛이없더라구요;;;;;;; 이번 주말에 한번 만들어 먹어봐야겠습니다! 좋은영상 감사해요❤
Todo riquísimo.
Merciii pour la recette
There was no heart design in any of the mixtures ☹
I am dead and in food heaven.
en argentina a los cosos esos ladyfingers le decimos Vainillas
안녕하세요 쿠킹트리님, 레시피 항상 잘 보고 있어요 감사드려요 ^^ 제 티라미수는 왜 항상 냉장고에 넣었다가 나오면 딱딱해질까요 ? 😢😢 몇번이나 시도했는데 계속 딱딱해져서... 어떻게 해야하나 참 난감하네요. 댓글 보시면 꼭 답변 부탁드려요. 감사합니다 😊
티라미수에 커피를 덜 적신 게 아닐까요? 촉촉하게 적셔보세요‘ㅜ
на русском ▶Рецепт
1. Добавьте сахар и ванильную эссенцию к яичному желтку и перемешайте до получения однородной массы.
2. Взбейте яичные белки, разделите сахар на три части и взбейте, чтобы получилась нежная меренга.
3. Добавьте немного безе в яично-желтковую смесь, перемешайте, выложите в миску с безе и перемешайте.
4. Смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель, добавьте в (3) и слегка перемешайте.
5. Выдавите на противень для запекания, смешайте сахарную пудру и сахарный песок, посыпьте тесто 2 раза и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 13 минут.
6. Добавьте сахар и растворимый кофейный порошок в теплую воду, перемешайте, переложите в широкую миску и остудите.
7. Поставьте миску с яичным желтком, сахаром и ванилью на кастрюлю с кипящей водой, перемешайте и увеличьте температуру до 65 градусов.
8. Снимите массу с водяной бани, взбивайте, пока желтки не станут однородными, добавьте аккуратно распакованный сыр маскарпоне и перемешайте.
9. Добавьте свежие сливки, взбитые на 50%, и перемешайте.
10. Выложите пропитанные кофе "дамские пальчики" в контейнер и разровняйте крем. Повторите еще 2 раза.
11. Заверните и поставьте застывать в холодильник более чем на 3 часа или на ночь.
If I replace the cake flour for normal or all purpose flour, would it still work?
can be made using all purpose flour, but can have a different texture~~
@@Cooking_tree hey, I was wonder what does it mean to whipped up 50%?
Really delicious 🤤
Excuse me what is that "deco snow"?? Is it sugar powder or what is it please?
but i like that "cheating" tip, add some baking powder, it would actually solve my issue i think, thanks
and also what size is your plate?
tq
😋😋😋😋uuww I Hungry Again
I made this cream, but it turned out very liquid and didn't set after like 5 hours in the fridge. Any ideas where I made mistake? I didn't mix it very much, egg yolk mixture was cooled down, I used whipping cream 35% ..I am just so lost. I tried it like 3 times already and everything was fine, but today ..idk what happened.
마스카포네치즈 말고 크림치즈 사용해도 되나요 ?
Savoiardi = Ladyfingers
😮?
Очень аппетитно!
How many cookies does that batter make?
if I don't have mascarpone cheese, and I want to make it with cream cheese, how much powdered gelatin should I put in it to make it firm?
Cream cheese is the same density with the mascapone cheese? But cream cheese is a little sour differently from mascapone cheese. Many people also use cream cheese instead of mascapone cheese.
تووووحفه جدا
جميل جدا 😍❤
Hello! Are the ladyfinger biscuits supposed to come out crunchy or crispy?
It's slightly crispy on the outside and moist on the inside~
Wait is that electric mixer sound really that low or is the video edited if so where did you buy it
When editing, the part where use the mixer has reduced the sound~~
Cooking tree 쿠킹트리 Ohhhhh thanks for the info
Cooking tree 쿠킹트리 Ohhhhh thanks for the info
Bravissimo 👌👏👍miravigliosa
Can you tell me the size of the tank
크림이요.. 달걀을 65도까지 올리고, 불에서 내려 마스카포네를 섞었는데요. 크림이 분리가 되었네요. 마스카포네를 넣으니 액체처럼 녹아버리고는 결국 분리가..혹시 온도가 내려가도록 식혀야 하는데 잊으신건 아닌가해서요.ㅠ (볼이 뜨겁게 느껴져서 만들면서 이게 맞나? 싶어서 찬물에 살짝 식히고 했는데도요.)그래서 생노른자를 쓰는건가 싶기도 하네요. 두번 째 만들때는 온도를 23-4도까지 내리라는 언급도 있길래.. 그리하니 이번에는 또 설탕이 굳더군요. 분리는 안되었지만, 크림의 제형은 살짝 더글거리는 느낌입니다. 크림이 분리되는 원인이 무얼까요? 첫 티라미수 도전이 너무 실망스럽게 되었어요. 믿고 보는 쿠킹트리님 레시피로 첫 도전을 했는데..ㅠ 꼭 답변주시길요.😢
첫 도전을 하셨는데 실망하셔서 어떻게 해요ㅠㅠ 제가 더 자세한 설명을 해드렸어야 하는데 죄송한 마음이 가득하네요.
마스카포네 치즈가 까다로운 편이어서 저도 몽글몽글해지는 경험도 참 많이 했답니다~
먼저 신선한 달걀이라면 노른자를 중탕하지 않고 그냥 사용하는 경우가 많아요~
중탕하고 약 40도 정도까지는 식혀서 사용하는게 좋구요~
설탕 때문에 너무 뻑뻑하거나 하면 우유나 휘핑하지 않은 생크림을 20g 정도 섞어 주시면 훨씬 부두러워 져서 좋구요~
마스카포네 치즈는 많이 손대서 섞으면 섞을수록 분리가 나기 쉬워요~
오늘 티라미수 영상이 올라갔는데 그 영상을 참고해주시면 좋을 것 같아요~
꼭 성공하시길 바랄게요~~
@@Cooking_tree 감사해요. 그리고 사랑해용 💜 😘
제가 더 감사드립니다~
sweet💗
Hi. I've tried this recipe, but my lady fingers feels so soft. What's wrong?
Preheated oven? For the ladyfingers?
حاجة روعة
Amazing execution
Bravo ma se metti ad ogni strato una spolverata di cacao amaro è più gustoso! 😁😝😍
Can u plz give tsp/tbsp measurements for grms
Se ve suuuper delicioso, me encantaria probarlo, ojala me quedara igual como se ve, lo mejor de lo mejor!!!!!!
I love this videos Uwuwu
Thank you~😊
Très très jolie 😘😘
What do you suggest substitute to mascarpone? It's expensive here in 🇵🇭
U may try cream cheese or ricotta